Pe măsură ce se dezvoltă obiceiurile alimentare, locul cartofilor de pe masa de prânz continuă să se schimbe. Noile soiuri de cartofi sunt în mod constant în curs de dezvoltare profesor de la Michigan, David Doch.
David Doouch, profesor la Departamentul de Plante, Știința solului și microbilor și director al programului de creștere și genetică a cartofilor de la Universitatea din Michigan (MSU), sa aflat în fruntea procesului de schimbare a cartofului. Cunoscut sub numele de "Potato Prof.", el este partenerul corporativ al anului la MSU.
Vezi și:Doach ajută la dezvoltarea unor soiuri noi pentru Michigan, unul dintre cei mai importanți producători de cartofi din țară. A creat următoarele soiuri: Beacon Chipper și Purple Haze, Raspberry, Spartan Splash. Dulciuri, cartofi purpurii pe o piață proaspătă, aduc o strălucire de culoare în lumea aperitivelor.
"Chipsurile de cartofi din Great Lakes comercializează așchii de cartof purpuri din acest cartof", a spus Doch. "Ar trebui să fie un produs distractiv." 
O gamă largă de soiuri dezvoltate de el devine din ce în ce mai relevantă. Acum 15 ani, a observat o schimbare în consumul de cartofi, citând un soi numit Jacqueline Lee (numit după fiica sa), cartofi de dimensiuni medii cu carne galbenă, care în acel moment nu se potriveau pieței, a spus el într-un interviu acordat unui radio din Michigan din 2014. Acum este vândut la nivel național și internațional.
"Clasa noastră Manistee ajută producătorii și prelucrătorii să obțină un produs de calitate în timpul sezonului de depozitare și extinde, de asemenea, sezonul de depozitare", a spus David Douch.
Vă recomandăm să citiți:Eforturile Douch oferă agricultorilor o perioadă de livrare mai lungă, iar procesoarele cu mai multe produse. De asemenea, el a ajutat cartofii să devină mai autosuficienți prin integrarea semnelor de rezistență la boli.
"În opinia mea, creșterea plantelor este un serviciu public", a spus Doch. "Creșterea plantelor contribuie la aprovizionarea cu alimente diversă și abundentă, de care beneficiem toți".
