Fructe uscate este o modalitate foarte bună de a le păstra. gust și proprietăți sănătoase pentru o lungă perioadă de timp, și acest lucru este valabil mai ales pentru noi - în ierni lungi și reci nu este greu să vă plictisiți de fructele de vară.
Puteți face compoturi minunate, decoctări și infuzii din fructe uscate, le puteți adăuga la diferite feluri de mâncare, de exemplu, plăcinte și, desigur, nu utilizați nimic și doar așa.
Marea alegere pentru recoltare este o pere.
Este nu numai gustos, ci și bogat în vitamine și oligoelemente un fruct utilizat în medicina tradițională pentru tulburări ale sistemului imunitar, inimii și pancreasului.
Peretele este diferit fructoza ridicatăprin urmare, este excelent pentru persoanele care suferă de diabet zaharat, precum și pentru cei care încearcă să înlocuiască sucroza în dieta lor. Cu toate acestea, nu este recomandat să se mănânce pere pe stomacul gol.
Peretele care nu sunt adecvate pentru depozitarea în pivniță sau la domiciliu proaspete prin anumite criterii pot fi uscate sau înghețate sau uscate, la fel ca în cazul nostru.
Reguli generale
Cum să se usuce pereții la soare în mod corect? Autoclavarea perelor în aer liber nu este deloc dificilă.
Unii oameni preferă să se usuce pere în cuptor - este mai accesibil și mai rapid, dar este considerată uscarea sub soare mai natural și, ca rezultat, optim.
Dacă aveți ocazia, nu ezitați să alegeți a doua opțiune. Să începem cu regulile de bază pe care trebuie să le țineți minte mereu.
Conteaza cu atentie vremea pentru uscare - pentru mai multe zile nu ar trebui să fie de așteptat ploi. Fructe de uscare alegeți cu atenție - este mai bine să fie de gradul potrivit, nivelul de coacere, prospețime și să aibă o anumită textură.
Sigur că fructe tăiate - astfel încât procesul de uscare va avea loc în mod egal și rapid pe toate părțile fătului. Când se usucă în aer, este extrem de important să se protejeze fructele de insecte. Această sarcină se comportă perfect cheesecloth - acoperiți cu cârpă împrăștiată cu pere și mugurii nu vor putea să le atingă.
Instrucțiuni detaliate
Selectarea fructelor
Nu toate fructele sunt potrivite pentru uscarea perelor la soare. Să începem prin alegerea soiului potrivit. Scopul nostru - cu moderatie uscat (fără exces de umiditate) și gros, nu de tricotat și nu prea mari pere cu o aromă și un gust plăcut. Calificări: Bergamot, Lămâie, Frumusețe de pădure, Talgar Beauty, Victoria, etc.
Acordăm atenție doar perelor coapte și proaspete. răscopt nu sunt necesare - ele încep deja să putrezească, iar rezultatul uscării vă va întristări.
pregătire
Prima pere este necesară clătiți bine. Nu este necesară tăierea pielii, dar acest lucru se poate face dacă este prea greu. Fructele sunt tăiate în felii sau bucăți - la gustul tău semințele sunt îndepărtate. Chiar și perele foarte mici pot fi uscate complet.
Prelucrarea suplimentară
Uneori, înainte de uscare, pe lângă pregătirea de bază, este posibil să se efectueze proceduri suplimentare pentru mai multe fructe uscate de înaltă calitate.
Pentru a face acest lucru, perele spălate sunt plasate în apă fiartă și fierte timp de cel mult 15 minute, puteți adăuga, de asemenea, la apă zahăr.
Apoi fructul este îndepărtat din apa fierbinte, lăsat să se răcească și numai apoi tăiat.
proces
Alegerea locului potrivit pentru uscare este jumătate din bătălie. Cele mai importante condiții sunt:
- accesul la lumina directă a soarelui;
- accesul la aer proaspăt;
- abilitatea de a urma fructele.
Fructate pere taie-te pe suprafață, acoperiți cu țesătură de tifon pentru a vă proteja împotriva insectelor și lăsați timp de 2-4 zile până când este gata, evaluată vizual.
În acest proces, nu trebuie să uitați să transformați uneori piesele. Cand uscarea soarelui se termina, fructe transportate în umbreunde sunt în cele din urmă uscate timp de aproximativ două zile.
Dacă vremea însorită sa schimbat noroseste mai bine să mutați temporar fructele sub vărsare, în caz contrar ploaia va distruge toate eforturile.
După cum puteți vedea, nu este atât de dificil să gătiți fructe uscate fără a folosi cuptorul în grădina proprie sau în țară și, ca rezultat, veți obține produs excelentcare vă puteți bucura pe tot parcursul anului.
O femeie casnică cu experiență va împărtăși cu tine cum să se usuce pereții de pe balcon cu tine în acest videoclip:
