Ceapa - una dintre cele mai populare legume. Majoritatea oamenilor au auzit despre beneficiile sale și preferă să o adăugați la o varietate de feluri de mâncare. Mai ales este util să-l utilizați în perioada de iarnă și toamnă ca o sursă de vitamine. Cu toate acestea, pentru ca legumicul să stea puțin mai mult, este necesar să îl păstrați corect. Una dintre metodele de stocare - în împletituri - va fi discutată în materialul nostru.
De ce ar trebui să păstreze ceapa în împletituri
În toamnă, după recoltarea cepei, fiecare grădinar se gândește cum și unde să o salveze pentru o lungă perioadă de timp, pentru a folosi un produs gustos și sănătos în timpul iernii și primăverii. Legumele pot fi depozitate în mai multe moduri:
- în cutii din lemn sau din plastic;
- în coșuri de răchită;
- în saci de țesături dense;
- în cutii de carton;
- în grile;
- în limbaj, împletit în împletituri.
Ceapa este izbitoare cu o varietate de specii - indian, ceapă, sevok, ornament, praz, batun, arpagic, ceapă, slyzun, exibichen, dzhusay, roșu, multietajat, perene - și fiecare poate beneficia de corpul uman.
Ultima metodă este considerată una dintre cele mai bune, deoarece cu ea fiecare bec oferă acces suficient de aer, adică este bine ventilat, ceea ce înseamnă că există mai puține motive pentru dezvoltarea degradării. De asemenea, în timpul intercalării, becurile sunt în contact minim între ele, deci, mai puțin deformate.
Un alt avantaj al acestui depozit este că este convenabil să alegeți legume de mărime potrivită pentru feluri de mâncare, deoarece acestea sunt toate în vedere..
În plus, împletiturile țesute de bulbi dau un aspect estetic în camera în care sunt agățate și dezinfectează aerul din acesta datorită proprietăților fitoncidice ale plantei.
Dezavantajele acestei metode includ complexitatea acesteia.
Știți? Oamenii au cultivat ceapa de peste 6 mii de ani. Se pare că a început pentru prima oară în Asia Centrală și de Sud-Vest. În Egiptul antic, legumele proveneau din teritoriile din Asia Centrală. Într-una dintre inscripțiile găsite în piramida lui Cheops, se menționează că ceapa a fost dată sclavilor pentru a preveni epidemiile bolilor. Există o imagine a acestei culturi de legume pe mormântul lui Tutankhamen.
Pregătirea cepei pentru țesut
Recoltarea este necesară numai în condiții meteo uscate. Acest proces trebuie efectuat după 90-120 de zile după aterizare. Timpul exact al recoltării va depinde de soiul pe care îl crești. Atunci când extrageți becurile de la sol, tragerea lor și aruncarea lor este contraindicată. Acest lucru va scurta timpul de depunere.
Ceapa, care este planificată să fie salvată în împletituri, ar trebui să rămână cu frunze lungi la recoltare.
Pregătirea unei legume pentru depozitare implică 3 etape:
- Uscat.
- Curățați-vă
- Sortare.
Dacă este posibil, uscarea este efectuată în aer liber la umbra, împrăștiată orizontal pe plase sau suspendată în mănunchiuri sub un baldachin. Acest lucru se poate face și în apartament - pe balcon sau pe pervazul ferestrei, împrăștiindu-l pe hârtie sau pe țesătură. Potrivit pentru aceste scopuri și cuptor.
O altă metodă de uscare presupune plasarea becurilor la soare timp de 3 zile. În acest timp, frunzele verzi se întorc și devine convenabil să le țeseți. În cele din urmă, ceapa se usucă, fiind deja într-o scuipă în limbo. Această opțiune de uscare este mai frecventă atunci când se depozitează ceapa în împletituri.
Este important! Înainte de a împleti panglica, trebuie să vă asigurați că foile sunt bine uscate. În caz contrar, există riscul apariției putregaiului cervical.
După uscare, ceapa va trebui curățată. Reziduurile solului sunt îndepărtate din acesta și rădăcinile sunt tăiate la o lungime de 2 cm.
Ceapa decojită și uscată sortată după dimensiune. Felii de legume cu acelasi diametru arata mai decorativ.
Vă sfătuim să vă familiarizați cu rețetele pentru recoltarea cepei și ceapă de primăvară pentru iarnă.
Cum să împleti un arc într-o panglică
Există mai multe moduri de a împleti un arc într-o panglică. Pentru toți, veți avea nevoie de o frânghie din materiale naturale cu o lungime de aproximativ 2,5 m. Puteți, de asemenea, utiliza un bandaj, frânghie sau sfoară.
Metoda 1
- Alegeți un bec cu cel mai puternic pene.
- Îndoiți coarda în jumătate. Legați-l la baza gâtului bulbului. Rezultatul ar trebui să fie de 3 "coadă" lungime identică: 1 din pene și 2 din coardă.
- După aceea, adăugând bulbii în mod egal pe partea stângă și pe partea dreaptă a penei centrale a capului: acestea sunt țesute, prinse frânghia de gât.
- Împletiți firul până când capetele coardei sunt de 15 cm.
- Apoi, frânghia este fixată, înfășurată în jurul panglicii.
- Țesutul este realizat cu o formă de bucle pentru agățare.
Lungimea maximă a scuipatului trebuie să fie de cel puțin 2 m.
Este important! Becurile trebuie să fie țesute în panglică destul de strâns, astfel încât țesele să nu se prăbușească. Acest lucru se poate realiza dacă le capturați cât mai aproape de cap.
Metoda 2
- Alegeți un bec cu cel mai puternic pene.
- Puneți o frânghie la baza gâtului. Rezultatul ar trebui să fie de 3 "coadă" lungime identică.
- Luați 2 capete și legați penele lor într-o coadă între ele.
- Cuplurile împletesc alternativ într-o panglică.
- După 2 perechi sunt țesute, trebuie făcut un nod de fixare.
- La sfârșitul țeserii - fixați-o și formați o buclă de agățat.
Metoda 3
- Legați o frânghie între 3 capete.
- Treceți treptat celelalte capete, ca într-o panglică obișnuită, folosind doar pene.
Metoda 4
- Alegeți un cap cu un stilou puternic.
- Strângerea unui nod de frânghie la baza lui. Ca urmare, ar trebui să rămână două capete lungi ale coardei.
- Răsuceam coarda cu pene de la al doilea cap.
- Adăugați treptat alte becuri, țesând o panglică.
Video: Împletiți împletiturile
Aflați cum să efectuați tratamentul prealabil, cum să plantați ceapa pentru iarnă și primăvară, cum să crească din semințe, cum să se aprovizioneze, cum să se hrănească, de ce frunzele de ceapă devin galbene, ce să facă cu săgețile, când să scoateți ceapa din paturi, cum să depozitați.
Cum se păstrează ceapa în panglici
Un loc ideal pentru a stoca ceapa este pivnița sau subsolul. Ar trebui să fie uscat și temperatura să nu fie sub -3 ° C. Temperatura optimă pentru subsol este de 0 ° C sau -1 ° C. Umiditate optimă - 75-90%.
Temperatura de depozitare va depinde de varietatea cepei. Astfel, soiurile ascuțite și semi-ascuțite - de exemplu, "Timiryazevsky", "Aleko", "Svirsky" - sunt cele mai bine păstrate la temperaturi sub 0 ° C. Dulce și semi-dulce - de exemplu, "Exibichen", "Globo", etc. - ar trebui salvate la temperatura zero. Cele mai clare clase timpurii sunt caracterizate de cea mai bună maturare.
În apartament, legumele pot fi depozitate la o temperatură de 18-22 ° C și umiditate de 50-70%. Dar cele mai bune vor fi în continuare condițiile la temperaturi de până la 15 ° C. În cameră, tricoturile trebuie să fie suspendate de radiatoare și de baterii.
Există, de asemenea, un sfat - pentru a schimba temperatura în timpul de depozitare: în toamna locul legume în condiții de căldură, iarna în frig, în primăvară - din nou în cald.
Știți? La Universitatea Yale, sunt salvate 3 tablete, considerate primele cărți de bucate. Ei descriu tradiția culturală a locuitorilor vechiului Mesopotamia de a folosi diferite tipuri de ceapă.
Dacă urmați toate recomandările pentru depozitare, ceapa poate să stea pentru aproximativ 6 luni.
De două sau de trei ori în perioada de iarnă, becurile vor trebui inspectate, pentru a scăpa de cele pe care s-au format urme de putregai. De asemenea, este necesar să se asigure că acestea rămân uscate. Dacă legumele au adunat umezeală, va trebui să fie uscate.
Inspecțiile și sacrificarea în timp util a bulbilor este o procedură foarte importantă la depozitarea cepei. Deci, va fi posibil să se evite infecția de masă cu putregai și mucegai, precum și prelungirea duratei de maturare a legumelor.
Deci, depozitarea în împletituri este una dintre modalitățile eficiente de recoltare a cepei pentru iarnă. Există mai multe metode de țesere. Toată lumea poate alege cele mai simple și acceptabile pentru ele însele. Această metodă de depozitare are o serie de avantaje - accesul uniform al aerului la bulbi, riscul minim de deteriorare și infecțiile cu putregai. În general, durata maturării va depinde de curățarea corespunzătoare, de uscarea de calitate superioară, de varietatea, de metoda și de condițiile de depozitare. După ce am ascultat toate recomandările, va fi posibil să păstrăm ceapa până la următoarea recoltă, atât în răcoarea pivniței sau subsolului, cât și în căldura apartamentului.
Opinii din rețea
