Vrei să știi cum să depozitezi cartofii într-un apartament în timpul iernii? Să spunem!

Este greu de crezut că despre cartofi, apărând regulat pe masa aproape a oricărei familii, acum 300 de ani și nu au auzit niciodată de ei. Dar acum este un oaspete obișnuit ca mese de zi și mese de sărbătoare. Și oaspetele, trebuie să spun, este destul de capricios.

Pentru a-și păstra gustul și proprietățile benefice, este nevoie de condiții speciale. Dar nu toată lumea are o pivniță sau un garaj - ce trebuie făcut? Nu vă supărați, ci luați lucrurile în propriile mâini și creați un colț confortabil pentru cartofii dvs. în apartamentul dvs. Nu este la fel de dificilă cum pare la prima vedere. Să vă spunem ce cartofi sunt depozitați și, cel mai important, cum să o faceți chiar acasă, într-un apartament oraș obișnuit.

Cum să asigurăm condiții optime pentru cartofi?

Condiții de depozitare a cartofului:

• Intervalul optim de temperatură pentru depozitarea cartofilor este de 3-5 grade peste zero. La nivel superior - tuberculii sunt depozitați timp de 2-3 luni, apoi se micsorează, se pierd umiditatea și se începe germinarea. La nivel scăzut - dobândiți un gust dulce neplăcut și putreziți din interior.
  Când depozitarea este de mare importanță. Asterix, Dolphin, Kolobok au o bună păstrare a calității.
• Umiditatea ridicată provoacă apariția unei ciuperci, modificări reduse în structura și fumabilitatea tuberculilor. Cel mai favorabil este de 80%.
• Un loc de depozitare trebuie să fie întunecat, deoarece, sub influența iluminării naturale sau artificiale de lungă durată, tuberculii încep să nu germineze, ci produc, de asemenea, solanină, a cărei utilizare poate duce la otrăvire severă. O cantitate mare de otravă este depusă în coajă și devine verde. Acești tuberculi nu pot fi mâncați.
• Cutii de lemn, recipiente din plastic cu orificii, cutii de carton, plase și pânză sunt folosite ca recipiente.

Cartofii sunt culese cu grijă înainte de depozitare. Afectate de putregai și fotofluoroză, cu un miros străin, de un tip dubios de tuberculi sunt aruncate, restul sunt uscate în aerul proaspăt sub soare.

Instrucțiuni generale de stocare

Cum este acasă pentru a organiza depozitarea cartofilor, în mare măsură depinde de camera specifică în care va exista o legume rădăcină.

În cameră sau coridor

În camerele de zi ale camerelor bine încălzite, cartofii vor fi depozitați timp de câteva săptămâni.. Șansele de conservare a recoltei vor crește semnificativ dacă tuberculii sunt descompuși în locuri diferite, de exemplu, o parte din cămară și o parte din balcon.

În bucătărie

1. Se alege o zonă întunecată și bine ventilată. Cel mai adesea, cel mai convenabil (și numai) este un loc sub chiuveta. Puteți folosi un dulap special pentru depozitarea legumelor cu găuri de ventilație.

   Într-o cutie mică sub fereastra din bucătărie, puteți salva cartofii pentru o iarnă nu prea aspră.

2. O tavă din lemn adecvată, un recipient din coajă de mesteacăn sau un coș de răchită cu tuberculi selectați este plasată în nișa aleasă.

În frigider, cartofii pot fi depozitați mult timp într-o grătar sau într-o pungă de hârtie.. Dar, datorită spațiului limitat, această metodă este incomodă. Aflați cât de mult puteți stoca cartofii decojiți în frigider aici.

În cămară

Depozitele în apartamente nu sunt adesea încălzite, iar cartofii pot fi depozitați până în primăvară.

O variantă de depozitare a cartofilor într-o locuință poate fi depozitată permanent într-o cămară sau coridor. Nu trebuie să înveți izolația termică, este suficient să protejezi tuberculii de lumină cu aceleași cârpe.

1. Cartofii se potrivesc în pungi selectate de material natural, "respirație". Ele nu sunt acoperite și învelite.
2. Pentru ca tuberculii să nu se estompeze, o cârpă umedă este atârnată în cameră, care hidratează pe măsură ce se usucă. Puteți pune două sau trei bazine cu apă și puteți folosi un umidificator electric.

Pe balcon

Procedura de depozitare a cartofilor pe balcon:

1. O cutie mai mică este plasată într-o cutie mare din lemn. Distanța dintre pereți (care trebuie să fie de cel puțin 10-12 cm) este umplută cu izolație: așchii de lemn, rumeguș sau spumă zdrobită. De asemenea, fundul și capacul sunt izolate. Cutia interioară trebuie să fie fără găuri și orificii, cu 2-3 becuri de câte 15 wați fiecare, vopsite în vopsea întunecată (astfel încât cartofii să nu fie verzi).
2. Cartofii pregătiți pentru depozitare sunt turnați într-o cutie și înveliți cu haine vechi sau cu covor gros. De sus puteți schița paie proaspătă. Într-o astfel de depozitare, tuberculii sunt depozitați la o temperatură de până la +7 grade, iar înghețurile de stradă nu sunt îngrozitoare pentru ei.

Pentru balcoanele mici pe care nu există spațiu pentru structuri masive, se oferă containere termice speciale, compacte și frumoase din punct de vedere estetic. Utilizând termostatul, puteți seta temperatura dorită în interior și să uitați de mult timp problema depozitării.

Puteți reduce nivelul de umiditate din cutie prin împrăștierea cartofilor cu coaja de ceapă și cretă sau prin plasarea unor pungi cu frunze uscate de bătrâni sau menta pe fund.

Pentru a preveni germinarea cartofilor, un strat de paie poate fi pus în strat.

Cum de a crește durata de valabilitate?

Dulapurile de depozitare sunt pre-procesate. Este necesar să se procedeze cu o soluție de dezinfectare a sulfatului de cupru, a unui înălbitor sau a unei soluții puternice de permanganat de potasiu și apoi să se usuce pe stradă. Tuburile din cutii sunt acoperite cu ramuri de molid și pin, schimbate cu sfecla, tragând excesul de umiditate. Pentru mai multe informații despre cum să depozitați cartofii într-o cutie, puteți afla aici.

Erorile posibile

În primul rând, hai să vorbim despre cele mai frecvente greșeli în timpul depozitării, care duc la deteriorarea cartofilor sau la o reducere a gustului:

1. Sortare slabă.
2. Plasarea pentru depozitarea soiurilor de struguri timpurii care nu sunt adecvate pentru depozitarea pe termen lung.
3. Depozitarea împreună cu alte legume și fructe.
4. Conditii nepotrivite de depozitare.
5. Locație incorect selectată sau insuficient pregătită.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre greșelile care se produc atunci când depozitați cartofi cel mai des:

concluzie

Primele geruri vor distruge cu plăcere toate tuberculii stocați dacă proprietarul nu aranjează depozitarea în avans. Ce trucuri trebuie sa te duci! Dacă nu aveți un balcon, aveți posibilitatea să depozitați cartofii într-un loc întunecos în timpul iernii. Dar, cunoscând regulile de bază și ascultând recomandările grădinarilor experimentați, puteți trata mult timp cei dragi cu mâncăruri nutritive și gustoase din stocurile de acasă.