Varza de Bruxelles, pe lângă gustul excelent, are și calități precum utilitate și decorativecare este folosit în mod activ atunci când decorați feluri de mâncare.
Pentru a folosi această legumă pentru perioada de iarnă, prelucrarea sa este necesară. Pot îngheța varza de Bruxelles pentru iarna?
Înghețarea acestui produs vegetal poate fi atribuită cel mai preferat metodele de depozitare pentru iarnă. Principalul lucru este să se respecte tehnologia de înghețare și stocare ulterioară.
Nu îngheți de două ori Varza de Bruxelles - dacă a fost dezghețată, atunci trebuie să o porniți ca unul dintre ingredientele pentru gătit.
Această legumă este utilizată în supe, salate, ca o farfurie independentă, precum și în tocană de legume.
Înghețarea este una dintre modalitățile de a stoca varza la domiciliu și cum se poate stoca varza într-o pivniță sau într-un subsol poate fi găsită pe site-ul nostru.
Bine sau rău?
Crema de bruxeluri congelate: bună sau rea? Legume congelate posedă toate proprietățile legumelor proaspete, deși pierd în timpul depozitării o anumită cantitate de substanțe utile. Acest lucru se aplică în întregime la varza de Bruxelles, care este una dintre varietățile de varză obișnuită.
A fost crescută de crescători de la vitele obișnuite și a fost distribuită datorită aspectului neobișnuit, precum și bun gust proprietăți.
Ca varza alba, germenii de Bruxelles sunt destul de util o legumă.
În plus, ea a făcut-o calorii foarte scăzuteși este considerat un produs care trebuie inclus în dieta ta de către persoanele care doresc să-și piardă greutatea.
Este, de asemenea, util pentru femeile care poartă un copil - reduce riscul fătului malformații congenitale - cum ar fi cleft palate și spina bifida.
A demonstrat beneficiile de varză de Bruxelles în următoarele cazuri:
- ajută la reducerea nivelului colesterol;
- îmbunătățește vederea, previne deteriorarea retinei datorită prezenței zeaxantinului, luteinei și vitaminei A în cantități mari;
- beta-caroten și vitamina C prezente în antrenori în mod eficient lupta împotriva riscului de boli respiratoriicare este deosebit de important în timpul iernii;
- are un impact pentru a lucra creierul, este un mijloc de prevenire a bolii Alzheimer prin găsirea vitaminei A;
- datorită indole-3-carbinolului din germenii de Bruxelles, această legumă este eficientă în prevenirea cancer mamarprecum și alte tipuri de cancer datorită prezenței unor substanțe cum ar fi izotiocianați;
- eficient ca profilactic împotriva apariției bolilor sistemul cardiovascular.
Cu toate acestea, disponibilitatea aciditate ridicată, tulburări ale tractului gastrointestinal, boli ale glandei tiroide sunt factori care sugerează restricții în utilizarea de muguri de Bruxelles în cantități mari.
Reguli de bază
Cum de a îngheța germenii de bruxel pentru iarna? Pentru a îngheța ar trebui alegeți cu grijă produse vegetale.
Kochanchik, care nu depășesc 2 cm în diametru, fără prezența leziunilor mecanice și putregaiului, precum și semne de letargie. Pentru a afla cum și în ce moment este necesar să eliminați cultura de germeni de Bruxelles din grădină, puteți învăța din articolul nostru.
După ce legumele au fost inspectate și sortate, este necesar tăiați tija - nu reprezintă o valoare nutritivă.
După aceasta, puteți începe să pregătiți germenii de la Bruxelles să înghețe. Veți avea nevoie de:
- pan în care va avea loc albirea;
- cioplire sau sită;
- capacitate de răcire, umplută cu apă cu gheață;
- mai multe prosoape de hârtie sau de hârtie pentru produsele uscate;
- o tavă de îngheț;
- pungi de depozitare cu congelator - pungi de cea mai bună potrivire cu o clemă.
Instrucțiuni pas cu pas
După pregătire, puteți începe procesul de înghețare. Cum se îngheață germenii de bruxel:
- se toarna in tava preparata pentru blanching, apă - în proporție de 3 litri de apă pe 1 kg de produs;
- după ce fierbere apă, am picătură pregătit kochanchiki în ea și de gătit pentru 2-3 min;
- la sfârșitul albului, scurgeți imediat apa și lăsați produsul în apă cu gheață - pentru aceasta, puteți chiar să pregătiți gheața pentru a minimiza procesul de răcire a produsului;
- după ce ochchanchiki răcit, acestea sunt răspândite pe prosop de hârtie sau de hârtie la eliminând excesul de apă și uscat;
- când varza este uscată, ar trebui să treci vagoanele într-un rând pe un palet și să le trimiteți în congelator pentru îngheț;
- după ce antrenorii au înghețat, trebuie să le puneți pungă de plasticdin care să eliminați cât mai mult aerul.
Este important! Dacă în frigider există o funcție cum ar fi "Înghețarea rapidă"când temperatura în cameră scade la -22, sau chiar la 24 de grade, atunci acest mod trebuie aplicat. Asta se va întâmpla cea mai înaltă calitate produsului.
În această formă, germenii congelați de Bruxelles ar trebui depozitați într-un congelator la o temperatură care să nu depășească -18 grade. Astfel, acest produs poate fi stocat timp de până la un an..
Informații despre cum să înghețeți pentru iarnă la domiciliu alte tipuri de varză, cum ar fi conopidă, varză albă sau broccoli, puteți găsi pe site-ul nostru.
Sfaturi și trucuri
Dacă trebuie să îngheți o cantitate mare de varză de Bruxelles, este recomandat fierbeți apă dulce de fiecare datăprin fuziunea deja utilizată.
Uneori, pentru îngheț, varza de Bruxelles nu este albă, ci trimisă la congelator imediat după sortare. fără tratament termic suplimentar. În acest caz, termenul de valabilitate al varzei este semnificativ redus, iar gustul său va fi ceva mai rău. Cu toate acestea, în absența timpului, această metodă este destul de aplicabilă.
Dacă utilizați această metodă, atunci nu puteți să o așezați pe un palet - aceasta se face astfel încât varza umedă să nu înghețe într-o singură bucată. Codul de albire nu a fost aplicat, atunci nu există nici un pericol de înghețare între cochani, și le-a pus imediat într-o pungă de plastic.
Acum, pe tot parcursul iernii, veți avea muguri de Bruxelles pe masă - gustoase și sănătoase legume, care va ajuta nu numai la diversificarea mâncărurilor, ci și la menținerea sănătății.
