Cei care știu despre existența unei astfel de legume ca un cartof dulce, o asociază, de obicei, cu țări exotice calde. Dar se pare că această legumă poate fi cultivată într-un climat temperat continental. Acest material este dedicat particularităților de cultivare a gemurilor în latitudini temperate.
Exotic în banda mijlocie: ceea ce este yam
Această plantă perene care poartă tubercul aparține genului Ilomey și familiei Vyunkov. Pe plan extern, este un târâtor târziu, a cărui lungime poate ajunge la cinci metri. Frunzele sunt în formă de inimă sau palmate-lobed, florile sunt mari, albe sau alb-violet. Fructele sunt o cutie care conține semințe.
Știți? Din semințele de cartofi dulci se face o băutură, oarecum amintește de cafea. Frunzele, după înmuiere în apă, se adaugă la salată.
Valoarea principală a cartofului dulce este tuberculii, ajungând la 30 cm în lungime. În exterior, arată ca cartofi, dar nu au ochi. Carnea este albă, galbenă, portocală, cremă - depinde de varietate. 
Gustul acestor tuberculi este de asemenea variat, poate fi foarte dulce și ușor dulce, cu aromă de nuci sau castan. Se mănâncă în tipuri fierte, prăjite, coapte și de brânză. Se crede că patria de cartofi dulci este America de Sud, de unde sa răspândit peste tot în lume.
Vă sfătuim să aflați mai multe despre proprietățile benefice ale unor astfel de legume rădăcinoase, cum ar fi ridichea verde, morcovi galbeni, manioc, rutabaga, napi, sfecla, radacina de telina, daikon, girasol, ridiche alb si negru.
În țări calde, cum ar fi China și țările africane, este cultivat în zeci de milioane de tone. Cu toate acestea, această legumă poate fi cultivată cu succes în latitudini temperate, deși într-un climat mai sever este cultivată ca plantă anuală, iar mărimea tuberculilor este mai mică decât în tropice.
Ce varietăți sunt potrivite pentru cultivarea pe banda medie
În Registrul de Stat al Federației Ruse din Rusia, nu este inclusă o singură varietate de cartofi dulci. Pentru cultivare, în special soiurile importate din străinătate.
Iată câteva dintre ele:
- "Garnet" (Garnet) - soi mediu-timpuriu, crescut în Statele Unite. Tuberculii sunt alungiți, carnea este dulce, portocalie.
- Tynung T-65 (Tainung T-65) - varietate timpurie Taiwan, are tuberculi mari cu pastă gălbuie, gust dulce.
- "Purple" (Purple) - o varietate din SUA a unei perioade medii de maturare, carnea este violet, are gust de cartofi.
- "Ginseng roșu" (roșu de ginseng) - un soi de înaltă rentabilitate popular în lume, carnea este gălbuie, dulce în gust.
Verificați proprietățile utile ale yamului.
- "Victory-100" - crescut pe baza celebrului soi american Nancy Hall (Nancy Hall) și este considerat acum cel mai frecvent în Rusia. Carnea este gălbuie, gustul este dulce.
Este important! Pentru condițiile climatice temperate, soiurile timpurii și mijlocul sezonului cu un sezon de creștere de cel mult 110 zile sunt cele mai potrivite. Materialul de plantare este cel mai bine comandat de la local batatovodov sau în magazinele de specialitate europene.
Particularități ale germinării cartofilor dulci: cum să cresc răsadurile
Cartofi dulci este propagat de butași - acestea sunt germeni germinate pe tubercul. De la un tuber, în funcție de soi, puteți obține de la 10 la 50 butași. Pentru germinarea legumelor pregătiți substratul: amestecați părți egale de sol ușor, humus și nisip.
Ele încep să germineze în februarie sau în martie, depinde de microclimatul local. Tuberculii trebuie sã fie sãnãtoºi, fãrã deteriorãri mecanice și zone moi. 
Există mai multe moduri de germinare, mai multe despre ele descrise mai jos.
Germinarea în apă
În această metodă tuberculul este așezat într-un pahar cu apă astfel încât partea inferioară să fie scufundată în apă cu 1-2 cm. Apa este periodic modificată. Când apare mugurii, tuberculul este transplantat într-un recipient cu substrat, în caz contrar există pericolul de putrezire. De obicei, tuberculii sunt ținute în apă timp de cel mult o lună.
Este important! Dacă cumpărați yam pentru plantare în magazine obișnuite, acesta poate fi procesat cu inhibitori, adică substanțe care împiedică apariția germenilor pe tubercul. În acest caz, germinează tuberculii este puțin probabil să reușească.
Răspândirea în sol
Cea mai obișnuită practică de germinare a germenilor în sol. Substratul este preparat în modul descris mai sus. Se utilizează plantarea orizontală sau verticală a tuberculilor, ambele metode nu au avantaje deosebite una față de cealaltă.
Vă recomandăm să vă familiarizați cu nuanțele de cultivare a unor astfel de legume rădăcinoase, cum ar fi parsnipsul, sfecla, scorzonera, anghinarele din Ierusalim, napi, telina, napi și ridiche negru.
orizontală
În acest caz, tuberul este așezat pe substrat orizontal, pe partea sa, și ușor picurat. Se recomandă ca substratul să fie umezit în mod regulat; se recomandă păstrarea recipientului cu tubercul care a fost încolțit într-un loc bine luminat la temperatura camerei, nu mai mic de + 20 ° C. 
vertical
Cea mai ușoară cale - jumătate din tubercul este îngropat în pământ și udat în mod regulat la temperatura camerei, menținând solul permanent umed. După apariția germenei, este necesar să le oferiți o bună iluminare.
Într-o altă metodă de germinare, tuberculul este tăiat în două jumătăți, îngropat într-o felie în jos în substrat și udat. Prin această metodă, butașii apar mai devreme și în cantități mari, dar crește pericolul de putrezire a tuberculilor. 
Când să transplantă răsaduri
Butașii pot fi transplantați în sol deschis, când dimensiunile lor ajung la 15-20 cm. Dacă lăstarii au atins dimensiunea dorită și nu pot fi plantați în sol deschis, răsadurile sunt lăsate în interior. Atunci când vremea permite transplantul de material săditor, se taie butași de lungimea necesară.
În ceea ce privește condițiile climatice, de obicei, transplantul are loc în mai sau la începutul lunii iunie, când nu există nici un pericol de îngheț de întoarcere. Butașii trebuie să se pregătească pentru plantare.
Ele sunt separate cu grijă de tubercul (tăiate mai bine), dar dacă se formează frunzele inferioare, ele sunt îndepărtate. Apoi, butașii sunt plasați în apă timp de câteva zile. În acest timp, sistemul de rădăcini ar trebui să înceapă să se formeze. După apariția rădăcinilor, butașii pot fi plantați în sol deschis.
Plantarea cartofilor dulci în sol deschis
După pregătirea corectă a butașilor și stabilirea unui climat consistent cald, cartofii dulci se plantează în sol deschis, care trebuie să se încălzească până la + 15 ° C ... + 18 ° C. 
Selectarea site-ului
Solul ușor fertil este cel mai favorabil pentru această legumă, dar poate crește pe aproape orice. Locul în care se află el trebuie să fie bine aprins și protejat de vânt. Planta nu-i plac umbra si apa stagnata datorita drenajului slab.
Este mai bine să se formeze paturi mari în vrac, atunci va fi mai ușor să săpăm cultura. Pentru a vă menține cald, puteți (și deseori trebuie doar să) acoperiți patul cu folie de plastic cu găuri pentru lăstari de yam, în acest caz, stropiți găurile cu nisip. Locul acestei culturi poate fi dovleacul, ceapa și roșiile.
Modelul de aterizare
Cel mai bun rezultat este obținut prin înclinarea butașilor de plantare, în timp ce în sol ar trebui să fie cel puțin două noduri, din care rădăcinile au fost germinate. Cu toate acestea, unii grădinari pur și simplu lipesc butașii fără rădăcini în pământ și apoi apa de abundență - această metodă economisește mult timp, dar de multe ori nu toate butașii rădăcină.
Video: aterizarea cartofilor dulci
Distanța dintre rânduri la plantare este de 70 cm, iar plantele ele însele sunt așezate la o distanță de aproximativ 30 cm una de cealaltă.
Cum să crească yam în banda de mijloc: regulile de îngrijire
Înainte de plantare, se recomandă aplicarea îngrășămintelor minerale complexe pe sol cu un conținut obligatoriu de sulfat. După plantare, puteți alimenta planta cu materie organică, nu mai mult de două ori pe parcursul verii - poate fi un mullein cu adăugarea a 50 g de superfosfat per găleată la consumul unei găleți de soluție pe metru pătrat de pat.
La mijlocul lunii august, țigările sunt hrănite cu îngrășăminte de potasiu. O opțiune bună pentru o astfel de perfuzare - cenușă de perfuzie, atunci când iau 2 cani de cenușă într-o găleată de apă și insista o săptămână cu agitare periodică.
În prima lună după plantare, paturile sunt udate în așa fel încât solul să fie umed în mod constant. Apoi, intensitatea irigării este redusă, irigarea regulată se realizează atunci când stratul superior al solului se usucă. Cu două săptămâni înainte de recoltare, udarea este oprită, altfel tuberculii vor fi prea apoși. 
Dacă patul nu este acoperit cu folie, atunci există un pericol de înrădăcinare a internodelor lăstarilor. Se luptă cu acest lucru prin ridicarea pur și simplu a plantelor și răsturnarea unor astfel de rădăcini. Dacă acest lucru nu se face, recolta poate scădea semnificativ, în unele cazuri la zero.
Această legumă practic nu este supusă bolilor. În cazul în care situl este slab drenat și apa după udare stagnează, acesta poate fi ușor afectat de ciupercă. Dintre dăunători, voile mouse-ului reprezintă un pericol important.
Pentru a le combate, puteți folosi un gard metalic cu ochiuri de plasă de 30 cm înălțime, care este adăugat în picături cu o adâncime de aproximativ 30 cm. Se luptă cu șoareci și cu ajutorul capcanelor, sperietoarelor electronice, momelilor otrăvite (în acest caz, este mai bine să folosiți serviciile specialiștilor).
Recoltare și depozitare
Termenul de recoltare depinde de varietatea de cartofi dulci, de obicei este 90-120 de zile după plantare.
Video: recolta dulce de cartofi
Un semn indirect că este momentul să curățați este o îngălbenire masivă a frunzișului plantei. Îndepărtați cu grijă tuberculii, deoarece acestea sunt ușor deteriorate. Pentru a asigura stocarea pe termen lung a culturii, tuberculii de cartofi dulci sunt supuși unei proceduri de tratament.
Această procedură constă în faptul că tuberculii prezintă un loc uscat cald pentru o perioadă de 10 zile până la 2 săptămâni. Temperatura ideală pentru aceasta este + 30 ° + 35 ° C. Păstrați cultura în cutii sau cutii cu ventilație la o temperatură de + 20 ° C. Atunci când depozitați este important să se deplaseze tuberculii cât mai puțin posibil, ceea ce poate duce la deteriorarea și putrezirea lor.
Știți? Numele "cartofi dulci" este împrumutat din limba Arawak - triburi indiene care trăiesc în America de Sud și Centrală.
Posibile greșeli atunci când cresc
Adesea batatovody începători fac greșeli tipice atunci când cultivă această legumă. 
Cele mai frecvente sunt următoarele:
- întârzierea germinării tuberculilor, ceea ce duce la plantarea prea târzie a plantelor în sol deschis;
- într-un climat destul de rece, patul nu este acoperit cu un film, care încetinește sau chiar oprește dezvoltarea plantei;
- plantarea de lângă paturile de yam de culturi înalte și ramificate, cum ar fi porumbul sau boabele de soia - sunt capabile să ascundă și să înăbușe plantațiile de yam;
- nu există nici o luptă cu șoarecii de volei care se înmulțesc rapid și sunt capabili să distrugă întreaga cultură.
Batata, în ciuda originii tropicale, este posibil să crească în condițiile climatice din zona de mijloc. Cultivarea dificultăților speciale nu provoacă, dar trebuie să cunoașteți o serie de nuanțe și să efectuați cu meticulozitate toate tehnicile agrotehnice necesare. 
Bunul gust de cartofi dulci oferă motive suficiente pentru grădinari să înceapă să cultive această recoltă.
