Caisul este un copac cu fructe de zahăr strălucitoare care satisfac foamea și conțin multe elemente utile. Distribuția sa a început din China, deși caisele au venit la slavii din Armenia.
Compoziția chimică a caisului
Toate părțile de caise au o compoziție chimică foarte generoasă. Coaja este bogată în tanini, lemnul este flavonoide, frunzele conțin acizi fenol carbonici și acizi ascorbi, iar florile conțin caroten. Dar cele mai multe beneficii sunt pulpa (atât proaspete cât și uscate), precum și miezul fructului.
Fructele de caise conțin o cantitate mare de vitamine în pasta: aproape întregul grup B, vitaminele A, PP, C, H și E. Pulpa conține oligoelemente precum fier, iod, zinc, mangan, molibden, crom, fluor, bor, aluminiu, siliciu, vanadiu, nichel și cobalt. Macronutrienții sunt calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, clor și sulf. Culoarea fructului depinde de cantitatea de caroten din acesta: cu atât mai mult - culoarea mai strălucitoare și mai bogată.
În centrul semințelor de caise se găsesc proteine și uleiuri cu acizi organici. Acestea sunt acizi linoleici, stearici și myristici. Semințele conțin până la 50% non-uscare ulei gras, în plus, acestea conțin otravă - acid cianhidric.
Proprietăți utile de caise
Acidul ascorbic în compoziția caisei formează anticorpi în organism care pot rezista la infecții. Această vitamină face pereții vaselor de sânge puternici și rezistă celulelor canceroase. Vitamina B5 (acid pantotenic) intareste terminatiile nervoase, stimuleaza activitatea glandelor interne si regleaza metabolismul lipidic, proteic si carbohidrat in organism.
Substanțe biologic active în compoziția sucului din pasta de caise stimulează pofta de mâncare, îmbunătățește sistemul cardiovascular, stimulează circulația sângelui și îmbunătățește vederea datorată carotenului. Consumul regulat de suc reduce colesterolul, normalizează tensiunea arterială și ajută la boala hepatică.
Beneficiile caiseilor pentru copii sunt deosebit de bune. Din pulpă se prepară alimente pentru copii, care conține zaharuri simple ușor digerabile. Pătrunjelul și cartofii din cartofi stimulează creșterea copiilor și au un efect tonic asupra corpului fragil. Caisele reglează aciditatea sucului gastric, care normalizează pancreasul, vezica biliară și ficatul.
Știți? În Evul Mediu, tema afrodiziacilor a fost foarte populară în Europa. Au inclus și caise, pe care William Shakespeare le-a menționat în piesa "Visul unei nopți de vară".
Utilizarea caisei în medicina tradițională
Lista bolilor pentru care ajuta caisul este impresionanta: este folosita pentru constipatie, boala intestinului, colita, probleme cu activitatea cardiaca. Caisul este un excelent agent antipiretic. Sucul de fructe inhibă bacteriile putrefactive în organism. Atunci când se recomandă constipația de a bea compot de caise. Sucul de caise ușurează disconfortul în timpul meteorismului și dysbacteriosis.
Fructele uscate sunt utile pentru femeile gravide, pentru pacienții cu anemie - compensează deficitul de potasiu. Caii uscați elimină, de asemenea, bacteriile din gură care poartă un miros neplăcut. Medicina populară și oficială recunoaște beneficiul caise uscate pentru pacienții cu cancer care au nevoie de potasiu și sodiu pentru a restabili organismul.
Caisă normalizează digestia. Se utilizează atunci când tusează ca diluant, utilizat pentru bronșită, tuse convulsivă, inflamație a traheei și a faringelui. Consumul de fructe "solare" activează creierul. Beneficiile caiselor pentru ulcerele de stomac sunt, de asemenea, neprețuite, ele funcționează ca un diuretic, eliminând edemul ascuns care apare în această boală.
Utilizarea caise în cosmetologie
Apricotul este o cultură valoroasă pentru cosmetologie. Este folosit pentru a crea mijloace tonice, nutritive, de curățare, regenerare și întărire. Siliconul prezent în compoziția caisei promovează regenerarea țesuturilor deteriorate, întărește părul și plăcile de unghii. Sulful îmbunătățește metabolismul.
Scrutarea corpului cu gropi de caise curăță ușor pielea de celule moarte și moarte. Pielea devine sănătoasă și colorată, devine suplă și moale.
Masca de fata este buna pentru pielea cu probleme: elimină acneea și iritarea, curăță profund și smulge ridurile fine, netezește pielea. Utilizarea regulată a măștilor de păr îi va da o strălucire sănătoasă, va stimula creșterea lor și va da putere părului slăbit.
Unt de caise utilizate în produsele de îngrijire pentru mâini, unghii și gene. În vremea înghețată și vântoasă, uleiul va înlocui balsamul pentru buze și va vindeca deja cele răsucite.
Utilizarea caise în gătit
Caisul este iubit de multi bucatari. Se utilizează ca o umplutură pentru plăcinte, brioșe, cupcakes, chifle și alte produse de patiserie. Prăjiturile și cremurile deserturi decorează cu jumătăți de fructe. Pregătiți mușchi și sufle, caserole de brânză de vaci. Caisul este folosit pentru a face jeleu, marshmallow, marmeladă. Pentru iarnă gătesc gem, marmeladă, dulciuri din ea, se îngheață și se usucă, se păstrează întregi și jumătăți, se fac săruri, se usucă.
Gustul caracteristic acru vă permite să coaceți caisele cu carne și păsări de curte, coaceți în rulouri, adăugați la salate, condimente și sosuri. Se fierbe cu pilaf de caise, terci de porumb și alte feluri de mâncare principale și mâncăruri laterale. Compoturile sunt fierte din caise, sucuri stoarse, fac kissel și băuturi de fructe. Un extract pentru esențe este produs din sucul de fructe. Kernelul este folosit ca înlocuitor pentru migdale.
Este important! Miezurile de caise nu pot fi purtate departe - au acid cianhidric care poate cauza otrăvire la concentrații ridicate.
Caisul este făcut cu multe dulciuri orientale: sherbet, halva, încântare turcească și altele. Producătorii de alcool recurg și la caise: fac lichioruri, vin și tincturi din acesta, care pot fi, de asemenea, utilizate în prepararea deserturilor, de exemplu, înmuiate prăjituri pentru prăjituri cu alcool de caise.
Interesant! Celebrul lichior fabricat în Italia "Amaretto" este aromatizat cu extract de semințe de caise.
Contraindicații și efecte secundare ale caisului
Contraindicațiile privind utilizarea caisei sunt o formă acută de pancreatită, boală tiroidiană și o încălcare gravă a funcției hepatice. În astfel de tulburări ale corpului, retinolul și carotenul prezent în compoziția caisului nu sunt absorbite. Consumul de mai mult de 20 de grame de sâmburi de caise pe zi va duce la consecințe precum greața, vărsăturile, slăbiciunea, indigestia și chiar pierderea conștienței. Acest lucru se datorează conținutului în nucleul glicozidelor și amigdalinei, substanțe toxice.
Atenție! Chiar și într-o persoană sănătoasă, o cantitate mare de fructe mâncate va provoca diaree.
Nu mâncați mari cantități de diabet zaharat de caise. Dacă luăm în considerare faptul că multe zaharuri ușor digerabile sunt în fructe, persoanele cu diabet zaharat ar trebui să mențină consumul la un nivel minim, iar cei cu diabet zaharat care iau forme critice ar trebui să fie complet abandonați.
În general, este un fruct pozitiv, strălucitor și însorit. Într-o seară rece de iarnă, un desert delicios cu o specie de portocalie va ridica spiritele și vă va da căldură.
