Cele mai bune retete pentru o placinta delicioasa cu varza chinezeasca

Un tort gustos nu are nevoie de o listă complexă de ingrediente, deoarece baza corectă pentru umplere joacă un rol crucial.

Prin urmare, varza din Beijing a devenit o adevarata boon pentru bucatari: este hrănitoare, se combină cu cele mai multe produse, este ușor de găsit pe orice magazin de magazine în orice anotimp și rapid gătit.

Ca umplere apetisantă - aceasta va fi opțiunea perfectă pentru felul de mâncare. În plus, un astfel de tort va fi suculent, ușor și gustos. Această rețetă va atrage mai ales cei care nu mănâncă carne sau fete care își urmăresc cifra.

Ce este combinat?

Avantajul fără îndoială este utilizarea de varză în sine. Datorită structurii sale suculente, ingredientul principal nu trebuie suplimentat cu alte produse. și, de obicei, există aproximativ 3-5 poziții de bază în rețetă. Alegerea unei umpluturi se poate opri la una vegetariană: în ciuda cantității modeste de calorii, nu trebuie să sacrificați gustul aici - un pic de condimente asociat cu coacerea poate îmbunătăți orice fel de plăcintă. Dar pentru iubitorii de carne există și câteva versiuni.

rețete

Umplutura pentru plăcinte poate fi preparată diferit. Vezi pentru tine.

Jelled cu ceapa

• 2 ouă.
• 250 g smântână.
• 0,5 p. Unt.
• Ceapă de 1 an.
• 500 g varză de Peking.
• 1 linguriță sifon.
• 6 linguri. făină.
• 2 lingurițe. sare.

Gatiti astfel:

1. Clătiți ceapa, tăiați-o împreună cu partea verde, adăugați uleiul și puneți toiagul într-o cratiță la căldură scăzută.
2. Apoi, luați varza, puneți-o, adăugați-o la ceapă, sare și ridicați încă 2 minute.
3. Beat ouale, se amestecă bine cu smântână, sare și făină.
4. Acum grăsiti mucegaiul cu unt, umpleți-l cu aluat până la jumătate, apoi puneți un strat de umplutură și cu aluat din nou.
5. Puneți tortul timp de 30-45 de minute pentru a găti în cuptor.

Cu maioneză

• 5 ouă
• 5 linguri. făină.
• 1 linguriță amidon.
• 5 linguri. smântână.
• 5 linguri. maioneza.
• 1 linguriță praf de copt.
• 1 bucată Pescărușul de varză.
• Sare, unt și biscuiți.

procedură:

1. Treceți prin ulei într-o tavă de copt și presărați-o cu pâine prăjită.
2. Varza de Peking taiata cat mai mica posibil si se aplica sare.
3. Se pune amestecul strâns cu fundul.
4. Apoi amestecați ingredientele rămase în aluat și turnați-o peste partea superioară a umpluturii.
5. Acum, puneți tortul în cuptor și coaceți până se formează o crustă ușor de aur.

   În cuptor, aluatul se poate umfla puțin, dar nu este înfricoșător. Dacă ați urmat cu atenție rețeta, vârful nu va eșua când îl scoateți.

   Fiind o plasă de siguranță, puteți pre-alunga aluatul cu o scobitoare astfel încât să "respire" și să nu fie acoperit cu bule.

Pucioasă de patiserie

• 400 g de patiserie.
• 1 bucată ceapa.
• 3 ouă (2 fierte și 1 neprelucrate).
• 1 bucată Pescărușul de varză.
• Legume și unt.
• Sare.

Algoritmul de preparare:

1. Capul de varză trebuie să fie spălat, tocat împreună cu ceapa (fără a le amesteca).
2. Se prăjește bine ceapa, se adaugă frunze tocate și puțin unt. În acest proces adăugați periodic sare la ochi.
3. În timp ce umplerea se răcește, trebuie să frecați ouăle fierte și să toarcați la masa totală.
4. Acum rostogoliți aluatul și gatiți mucegaiurile pentru a gusta: pătrate sau cercuri.
5. Începeți să creați plăcinte, să le puneți ușor pe o foaie de copt și să mușcați gălbenușurile brute.
6. Sub finale, coaceți timp de 20 de minute în cuptor.

Cu adaos de morcovi

• 1 produs lapte.
• 2 linguri. zahăr.
• 0,5 varza de varza.
• 1 p. Unt.
• 1 p. Drojdie uscată.
• 15 linguri făină de grâu.
• 1/3 linguriță sare.
• 1 bucată ceapa.
• 1 bucată morcovi.

Gatiti dupa cum urmeaza:

1. Se încălzește laptele și untul, se amestecă cu sare, zahăr pudră, făină și drojdie, se obține un aluat excelent. Lăsați-l să se răcească timp de 20 de minute și continuați să gătiți umplutura.
2. Ceapa se taie in cuburi mici, iar morcovul se freaca, se amesteca totul si se prajeste intr-o tigaie cu condimente.
3. Continuați formarea plăcilor și lubrifiați-le deasupra ouălor.
4. În cuptor, țineți apăsat timp de cel mult 25 de minute, până când apare o crustă.

Cu chimen

• 500 g de patiserie.
• 1/3 din varza varza Peking.
• 30 g unt.
• Ou.
• Sare.
• Făină.
• Chimion.

Gatiti astfel:

1. Varza trebuie tăiată în formă fină, puneți legumele cu mâinile, puneți-o într-o tigaie, sare și prăjiți.
2. Se amestecă ușor oul și se adaugă la umplutura principală.
3. În timp ce miezul tortului se răcește, pregătiți baza: rotiți aluatul într-un dreptunghi și tăiați marginile cu benzi (10 cm la laturi și 5 cm la partea inferioară și superioară), lăsând centrul întreg și presărați cu făină.
4. Puneți amestecul prăjit acolo și împletiți resturile deasupra într-o panglică frumoasă.
5. Se presară cu chimen, se întinde întregul ou și se fierbe în cuptor timp de 20-30 de minute.

Cu ardei gras

• 700 g de patiserie.
• 1 morcov.
• 2 oua fierte.
• 1 lingura. l. tomate pastă.
• 350 g varza din Beijing.
• 2 bucăți Ardei iute.
• Ulei vegetal.
• Sare, piper.

gătit:

1. Zdrobiți produsele selectate pentru umplere și, amestecându-le cu mirodenii, se prăjește bine în tigaie. Înainte de gătit, adăugați pastă de tomate, amestecați din nou și păstrați focul încă 5 minute.
2. Apoi scoateți 2/3 din aluat și plasați-o în partea de jos a formei.
3. Apoi se toarnă uniform umplutura.
4. Și atingerea finală este o plasă țesută a aluatului rămasă: un model transversal care alternează linii orizontale și verticale. Când decorarea este gata, trimiteți tortul la cuptor timp de o jumătate de oră.

   Topul țesut poate fi amestecat cu vinete sau același piper. Doar tăiați fructele în aceleași feluri subțiri și lungi și transformați-o într-o coadă. Acest decor va fi nu numai original, ci și să adauge culoarea farfuriei.

Cu pieptul

• 150 g burtă de porc.
• 150 de grame de făină.
• 3 ouă.
• 5 linguri. smântână.
• 200 g varza din Beijing.
• 3 linguri. maioneza.
• 2 lingurițe. praf de copt.
• 20 g unt.

Secvența acțiunilor:

1. Se separă dungile albe de pe varză, se taie, se leagă și se adaugă carnea afumată.
2. Du-te la aluat: bate ouăle, smântână și maioneză, se amestecă cu praf de copt.
3. Lubrifiați forma pregătită cu ulei, turnați puțin aluatul pe fund, apoi turnați umplutura acolo. Se toarnă din nou lichidul rămas și se pune în cuptor timp de 30 de minute pentru a se coace.

Cu porumb conservat

• 150 g piept de pui.
• 1 varză de varză.
• 3 ouă.
• 500 g de patiserie.
• 1 cutie de porumb.
• Sare.

Algoritmul de lucru:

1. Gatiti carnea si ouale in prealabil, apoi le taiati in cuburi chiar.
2. Tăiați frunzele de varză și adăugați la umplutura obișnuită, sare.
3. Se presara gustul (nu neapărat întregul borcan) de porumb și se amestecă bine.
4. Ungeți o foaie de copt cu unt, puneți aluatul laminat cu margini tăiate în el.
5. Se toarnă amestecul în centru și se închide în felul unei flori, astfel încât fâșiile să nu permită umplutura să se prăbușească, iar tortul în sine arata ușor aplatizat.
6. În această formă, puneți-o să coaceți aproximativ 20-30 de minute.

Cu brânză

• 150 de grame de făină.
• 4 ouă.
• 80 g unt.
• 10 frunze de varză chineză.
• 250 g smântână.
• 1 lingura. ulei de măsline.
• 150 g de brânză tare.

gătit:

1. Puneți untul, apa, gălbenușul și sarea în făina cernută, frământați bine și lăsați aluatul să stea timp de 30 de minute, după care trebuie să fie laminate și așezate în matrița pregătită.
2. Se toarna varza, se condimenteaza gustul si se prajeste intr-o tigaie, apoi se pune in forma.
3. Și ultima etapă - bateți ouăle cu smântână, amestecați cu brânză rasă, apoi turnați această masă peste umplutură.
4. Coaceți tortul timp de aproximativ o jumătate de oră.
   Dacă se dorește, puteți pune 50 g de brânză și se toarnă peste coacerea finită, înainte de ao pune în cuptor. Se recomandă, de asemenea, să serviți sosul grecesc cu acest fel de mâncare.

Cu nuc

• 500 g aluat de drojdie.
• 350 g varza din Beijing.
• 130 g de brânză tare.
• 40 de grame de nuci.
• 2 ouă.
• 45 g unt.

Acționăm astfel:

1. Împrospătați varza Beijing și o prăjiți în unt, adăugând puțină sare.
2. Apoi amestecați cu ouă tocate, nuci și brânză - aceasta va fi umplutura.
3. Acum merită să frecați vasul de coacere și să puneți o parte din aluatul laminat în el.
4. În interior, turnați în mod uniform masa pregătită anterior.
5. Și stratul superior este din nou o foaie frumoasă de aluat cu modele tăiate.
6. Coaceți-l timp de cel puțin 25 de minute.

Cu orez

• 400 ml lapte de capră.
• 0,5 linguriță sifon.
• 1 lingura. zahăr.
• 200 g de făină.
• 4 ouă (2 crude, 2 fierte).
• 5 frunze de varză chineză.
• 1 n. Rice.

Algoritmul este după cum urmează:

1. Stingem sodă în lapte, adăugăm ulei, zahăr și sare, ultimul care amestecă făina.
2. Du-te la tăierea de varză, care apoi merită prăjit.
3. La baza finită se adaugă ouăle fierte tăiate și orezul fiert.
4. Am pus totul la gust in forma: fie in straturi, fie alternativ in orice ordine, nu va afecta rezultatul - focalizati pe modelul dorit din umplutura, deoarece aluatul va fi lichid.
5. Păstrați în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute.

Cu marar

• 500 g de patiserie.
• 3 ouă fierte.
• 0,5 varza de varza.
• Un buchet de mărar.
• Maioneză și sare.

Mod de preparare:

1. Puneți aluatul într-o formă pregătită, acoperind partea inferioară cu el.
2. Alte produse trebuie spălate temeinic și tăiate în bucăți mici.
3. Ingredientele se umple cu maioneză și se amestecă.
4. Pune masa finală în recipient și se acoperă cu un strat subțire de aluat pe partea de sus.
5. Puneți cuptorul în cuptor timp de 30-40 de minute, nu uitați să introduceți ușor găurile astfel încât tortul să nu se ridice.

Cu mere

• 600 g de patiserie.
• 270 g varză chineză.
• 170 g verde măr.
• 90 ml de maioneză.
• 100 de grame de brânză.

Gatiti astfel:

1. Răsuciți aluatul într-un strat subțire, tăiați două pătrate mari.
2. Acum tăiați toate ingredientele specificate în bucăți mici (măr și brânză pot fi rase) și sezon cu maioneză.
3. Puneți umplutura rezultată pe un cub plat de aluat și o topiți cu o a doua, presați margini frumos în maniera unui puf mare.
4. Puneți cu gălbenuș și coaceți în cuptor timp de 25 de minute, până când apare o crustă.

Cu suc de lamaie

• 1 mere.
• 300 g varza din Beijing.
• 1 lingura. suc de lamaie.
• 550 g de patiserie.
• 5 linguri. smântână.
• 7 nuci.

Algoritmul este după cum urmează:

1. Prăjiți nucile și varza separat în prealabil.
2. Grind restul produselor.
3. Apoi amestecați toate ingredientele din rețetă, adăugați suc de lamaie și umpleți cu smântână.
4. Ne întoarcem la aluat, pe care trebuie să-l aruncați bine și puneți pe fundul vasului de copt.
5. Umpleți umplutura cu un strat uniform, decorați cu fâșii de aluat și puneți-o în cuptor timp de o jumătate de oră.

Cum să serviți un vas?

Decorarea tortului finit - un pas important care completează procesul de gătit. Cele mai creative metode sunt observate în coacerea deschisă: pe fondul umplerii, figurinele de aluat (care ar trebui să fie pre-atașate) arata foarte bine. Flori volumetrice, siluete de petale, dungi și împletituri sub formă de plasă țesută - aici imaginația nu are limite. Puteți adăuga o mică solemnitate unui vas familiar, fără prea mult efort.

IMPORTANT! Nu ar trebui să fiți zeloși cu acest decor, altfel mâncarea riscă să arate ridicol - prea multă aluat este și o minus. Și, trimițând țagla în cuptor, urmăriți cu atenție timpul alocat: compozițiile convexe ardeau mai întâi dacă ați exagerat.

Cu o plăcintă închisă, îngrijorările sunt mai mult: excesul de crustă din aluat deja stabilește tonul, deci este mai ușor aici să vă concentrați pe vasul de coacere.

Ca o alternativă, puteți experimenta cu tacâmuri: pe Internet există o mulțime de clase de master care demonstrează crearea de modele originale cu marginea unei linguri, dinți de furculiță sau marginea unui cuțit.

Desene similare pe partea de sus a tortului nu vor trece neobservate. Și pentru totdeauna renunța la decorurile învechite din ouă sau verdeață. Apetitul tortului nu are nevoie de o prezentare, așa că merită doar să tăiem și să punem un vas frumos.

Placinta de varza din Peking este o alternativa folositoare la retetele obisnuite. Caracteristica gustului acestor frunze variază în funcție de ingredientele adiacente, astfel încât fiecare dintre versiunile de mai sus merită a fi felul principal de pe masă.

Vizionați videoclipul: Varză, ouă și pesmet această gustare nu trebuie să lipsească de pe masa de Revelion! SavurosTV (Mai 2024).