Varza a fost mult timp cunoscută omenirii și este una dintre cele mai consumate alimente.
În natură, există mai mult de 50 de soiuri de legume.
Cu cele mai populare tipuri de varză, fotografiile și numele lor vor fi introduse în acest articol.
varză
Cultura cea mai familiară și populară din latitudinile noastre. Pe măsură ce se dezvoltă, formează o frunză densă, rotundă, verde, în formă de rotundă. soclu-cap. Vegetația conține o cantitate mare de vitamine din grupa B, caroten și acid ascorbic. Există varietăți de termeni diferiți de plantare și maturare, aproape toate soiurile tolerează bine temperaturile scăzute.
Soiurile cu maturitate târzie sunt bine depozitate, ceea ce face posibilă consumarea unui produs bogat în vitamina C și în perioada de iarnă - un timp de boli reci. Datorită compoziției sale, frumusețea cu părul alb cu utilizare regulată are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal, a rinichiului și a bolilor de inimă, normalizează somnul.
În timpul gătitului, aplicația este foarte diversă: poți să tegi, să fierbești, să coci, să gătești, să gătești, să mănânci și să faci suc din legume.
Știți? Potrivit mitului grecesc antic, patronul vinificatiei, Dionysus, a pedepsit odata viata rupta a regelui Traciei cu bete de struguri in public. Imposibil de înfruntat umilința, regele a început să plângă și din lacrimile lui a crescut o plantă rotundă, asemănătoare capului, numită "Kaputum". Este de remarcat că în mitologia antică romană, o legumă a crescut de la picăturile de sudoare care au căzut din capul lui Jupiter (în miturile Greciei antice - Zeus).
Nodul roșu
Varza cu frunze roșu-violet arată ca o rudă albă a unei rude - o rozetă rotundă dură, din cauza culorii frunzelor se numește roșu.
În plus față de vitamine, conține multe zaharuri utile, proteine, iod și minerale (calciu, potasiu și magneziu). Utilizarea sa regulată normalizează presiunea, aciditatea stomacului și a metabolismului grăsimilor.
Este mai frecvent să folosiți legume în salate, deși este și murat și tocită.
Cultura cultivării iubește soarele, hidratarea regulată, tolerează temperaturi scăzute.
culoare
Anual, formând numeroase inflorescențe dense în jurul unui tulpină groasă ramificată. Sănătos și gustos, de asemenea produs hipoalergenicrecomandat chiar și la alimentația copiilor. Bogate în săruri de fier, fosfor, potasiu, calciu; Vitaminele B, acidul ascorbic și niacina. Folosit în gătit, prăjit, coapte, murat și sărat pentru iarnă.
Este important! Atunci când cultivați o recoltă, este de dorit să creați o umbră artificială, astfel încât capetele să nu fie acoperite cu pete maronii de arsuri.
broccoli
Unul dintre ele cele mai multe diete specie varză. Broccoli - o plantă anuală, pe un trunchi central gros, cu multe tulpini, sunt inflorescențele de muguri verzi. Aceasta este o legumă preferată a nutriționiștilor și a pacienților lor: conținutul de calorii al produsului proaspăt este de 34 kcal.
Legumele au un efect antioxidant, cresc eficiența, ajută la eliminarea toxinelor. Compoziția unui număr mare de aminoacizi, vitamine, proteine și fibre.
Când este crescut, cultura nu este exigentă, tolerează îngheț calm, nu se teme de soare și de căldură. În gătit, broccoli este fiert, prăjit, coapte și marinat, înghețat pentru iarnă.
Știți? Celebrul matematician al Greciei antice, Pythagoras, în tinerețe a fost un campion olimpic în lupte de luptă. Mai târziu, el a menționat că își datorează sănătatea excelentă pentru varză.
varză creață
Acesta este un aristocrat din familia sa: un cap aproape rotund "îmbrăcat" într-o cămașă de frunze de frunze verzi, de culoare închisă, cu vene albe clare. Ca toată familia, este plină de vitamine și minerale, proteine și zaharuri. Aceasta este o mare legume pentru salate, umpluturi pentru plăcinte și baze pentru varză.
Frunzele sale moi nu păstrează capul de varză pentru o lungă perioadă de timp, dar când este crescut, este mai puțin predispus la atac decât alții și nu se teme de secetă și îngheț.
Rudele din varza familiei Cruciflora sunt alissum, vesper, levkoy, katran, ridichi, arugula, struguri, hrean.
gulie
O varietate de varză, mai mult ca o grădină cu frunze. Culoarea tulpinei poate fi verde deschis, verde și purpuriu. Are gust dulce, mai moale și mai moale decât o grămadă de struguri, cu o pulpă albă solidă. Fructele este bogat vitamine, fibre, minerale, fructoză și zaharoză, care este utilă persoanelor cu diabet zaharat. Aplicați fructele de kahrrabi în special în salate.
Planta poate fi însămânțată imediat în sol deschis, îi iubește iluminatul, aduce fructe de două ori pe an și este bine păstrată.
Este important!Când este coaptă, lucrul principal este de a recolta în timp, până când carnea este întărită.
Bruxelles
Diferitele tipuri de varză sunt surprinzătoare în felul lor, de exemplu, varza de Bruxelles crește în clustere. Pe un lung, uneori mai mult de un metru, tulpina în sinusurile dintre frunze crească miniatură nu mai mult de 5 cm în diametru kochanchiki. Lipsa de cultură în perioada lungă de maturizare, dar în același timp este cea mai rezistentă la îngheț în familia sa și nu necesită îngrijire. Recolta este bine ținută în pivniță, pentru că legumele de iarnă pot fi înghețate.
Uleiul de muștar din compoziția de legume îi conferă o aromă de nuci, iar varza mini fiartă este considerată delicatețe.
Beijing
Pekanka este o cruce între plantele de varză și salată. Ea este alungită cap de conCu frunze lungi, suculente, verzi. Partea densă a frunzelor și dungile de pe ele sunt albe.
Ambele soiuri de frunze și de varză sunt folosite în salate, produse de panificație, al doilea și primul curs, sărate și murate; acestea diferă unele de altele în ceea ce privește culturile. În primul rând plantate devreme pentru a utiliza în primăvara și vara. Al doilea - mai târziu pentru recoltare în toamnă. Planta se înrăutățește rapid - în două luni, puteți să semănați direct în pământ.
Chineză (foaie)
Una dintre cele mai bune tipuri de varză ca sursă de longevitate este frunza chineză. Acestea sunt frunzele colectate într-o rozetă fără cap de varză, care este înlocuită cu tulpini groase. Frunzele sale sunt verde luminos, ovale alungite. Vegetația conține multe vitamine, minerale, aminoacizi, inclusiv lizina, care ajută la curățarea corpului de substanțe nocive. Cultura poate crește acasă, oferind verdeață iarna. În gătit, frunzele sunt folosite proaspete, fierte cu alte legume, fierte.
calais
Care sunt toate aceleași tipuri diferite de varză, uita-te la fotografie, cel puțin din toate acestea te gândești la această legume. Sculptat, lung, asemănător cu ceva spongios, frunzele cresc fără cap de piatră și vin în diferite culori: verde, roșu, violet. Cultivând acest tip, în special umbra luminos, puteți, de asemenea, decora gradina.
În gătit, se folosesc numai frunzele, dar cererea este foarte diversă: salate, al doilea și primul curs, caserole, coacere și sosuri. Frunzele sunt fierte cu carne, păsări de curte, folosite ca o garnitură, sărate și murate, uscate.
Varza a fost apreciată de popoarele antice, iar acum cultura, soiurile și soiurile sale sunt cultivate în întreaga lume. Aceasta este o leguma gustoasa, sanatoasa si disponibila tuturor segmentelor populatiei. Este ușor de cultivat, poate fi depozitat în stare proaspătă și depozitat pentru viitor, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare interesante.
