Salata de varza chinezeasca va fi o mare plus la masa de pranz sau cina. De asemenea, poate fi folosit ca o farfurie separată.
El gătește ușor și simplu, urmând rețetele noastre, chiar și un bucătar novice poate face față pregătirii unei astfel de salate.
În acest articol, nu numai că vă învățăm să gătiți un astfel de fel de mâncare, dar luați în considerare și beneficiile consumului acestui produs, precum și diverse metode de salate de varză de gătit cu un măr și alte ingrediente la fel de utile și gustoase.
Beneficiile produselor
Salatele din această legume nu sunt doar foarte gustoase, ci și sănătoase. Conținutul ridicat de vitamina C naturală, vitaminele A, B, E, K, acidul folic, precum și vitaminele PP destul de rare ajută la îmbunătățirea metabolismului, la normalizarea tensiunii arteriale, la îmbunătățirea imunității și la afectarea pozitivă a sistemului nervos.
Atenție! Datorită conținutului ridicat de fibre și a conținutului scăzut de calorii, numai 16 kcal la 100 de grame, această varietate de varză este adesea folosită pentru pierderea în greutate. La 100 de grame de salată cu această legume are o medie de 50 până la 130 de calorii, în funcție de rețetă.
Conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați poate fi judecat prin ce legume și fructe sunt planificate să se adauge, ce fel de umplutură și ingrediente suplimentare pe care le va avea. În medie, 100 de grame de proteine pot fi de la 1 la 10 grame, grăsimi - de la 2 la 7 grame, carbohidrați - de la 3 la 15 grame.
Contraindicații
Când nu puteți mânca o legumă:
- Nu folosiți această varză cu aciditate crescută a stomacului.
- Nu puteți mânca legume pentru ulcere, gastrită acută, pancreatită și colită.
- Este interzis să mănânci varză cu sângerări gastrice, precum și intoxicații alimentare și diaree.
Rețete de feluri de mâncare
Cu adaos de morcovi
Această opțiune este un clasic pentru salate de varză. Acestea pot fi folosite ca bază pentru pregătirea următoarelor rețete: morcovii pot fi excluse la alegere.
ingrediente:
- Varză proaspătă de Peking - 600 de grame.
- Dulce sau mere dulce - 400 de grame.
- Morcovi - 200 de grame.
- Ulei vegetal parfumat (sau măsline) - 80 ml.
- Sare (la gust).
Mod de preparare:
- Furcile de varză tăiate în benzi.
- Răzuiți morcovii răzuți.
- Desfaceți mărul și tăiați-l în cuburi sau cuburi subțiri.
- Se amestecă totul, se adaugă puțină sare și se umple cu ulei.
Rețetă video pentru varză chineză, salată de mere și morcov:
Cu porumb
În plus față de varză și măr, puteți folosi porumb conservat pentru gătit acest fel de mâncare, maioneza ușoară și muștar, precum și sare și piper pentru dressing. După prepararea tuturor ingredientelor, acestea trebuie amestecate, condimentate și refrigerate timp de 20-30 minute.
Mâncarea va străluci cu noi arome dacă adăugați castraveți proaspeți și brânză tare rase pe o grăunțătoare fină (de exemplu, olandeză) la ingredientele enumerate mai sus. de asemenea în dressing puteți adăuga smântână 15% grăsime, reducând proporțional cantitatea de maioneza.
Cu portocale
Cele mai multe ori legumele se adaugă la salate la varză, cu excepția unui măr, iar aici se propune utilizarea de portocale. Oferă vasului un gust și o aromă de citrice, precum și sucuri. În prepararea ingredientelor principale (pește și mere) se adaugă felii felii de portocale decojite, utilizate pentru îmbrăcarea uleiului de floarea-soarelui sau a măslinelor aromate. De asemenea, puteți adăuga puțin suc de lamaie și sare la gust.
Gust nou poate fi dat prin adăugarea de prune - va aduce o notă dulce și brânză - se va adăuga salinitate.
Reteta video pentru prepararea salatei de la varza Beijing, mere si portocala:
Cu bastoane de crab
Principalul ingredient al salatei de crab este crabul, iar echilibrul de dulce și acid este reglat cu ajutorul porumbului și merelor acru sau acru-dulce. Pentru gătit veți avea nevoie, de asemenea:
- Varză chineză;
- ardei roșii și / sau galbeni;
- proaspăt castravete.
Pentru realimentare, va trebui să amestecați maioneză cu căldură mică și suc de lămâie. Opțional, puteți adăuga ierburi: mărar și patrunjel. Dacă este necesar să se facă alimente mai nutritive, atunci adăugarea de orez fiert și ouă va ajuta.
Pregătirea unei salate de varză Beijing, măr și crab stick-uri în conformitate cu reteta video:
Cu telina
De obicei, salatele din toate părțile de țelină își folosesc tulpina, iar această rețetă nu face excepție. Țelina are un caloric foarte scăzut, are o serie de proprietăți utile și, prin urmare, această versiune a salatei este deosebit de bună pentru persoanele care doresc să-și piardă greutatea.
Dacă vorbim despre gustul de țelină, atunci este destul de caracteristic, dulce și amar, iar aroma este tartă și picant. Datorită gustului special, se recomandă adăugarea unui pic de tulpină tăiată.
Compoziția rețetei este foarte simplă:
- Varză chineză;
- un măr;
- morcovi;
- țelină;
- patrunjel;
- mărar;
- smântână 15% grăsime;
- puțin mustar;
- sare.
În loc să se îmbrace din smântână, puteți folosi ulei vegetal de măsline sau nerafinat.
O altă opțiune ar putea fi o rețetă care constă în:
- Varză chineză;
- proaspete castraveți și roșii;
- ardei dulce;
- țelină;
- verde;
- smântână cu sare.
Învățăm să gătim altă salată de varză de la Beijing cu mere și țelină:
Cu pui
Această rețetă este o mulțime de proteine datorită adăugării de piept de pui fiert sau coaptă. Prin urmare, includerea unui astfel de fel de mâncare în dieta va ajuta perfect pentru a obține o parte din cantitatea de proteine pe care o persoană o are nevoie.
Pentru gătit, pe lângă pui, veți avea nevoie de:
- proaspătă varză de Peking;
- mere;
- morcovi;
- oua fierte;
- pentru dressing - smântână 15% grăsime și sare.
Puteți să vă diversificați compoziția cu ajutorul verii:
- mărar;
- patrunjel;
- frunzele de salata;
- coriandru;
- arugula;
- spanac, etc.
Cu grapefruit
Această rețetă este destul de neobișnuită: feliile de grapefruit adăugate la ea dau atât gust dulce, cât și amărăciunea ușoară, iar stafidele ajută la aducerea echilibrului de dulce idealului. De asemenea, în ea dressing non-standard, pentru prepararea căruia va trebui să le amestecați:
- sos de soia;
- oțet balsamic;
- suc de lamaie;
- ulei de măsline.
Baza aici este peking, un ingredient suplimentar este un măr. După prepararea tuturor componentelor, acestea trebuie amestecate și apoi adăugați pansamentul pregătit.
Cu struguri
Această rețetă aparține unui număr de feluri de mâncare neobișnuite, poate fi servită atât într-o zi de lucru, cât și pe o masă festivă. Pentru a găti, veți avea nevoie de:
- Varză chineză;
- piept de pui fiert sau prajit;
- mere;
- struguri fără semințe;
- frunzele de salata;
- fistic, care, la fel ca strugurii, va deveni un cip la servire.
Frunzele de salata pot fi adaugate la restul ingredientelor si pot fi folosite ca decoratiuni, punand salata pe ea. Fisticul nu numai că poate interfera, ci și se presară cu o farfurie gata preparată. Pentru a reduce conținutul caloric al fisticului din salată pot fi excluse, iar o parte din maioneză înlocuită cu smantana.
Cu nuci
Combinația de nuci cu fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă cu mere este un câștig de câștig în deserturi și salate. Nucile adaugă o aromă uleioasă și o textura crocantă. Prin urmare, alegerea unei astfel de combinații de ingrediente într-o salată, vă puteți aștepta la cel puțin un rezultat bun.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- furculițe proaspete;
- mere;
- caise uscate;
- stafide;
- prune;
- nuci;
- smântână 15%;
- sare.
Pentru a gusta nuci a fost destul de vizibile, merită să le zdrobesc nu prea mici, tăind în bucăți de dimensiuni medii de aproximativ 0,5 x 0,5 cm.
Dacă este foarte puțin sau deloc timp de gătit pentru unele dintre ingredientele enumerate mai sus, O selecție rapidă de salate din această varietate de varză poate fi o combinație:
- mărunt mărunțit;
- morcovi;
- varietăți verzi (cel puțin marar și patrunjel);
- sare;
- pansament aromatic sub formă de ulei de măsline.
Uita-te la o reteta video pentru a face salata de varza chineza, mere si nuci:
Cum să serviți?
Salatele din varza chineza pot fi servite atat in mod independent, cat si cu o farfurie laterala. Pentru salatele cu adaos de porumb, telina, ingrediente din carne sau bastoane de crab, cartofii piureti sunt perfecti, iar optiunile cu citrice si nuci pot fi servite ca feluri de mancare separate si folosite si pentru gustare.
Sfat! În timpul servirii, puteți folosi frunzele de salată, așezați felul de mâncare finit sau faceți roșii de frunze folosind salata ca umplutură.
concluzie
Varza de la Beijing nu are nevoie de procesare suplimentară, iar rețetele sunt destul de ușor de pregătit, chiar și un novice în artele culinare se va descurca cu ele. Și pentru mai mulți specialiști cu experiență culinară există libertatea de improvizație: adăugând ingrediente noi și folosindu-se diferite pansamente, salatele pot primi o notă de citrice, claritate, prospețime sau piquancy neobișnuită.
