Conopida câștigă din ce în ce mai mult în fiecare an popularitate. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece leguma este bogată în vitamine, proteine vegetale și minerale.
rețete Există o mare varietate de mâncăruri delicioase de varză - tocană, supe, varză prăjită, varză coaptă. Prin calitățile sale unice, legumele sunt una dintre cele mai bune. l atrage primul pentru copil.
Mulți se întreabă dacă este posibil să salveze conopida pentru iarnă fără a pierde proprietăți utile și gust excelent? Se poate congela conopida?
Pentru că această legumă nu este o modalitate foarte bună de depozitare în pivniță sau subsol, iar la conopidă acasă stocată proaspăt nu prea mult, deci înghețarea este o cale de ieșire bună. Această metodă este mult mai populară decât uscarea.
Singurul lucru pe care trebuie să-l cunoașteți este tehnologia de pregătire a instalației pentru îngheț și regulile de stocare. De obicei fiecare amantă are propria ei, rețete de marcă recoltarea de legume pentru iarnă, dar în ceea ce privește conopida, majoritatea oamenilor aderă la reguli similare.
Beneficiile
Este posibil să congelați conopida pentru iarna în congelator? Există vreun beneficiu în varza congelată?
Planta cu înghețarea corespunzătoare economisește majoritatea vitaminelor lorcare conține o cantitate considerabilă din acesta.
Vitamina C în conopidă este de aproape trei ori mai mare decât în varza albă.
Prezent în fierul vegetal, magneziu, potasiu și calciu nu se va prăbuși cu depozitare adecvată.
În plus, varza congelată va fi o sursă excelentă de proteine vegetale și pectine în dieta de iarnă. Și la începutul primăverii, când mulți suferă de avitomozăvarza recoltată din vară va ajuta la menținerea imunității și la protejarea împotriva răceliilor.
Reguli de bază
Cum să înghețați conopida pentru iarnă acasă? Pentru ca o legumă populară să vă încânte pe tot parcursul iernii, trebuie să urmați câteva recomandări simple.
Pentru a îngheța varza trebuie pregătită cu atenție:
- alegeți printre legumele proaspete tineri intacți capete de varza;
- elimina alintat elemente;
- împărțit în inflorescențedacă nu doriți să îngheți în întregime;
- înmuiați apă sărată pentru a elimina insectele;
- pune pe un prosop simplu sau de hârtie pentru a elimina excesul de lichid.
Despre cum și în ce moment este necesar să scoateți conopida din grădină, puteți afla pe site-ul nostru.
mijloace
Este posibilă înghețarea conopidei fără fierbere? Dacă doriți să păstrați maximum de vitamine în legume, puteți îngheța varza fără tratament termic. Varza spălată și uscată trebuie să fie întinsă pe o tavă de copt curată pentru pre-îngheț. Câteva ore mai târziu varza poate fi ambalată în saci - în acest fel veți evita aglomerarea inflorescențelor și pierderea integrității.
Mulți preferă să nu înghețe proaspăt, dar albite varză. Pentru a face acest lucru:
- Varză proaspătă pregătită în apă clocotită cu adăugarea unei cantități mici de sare și acid citric.
- Se fierbe legumele în jur trei minute.
- Scoateți varza și toarnă apă de gheață.
- Să se usuce pe un prosop de hârtie.
- Înghețați-vă în forma dezvelită, apoi împăturiți-o în recipient.
Această metodă ajută conopida să se mențină mai bine. culoare și aromăprecum și integritatea inflorescențelor. În plus, depozitarea varză blanchetă necesită mai puțin spațiu în frigider.
Cu privire la modul de înghețare a conopidei pentru iarnă, puteți învăța din videoclip:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Selectarea tarelor
Cum să congelați corect conopida? În ce? Înainte de procesul de congelare conopidă pentru iarnă ar trebui să decideți cu privire la alegerea containerului. Cea mai compactă modalitate este de a răspândi legumele în dens pungi de plastic.
Ele vin împreună cu elemente de fixare, precum și dimensiuni diferite, ceea ce este foarte convenabil pentru porțiunile de dezghețare suplimentare. Poate fi achiziționat recipiente din plastic - Sunt, de asemenea, minunate pentru acest scop.
Conopida congelată - Foto:
Aflați din articolele noastre și despre cum să înghețați varza albă, precum și germenii de Bruxelles și broccoli acasă.
depozitare
Unde și la ce temperatură să depoziteze?
Asigurați-vă că nu există nici o diferență de temperatură, în care sacii condensul se va acumula, iar produsul în sine va pierde umezeala. Cu cât temperatura este mai mică, cu atât mai multe vitamine pot economisi legume.
Timp de depozitare pentru varza congelata? Puteți stoca varza aproximativ 9 luniAdică, dacă se observă toate condițiile de îngheț, legumele pot fi consumate chiar înainte de următoarea recoltă.
Nu este recomandată o durată mai lungă de depozitare, deoarece calitatea produsului se va deteriora în mod semnificativ și va deveni improprii consumului uman.
Pentru alimente pentru copii
Este posibilă înghețarea conopidei pentru piureul pentru copii? Conopida este perfectă pentru hrănirea copiilor.
În timpul iernii, puteți folosi în siguranță varza congelată. Cum să înghețați conopida pentru iarnă pentru un copil? Pentru ca leguma să fie bine conservată, timpul blanching ar trebui să crească de trei ori.
În plus, toate containerele și paletele implicate în proces ar trebui să fie tratată cu grijă cu apă clocotită sau aburi.
Sub rezerva tuturor cerințelor, varza poate fi utilizată fără teamă de gătit piure de cartofi.
Conopida este o legume bogate în legume.
Nu necesită mult efort pentru înghețare și își păstrează toate proprietățile utile.
Prin urmare, nu vă refuzați utilizarea de varză în timpul iernii.
