În ciuda faptului că boia este una dintre cele mai apropiate rude de napi și ridichi obișnuite, puțini oameni o cresc în grădinile lor, nici măcar nu știu despre marile beneficii pe care le poate aduce corpului. Oferim să cunoaștem toate proprietățile acestei rădăcini și posibilitățile de utilizare a acesteia în diferite domenii ale vieții.
Calorii și valoarea nutrițională
Turnip sau Brassica rapa (o varianta stiintifica a numelui) este un reprezentant al familiei Brassicaceae si a fost cunoscut de-a lungul timpului: a fost masiv consumat de vechii romani si greci.
Planta se simte grozavă în zonele temperate, astfel încât acestea sunt angajate în creștere în multe părți ale lumii, care se datorează în primul rând unui număr de caracteristici utile ale unei astfel de "struguri".
100 g de legume rădăcinoase conțin numai 28 kcal, nu există deloc grăsimi, 1 g de proteine și 6 g de carbohidrați. O asemenea valoare calorică, alături de valoarea nutritivă, face ca legumele să fie un produs alimentar excelent, iar dacă țineți cont de compoziția bogată de vitamine și minerale, este clar de ce planta ar fi atât de utilă.
Știți? Cele mai grele porumb au fost cultivate de fermierii Scott și Mardi Robb (SUA). Cultura rădăcinii a cântărit 17,7 kg. Recordul a fost stabilit în 2004 la un târg din orașul Palmer din Alaska și este listat în Cartea Recordurilor Guinness.
Vitamine, macro și micronutrienți
Printre componentele benefice ale napilor se pot distinge mono- și dizaharidele, acizii grași saturați și fibrele dietetice, deși nu sunt la fel de utile ca vitaminele B prezente aici (B1, B2, B5, B6, B9), vitamina C, E, PP și chiar și o astfel de vitamină K rară, care este responsabilă pentru coagularea sângelui în organism.
În plus, compoziția chimică a acestei culturi radiculare conține micro- și macronutrienți importanți reprezentați de fier, mangan, zinc, seleniu, cupru și de asemenea calciu, fosfor, sodiu, potasiu și magneziu.
Beneficiile corpului
O astfel de compoziție chimică bogată pur și simplu nu poate fi utilizată de o persoană pentru a îmbunătăți starea corpului său și bunăstarea generală, mai ales că consumul regulat de struguri are un efect pozitiv asupra unei varietăți de organe și sisteme. 
În special, beneficiile pentru:
- Organe de vedere: Vitamina C susține sănătatea ochilor noștri, îi protejează de expunerea la radiații ultraviolete, reduce probabilitatea apariției proceselor degenerative maculare asociate schimbărilor legate de vârstă.
- Organe ale tractului digestiv: conținutul ridicat de fibre și prezența vitaminei C în compoziție reduc simptomele de exacerbare a diverticulitei datorate absorbției fluidului în intestinul gros (presiunea și, prin urmare, inflamația în rect, în astfel de condiții sunt reduse în mod semnificativ). În ciuda incertitudinii cauzei exacte a diverticulitei, există toate motivele de a crede că este asociată cu un conținut scăzut de fibre în organism, care poate umple napi.
- Pentru sistemul cardiovascularîn special pentru inima: potasiul prezent în compoziția de legume are proprietăți vasodilatatoare, reducând încărcătura vaselor și arterelor prin reducerea tensiunii arteriale (datorită în mare parte acestui element, este posibil să se prevină dezvoltarea aterosclerozei, atacurilor de cord și atacurilor de inimă). Cu toate acestea, fibrele dietetice sunt îndepărtate de pe pereții vaselor de sânge și contribuie la eliminarea acestora din organism.
Pepene, helebore, daphne, rocambol, calendula, chervil, păducel, oregano, chimen, acid, caprifoi și arnica montană au un efect pozitiv asupra stării sistemului cardiovascular.
- Pentru sistemul circulator: Fierul conținut în fiola de rădăcină îi permite să-și umple rezervele în organism și normalizează nivelul de hemoglobină din sânge. Mai mult, acest element este implicat direct în formarea celulelor roșii din sânge, care sunt foarte importante pentru oxigenarea și activarea tuturor organelor și sistemelor. Adică, se poate spune că datorită glandei se îmbunătățește circulația sângelui în diferite părți ale corpului.
- Pentru oase: Calciul restabilește țesutul osos, crește densitatea minerală, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele în vârstă care suferă de osteoporoză și artrită (o substanță vegetală conține 39 mg din acest element important, care reprezintă 3,9% din necesarul său zilnic).
- Pentru sistemul digestiv: Fibrele dietetice ajută la normalizarea procesului de digestie, ajută la depășirea constipațiilor, diaree, crampe și balonare și contribuie, de asemenea, la absorbția cea mai eficientă a nutrienților care intră în corpul nostru cu hrană.
- Pentru imunitate: Acidul ascorbic, care face parte din struguri, este blocul principal al sistemului imunitar uman, deci nu este surprinzător faptul că, stimulând producția de anticorpi și celule albe din sângele cu vitamina C, puteți întări funcțiile de protecție ale organismului numai consumând în mod regulat cultura rădăcină specificată.
Pentru a spori imunitatea, ei folosesc și jeleu regal, perga, cornel, mure, yucca, șofrănel, amarant aruncat înapoi, menta, mere, cireșe, fier Crimeea, dovleac și viburnum.
Este important! Înainte de a utiliza struguri, este mai bine să analizați cu atenție starea dumneavoastră, deoarece în unele cazuri (de exemplu, cu un ulcer peptic), nu va fi posibil să se obțină un efect pozitiv al plantei din motive obiective.
De asemenea, nu trebuie să uităm de efectul metabolic pozitiv și de proprietățile antiinflamatoare ale struțului, care sunt furnizate de prezența vitaminei B, acizilor grași omega-3 și a vitaminei K în compoziția sa. Grasimile bune nu numai că ameliorează inflamația, dar contribuie și la îmbunătățirea sănătății.
Vitamina E și beta-carotenul, care acționează ca antioxidanți care caută radicali liberi înainte de a provoca mutații și proliferare celulară, pot ajuta la prevenirea cancerului în organism.
În cele din urmă, este de remarcat capacitatea plantei de a afecta pozitiv funcția secretorie a glandei tiroide, contribuind la formarea de hormoni care conțin iod. 
Este posibil
În ciuda avantajelor considerabile ale legumelor, nu toate pot fi consumate în anumite perioade de viață, mai ales dacă există semne de dezvoltare a unor afecțiuni. Deci, să aflăm dacă este posibil să folosiți struții în diabet, sarcină și scădere în greutate.
gravidă
Aproape toate legumele sunt permise femeilor in timpul sarcinii, mai ales daca au atat mai multe componente importante ca napi. În plus, în ceea ce privește acesta din urmă, acesta poate aduce beneficii duble, nu numai îmbogățirea corpului feminin cu diferite vitamine, ci și prevenirea apariției unei probleme comune, cum ar fi constipația.
Singurul lucru pe care nu trebuie să-l uitați atunci când utilizați această plantă pentru alimente este un sentiment de proporție, deoarece o cantitate excesivă de legume poate provoca creșterea flatulenței și disconfortului asociat cu ea. 
Cu diabetul zaharat
Dacă pacienții cu diabet zaharat nu observă în plus procese inflamatorii în intestin și stomac, utilizarea napilor în cantități moderate este foarte posibilă. Mai mult, unii experți recomandă includerea unei culturi rădăcinoase în compoziția dietei cu conținut scăzut de calorii, inclusiv pentru cei care suferă de obezitate.
Compoziția bogată a strugurilor, precum și alte tipuri de struguri, cu utilizarea regulată a plantelor pentru alimente pot preveni apariția complicațiilor grave de diabet zaharat, asociate în cea mai mare parte cu tulburări ale activității vaselor de sânge și inimii.
Când pierdeți în greutate
Capacitatea de ardere a grăsimilor, împreună cu accelerarea proceselor digestive, îl face pur și simplu ingredientul perfect pentru diverse feluri de mâncare pregătite pentru a reduce greutatea.
Ginger, scorțișoară, broccoli, ananas, usturoi, ceapă, alge marine și salată sunt, de asemenea, printre alimentele de ardere a grăsimilor.
Deci, poate fi folosit la prepararea salatelor (frunzele sunt deosebit de relevante) sau chiar ca o completare la felurite. Potrivit pentru împărtășirea cu alte legume rădăcinoase, pătrunjel, cilantru, lăstar și telina.Știți? În ciuda istoriei îndelungate de cultivare a strugurilor de către compatrioții noștri, cele mai mari plantații ale acestei legume sunt cunoscute astăzi în Danemarca, Germania, SUA, Australia, Canada și Marea Britanie.
Aplicație de gătit
Desigur, gătitul este prima aplicare a oricărui fel de legume, fructe, fructe de pădure etc., deoarece puteți obține cantitatea maximă de elemente conținute în ele numai atunci când sunt consumate. Turnip nu este o excepție în această privință.
Cum să elimini amărăciunea
Dacă ați avut deja de a face cu recolta descrisă rădăcină, atunci probabil că ați reușit să observați amărăciunea ei. 
Această caracteristică nu este plăcută de toată lumea, deci, pentru a nu strica antena, înainte de a adăuga o plantă, orice parte a acesteia trebuie să fie arsă cu apă clocotită (puteți chiar să înmuiați rădăcinile în apă clocotită pentru o clipă). Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea gustului, făcând aceeași salată nu este atât de amară.
Ce poate fi gătit și combinat cu
Turnip este un ingredient ideal pentru salate proaspete. Poate fi amestecat cu morcovi, napi, telina, castravete, marar, oua de pui, ceapa si chiar menta, condimentate toate aceste ingrediente cu ulei de floarea-soarelui sau maioneza.
Dacă doriți, puteți folosi tratamentul termic al legumelor, coaceți-l în cuptor sau pur și simplu prăjind într-o tavă. În formă subțire, cultura rădăcină merge bine cu mâncăruri din carne, iar în bucătăria arabă este chiar marinată. Verdele verde devin adesea o componentă a supei și plăcintelor.
Cum să alegeți când cumpărați
Gustul fiecărui fel de mâncare gătită depinde în mod direct de proprietățile ingredientelor, deci chiar și o astfel de sarcină elementară, precum alegerea de struguri, ar trebui abordată cu mare responsabilitate. 
În acest caz, există câteva reguli simple:
- alegeți numai rădăcini tinere, deoarece acestea sunt considerate cele mai utile și mai puțin amare (carnea va fi cât se poate de moale și claritatea ei nu va fi simțită);
- acordați atenție integrității coajelor, deoarece sub cochilia deteriorată există, de obicei, aceeași parte carnosă avariată (este posibilă dezvoltarea putrefacției);
- culoarea unui rizom bun ar trebui să fie liliac alb sau purpuriu, deși în unele cazuri s-ar putea să fiți prinși cu piele galbenă, ceea ce este permis și;
- forma fructului va depinde de caracteristicile varietale: de la complet rotunjite la alungite;
- când cumpărați strugurele împreună cu partea verde, aveți grijă să nu aveți nici o senzație de galbenie sau semne de vărsare a acesteia, deși acest lucru nu afectează sucul de celuloză;
- Luați legumele selectate în mână și apăsați ușor cu degetele din toate părțile - ar trebui să fie ferm, fără secțiuni moi.
Și, bineînțeles, încercați să vizitați numai puncte de vânzare dovedite care nu au fost văzute în vânzarea bunurilor de calitate slabă sau deteriorate.
Cum și cât de mult pot fi păstrate în frigider
La fel ca toate celelalte legume, strugurele este mai bine să consumați în stare proaspătă sau imediat după cumpărare pentru al lăsa să fie procesată. Cu toate acestea, dacă este necesar, poate fi păstrat timp de până la o lună dacă îl plasați într-un loc răcoros, cu temperaturi mai scăzute (aproximativ + 1 ... + 2 ° C).
Este important! Așa că porumbul nu este mucegai și nu este înmuiat cu mirosul altor feluri de mâncare, este recomandabil să îl înfășurați mai întâi într-o pungă de plastic "respirație".
Soluția ideală pentru problema unui astfel de aranjament ar fi un frigider, și anume compartimentul de legume. Dacă lăsați-o doar în încăpere, atunci primele semne de vărsare devin vizibile după o săptămână, iar dacă soarele ajunge pe plantă, va fi și mai rapid: rădăcina va pierde umezeala și pulpa va deveni uscată și fibroasă. 
Utilizarea în medicina tradițională
Orice plantă cu o gamă mai largă sau mai mică de proprietăți utile pur și simplu nu poate scăpa de atenția vindecătorilor tradiționali, deci nu este surprinzător faptul că strugurele și-a găsit aplicația în medicina tradițională. În acest scop, se folosesc toate părțile plantei, din care se extrage sucul, se prepară decocții și unguente medicinale.
Suc de suc
Luarea sucului proaspăt pe stomacul gol va ajuta la reducerea nivelului de glucoză din sânge și atunci când tuse va servi ca un sedativ bun și expectorant. În ambele cazuri, acest lichid este recomandat să fie utilizat două linguri de trei ori pe zi, iar pentru a îmbunătăți proprietățile gustului sucului, îl puteți amesteca cu zahăr sau cu un substitut pentru diabetici.
Proprietățile expectorante sunt de asemenea posedate de: muguri în formă de iederă, oregano, pelin, ienupăr, vânătăi obișnuite, salată, heather.
unguent
Unt turnip - doar un remediu grozav pentru degeraturi, mai ales că pregătirea nu durează prea mult din timpul tău. 
Reteta pentru creatie este dupa cum urmeaza: 60 g de radacina de plante trebuie sa fie macinata intr-un mixer si amestecata cu 4 linguri de grasime de gaina, obtinandu-se o consistenta uniforma. Produsul finit se aplică pe zonele deteriorate, acoperind partea superioară cu un prosop sau plastic sub formă de compresă.
decocție
Butașul de la trandafir va fi foarte util în tratamentul urolitiazei, dizenteriei, tusei convulsive, trombozei și problemelor cardiace. Băutura făcută din masa verde a plantei este excelentă pentru eliminarea problemelor articulare, consolidarea pereților vaselor de sânge și îmbunătățirea calității sângelui.
În plus, utilizarea decoctării rădăcinii este potrivită pentru gingivită, stomatită și răcelile respiratorii. Pentru prepararea medicamentelor aveți nevoie de 200 ml de apă clocotită, 2 linguri de legume tocate și o lingură de miere. Turnip turnat apă caldă și se lasă la căldură scăzută timp de 15 minute. 
După timpul specificat, conținutul trebuie să fie complet drenat și lăsat să se răcească. Luați un decoct de 50 ml în patru doze sau 200 ml deodată pentru noapte. Pentru a îmbunătăți gustul unor astfel de medicamente, puteți adăuga miere la ea.
Contraindicații și rău
Chiar și cu astfel de caracteristici bogate de vindecare, napiile nu pot fi folosite de toată lumea. În primul rând, există cazuri de intoleranță individuală la componentele plantei, dar chiar dacă acest lucru este în regulă, atunci nu trebuie să excludeți posibilitatea bolilor din tractul digestiv, inflamația vezicii urinare, funcțiile hepatice anormale sau pancreasul.
Toate acestea reprezintă o contraindicație semnificativă pentru a primi decocții și infuzii de struguri. Evitați consumul de legume și de persoane care suferă de hipotiroidism sau de alte tulburări ale glandei tiroide, deoarece există informații despre capacitatea plantei de a reduce eliberarea hormonilor care conțin iod (acest lucru poate dăuna numai în cazul unor probleme cu sistemul endocrin). 
De asemenea, strugurii nu vor beneficia de cei care suferă de gastrită, aciditate crescută a stomacului și alte procese inflamatorii din tractul digestiv. Ca efect secundar al consumului de napi, se observă o erupție pe piele și balonare.
Alte legume radicale utile
Turnipul nu este în niciun caz singura cultura rădăcină care se distinge prin proprietățile sale benefice, iar în zona noastră se pot întâlni mai des rudele sale: râu, morcov, rutabaga și parsnip.
nap turcesc
Este o plantă erbacee care aparține familiei de varză. Toate speciile se disting prin precocitate, ceea ce înseamnă că o legume rădăcină, complet gata de utilizare, poate fi obținută în maximum 45 de zile.
Turnip este grozav pentru coacerea, gătitul, umplutura și salatele de gătit, iar compoziția sa chimică nu este inferioară gusturilor descrise. Poate fi folosit pentru alimente pentru copii, deoarece este usor absorbita de organism.
Este important! În râs există un analog plantă rar de sulforofan, caracterizat prin proprietăți antitumorale.
ridiche
Radish este un alt reprezentant al familiei Cabbage, care a venit la noi din China. Compoziția acestei rădăcini include uleiuri esențiale, componente minerale și proteine, suplimentate cu vitaminele C, PP și grupa B.
Planta este excelentă pentru alimentația dietetică pentru pacienții cu diabet zaharat și poate servi și pentru prevenirea aterosclerozei. Abilitatea de a înlătura puffiness face ridiche indispensabil în prevenirea bolilor renale. La fel ca ghimpa, această recoltă rădăcină nu este recomandată să mănânce pentru ulcerele gastrice și bolile cardiovasculare severe. 
suedez
Planta bienală aparținând aceleiași familii ca cele anterioare. Rutabagum se simte deosebit de bine pe solurile umede. Printre substanțele benefice conțin fibre, pectine, amidon, vitamine B1, B2, P, C, precum și caroten, acid nicotinic și săruri minerale, reprezentate de fosfor, potasiu, fier, calciu și alte componente.
Prin proprietățile sale, rutabaga este foarte asemănătoare cu grătarul de struguri descris mai sus, dar numai, spre deosebire de cel din urmă, conține mai multe vitamine C și componente minerale. În plus, o rezistență mai mare la depozitarea pe timp de iarnă și la procesul de gătire este considerată o caracteristică distinctivă. 
morcovi
Morcovii sunt o legumă rădăcină mai cunoscută în zona noastră. Spre deosebire de plantele anterioare, el aparține familiei de țelină, dar acest lucru nu împiedică să rămână aceeași sursă de vitamine utile, cum ar fi napi, napi sau rutabaga.
Так, в моркови очень много витаминов В, С, Е, Н, К, D и РР, а также в ней присутствуют фолиевая кислота, кобальт, медь, железо, йод и бор.
În plus, carotenul conținut aici este transformat în corpul nostru într-o astfel de vitamină A utilă care promovează procesele metabolice și îmbunătățește activitatea mentală. Pentru o sănătate bună, este suficient să consumați zilnic câte 18-20 de grame de morcovi. 
păstârnac
Este nevoie de mai puțină îngrijire decât morcovii descriși, dar nu este mai puțin util. De aceea, în legumele de rădăcină de culoare albă, există o cantitate mare de vitamine din grupa B (în special, folatul și colina), carotenul și uleiurile esențiale, datorită cărora procesele hematopoietice sunt îmbunătățite, sistemele imune, nervoase și endocrine ale corpului sunt îmbunătățite.
De asemenea, cu utilizarea regulată a acestei plante, există o stabilizare a metabolismului grăsimilor în ficat, iar fibrele au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului digestiv. Este de remarcat că atunci când creșteți această rădăcină, nu trebuie să vă gândiți prea mult la cum și unde să-l depozitați: puteți lăsa planta în grădină, săpături în funcție de necesități. 
Și napi, și napi cu ridiche, parsnip și morcovi sunt întotdeauna oaspeții bineveniți pe orice masă. Prin urmare, dacă doriți să vă asigurați organismului vitamine, elemente micro și macro utile în cantități suficiente, atenție la aceste rădăcini.
