Cea mai delicioasă modalitate de a stoca merele este gătirea de la ei. Aroma sa plăcută și gustul delicat îi vor aminti de vară și vor prezenta o adevărată plăcere. Vom prezenta retete uimitoare simple si peste noapte pentru aceasta delicatesa.
Despre gust
Pentru prepararea gemului de mere, nu este necesar să se selecteze soiurile dulci de elită. Această recoltare de iarnă este destul de posibilă din fructele acide de diferite soiuri. Principalul lucru este că au maturizat complet, iar carnea este bine separată de piele.
Produsul finit va fi omogen, cu aromă plăcută și gust moale-dulce, cu consistență de culoare galbenă groasă. Rețeta nu implică utilizarea tehnologiei complexe de procesare a fructelor și prezența unor ingrediente greu accesibile. Chiar și o gazdă novice poate face asta. 
Ce mere trebuie să fie luate pentru gem
Pentru pregătirea gemului perfect soiuri de desert de mere cu pulpa suculentă și piele subțire. Ele pot fi proaspete sau căzute și uscate. Cele mai bune soiuri sunt umplutura albă, Antonovka, "Glory to the Victors", "Pepin șofran", "Idared", "Jonagored", "Fuji" și altele.
Dacă doriți ca conservarea să fie o nuanță clară, delicată, puteți prefera fructele roșii. De asemenea, acorde atenție la aroma de mere proaspete - în absența sa, puteți utiliza scorțișoară sau lamaie zest.
Este interesant să citiți despre beneficiile și pericolele merelor: proaspete, uscate, coapte.
Pregătirea cutiilor și a capacelor
În etapa pregătitoare, trebuie să se aibă grijă să se asigure că există containere clare pentru coasere. În cazul gemului, este mai bine să se acorde prioritate bidoanelor de jumătate de litru și capacelor metalice vopsite.
Este important! Atunci când sterilizați cutii pentru un cuplu, asigurați-vă că containerele uscate și calde intră în proces. În caz contrar, acestea pot exploda.
Ambalajul spălat trebuie sterilizat. În acest scop, este pus imediat în cuptor și se reglează temperatura la 60 de grade. Procesul de tratare se va încheia când umiditatea este complet evaporată din cutii. După ce sunt scoase la masa pregătită. 
Între timp, acoperirile trebuie să fie examinate cu atenție, aruncându-le pe cele care nu au un inel de cauciuc solid, precum și dents, fisuri și alte defecte. Probele adecvate se scufundă timp de 5 minute în apă caldă fierbinte și apoi se pun într-un bol separat.
Citiți și despre sucul de mere: compoziția, beneficiile, rețeta preparării, prepararea la domiciliu cu un storcător și fără o presă și un storcător.
Rețetă 1
Această metodă de gătit gem de casă de mere este un tratament termic de două ori al fructelor decojite. De la 1 kilogram de mere la ieșire obținem 1 litru de cusătură. Rețetă mai ușoară nu există.
Echipamente și aparate de bucătărie
Pentru a pregăti acest gem, avem nevoie de:
- tigaie groasă de smalț cu capac;
- cuțit de bucătărie;
- container de deșeuri;
- scară sau scară de bucătărie;
- lingura de lemn pentru agitare;
- cheia de închidere;
- blender;
- bucăți de linguri;
- aragaz.
Ingrediente necesare
În lista de produse recomandate:
- 1 kilogram de mere fără coajă;
- 500 de grame de zahăr granulat;
- 0,5 litri de apă;
- scorțișoară și coaja de lămâie (opțional).
Vă recomandăm să citiți despre metodele de recoltare a merelor pentru iarnă (depozitare proaspătă, înghețare, înmuiat, compot, suc, gem, sos de mere cu lapte condensat, gem de mere "Pyatiminutka"), precum și prepararea băuturilor alcoolice (lichior de mere pe vodcă, , cidru) și oțet.
Metoda de gătit
Înainte de a trece la instrucțiunile pas cu pas de mai jos, fructele trebuie spălate și uscate. Apoi, acestea sunt tăiate în bucăți mari, înlăturând camera de semințe. Procedați în continuare după cum urmează:
- Merele se toarnă cu apă și se acoperă cu zahăr.
- După ce rezervorul este aruncat într-un foc lent și, amestecând ocazional, aduceți conținutul la fierbere. În timpul tratamentului termic primar, merele vor face sucuri. Cu fiecare minut de gătit, cantitatea va crește.
- Când există o mulțime de sucuri, trebuie să creșteți focul și să fierbeți fructele încă 5 minute după fierbere.
- Apoi este necesar să colectați spuma care apare.
- Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
- Grind masa rezultată cu un mixer la o consistență uniformă. Nu va dura mai mult de 1-2 minute.
- Puneți gemul pe foc și, amestecând, aduceți la fierbere.
- Se toarnă în borcane și în role.
- Pentru a întoarce și împacheta conservarea nu este necesară. După răcire, acesta este scos din depozit.
Video: rețetă blocată
Este important! Atunci când se recoltează gem de casă, nu trebuie să folosiți un mașină de măcinat cu carne, deoarece produsul finit după o astfel de prelucrare va avea o consistență neuniformă..
Rețetă 2
Cea de-a doua metodă de preparare a gemului de mere de casă este proiectată să utilizeze cuptorul. În procesul de gătit, produsul finit pare prea lichid, dar după răcire se obține consistența marmeladă. Ingredientele enumerate în rețetă sunt destinate pentru 4 borcane de jumătate de litru.
Echipamente și aparate de bucătărie
Pentru a pune în aplicare această rețetă în practică, avem nevoie de:
- cuptor cu foaie de email;
- aragaz;
- email castron;
- spatula din lemn pentru agitare:
- lingura;
- masura bucatarie;
- cuțit de bucătărie;
- container de deșeuri;
- linguriță pentru îndepărtarea spumei;
- blender;
- cheie de sigilare.
Ingrediente necesare
Jam este pregătit de la:
- 2 kilograme de mere acru;
- 1,5 kilograme de zahăr.
Este important! Dacă gemul nu se îngroațește, trebuie să adăugați un sac de îngroșare ("Djelfiks", "Confiture").
Metoda de gătit
Primul lucru pe care trebuie să-l spălați cu atenție și să-i curățați de miez. Apoi urmați instrucțiunile:
- Puneți fructele preparate pe o foaie de copt curată și trimiteți-le într-un cuptor fierbinte pentru a coace la o temperatură de 200 de grade.
- Puneți merele coapte într-un castron emailat și, fără a lăsa să se răcească, se topește blenderul la o consistență omogenă.
- Adăugați zahăr la masă și amestecați bine.
- Apoi puneți recipientul la foc mic, aduceți-l la fierbere și gătiți încă 40 de minute. Este important să amestecați periodic blocajele astfel încât să nu ardă.
- Scoateți spuma care apare.
- După ora specificată, turnați masa fierbinte în borcane și ridicați capacul.
- Pentru a întoarce și împacheta conservarea nu este necesară.
Video: rețetă blocată (ca marmalada)
Ce poate fi gătit și unde să adăugați blocaj de mere
Apple Jam este un oaspete frecvent în orice bucătărie. Se poate adăuga la cereale dulci, la masă caș, pentru sandwich-uri sau ca desert pentru ceai. Multe gospodine folosesc preparate asemănătoare pentru fructe ca o umplutură în prăjituri și clătite de casă.
Știți? Napoleon Bonaparte preferă dulceața mărului Antonov, el a numit-o "confiture-ul solar", iar poetul Friedrich Schiller putea să creeze numai dacă în biroul său era o plăcuță de mere putrede.
Pentru a obține plăcerea merelor în timpul iernii, nu este necesar să alegeți cele mai complicate rețete sau produse inaccesibile. Chiar și un mod simplu de la setul elementar, care poate fi găsit în orice bucătărie, puteți face o adevărată capodoperă. Vezi pentru tine!
