Depozitarea cartofilor într-un sertar: ce trebuie să știți, astfel încât legumele să rămână proaspete, gustoase și sănătoase pentru o lungă perioadă de timp?

Cartofii sunt populare în fiecare familie, sunt prezenți în multe feluri de mâncare. Îl mănâncă atât în ​​timpul săptămânii, cât și în sărbători.

Recoltarea acestei legume apare o dată pe an, în toamnă. Cum să păstrăm cartofii la domiciliu până în primăvară, deoarece la umiditate ridicată, începe să putrezească, se teme de îngheț și temperaturi ridicate.

Containerele speciale pentru depozitarea legumelor vor ajunge la salvare. Puteți să-l cumpărați sau să-l faceți singur. Cât de bune sunt pentru legumele rădăcinilor, care sunt regulile pentru pregătirea cartofilor - vom descrie mai departe.

Cum se păstrează cartofii în timpul iernii în apartament?

Cartofii nu sunt un produs perisabil, dar depozitarea este destul de supărătoare. Aceasta leguma este sensibila la umiditate, nu tolereaza inghet si temperaturi ridicate, este supusa la putrezire.

Datorită temperaturii de depozitare necorespunzătoare, cartofii își pierd gustul. Când temperatura este prea scăzută, cartofii au un gust neplăcut și dulce, iar dacă temperatura este prea mare, apar dăunători.

Temperatura cea mai optimă pentru cartofi este de + 4-6 grade, în astfel de condiții toate substanțele utile și vitaminele vor fi păstrate. Umiditatea în același timp ar trebui să fie nu mai mult de 80-90%. Cu o umiditate mai mare de 90%, cartofii încep să putrezească și dacă umiditatea este mai mică de 80%, masa tuberculilor scade. Nu permiteți lumina directă a soarelui pe cartofi.

Pentru mai multe informații despre cum să depozitați cartofii în timpul iernii într-un apartament, puteți afla aici.

Pro și contra containerului

Există containere speciale pentru depozitarea cartofilor la domiciliu. Puteți face un astfel de container singur. Într-un astfel de recipient este menținut microclimatul necesar pentru menținerea tuberculilor în stare bună. Avantajele stocării cartofilor într-un container special:

• Oferă nivelul necesar de umiditate.
• Extinderea cartofului este minimizată.
• În mijlocul lichidului nu este condensat.
• Protejat de lumina directă a soarelui.
• Vă permite să mențineți temperatura dorită.
• Pierderea redusă a elasticității tuberculilor și a cartofilor uscați.
• Cartofii pot fi conservate pe tot parcursul iernii.
• Comoditate.
• Estetice aspect.

contra:

• Cartofii înainte de depozitare trebuie să fie pregătit: uscat, bust.
• Preț, sau necesitatea de a produce singur containerul.

Reguli de stocare

1. Înainte de a pune cartofii în depozit, este uscat bine, îndepărtați toată pământul și murdăria.
2. Apoi, tuberculii sunt sortate: toate cartofii mici, deteriorați, putreziți și răi sunt confiscate. Chiar și în condiții ideale, numai cartofii de cea mai înaltă calitate și sănătoși sunt puse pentru iarnă.

   Atenție! Spălați cartofii în orice caz imposibil!

3. Înainte de utilizare, cutia trebuie să fie dezinfectată cu o soluție de permanganat de potasiu sau înălbitor. Cu depozitare lungă în cutie, tuberculii sunt sortați din când în când. Acest lucru ar trebui făcut atunci când a fost observat putregaiul. Acest lucru sugerează că bacteriile au intrat în depozit.

   Este important! În acest caz, nu numai tuberculii infectați sunt eliminați din recipient, ci și cei care sunt în contact cu aceștia. Dacă cartofii sunt sănătoși din punct de vedere vizual, dar muștele apar în cameră și mirosul emană din recipient, atunci este necesar să sortați depozitul complet și să eliminați toate cartofii stricați din partea de jos.

În cazul în care mai bine pentru a pune recipientul în apartament?

balcon

Se crede că loggia este cel mai bun loc pentru a stoca legumele tuberculilor în timpul iernii.pentru că în căldură încep să se înrăutățească și să se deterioreze în mod inevitabil. Cu toate acestea, trebuie să îndepliniți anumite condiții.

Cel mai important lucru este să se asigure o temperatură pozitivă, cartofii nu ar trebui să înghețe. Este aproape imposibil să țineți legumele pe balconul deschis în timpul iernii, dar pe o loggie neglijată, cartofii pot petrece confortabil iarna.

Există containere cu încălzire, puteți face acest lucru singur, dar cu un balcon deschis, costul energiei electrice va fi substanțial.
Mai multe informații despre modul de păstrare a cartofilor în timpul iernii pe balcon pot fi găsite aici.

Coridorul

Mulți locuitori ai clădirilor cu apartamente depozitează cartofii într-un coridor comun la intrare. Microclimatul intrării perfect este potrivit pentru cartofii obrazniciLa urma urmei, de obicei există doar 4-6 grade de căldură necesare pentru tuberculi, nu există scăderi de temperatură. Cu această depozitare, legumele sunt întotdeauna la îndemână, nu sunt necesare măsuri speciale de îngrijire, nu este necesară nici încălzirea, nici răcirea.

Cameră de depozitare

Depozitarea cartofilor în cămara apartamentului este asociată cu dificultăți suplimentare: o temperatură prea ridicată și un aer uscat. Când se depozitează cartofii în cămară, camera trebuie să fie în permanență difuzată și umezită.

Pot pune cartofii împreună cu alte legume?

Cartofii pot fi depozitați cu alte legume, dar nu cu toate. Cartofi bine depozitați cu sfecla. Sfecla sunt plasate pe partea de sus a 2-3 straturi, care absoarbe excesul de umiditate.

Recomandare. Alte legume și fructe depozitate cu cartofi nu sunt recomandate, deoarece absorb mirosul cartofului. În plus, multe legume au cerințe de depozitare diferite decât cartofii.

Cum sa faci un container cu mainile tale?

Primul lucru de care ai nevoie calculați mărimea cutiei viitoare, pe baza numărului de cartofi și a locului în care va fi localizată după aceea. Puteți face un container dintr-o varietate de materiale: placaj, cherestea, PAL, plastic, și chiar de la un frigider sau mobilier vechi.

Fără încălzire

materiale:

• bara de 5 * 5 cm pentru cadru;
• placaj, placaj, OSB sau PAL pentru placare;
• materiale termoizolante: polistiren, penoplex.

1. Asamblați cadrul lemnului, apoi înfășurați interiorul și exteriorul materialului de tablă.
2. Între stratul interior și cel exterior pentru a pune izolația.
3. Apoi, trebuie să faceți un capac de o dimensiune potrivită, poate fi detașabil, poate fi pliabil.
4. Ca o izolare termică penoplex este mai bine, deoarece absoarbe excesul de umiditate, dar această izolație este mai scump. Foaia de material, puteți alege orice.

Din video veți învăța cum să faceți o cutie pentru depozitarea cartofilor:

încălzit

În cazul în care loggia este încălzită, încălzirea suplimentară nu este necesară pentru cartofi, dar pe o loggie rece este necesară o cutie cu încălzire. Pentru încălzire utilizați un uscător de păr, lampă incandescență sau podea caldă de film. Puterea nu trebuie să depășească 60 de wați.

Când lămpile de încălzire din centrul cutiei au o țeavă de staniu, în interiorul căreia sunt plasate elementele de încălzire, iar pentru uscătorul de păr luați un tub de plastic cu găuri. Temperatura optimă este menținută cu un întrerupător termic, acesta va porni și opri automat încălzirea.

materiale:

• Bar 5 x 5 cm Pentru cadru.
• Placaj, PFL, OSB sau PAL pentru placare. Grosimea materialului nu este mai mică de 5 cm.
• Izolație termică: spumă, spumă.
• Tuburi din plastic de 4-5 cm în diametru.
• Uscător de păr
• Releu electrocontact.

1. Mai întâi, colectați cadrul ramelor, fixați-le cu colțurile.
2. Apoi, structura rezultată este acoperită cu material de foaie cu șuruburi și sunt executate găuri pentru tuburi de plastic cu aer cald.
3. Izolarea pe pereții recipientului este fixată cu adeziv pe întreaga suprafață din interior.
4. Găurile sunt realizate în tuburile de aer și introduse în fante realizate mai devreme.
5. Ultimul lucru este să fixați uscătorul de păr și să izolați toate electricitățile.

Este important! Toate electricitățile trebuie să fie cât mai sigure posibil, astfel încât să nu apară un scurtcircuit!

Urmăriți videoclipul despre cum să faceți o cutie încălzită pe balcon pentru a depozita cartofii în timpul iernii:

concluzie

Când sunt depozitate într-o cutie specială, cartofii pot rămâne proaspeți, gustați și sănătos timp de 6-8 luni. Oricine cu abilități minime de tâmplărie și un set de unelte poate face un astfel de container în mod independent.