Recoltarea fructelor uscate pentru iarna acasă este metoda cea mai potrivită pentru proprietarii de apartamente care nu au acces la mansarde și nu există spațiu liber pe balcon pentru astfel de scopuri.
Pentru cei care nu au capacitatea sau dorința de a se usca pere în cuptor sau cu ajutorul aparatelor de bucătărie, se pune întrebarea dacă se poate face acest lucru mai repede și mai bine, dar în cuptorul cu microunde.
Despre oportunitate
Este posibil să se usuce pere în cuptorul cu microunde? Practic, sa dovedit că această metodă este nu numai posibilă, ci și mai multă economie de timp, în comparație cu gătitul într-un deshidratator sau într-un cuptor electric.
Desigur, aceasta necesită respectarea unor reguli, datorită cărora prepararea fructelor uscate va fi mai ușoară și mai confortabilă, iar mâncarea se va întoarce gustoase și hrănitoare.
Mențineți o nuanță plăcută de galbenă de pere de la întunecare va ajuta o soluție de acid citric sau tartric.
Aproximativ 10 grame de acid citric se diluează cu 1 litru de apă, după care nu se taie nici o pere în soluția rezultată. 20 de minute.
Imediat ce se usucă perele după această procedură, acestea pot fi uscate.
Reguli de bază
Cum se usucă pere într-un cuptor cu microunde? Ține minte putere cuptorul cu microunde depinde nu numai de timpul de uscare, ci și de modul stabilit. Această uscare este considerată una dintre cele mai rapide, dar riscați să stricați perele prin supraexpunerea accidentală a acestora.
În timpul gătitului va avea urmați procesul neobosit și deschideți cuptorul cu microunde la fiecare minut sau minut. Urmăriți toate modificările fructelor - când acestea se usucă, cât de mult se evaporă apa și când culoarea începe să se întunecă în mod vizibil.
Nici un fel Nu plasați imediat fructele pe un suport care este în cuptor. Sucul poate curge și apoi perele înșiși trebuie să fie răzuite de pe suprafață.
Instrucțiuni pas cu pas
Mai întâi, recoltați recolta recoltată, îndepărtând fructele necoapte, putrezite sau stricate de la cădere din copac. Zonele deteriorate poate fi tăiat cu atenție cu un cuțit. Clătiți bine și tăiați fructele în modul potrivit pentru dvs. (în felii, felii sau cuburi mici).
Acoperiti o placa larga cu hartie de copt speciala. Dacă nu, atunci o va face una simplă. bumbac sau in tesatura.
Dacă perele uscate se deplasează pentru compot sau jeleu, miez cu pietre pe care nu le poți tăia. îndepărtare coaja de asemenea discreție personală - în cazul în care uscarea va fi utilizată în formă finită, la fel ca și cu ceai. Pentru carlot, jeleu și alte deserturi dulci din pere, cel mai bine este să nu lăsați decât o carne curată.
Timp de gătit
Cât durează să se usuce felii de pere? În medie, va fi necesară o porțiune standard (ocupând o placă) 2-5 minute.
De asemenea, trebuie să țineți cont de pauză atunci când deschideți cuptorul cu microunde și verificați starea produsului.
Când vă pare că piesele nu este suficient uscat, nu se va intampla nimic groaznic daca porniti cuptorul pentru un minut si jumatate.
temperatură
La ce temperatură să se usuce? La fel ca și pentru un cuptor electric, pentru uscarea într-un cuptor cu microunde temperatura va fi optimă aproximativ 75-90 ° C. În alt echivalent este de 200-300 de wați.
Încercați să arătați piesele astfel încât între ele să rămână un pic de spațiu liber. Cu aceasta, veti asigura fluxul de aer, in timp ce lobulele nu se lipesc impreuna.
Setarea modului
Ce mod de uscare? Concentrați-vă pe capacitățile aparatelor lor de uz casnic. Pentru o sobă prea puternică, este mai bine să instalați cel mai mic nivel, iar pentru modul mai slab putere medie. Punând pe parametrii cei mai înalți, este posibil ca doar să prăjiți fructele pentru cărbuni necorespunzători.
Dacă selectați modul "dezgheț", uscarea va dura până la 30 de minute. Această metodă este optimă, dacă fizic nu puteți monitoriza regulat procesul de gătire, este suficient să verificați fructele pentru umiditate la fiecare 5-7 minute.
Cum de a determina disponibilitatea?
În aparență, fructul este uscat considerabil, pe măsură ce pierde 70-85% apă.
La atingerea unei pere în nici un caz nu ar trebui să fie lipicios și umed.
Dacă ați scos uscarea în timp, piesele vor fi flexibile și nu se vor sparge atunci când încercați să le îndoiți.
Gustul produsului finit trebuie să fie dulce și parfumat. Dacă pereții s-au întors întuneric și amarînseamnă că a fost o greșeală undeva.
Nu ar trebui țineți perele în cuptorul cu microunde timp de mai mult de 5 minute la putere maximă. Deci nu numai că vor depăși, ci și vor pierde toate substanțele nutritive. De asemenea, este necesar să ne amintim acest lucru sălbatice pere Nu aveți nevoie de tratamente termice sau de acid citric. În ceea ce privește nucleele cu oase, acestea sunt cel mai bine lăsate.
Cum se usucă fructele întregi?
Cum să se usuce pere într-un cuptor cu microunde întreg?
Dacă vă lăsați pielea intactă, există riscul de a obține o bomba de fructe - în special predispusă la aceasta „Explozii“ fructe fierte cu o abundență de suc în interior.
rețete
Uneori, înainte de uscarea perelor, li se recomandă să le prelucreze. în apă clocotită. Pentru a pregăti perele, trebuie să fierbeți întregul fruct în cel mult 15 minute. Verde, adică perele imature, puteți găti un pic mai mult, până când devin moi.
După aceasta, în mod obișnuit, perele răcite sunt tăiate și fierte într-un cuptor cu microunde. Tu ești accelerarea semnificativă a procesuluidacă tăiați fructele în felii egale.
Ca urmare, prepararea în apă fiartă va dura nu mai mult de 7 minute.
Prin același principiu se fac fructe deshidratate - Chiar înainte de fierberea în apă, va trebui să adăugați câteva linguri de zahăr pentru a face un sirop dulce.
Aceeași apă va fi foarte utilă atunci când creați compoturi delicioase. Puteți găsi rețete pentru perele uscate cu adaos de zahăr pe site-ul nostru.
Rezumă
Într-o oarecare măsură, uscarea perelor în cuptorul cu microunde este similară cu cea a merelor, cu singura diferență că temperatura și puterea cuptorului de pere sunt ușor de reducere. Cel mai bun pentru a găti în pere felii subțiricare va asigura pregătirea rapidă și monotonia tuturor pieselor.
Indiferent dacă se încălzește sau nu înainte de uscare, depinde în cea mai mare parte de varietăți și maturitate fructe.
Prin urmare, nu vă grăbiți să aruncați fructe care nu sunt potrivite pentru păstrarea proaspătă în pivniță sau acasă și preparați din acestea fructe uscate comestibile și sănătoase.
