Noi facem varza marinată instant într-o oală pe zi: o varietate de rețete de mâncare

În Rusia, varza a fost mult timp tratată cu dragoste și respect. Varza este bună în orice performanță, dar varza instant murat, desigur, este dincolo de concurență. Ea - ascuțită și crocantă sau delicată și suculentă - ca aproape totul.

Varza tocată este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale tuturor părților, pentru că este o adăugare versatilă și gustoasă pentru pește și carne.

De asemenea, pregătirea varză murat este un proces destul de simplu, care nu necesită specialități culinare speciale. În articol veți găsi o rețetă pentru varză instant într-un borcan, inclusiv dulce.

Ce legume să alegeți?

Varza albă este mai moale și mai moale decât varza roșie. Dar aceasta din urmă, dacă este marinată în mod corespunzător, în timpul căreia rețetele și proporțiile sunt respectate cu atenție, poate fi o masă decentă pe masă.

În ordine pentru a alege varza pentru decapare, trebuie sa urmati algoritmul:

1. Tăiați varza în două jumătăți.
2. Evaluați tăierea: din interior ar trebui să fie albă cu umbra smântânii, iar capul trebuie să fie bine strâns.
3. Gustul legumicol ar trebui să fie dulce și cel mai important - crocant.

Puteți sorta următoarele varietăți de varză:

• târziu. Aceste soiuri sunt folosite cel mai adesea, deoarece gustul vegetal în timpul depozitării sale pe termen lung este îmbunătățit. Acestea includ:
  1. "Tyurkiz".
  2. "Geneva F1".
  3. "Moscova târziu".
  4. "Amager" și alții.

• mijlocul. Avantajul acestei specii este maturarea timpurie: în august sau septembrie. De asemenea, randamentul și durata de valabilitate a speciilor timpurii mult mai mult decât altele. Soiurile de varză de mijloc:
  1. „Cadou“.
  2. "Glory 1305".
  3. "Belarus".
  4. "Jubilee F1" și altele.

• hibrid. Această specie nu se bucură de un astfel de succes, cum ar fi mijlocul sezonului sau târziu, deoarece cultivarea lor vizează în principal dimensiunea capului și nu pe gust. În plus, termenul lor de valabilitate nu le va permite să reziste până la noul sezon de plantare. Cele mai populare soiuri pentru decapare:
  1. "The Gingerbread Man".
  2. "Moscova târziu".
  3. "Menza" și altele.

Atenție! Gradul "Krümon" nu este recomandat pentru decapare, deoarece Are o structură foarte densă a capului.

Beneficii și rău

Varza este o sursa excelenta de iod, fosfor, fier, magneziu si multe alte substante utile pentru organism. Acest vas, datorită conservării, chiar și după decaparea, a tuturor vitaminelor conținute în legumele crude, ajută la întărirea sistemului imunitar, la evitarea deficienței vitaminei, la îmbunătățirea și îmbunătățirea microflorei intestinale.

de asemenea La marinare, varza pastreaza vitaminele C si U. Primul ajută organismul să reziste la bacterii care provoacă diverse infecții, iar al doilea este recomandat pentru diferite boli ale stomacului și tractului intestinal: colită ulcerativă, gastrită și boli duodenale. De asemenea, scade colesterolul.

Utilizarea sa este recomandată pentru afecțiunile renale, gută și boala coronariană. Varza tocată este exclusiv un produs dietetic, deoarece conținutul său caloric mediu este de numai 47 kcal la 100 g, din care proteine ​​- 0,8 g, grăsimi - 0,05 g, carbohidrați - 11,5 g.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

Aici este reteta clasica pentru varza zilnica in marinada. Ingredientele sunt:

• Varza - 2 kg.
• Morcov - 1 buc.
• Usturoi - 3 buc. cuișoare.
• Apă -1 l.
• Otet - 1-2 lingurițe
• Sare - 3 linguri. l.
• Zahăr - 1-2 linguri. l.
• Frunze de frunze - 5 buc.
• Piper negru mazăre - 9-10 buc.

Pas cu pas:

1. Varza tăiat în bucăți de dimensiuni medii pentru a arăta frumos pe o farfurie atunci când servesc.
2. Morcovi morcovi pe o răzătoare grosieră, pot fi, de asemenea, tăiate în cercuri subțiri.
3. Umpleți vasul cu legume: puneți usturoiul, piperul și frunzele de dafin în partea de jos, după ce varza și morcovii au fost acoperite.
4. Pregătiți marinada: adăugați sare, zahăr la apă, apoi puneți focul, așteptați fierberea și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
5. Se toarnă marinada într-un castron și în ultima rândul se adaugă oțet, se acoperă și se pune sub presă o zi.

Este important! Varza trebuie să fie crocantă, deci trebuie să folosiți varză moderată.

Versiuni diferite ale rețetei

• Gustă dulce. Această opțiune de gătit diferă numai prin faptul că, atunci când decaparea mărește cantitatea de zahăr și oțet, care se găsea în rețeta clasică. În loc de 1 linguriță în rețetă 100 de grame de oțet., Și zahărul este, de asemenea, 100 de grame.
• Varză tocată într-un borcan. Cu acest preparat, nu există diferențe în rețetă și în ordinea gătitului, ci doar în ce fel se mănâncă varza. În acest caz, toate legumele tăiate sunt plasate într-un borcan de trei litri în straturi: 1 - morcovi și usturoi, 2 - varză, 3 - piper. Marinada și oțetul sunt turnate ultima dată. Cutia este închisă cu un capac din plastic gros și trebuie păstrată într-o încăpere caldă.
• Varză prăjită cu usturoi. În acest caz, ingredientele, de asemenea, nu se schimba, doar cantitatea de usturoi: în loc de 3 cuișoare de usturoi, trebuie să utilizați întregul cap.
• Varza marina cu ardei. Ardeiul dulce se adaugă la rețeta clasică: 2 buc. pe 1 kg. varză.
• Varză marinată cu legume. La marinarea în varză, puteți adăuga orice legume: sfecla, diferite tipuri de piper, usturoi, morcovi, ceapa, chiar și o plantă ca ghimbir sau fructe - un măr!

  Adăugarea anumitor ingrediente depinde numai de gustul gazdei, deci nu există o cantitate fixă ​​de una sau alta, legume, condimente pe care le veți adăuga la felul dvs. de mâncare. De exemplu, prin creșterea cantității de piper, puteți face vasul mai ascuțit, ceapa - pentru a da un gust de ceapa usoara, non-standard pentru reteta clasica.

Opțiuni pentru servirea vaselor

Varza tocata este un complement ideal pentru orice produs: peste, carne, cartofi, orez etc Puteți servi ca aperitiv sau salată, în timp ce ușor udarea cu floarea-soarelui sau ulei de măsline și adăugarea de ceapa.

concluzie

Aproape toata lumea va place acest fel de mancare, pentru ca reteta sa poate fi schimbata in conformitate cu absolut orice preferinta, fara sa trebuiasca sa petreceti mult timp pe gatit sau sa aveti un nivel ridicat de calificare culinara!