Cât de mult și cum să gătești porumb, inclusiv înghețat, și ce poate fi gătit din el?

Porumbul a fost mult timp numit "regina câmpurilor". Această porecla i-a fost dată datorită numărului mare de calități utile, multe dintre acestea fiind stocate chiar și într-o stare înghețată.

Incluziunea în dieta porumbului are un efect curativ asupra bunăstării umane. Produsul este benefic în orice vârstă, umple lipsa unor oligoelemente esențiale pentru o funcționare mai bună a corpului.

caracteristici

Porumbul poate fi utilizat în următoarele cazuri:

• ca laxativ, datorită acesteia microflora intestinală este normalizată, nu există constipație;
• utilizarea porumbului are un efect hrănit asupra celulelor nervoase, formarea de fibre musculare apare cu ajutorul amidonului conținut în el;
• pentru a întări memoria și a îmbunătăți performanța creierului, copiii primesc porumb, deoarece conțin acid glutamic;
• fierul de porumb fiert poate fi absorbant, care eliberează organismul de toxine, toxine și sare;
• utilizat în boala hepatică, are un efect coleretic.

În plus, porumbul ajută la reducerea simptomelor în timpul menopauzei, ameliorarea durerii în ciclul menstrual.

Cât de utilă este această cereală atunci când este depozitată într-un congelator?

Când este înghețat, porumbul nu își schimbă practic proprietățile.

Din punct de vedere chimic, porumbul constă din următoarele elemente:

• apă 75%;
• carbohidrat 23%;
• proteină 4%;
• grăsime - 1%;
• 2% din masa se duce la fibre dietetice.

În stare congelată, în porumb, aproximativ 9% din vitaminele din grupa B sunt eliberate pe 100 de grame, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - colină. Produsul conține o varietate de micro- și macronutrienți, incluzând următoarele -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Porumbul congelat conține o cantitate imensă de vitamine și minerale, astfel încât să îmbunătățească activitatea următoarelor sisteme: cardiovasculare, digestive, nervoase, endocrine.

Intr-o dieta mixta, imbunatateste aspectul, normalizeaza metabolismul, imbunatateste pielea si parul.

Puteți stoca porumbul înghețat în două moduri:

1. pe coc;
2. în boabe.

Prepararea pregătirii

Cum să gătești porumb congelat și proaspăt? Înainte de fierberea porumbului, clătiți bine știuleții, îndepărtați murdăria din frunze. Dacă doriți, puteți scoate frunzele din cap, fără a lăsa câteva bucăți.. Dacă vine vorba de porumb congelat, apoi cu câteva ore înainte de gătire, acesta trebuie scos din congelator și pus într-un recipient separat, în cazul în care ar trebui să fie dezghețat.

Pentru prepararea porumbului congelat, trebuie să aveți echipament de gătit, ingrediente suplimentare, rețete și puțin timp liber.

rețete

Este posibil să se înghețe pe coc, acasă și apoi să gătească, cât de mult trebuie să gătești porumb congelat, cum să gătești și cu ce porumb pe cob și ce să gătești din porumb în boabe? Există mai multe rețete pentru gătit porumb înghețat anterior. În același timp, pregătirea este posibilă cu ajutorul diferitelor dispozitive tehnice.

Pe aragaz

Gătirea porumbului înghețat într-o cratiță pe sobă este cel mai simplu mod de a găti cereale:

1. În timpul procesului de gătit, curățați știfturile de frunze și stigmă.
2. Apoi, puneți porumbul într-un vas curat cu pereți vrac și acoperiți cu apă într-o astfel de stare încât să acoperiți complet cioanele.
3. Așezați recipientul pe aragaz.
4. Porumbul este gătit până când se gătește sub capac (cum să gătești porumb pe coc, citiți aici și cum și cât să pregătești o legume proaspete, am spus aici).
5. Verificați dacă porumbul este gata să-l prindeți cu o furculiță. În acest moment, boabele sunt moi. Timpul de gătire este de 1,5 ore.
6. După aceea, lăsați porumbul fiert să se răcească adăugând sare și condimente la gust.
7. Porumbul gătit înainte de servire poate fi șters cu floarea-soarelui sau untul.

aburit

Porumbul cu abur va necesita următoarele componente:

• 3 urechi de porumb;
• 2 pahare de apă;
• 3 rădăcini de patrunjel;
• unt;
• piper;
• cateva catei de usturoi.

1. Începeți gătitul, curățați și clătiți știfturile de porumb cu apă curentă.
2. Îndepărtați boabele rănite.
3. Puneți porumbul într-un vas pregătit și turnați-l cu apă curată.
4. Înmuiați instalația timp de 60 de minute, apoi spălați-o din nou. Deci, ar trebui să faceți dacă nu sunteți sigur că înghețarea porumbului a fost de înaltă calitate și produsul nu sa deteriorat.
5. Apoi, așezați porumbul în aragazul lent, închideți capacul și porniți cronometrul. Durata gătitului depinde în mod direct de stadiul de maturitate la care porumbul a fost înghețat. Băuturile de lapte se prepară 10 minute și se maturează o jumătate de oră.
6. Apoi, trebuie să topiți untul și să adăugați patrunjel, piper și usturoi, nu sare.
7. Pregătiți-o în prealabil, acoperiți-o complet cu unt și verde și apoi puneți-o într-un abur pentru încă 5 minute (a se vedea mai multe rețete pentru gătit porumb într-un vapor aici).

De asemenea, puteți viziona un videoclip care descrie metoda de gătit porumb pentru un cuplu după îngheț:

prăjire

Porumbul prăjit este o mâncare foarte satisfăcătoare și gustoasă. Metoda de prăjire ar fi ideală dacă nu ați îngheța întregii capete de porumb, ci doar boabele.

Pentru prepararea porumbului congelat anterior prin metoda de prăjire, sunt necesare următoarele ingrediente:

• 3 urechi tinere;
• 2 pahare de apă;
• 45 de grame de unt;
• două linguri de ulei de măsline mari;
• sare.

1. Ridicați ingredientele, pregătiți știuleții: curățați, clătiți și tăiați-le în două părți. Puneți într-o tigaie și se prăjește timp de 5 minute în ulei de măsline (căldură mare), puteți petrece un pic mai mult timp, atâta timp cât boabele sunt bine prăjite.
2. Reduceți căldura și turnați apa, continuați să gătiți până când apa se evaporă. Răsuciți știfturile astfel încât să se rotească uniform.
3. În paralel cu aceasta, topiți puțin untul și sarea.
4. După ce porniți porumbul, puneți-l pe o farfurie și amestecați cu unt topit.

În cuptorul cu microunde

Pentru a pregăti porumbul în cuptorul cu microunde, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mai multe capete de porumb;
• unt;
• apă.

1. Cobii selectați sunt spălați temeinic sub apă curentă și apoi uscați bine.
2. Îndepărtați contaminanți și urme de degradare din frunzele de porumb.
3. Luați o farfurie și puneți o coadă pe ea. Închideți ușa microundelor. Dacă puterea sa este de 1 kW, timpul de gătire va fi de 5 minute, în cazul în care soba este mai slabă, atunci timpul de gătire va fi de aproximativ 7 minute.
4. După ce trece timpul, scoateți vasul, sare, unsori cu unt și adăugați condimente.

Detalii despre cum să gătiți porumb rapid în cuptorul cu microunde din pachet, citiți aici.

În cuptor

Pentru a pregăti porumbul congelat anterior în cuptor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• trei urechi de porumb;
• 100 de grame de unt;
• 4 cuișoare de usturoi;
• ¼ linguriță de șofran;
• 1/3 linguriță de coriandru;
• 1/3 linguriță nucșoară măcinată;
• sare și amestec de piper - la gust.

1. Scoateți untul din frigider astfel încât acesta să fie moale și să atingă temperatura camerei. Puneți untul în plăci și amestecați cu usturoiul presat.
2. Adăugați amestec de sare și piper, coriandru, șofran, nucșoară. Se amestecă bine amestecul, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.
3. Luați coada, scoateți frunzele verzi și împrăștiați-o cu amestecul pregătit. Înfășurați știfturile în coacerea pergamentului și apoi în folie.
   Folia conține căldură, produc umiditate, porumbul este pregătit în ea, pergamentul împiedică lipirea foliei de pe știuleți.
4. Coaceți porumbul într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 30 de minute. Coaceți veșmintele vechi timp de 45 de minute.
5. Nu vă fie teamă să experimentați mirodenii și condimente, luați-vă gustul bun.

Mai multe retete pentru gătit porumb în cuptor pot fi găsite în acest articol.

Cum se păstrează fiert?

Există câteva metode pentru stocarea porumbului fiert:

1. Gătiți porumbul, separați boabele de tulpină și puneți-le într-un recipient de sticlă. Umpleți cu apă fierbinte și sare (lingura de sare de sare pe litru de apă). Puneți în frigider, astfel încât cerealele să fie păstrate timp de până la 90 de zile. Adăugați periodic apă sărată, deoarece porumbul ia o parte din sare.
2. Alternativ, coborâți mai întâi în fierbere, apoi în apă rece și apoi lăsați-le să se usuce. Selectați boabele și puneți-le într-o pungă de plastic. Astfel, boabele își păstrează proprietățile benefice și gustul bun.

Porumbul este un produs foarte util care ar trebui să fie consumat mai des, deoarece este bogat în vitamine și minerale. Și porumbul congelat nu face excepție.