Toamna era fertilă și prezentată o recoltă bogată de pere? Pregătirile necesare sub formă de fructe uscate de la pere și fructe uscate au fost deja făcute, dar există încă multe fructe?
Este posibil să păstrați fructele proaspete acasă? Ce și cum să stocați pere? Pentru cât timp? Și va fi ceva util în ele? Răspunsurile la aceste întrebări sunt aici.
Utilizarea fructelor
Pear - una dintre cele mai utile delicatese. Cu un conținut redus de calorii și conținut de zahăr, perele au un stoc uriaș. nutrienți și vitamine. Acest fruct depășește conținutul de vitamina C chiar și coacăze negre.
Mănâncă două pere proaspete pe stomacul gol va ameliora arsurile la stomac și va elimina disconfortul intestinal. Iată de ce utilizarea acestui fruct proaspăt este atât de importantă. Cum să păstrați perele acasă?
Selectarea fructelor
Poate că principala condiție pentru stocarea pe termen lung a perelor este a lor alegerea atentă.
Cel mai mult a făcut bine pentru păstrarea proaspătă în toamnă (Forest Beauty, Georges Boucher, Original, Desert și altele) și soiurile de iarnă de pere (Saratovka, Kondratievka, Pass-Krassan, Bere Ardanpon, Cure (William Winter) și altele).
Pereții sunt recomandați să fie îndepărtați din copac, mai mult underripe, deoarece în timpul depozitării vor avea timp să se coacă. Datorită acestei subtilități, a scăzut semnificativ putrezirea și deteriorarea fructelor.
Al doilea factor de urmat fiți atenți - Acesta este aspectul fructului. Acestea nu trebuie să prezinte semne de alterări, întregi, uscate, dure, fără simptome ale bolii, fără diverse defecte. Asigurați-vă că prezența tulpinii.
A treia regulă se referă direct la colectarea părului. Vremea trebuie să fie prin toate mijloacele uscat. Dacă încep înghețurile și temperatura scade noaptea până la -15 ° C, atunci fructele devin inadecvate pentru depozitarea în stare proaspătă.
Este necesar ca fructele să fie îndepărtate cu exactitate, fără a le presa. Este necesar să închideți pere cu mâna, apăsați pe tulpină și, ridicându-l puțin, separați-l de ramură.
Ambalarea corespunzătoare
Cum să păstrați perele pentru iarnă acasă?
Cutia trebuie să fie prevăzută cu orificii de acces la aer, dacă această condiție este neglijată, atunci putrezirea perelor este inevitabilă. Partea inferioară și partea laterală a recipientului sunt căptușite cu hârtie. Perele răspândesc tulpina în sus sau în lateral, astfel încât să nu se atingă reciproc.
Într-o singură cutie peretele de pere de un grad. Este necesar să se plaseze perele în cutii în straturi, fiecare dintre acestea fiind necesar hârtie off, tărâțe sau paie uscată. Nu răspândiți fructele mai mult de două straturi.
Unii grădinari păstrează aceste fructe fără cutii rafturi specializate. Pe aceste rafturi, acoperite cu hârtie, se formează pere într-un strat de tulpină.
Alegerea unui loc
Unde și cum să păstreze perele acasă? Spațiu de depozitare pentru aceste fructe nu este atât de mult.
Pivniță sau subsol trebuie să fie dezinfectate. Pentru dezinfecție, puteți folosi sfatul privind fumigarea camerei cu vapori de sulf.
Pentru a face acest lucru, puneți în beciul de pivniță cu cărbune fierbinte și pulbere de sulf. Ușile se închid strâns și după 2-3 zile camera este complet dezinfectată.
Nu ar trebui să existe urme pe pereți. mucegai și ciuperci. Este necesar să se monitorizeze respectarea temperaturii și a umidității. Pereții nu ar trebui să fie depozitați în apropierea altor legume.
Camere speciale pentru depozitarea fructelor: poate fi o cameră de depozitare, cămară sau altul cameră neîncălzită. Condițiile de depozitare sunt similare: temperatură scăzută, umiditate nu mai mică de 85%, ventilație bună și lipsă de lumină. Dacă această ultimă condiție este dificil de îndeplinit, cutiile cu pere sunt acoperite cu o cârpă întunecată care trece bine în aer.
must urmăriți cu atenție condiția fructelor. Spre deosebire de mere, perele nu sunt păstrate atât de bine și de mult timp.
Un fruct stricat poate strica întreaga recoltă. Este necesară periodic inspectarea perelor, fructelor putrede și pătate. șterge imediat.
Dacă nu aveți capacitatea de a stoca pere în pivniță, încercați să o faceți în propria casă.
În apartamente oraș pentru conservarea de pere proaspete, puteți utiliza balcon. Principala condiție este absența temperaturilor negative. În termen de două până la trei luni, este posibil să economisiți fructe.
Condiții de depozitare: cutie sau orice recipient ventilat. Perele sunt așezate în straturi. Straturile sunt turnate paie sau nisip curat. Dacă este dificil să găsiți aceste materiale într-un cadru urban, se poate utiliza următoarea metodă.
Fiecare pere perete cu atenție în hârtie subțire. Nu este de dorit să folosiți un ziar, deoarece cerneala de tipărire nu este ecologică. Hârtie de hârtie sau pergament va face. Puneți o cutie în unul sau două straturi. Nu uitați să verificați în mod regulat prezența fructelor stricate.
În absența tuturor locațiilor de depozitare de mai sus, puteți salva o cantitate mică de pere proaspete în frigider.
Pere uscate, greu și ușor neagră ambalate în 0,5 kg pungă de plastic. Faceți mici găuri în pachet pentru introducerea aerului.
Controlați fructele în mod regulat. La cele mai mici semne de deteriorare, trebuie să utilizați întregul pachet.
Condiții optime
Cum să păstreze perele proaspete pentru o lungă perioadă de timp? Conditii optime de depozitare pentru pere in apartament:
- temperatura de depozitare;
- umiditatea de stocare.
Pentru conservarea pe termen lung a culturii, este necesar să se monitorizeze strict respectarea temperaturii și umidității stocării. Dacă pereții sunt depozitați pe balcon, atunci regimul de temperatură este de până la -1 C, adică până la temperatură negativă.
Când este păstrat în frigider, temperatura este stabilită în interiorul frigiderului de la +1 la +5 grade Celsius. Când sunt depozitate în încăperi speciale și condiții de pivniță sunt următoarele:
- Temperatura este de la -1 la 0 ° C.
- Umiditate de la 85 la 90%.
Timp de stocare
Din păcate, chiar și cu toate metodele de respectare a regimului, timpul de păstrare a perelor nu este foarte mare. Durata medie de depozitare a fructelor cu depozitarea corespunzătoare de la 2 la 4 luni. În condiții ideale, soiurile de iarnă pot fi salvate până în aprilie, păstrându-le suculent și sănătos.
Dar aici este necesar să se ia în considerare mai mulți factori: tipul de fructe, gradul de maturitate al fructelor la recoltare, temperatura de depozitare, umiditatea camerei. frigiderul conservarea fructelor proaspete este foarte mică: până la o lună.
În ciuda faptului că menținerea perelor proaspete pentru o perioadă lungă de timp este foarte dificilă, cu respectarea tuturor regulilor de mai sus, este posibil.
Pereții păstrează gustul și calitățile benefice chiar și după depozitarea prelungită. Din acest motiv, toate activitățile dificile de păstrare a acestora achitat.
În plus, dacă sunteți proprietarul unei recolte mari de pere, aveți posibilitatea până la sfârșitul iernii pentru a câștiga o sumă decentă.
Deoarece perele sunt întotdeauna vândute foarte bine și sunt fructe preferate mulți oameni.
