Morcovii sunt una dintre cele mai populare legume de pe mesele noastre. Cel mai adesea, morcovii portocalii sunt incluși în rația zilnică, dar în plus față de această variantă obișnuită, există rădăcini cu culoarea purpurie.
Cum poate un astfel de morcov să difere de portocale și cum să crească și să-l folosească, acest articol vă va ajuta să înțelegeți.
Vă vom spune, de asemenea, cum să aveți grijă de o astfel de recoltă și care este compoziția sa chimică. Pentru claritate, articolul va avea fotografii de morcovi violet.
Ce este?
Morcovi purpuri - un reprezentant al familiei umbrelă. Se referă la aceleași subspecii ca morcovii portocalii - Daucus carota subsp. sativus. Planta bienală cu o rădăcină bine dezvoltată și caracteristică speciei frunzelor tocate.
Scurt istoric al selecției
Morcovul portocaliu obișnuit este rezultatul muncii crescătorilor și a fost purpuriu inițial. Legumele cultivate astăzi au fost derivate din soiuri sălbatice ale căror rădăcini au fost de culoare violet. Morcovi purpurii purpurii, cel mai probabil, au fost de interes pentru o persoana nu ca o recolta radacina, ci ca o sursa de verdeata suculenta.
Cum arata?
vrej
Purpurii morcovi au vârfuri de răspândire cu frunze caracteristice cu ace cu sculptură de culoare verde. În aparență, planta nu se deosebește de morcovul clasic portocaliu.
Rădăcini de legume
În lungime, legumicul poate ajunge la 20-30 cm. În afara, cultura rădăcină este vopsită într-o culoare violet violet, iar în interior are un miez de portocaliu sau galben. De asemenea, incizia poate fi pictată și în violet, dar într-o nuanță ușor diferită, ca cea a sfeclei. Există soiuri care pot avea mai multe culori pe tăiat - galben, portocaliu și violet.
Ce este diferit de alte specii?
Pe lângă diferențele externe purpura morcovă are o compoziție chimică diferită. Concentrația de nutrienți din această rădăcină este de câteva ori mai mare, deci este mai eficient să o utilizați pentru tratare decât alte tipuri de morcovi.
Unde crește?
Morcovii violeți din Rusia pot fi crescuți oriunde, precum și portocalii. Această cultură rădăcină transferă cu succes rece într-un teren deschis, iar după colectare diferă în bună fixitate.
Sorts
Purpurii morcovi nu au atâtea soiuri ca de obicei, dar mai multe soiuri sunt disponibile pe scară largă pentru cumpărare.
balaur
Culturile de rădăcini au o culoare violetă bogată și un miez galben. Lungimea ajunge la 25 cm, se disting printr-un gust dulce și un conținut ridicat de vitamina A. Semințele pot fi achiziționate în magazine specializate. Prețul unui sac de semințe variază de la 100 la 150 de ruble.
Purpuriu Elixir
Rădăcinile culturilor se disting ușor de alte soiuri prin culoarea violet-violet. În secțiune, sunt tricolor - un miez portocaliu, un strat intermediar galben și unul violet exterior. Materialul de plantare este disponibil pe scară largă pentru a fi achiziționat la magazinele de gazon și grădină. Costul este de 120-150 ruble pe sac.
Purpuriu purpuriu
Fructele acestui hibrid au o culoare violet închis în exterior și portocaliu în interior. Soiul este maturizarea timpurie și deja 70 de zile după apariția lăstarilor crește până la 30 cm în lungime. Rezistent la boli.
Pe piețe, este aproape imposibil să se întâlnească material de plantare din această clasă, dar poate fi ușor cumpărat prin Internet sau în magazine specializate.
Costul unui sac de semințe este de 130-160 de ruble.
Cosmic violet
Soiul timpuriu. Violet cu o nuanță de zmeură, culoarea vegetală se datorează unei piele subțire și strălucitoare. În interiorul acestui morcov este o culoare clasică portocalie. Fructe foarte fructuoase și crocante, de 20 cm lungime. Materialele de plantare pot fi achiziționate la magazinele de grădinărit online sau offline. Prețul unui sac de semințe variază între 90-140 ruble.
Compoziția chimică a legumelor rădăcinii
Substanțe minerale:
- calciu;
- magneziu;
- sodiu;
- potasiu;
- fosfor;
- clor;
- sulf;
- fier;
- zinc;
- iod;
- cupru;
- mangan;
- seleniu;
- crom;
- fluor;
- molibden;
- bor;
- vanadiu;
- cobalt;
- litiu;
- aluminiu;
- nichel.
Beneficii și rău
- Purpurii morcovi sunt cea mai bogata sursa de vitamina A. Consumul de legume radicale ajuta la ameliorarea oboselii, imbunatateste vederea si faciliteaza cursul anumitor boli oftalmologice, cum ar fi cataracta.
- De asemenea, legumele încetinește procesul de îmbătrânire în organism, consolidează sistemul imunitar și, în terapia combinată, ajută la vindecarea bolilor inimii și vaselor de sânge.
- Antocianina conținută în compoziție este eficientă în prevenirea cancerului.
Purpurii morcovi pot fi dăunători în caz de intoleranță sau abuz individual.
Se recomandă limitarea consumului acestei legume la persoanele care suferă de ulcer gastric sau de inflamație a intestinului subțire.
Instrucțiuni pas cu pas: cum să crească?
Purple morcovi au o tehnici agricole destul de simple, și particularitățile îngrijirii sale sunt similare cu cele folosite pentru morcovii portocalii.
Pregătiți pentru aterizare
- inventar. Pentru a organiza paturile veți avea nevoie de o lopată și de o greblă. Canelurile pot fi făcute cu o lopată specială de floare mică. De asemenea, veți avea nevoie de o cană de udare cu o duză cu găuri mici.
- sol. Cele mai bune predecesoare pentru morcovi sunt cartofii, ceapa, castravetii. Solul trebuie să fie fertil și bine fertilizat.
- sămânță. Înainte de plantare, semințele trebuie să se înmoaie pentru o zi - aceasta va accelera germinarea lor și va ajuta la identificarea semințelor neviabile.
Procesul de aterizare
- Datele de aterizare. În semințe de morcov măcinat sunt semănate la începutul primăverii. Soiurile violet au germinație bună.
- Modelul de aterizare. Semințele sunt distribuite în rânduri în rânduri la intervale de 1-2 cm, 15-20 cm trebuie lăsate între rânduri.
îngrijire
- Microclimat adecvat. Morcovii de plantare se simt bine la o temperatură de + 23 + 26 și destul de modest în materie de umiditate. Principalul lucru - pentru a se conforma regimului de udare. Dacă vremea este fierbinte, vârfurile de morcovi pot fi pulverizate.
- adăpare. Morcovii de plantare de irigare au nevoie de apă distilată caldă seara. Umiditatea ar trebui să fie complet absorbită în pământ fără bălți și stagnare.
- Top dressing. În timpul sezonului, morcovii sunt hrăniți de cel puțin două ori. Primul pansament se efectuează în faza de 3-4 frunze de azotat de amoniu. Al doilea - după subțierea finală, folosind îngrășăminte superfosfate.
- slăbire. După ce lăstarii morcovilor devin mai puternici, este necesar să slăbiți în mod regulat solul. Acest lucru va ajuta la evitarea formării crustei pe teren.
- plivit. Prima diluare se efectuează după apariția a 1-2 frunze adevărate. Răsadurile mari trebuie lăsate la cel puțin 2 cm distanță.
- mulcire. Mulți morcovi violeți pot fi paie tocată, aceasta va reține perfect umiditatea și va elimina necesitatea de a slăbi solul.
Recoltarea și depozitarea culturii
Purpurii morcovi au randamente mai mici comparativ cu soiurile portocalii.
- Dacă a fost plantată o varietate de maturizare precoce, recolta poate fi recoltată în mijlocul verii.
- Soiurile perioadei medii de maturare sunt eliminate după 80-110 zile de la momentul apariției.
- Purpurii morcovi de maturitate târzie sunt recoltați în toamnă, în primele două săptămâni ale lunii septembrie, pe vreme uscată.
Culturile trebuie ținute într-o încăpere rece, bine ventilată și uscată, în care nu există acces la rozătoare și insecte dăunătoare.
Lista erorilor și modul de evitare a acestora
- Împingeri de grosime. Purpurii morcovi sunt caracterizați printr-o germinație bună, astfel încât nu este necesar să se semene grosier patul de semințe. Lăstarii aprinși trebuie să fie subțiși în timp util.
- Irigare neregulată. Eșecul regimului de irigare duce la deformarea și crăparea fructului, deci trebuie să respectați cu strictețe schema recomandată.
- Introducerea de organice proaspete. Nu fertilizați morcovii cu gunoi de grajd proaspăt. Excesul de azot dăunează plantei.
- Plantarea semințelor în soluri grele cu aciditate ridicată. Solul pentru plantarea morcovilor trebuie să fie pregătit cu atenție, echilibrând toți indicatorii.
Boli și dăunători și prevenirea acestora
Morcovul purpuriu are rezistență ridicată la boli și dăunători.prin urmare, atunci când crește oricare dintre soiurile sale, prevenirea este destul de eficientă.
- cangrena cangrenă. Boala afectează rădăcinile, acestea sunt acoperite cu pete negre-maro, cu flori albe. Suplimentele de azot contribuie la prevenirea bolii.
- Pălăria albă. Înfruntat de această boală, fructele devin moi și acoperite cu flori albe. Boala este tratată prin suplimente de potasiu.
- Morcovul zboară. Rădăcini răniți, iar topurile au o nuanță de bronz. Pentru a preveni atacul dăunătorilor va ajuta la curățarea în timp util a buruienilor și pentru a scăpa de insectă, morcovii sunt tratați cu medicamente insecticide.
Cum se utilizează?
În gătit, morcovul purpuriu a găsit aceeași utilizare ca și versiunea portocalie.:
- Rădăcinile legumelor pot fi gătite și fierte.
- Coaceți și aburiți.
- Utilizați pentru deserturi.
- Utilizați proaspete.
- Legumele sunt excelente pentru prepararea marinelor și a sucurilor.
- Poate fi folosit pentru a decora alte feluri de mâncare.
Proprietățile benefice ale morcovilor obișnuiți sunt cunoscute de toată lumea, iar efectul pozitiv al rădăcinilor de portocale asupra organismului este indiscutabil. Dar este important să știm că soiurile de morcov purpuriu extraordinar de frumoase sunt capabile să contribuie la dietă nu numai cu o componentă estetică, ci și cu un conținut crescut de substanțe necesare pentru menținerea sănătății.
