Pătrunjelul de piure în sirop scoate foarte gustos. Cu pregătire corespunzătoare, felii sunt obținute întregi și similare cu fructele confiate, iar lămâia oferă o aromă plăcută și ajută la păstrarea frumoasei culori de chihlimbar.
Beneficiile gemului din pere
Peara păstrează multe proprietăți utile și după gătit. În felurile de fructe există fier, potasiu, seleniu, cupru și mangan, chiar și după tratamentul termic. Unele vitamine le transmit și cu succes (de exemplu, vitamina C, PP).
Carbohidrații din acest fruct sunt în mare măsură fructoza și utilizarea gemului din acesta nu este la fel de tare pe pancreas ca și dulciurile din alte fructe.
Veți fi cu siguranță interesați să citiți despre proprietățile benefice și nocive ale părului.
Uleiurile esentiale de fructe de pere ii confera o aroma placuta, considerata antidepresiv. Celuloza și pectinele conținute în ele au un efect pozitiv asupra metabolismului și a tractului gastro-intestinal. În plus, pectinele fac recoltarea acestor fructe mai dense și mai gustoase. 
Cum să gătești felii de jam
Deci, ne îndreptăm spre cele mai importante - rețeta directă pentru a face gem.
Aparate și echipamente de bucătărie
Pentru a face gem cu felii de pere este nevoie de următoarele echipamente și inventar:
- pelvis pentru gatit - 1 buc;
- scapula - 1 bucată;
- lingură mare - 1 bucată;
- jumătate de litru de sticlă cu capace cu șurub - 3 bucăți. Puteți lua băncile obișnuite cu capace pentru rulare, dar atunci ar trebui să aveți cheia pentru coasere.
Vă recomandăm să vă familiarizați cu rețetele pentru a face gem delicioase cu păducel, lingonberry, galben, gutui, nuc manchurian, coacăz negru, căpșuni, cireșe, coacăz roșu și căpșuni sălbatice.
ingrediente
Pentru a face felii de gem de pere, sunt necesare următoarele ingrediente:
- pere - 2 kg;
- lamaie - ½ lămâie;
- zahăr - 1,2 kg;
- apă - 200 ml.
Este important! Peretele ar trebui să fie coapte, dar ferm, altfel lobulii pot fi fierți moi.
Rețetă pas cu pas
Pentru a face acest blocaj, procedați în felul următor:
- Spălați perele, curățați-le din miez și tăiați-le în felii, pliați-le într-un castron. Pielea nu este tăiată.
Știți? Probabil, perele a fost cultivat de grecii vechi de aproximativ o mie de ani înainte de epoca noastră și din Grecia sa răspândit treptat în întreaga lume. Există aproximativ o mie de soiuri din acest pom.
- Spălați bine lamaia, tăiați cozile și tăiați-le pe jumătate în cartiere mici subțiri. Adăugați-le în pelvis spre pere, împrăștiindu-le uniform pe suprafață.
- Într-o cratiță separată, gătiți un sirop de zahăr și apă (la căldură scăzută, amestecând constant). Pentru a face acest lucru, apa cu zahăr este adusă la fierbere, răsuciți-o și gătiți la foc mic până la transparență.
- Se toarnă siropul de pere cu siropul rezultat și se aduce la fierbere la căldură scăzută. Încălzirea în sine ar trebui evitată. Periodic, pelvisul cu fructe se ridică și se agită pentru contracția lobulilor de par, încercând să nu le deterioreze. Pereții produc în același timp suc, care le va acoperi treptat. Feliile superioare trebuie să fie ușor înmuiate în sirop cu o spatulă, astfel încât să se încălzească și să se lase în suc.
- Puneți perele acoperite cu sirop deoparte timp de șase ore.
- Puneți perele la un mic foc din nou și aduceți-l la fiert. Dar de data aceasta, fierbeti-le in sirop fierbinte timp de 10 minute, scutind periodic pelvisul si ocazional, daca este necesar, amestecand usor.
- Agățați din nou pereții de la căldură timp de 6-8 ore.
- Repetați pașii 6-7 de două ori.
- Se fierbe felii de pere de patru ori pe căldură scăzută până se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Timpul acestei ultime gătituri depinde de sucul de pere și de puterea focului pe care sunt pregătite. Pentru a verifica disponibilitatea siropului, picurați câteva picături pe o farfurie - nu ar trebui să se răspândească. În același timp, siropul nu trebuie să fie fiert puternic, deoarece va deveni chiar mai gros în bancă.
Este important! Capacul de șurub trebuie să fie închis, prinsă pe fir. Dacă capacul este scos din fir atunci când se închide cutia, se formează un spațiu, iar conservarea se poate forma. Băncile trebuie să fie complet umplute cu gem, dar lăsați un centimetru până la capăt, pentru a nu atinge capacul metalic.
- În timp ce siropul și lobulele sunt fierte până la starea dorită, sterilizați borcanele și capacele.
- Aranjați gemul preparat în borcane preparate cu o lingură mare din pelvis, care se află pe căldură minimă. Ei bine și închideți strâns cutii cu capace.
Ce altceva puteți adăuga
În acest gem de gust, puteți adăuga scorțișoară sau vanilie (vanilie). Va fi bine să vă combinați cu rădăcini de ghimbir proaspete cu pere și lămâie tăiată. Lemnul, în lipsa acestuia, poate fi înlocuit cu acid citric. Puteți experimenta: pentru mai multă aromă de citrice, adăugați jumătăți de portocale felii de portocale.
Printre cele mai delicioase soiuri de pere sunt: "În memoria lui Iakovlev", "Chizhovskaya", "Moscovita", "Maria Maria", "Avgustovskaya roua", "Williams vara", "Veles"
Cum se păstrează gemul
Gemul bine gătit poate fi păstrat în condiții plate într-un loc uscat și întunecat (dulap sau dulap). Când depozitați, evitați lumina directă a soarelui și temperaturile ridicate; nu o așezați lângă încălzitoare și baterii.
Acest semifabricat este făcut fără pietre, care de obicei conțin acid cianhidric. Deci, poate fi păstrat timp de până la trei ani la temperaturi de până la +20 ° С. 
Ce puteți mânca
Un astfel de butuc în sine este un desert excelent și este perfect pentru băuturi de ceai sau cafea. Feliile întregi de pere pot fi utilizate pentru a face prăjituri dulci deschise. Acest gem este bine servit cu clătite și clătite.
Știți? În lumea antică, perele au fost prezentate ca daruri zeitelor: Hera și Afrodita - în Grecia, Juno și Venus - în Roma.
Acest gem poate fi împrăștiat pe înghețată sau în masă în loc de fructe confiate și se toarnă cu sirop. Acesta va completa, de asemenea, yoghrele.
O astfel de pregătire poate fi o adevărată delicateță dulce. Ea se pregătește mai mult de o zi, dar ea nu petrece mult timp și energie pe ea, puteți face gătit între alte treburi de uz casnic. Felurile de pere de gătit bine pregătite sunt foarte gustoase și populare pentru mulți. În timpul iernii, vă puteți bucura de gem de par, parfumat, gustos și frumos.
