Din cele mai vechi timpuri, usturoiul a fost considerat principalul mijloc de medicină tradițională împotriva bolilor din diferite țări. Condimente aromate, cu o aromă picantă distinctivă, se adaugă la toate felurile de mâncare, dar puțini bucătari știu că această legume este un antibiotic natural și distruge ciupercile, bacteriile și virușii ca nici unul altul.
Produsul este, de asemenea, utilizat în produsele alimentare ca prăjit și fiert, în acest caz, calitățile utile ale condimentelor se manifestă în mod diferit.
Deci, să vedem dacă usturoiul fiert este bun și în ce cazuri poate să dăuneze sănătății?
Ce conține o sută de grame?
Valoarea energetică de 149 kcal, 623 kJ.
- Proteine 6,4 ± 0,2 g.
- Grăsime 0,5g
- Carbohidrați 33,1 g.
- Caroten 5 mcg.
- Disaccharide 1 an
- Apă 58-59 g.
vitamine:
- C 31 ± 2 mg.
- B1 0,2 mg.
- B2 0,1 mg.
- B3 0,7 mg.
B5 0,6 mg.- B6 1,2 mg.
- B9 3 mcg.
B5 0,6 mg.minerale:
- Sodiu 17 mg.
- Potasiu 401 ± 26 mg.
- Fosfor 153 ± 8 mg.
- Zinc 1,2 mg.
- Fier 1,7 mg.
- Calciul 181 ± 25 mg.
- Mangan 1,7 mg.
- Seleniu 14 ± 3 pg.
După tratamentul termic al legumelor, cantitatea de proprietăți utile scade. Deci, condimentele fierte pierd o anumită cantitate de vitamine și minerale naturale, cum ar fi vitamina C, alicină antibiotică. Ultima substanță este stocată în capul intact al produsului. În ciuda unor astfel de pierderi, legumele fierte picurate păstrează sărurile de potasiu, mangan, fier, calciu, zinc și vitamine din grupa B.
Beneficiile
Nu fiecare persoană știe că sub influența temperaturilor ridicate în legume crește numărul de proprietăți utile. Când gătirea a produs doze mari de adenozină, care tinde să inhibe activitatea sistemului de coagulare a sângelui din corpul uman, ceea ce reduce formarea fibrinului și este prevenirea formării cheagurilor de sânge în vasele de sânge.
Adăugarea constantă de usturoi fiert în produsele alimentare afectează organismul după cum urmează:
- normalizează sângele;
- împiedică coagularea sângelui;
- reduce tensiunea arterială, care este utilă pacienților hipertensivi;
- curăță navele;
- îndepărtează lipoproteinele cu densitate scăzută din sânge;
- curata intestinele de microbii patogeni;
- elimina paraziții;
- normalizează funcția hepatică.
rănire
În plus față de calitățile pozitive Acest produs are calități negative.. Problema nu este un miros înspăimântător din gură.
- Usturoiul nu poate fi consumat foarte mult în afecțiunile tractului gastrointestinal și ale organelor abdominale, precum și ale rinichilor.
- Persoanele care suferă de epilepsie, este recomandabil să nu adăugați mirodenii aromate la alimente, deoarece provoacă un atac.
- Doctorii sfătuiesc femeile să evite usturoiul în timpul sarcinii și alăptării.
Este important să menționăm pericolele usturoiului la creier. Compoziția conține o substanță toxică care inhibă activitatea creierului. Dr. Robert Beck a abordat această problemă în anii 70 la Stanford și a constatat că legumele afectează în mod semnificativ funcția mentală a creierului. Persoanele care și-au tratat studiile cu neîncredere și ridicol, medicul sa oferit să simtă inhibarea reacției și să se gândească la sine însuși după o utilizare intensă a pansamentelor de usturoi cu alimente.
Contraindicații
Produsul picant este adăugat la dietă cu atenție. Această legume este bună pentru organism, cu toate acestea, este periculos să se implice în utilizarea condimentelor în fiecare zi în cantități mari, deoarece duce la efecte secundare:
- Dureri de cap.
- Reacții lente.
- Concentrarea atenției scade.
- Distragerea.
În ciuda beneficiilor sale pentru intestine, organele respiratorii și sistemul cardiovascular, usturoiul are o serie de boli în care folosirea condimentelor este contraindicată.
Aceste boli includ:
- gastrită;
- afecțiuni ulceroase peptice;
- calculi biliari;
- hemoroizi;
- epilepsie;
- reacție alergică;
- boli de rinichi.
Pentru hipertensiune arterială și alte boli ale sistemului cardiovascular, usturoiul trebuie utilizat cu prudență., pentru a nu provoca efecte secundare. Usturoiul crește apetitul, de aceea este contraindicat persoanelor care suferă de obezitate, astfel încât să nu provoace supraîncălzirea.
Avertizare. Nu se recomandă utilizarea produsului pe timp de noapte, deoarece irită sistemul nervos, provoacă apariția de arsuri la stomac.
Medicina populara
Rețetele de medicină tradițională indică multe moduri de a găti usturoi, aici este unul dintre ele:
- Împărțiți capul de usturoi în dinți, decojiți fiecare cățel.
- Puneți cuisoarele într-o cratiță de dimensiuni medii, turnați apă sau lapte la o rată de 5-7 dinți de usturoi, 125 mililitri de lichid.
- Așezați recipientul de usturoi la foc mediu, așteptați până la fierbere.
- Se fierbe dinții sub capac, timp de zece minute, până când devin moi.
- Îndepărtați produsul finit din bulion cu o scumeră sau presați-l printr-o sită, nu turnați bulionul.
Persoanele cu stomac sau intestine nesănătoase sunt recomandate să gătească o legume picante în lapte, deoarece o astfel de mâncare înconjoară suprafața mucoasă din interiorul organelor și previne iritarea cauzată de fitoncidele de usturoi.
Decolorările, infuzările și alte forme de dozare se păstrează în frigider timp de cel mult două zile în apă și este mai bine să se pregătească un lot proaspăt de fiecare dată. Medicii recomandă să luați o jumătate de cești de usturoi cel mult o dată la cinci sau șase ore. Dacă aveți disconfort după ce ați luat-o, medicamentul este luat mai rar. Un curs de tratament cu usturoi este de trei săptămâni - o lună, apoi se ia o pauză de două săptămâni, iar cursul poate fi repetat.
Usturoiul este un izvor printre legumele picante, conține vitamine, dar nu trebuie să uitați că fiecare organism este individual, iar medicamentele fabricate din legume picante vor acționa în mod individual și ar trebui să vă amintiți cine este contraindicat în utilizarea produsului. Utilizarea sa ca medicament este administrată numai după aprobarea unui medic.
