Cultivarea ciupercilor la domiciliu datorită diverșilor factori câștigă popularitate fără precedent. Liderul printre ciupercile cultivate acasă este ciuperca de stridii. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece este simplitatea tehnologiei, a productivității și a ciupercilor ciudate, care le face accesibile tuturor. Urmând recomandările și instrucțiunile, toată lumea poate cu ușurință, folosind doar unelte și materiale disponibile, să colecteze până la 3 kg de recoltă pe kilogram de miceliu original. Simbioza camerei alese corect, calitatea miceliului și a substratului este cheia succesului în cultivarea ciupercilor de stridii la domiciliu.
În cazul în care să crească ciuperci stridii, alegerea de spații
Cultivarea ciupercii de stridii la domiciliu, desigur, ar trebui să înceapă cu rezolvarea unei probleme banale, dar foarte importante - alegerea locației ciupercilor. Atunci când alegeți, trebuie să țineți cont de faptul că, în habitatul natural, aproape toate ciupercile și ciupercile de stridii, în special, cresc în mod activ în locuri cu schimb de aer bun. În plus, umiditatea locurilor de creștere, de regulă, depășește 50%.
Astfel, cultivarea de ciuperci la domiciliu ar trebui să fie organizată în camere care să poată recrea mediul natural. O astfel de cameră poate fi o seră, o magazie sau un subsol - acest tip de cazare este cel mai popular, însă în realitate alegerea va fi individuală și va depinde numai de conformitatea camerei cu următoarele cerințe:
- Nivelul de umiditate al camerei ar trebui să fie cuprins între 70 și 90%;
- În primele trei săptămâni, pungile de miceliu trebuie ascunse de lumina soarelui;
- După apariția primelor rudimente de fructe, pungile cu ciuperci de stridii timp de cel puțin 8 ore ar trebui să primească zilnic artificial sau lumină naturală;
- Temperatura aerului din cameră nu trebuie să fie mai mică de 20 de grade, dar nu mai mare de 30;
- De-a lungul perioadei, tehnologia de creștere a ciupercilor de stridii la domiciliu implică prezența unei bune ventilații.
Este important! Camera selectată este baza și garanția de randament. Abordarea acestei probleme ar trebui să fie extrem de gravă, deoarece nerespectarea oricăreia dintre cerințele prezentate nu poate numai să reducă viteza de creștere a culturilor de ciuperci, ci și să o elimine cu totul.
Cum să crească ciupercile de stridii, pregătirea și prelucrarea substratului
Înainte de a începe să creșteți ciupercile, ar trebui să înțelegeți cum să crească ciupercile de stridii și de ce depinde rezultatul final. Unul dintre punctele fundamentale este pregătirea și prelucrarea substratului, care este în esență un teren de creștere pentru creșterea ciupercii de stridii. Ca și în cazul altor etape, orice eroare în timpul etapelor de pregătire poate afecta randamentul, motiv pentru care se recomandă să urmați reguli și sfaturi simple.
Achiziționarea de miceliu
Vânzarea miceliului este realizată de multe magazine specializate și chiar de companii individuale implicate în cultivarea directă a ciupercilor de stridii. Este de cumpărare de la astfel de producători este cel mai de dorit pentru un ciuperci novice picker. În conformitate cu cerințele și caracteristicile tehnologice pe scară largă, miceliul, de regulă, nu este folosit mai mult de un an, dar în această perioadă nu a fost dezvoltat pe deplin, adică dă un randament semnificativ. Un astfel de miceliu a fost deja dezvoltat și poartă fructe, iar costul acestuia este semnificativ mai mic decât noul miceliu.
Volumul miceliului achiziționat trebuie să fie determinat în funcție de randamentul dorit - cu o bună îngrijire la domiciliu este posibil să obțineți până la 3 kg de ciuperci de stridii cu fiecare kilogram de miceliu. Rețineți că pungile pentru creșterea ciupercii de stridii într-o perioadă scurtă pot produce până la trei recolte. Este destul de dificil să se bazeze alegerea miceliului atunci când se achiziționează pe orice indicatori din cauza absenței multor factori de evaluare evideni, motiv pentru care este important nu numai să se acorde atenție dimensiunii miceliului și a vastității sale, ci și să se facă o alegere în favoarea unui furnizor-vânzător dovedit.
Cum se face singur substratul
Piața modernă este plină cu o varietate de substraturi pentru cultivarea diferitelor plante și ciuperci. Cu toate acestea, unii cioburi de ciuperci fac invariabil o alegere în favoarea unui substrat făcut cu propriile mâini. O astfel de bază, bineînțeles, ia în considerare mai bine caracteristicile individuale ale climei, îngrijirii și condițiilor de detenție, dar trebuie înțeles că eficacitatea utilizării sale depinde de compoziția corectă a componentelor, care, la rândul său, necesită abilități și cunoștințe.
Pe lângă solul vegetal, substraturile pentru cultivarea ciupercilor trebuie să conțină o bază de înaltă calitate și o compoziție minerală. Este imperativ ca baza selectată - rumeguș, coji, paie etc. - să fie curată și pre-tratată. Se recomandă cu insistență să se evite utilizarea bazelor tratate chimic - este demn de reținut faptul că ciupercile de stridii sunt cultivate pentru a mânca, prin urmare, prietenia cu mediul și siguranța ar trebui să vină mai întâi.
Crearea independentă a unui substrat este un proces destul de simplu, constând în numai trei etape:
- Dezinfectați substratul selectat prin tratament termic și / sau chimic;
- Măcinarea substratului în fracțiuni de maximum 4-5 cm și tratament termic repetat timp de două ore;
- Spin.
Știți?În plus față de mâncare, ciupercile de stridii au găsit aplicații în medicina tradițională și tradițională. Astfel, în rețetele populare din țările estice, ciuperca de stridii este aproape o parte integrantă și este poziționată ca un panaceu pentru multe boli.
Pregătirea substratului
Pregătirea substratului pentru cultivarea ciupercilor de stridii începe cu o alegere obișnuită, dar extrem de importantă de materii prime. Cele mai bune rezultate ale germinării și randamentului sunt obținute într-un substrat de paie de grâu sau de orz, coji de floarea soarelui, știuleți de porumb zdrobit și tulpini, precum și coji de hrișcă.
Este important! În practică, substratul se găsește deseori pe bază de rumeguș sau râșni de diferite tipuri de lemn, cu toate acestea, cultivarea de ciuperci de stridii la domiciliu pe o bază similarăpentru incepatori-un proces destul de complicat care necesită, de altfel, o abordare mai laborioasă.Deja în primele etape de preparare a substratului, se recomandă insistent verificarea completă a materiilor prime selectate pentru puritate și absența mucegaiului. Următoarea etapă este măcinarea bazei de materii prime în fracțiuni mici, cu o dimensiune totală de cel mult 5 cm.
Pentru a exclude complet infectarea substratului cu tot felul de organisme dăunătoare, ceea ce este cu siguranță inacceptabil în contextul utilizării ulterioare a ciupercilor de crescătorie pentru hrană, se recomandă insistent să fie supus unui tratament termic. Mai mult, această procedură va crește, de asemenea, conținutul de umiditate al materiilor prime la nivelul dorit.
Procesul de procesare constă în mai multe acțiuni:
- Sala de materii prime curățate și sfărâmate în articole metalice de volume mari;
- Umplerea substratului cu o cantitate mare de apă (într-un raport de cel puțin 1: 2);
- Prepararea substratului timp de 2-2,5 ore până la înmuierea completă a materiei prime;
- Scurgeți apa rămasă și răciți substratul la o temperatură de 30 ° C și rotiți complet.
Este important! Înghețarea bazei originale, în ciuda dependenței ciupercii de stridii de umezeală, va face ca substratul rezultat să fie nepotrivit pentru creșterea ciupercii la domiciliu. Deci, atunci când se comprimă materii prime în mână, este permisă doar o cantitate mică de picături.
Procesul de formare a blocurilor de ciuperci
Blocurile de ciuperci sunt un fel de pat în care se cultivă ciupercile de stridii. Ca regulă, o pungă de plastic este aleasă ca "capacitate" pentru un bloc. Trebuie remarcat faptul că punga trebuie dezinfectată sau tratată termic fără întârziere. O metodă eficientă de tratare este spălarea cu o soluție de înălbire. Volumul optim de pungi trebuie să fie de cel puțin 5 kg.
După dezinfecția substratului utilizat și a capacității sale, începe formarea de blocuri de ciuperci - umplerea stratului cu strat a sacului cu substratul și miceliul. Pe baza recomandărilor unor colectori experimentați de ciuperci, pentru fiecare strat de substrat de 5-6 cm ar trebui să fie aproximativ 0,5 cm de miceliu. Trebuie menționat faptul că primul și ultimul strat din sac trebuie să fie în mod necesar un substrat.
La sfârșitul umplerii blocului de ciuperci, sacul este strâns legat la gât. Etapa finală - perforarea blocului - constă în tăierea găurilor mici la o distanță de 10 cm una de cealaltă. Și faceți-le mai bine într-un model de șah.
Cum să îngrijești ciupercile de stridii
De regulă, nu este greu să crești miceliul de ciuperci de stridii acasă - este suficient să se creeze condiții climatice adecvate și să se îngrijească în mod corespunzător pentru miceliul în timpul perioadei de coacere, urmând recomandările.
Menținerea condițiilor climatice, perioada de incubare a maturării ciupercii de stridii
Începând cu primele zile de creștere a ciupercilor, trebuie să decideți la ce temperatură ciupercile să crească în condițiile create - temperatura trebuie să fie constantă (în intervalul 20 - 30 ° C) și să nu varieze cu mai mult de 1-2 grade. Depășirea limitei superioare a temperaturii va provoca cu siguranță un șoc termic în miceliul de ciuperci de stridii și va distruge viitoarele ciuperci de ciuperci. O scădere a temperaturii este de asemenea dăunătoare.
Împreună cu regimul de temperatură, cultivarea ciupercilor la domiciliu ar trebui să fie însoțită de un nivel constant de umiditate. Din fericire, chiar și ciupercile de ciuperci începători fără experiența ciupercilor de stridii în creștere au sisteme automate pentru menținerea umezelii prin irigare. Perioada de incubare a îmbătrânirii în condiții optime durează de obicei aproximativ 20-25 de zile.
Știți? Culoarea capului ciupercilor de ciuperci depinde de condițiile de creștere create. Deci, temperatura aleasă și menținută constant este de aproximativ 20° Сvă va permite să obțineți o pălărie ușoară, și 28-30° С- întuneric. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează gustul.
Cum să aibă grijă de ciuperci în timpul creșterii
Grija pentru ciuperci, în ciuda complexității aparente, este destul de simplă și nu necesită abilități și mijloace speciale. Principala cerință este menținerea condițiilor de detenție. În timpul perioadei de incubație, camera nu trebuie ventilată, deoarece bioxidul de carbon emis în mod autonom creează condițiile cele mai favorabile și crește ușor nivelul de umiditate.
Pentru a asigura un nivel adecvat de iluminare pentru fiecare metru pătrat de spațiu ar trebui să fie cel puțin 5 wați de iluminat de putere. Acoperirea zilnică este de cel puțin 8 ore.
Îndepărtarea substratului cu miceliu trebuie efectuată cel puțin o dată sau de două ori pe zi (cu apă caldă excepțională). Pentru a preveni bolile de ciuperci de stridii în cameră, se recomandă curățarea zilnică folosind produse pe bază de clor.
Este important! În unele cazuri, chiar și cu îngrijire adecvată și condiții adecvate de întreținere, "blocurile" individuale de miceliu pot produce o cultură mică sau nu pot da roade deloc. În astfel de situații, este important să rezolvați cu atenție substratul, să îl curățați și să verificați prezența ciupercii și a mucegaiului. Dacă substratul și miceliul sunt infectate, sacul trebuie imediat îndepărtat din restul acestuia.
Cum să recoltăm
Prima recoltare a ciupercilor trebuie să se aștepte la 1,5 luni după debarcare. Colectarea ciupercilor trebuie efectuată cu atenție, tăind ciuperca aproape la bază. Pentru a evita deteriorarea, este de dorit să folosiți un cuțit. Este demn de remarcat faptul că în timpul recoltării de ciuperci de stridii nu este necesar să se taie fiecare ciupercă în mod individual, ca în cazul altor specii, dar cu familii întregi. Acest lucru va permite menținerea recoltei mai lungă și menținerea calității acesteia.
Știți? Deja după 2-3 săptămâni după recoltare, puteți aștepta recoltarea. Și pentru a accelera procesul de maturare, este suficient să tăiați complet tija și să selectați cu grijă substratul.
În ciuda valorii ridicate de piață a ciupercilor de stridii, procesul de cultivare a acestora este destul de simplu și accesibil tuturor, chiar și acasă. Este demn de remarcat că tehnologia de creștere a ciupercilor de ciuperci de acasă nu are niciun secret special - respectarea simplă a recomandărilor va garanta, cu siguranță, randamente ridicate de ciuperci gustoase și ecologice.
