Chiar si copiii sunt constienti de avantajele fructelor de padure, desi in aceste zile ei pregatesc ceai din aceste fructe mult mai putin frecvent decat in vremurile trecute. Planta a fost mult timp renumită pentru proprietățile sale de vindecare, iar sucul de kalin are o valoare deosebită. Ce este remarcabil despre această băutură și cum să o pregătiți corect în bucătărie - veți citi despre ea în articolul nostru.
Caracteristici ale selecției de fructe de padure
Pentru a obține fructe de padure de viburnum pentru prelucrarea lor ulterioară și obținerea de suc poate fi în două moduri principale: cumpărați sau colectați-vă singur. În fiecare dintre aceste cazuri, există reguli pe care ar trebui să le urmați cu siguranță pentru a obține cel mai pozitiv rezultat.
Pătrunderea independentă începe la sfârșitul lunii septembrie și continuă până la începutul lunii octombrie, deși unii experți în herbalist au sfătuit să aștepte primul îngheț și abia apoi să înlăture boabele roșii. Impactul asupra fructelor de frig conduce la eliminarea amărăciunii din acestea, ceea ce are un efect pozitiv asupra gustului sucului finit.
Atunci când alegeți un loc pentru a colecta materii prime, încercați să vă îndepărtați de drumurile și zonele industriale, alegeți numai plante sănătoase care cresc în locuri ecologice (nu trebuie să existe semne de boală pe frunzele de viburnum).
Aflați ce se întâmplă cu viburnum, cum să propagați și să crească viburnum pe site-ul dvs., cum să identificați și să vindecați bolile de viburnum.
Dacă nu doriți sau nu puteți alege fructele de pădure, nu va fi dificil să le cumpărați. În acest caz, dați prioritate fructelor vândute cu sprigs, deoarece acestea își vor păstra prospețimea mai mult. Cu toate acestea, dacă intenționați să le procesați imediat în sucuri, este mai bine să luați copii, răniți sub rădăcini.În plus, nu uitați să acordați atenție culorii fructelor de padure: în soiurile coapte, va fi roșu bogat, fără vene verde sau decalaj roz. Mirosul acestui boabe este dulce și acru.
Știți? Pe lângă proprietățile de vindecare valoroase, strămoșii noștri au crezut în puterea magică a viburnumului. Ciorchinii ei erau atârnați în colțul roșu al colibei pentru a proteja casa de ochii răi și răul.
Ce aveți nevoie în bucătărie: aparate și ustensile
Pentru diferite rețete pentru fabricarea sucului de viburnum, este posibil să aveți nevoie de instrumente complet diferite, dar în majoritatea cazurilor le puteți găsi cu ușurință într-o bucătărie obișnuită.
Cele mai obișnuite unelte includ vase, vase adânci, găleți și cutii pentru îmbutelierea produsului finit. De la echipament veți avea nevoie de un blender și, uneori, de un aragaz lent, care totuși există și în majoritatea gospodinelor moderne. 
Aflați cum să pregătiți viburnum pentru iarnă, cum este util, mai ales pentru sănătatea femeilor.
Ingredientele necesare
Pentru prepararea sucului de viburnum în conformitate cu rețeta clasică și cea mai simplă, trebuie să luați:
- fructe de padure - 1.2-1.5 kg;
- zahăr - 400-500 g;
- apă - 2,5-4 litri.
Rețetă pas cu pas cu fotografie
Procesul de preparare a sucului nu vă face mult timp, mai ales că constă în etapele standard de preparare:
- toate fructele de padure trebuie sa fie bine spalate si zdrobite, indepartand tulpina si resturile;
- puneți materiile prime finite într-un castron adânc și adăugați un pahar de zahăr și puțină apă (pentru a acoperi fructele);
- folosind un blender, frămânțăm fructele puțin, dar pentru ca oasele să rămână intacte (nu până la starea de terci);
- împărțiți amestecul în jumătate și plasați în două borcane de trei litri;
- adăugați la fiecare recipient încă 0,5 sticlă de zahăr;
- umpleți cu apă înainte de începerea îngustării cutiilor (mai mult de jumătate, dar nu până la vârf);
- în partea superioară a recipientului cu suc, acoperiți cu o cârpă sau tifon și lăsați în cameră timp de 14 zile pentru a infuza;
- după această perioadă, scoatem sucul de viburnum și îl filtram printr-o sită fină, astfel încât nici pietrele, nici coaja fructelor să nu cadă în lichid (pentru a obține cantitatea maximă de băutură, pulpa poate fi frământată cu o lingură).
Aflați mai multe despre proprietățile de mesteacăn, struguri, cătină de mare, arțar, suc de roșii.
Alte rețete de gătit
Astăzi, există tot felul de rețete care folosesc viburnum, dar prepararea sucului din acesta a ocupat întotdeauna un loc de onoare. Luați în considerare câteva opțiuni suplimentare pentru a obține acest gustos, și cel mai important - o băutură utilă.
Suc de castan cu miere
Tot ce aveți nevoie pentru a face un medicament este de droguri este de 1,5 cani de fructe de padure (aveți un pahar de băutură pură), 1 pahar de miere. Sucul de Kalin cu miere va fi o soluție excelentă la problema tusei și a imunității scăzute, ceea ce este atât de important în sezonul rece.
Pentru mulți oameni, mierea este aceeași, dar proprietățile diferă, în funcție de plantele de miere, de aceea este important să știți ce este benefic pentru negru, fierbinte, păducel, may, espartse, hrișcă, tei, salcâm, trifoi dulce, salcâm, bumbac, castan, rapiță, dovleac, phacelia miere de albine.Procesul de fabricare a sucului este următorul:
- Fructele roșii sunt turnate cu apă fiartă, astfel încât toată amărăciunea să dispară (câteva minute vor fi suficiente).
- Apoi, scurgeți apa, acestea sunt foarte atent frecate printr-o sită (tortul ar trebui să rămână aproape complet uscat).
- La sucul pur care rezultă (aproximativ un pahar) se adaugă aceeași cantitate de miere și se amestecă bine până se înmoaie.
Este important! În absența mierei, poate fi înlocuită cu zahăr, numai în acest caz, două pahare de produs dulce vor fi necesare pentru un pahar de băutură pură.
Cum se face sucul din viburnum într-un aragaz lent
Multicooker - un instrument indispensabil în bucătărie, deoarece în ea puteți găti o varietate de feluri de mâncare, chiar preparate vegetale pentru iarnă. Nu este surprinzător faptul că rețetele pentru prepararea sucului de viburnum pot include utilizarea acestuia. Să ne uităm la unul dintre ei.
Veți avea nevoie de:
- Fresh viburnum - 750 g;
- apă pură - 600 ml;
- zahăr (de preferință nisip) - 270 g
- În primul rând, viburnum, ca de obicei, trebuie să fie curățat de gunoi, cernut și clătit sub apă curgătoare, așezat ca rezultat într-o sită (fructele trebuie să se scurgă și să se usuce, puteți umezi cu un prosop).
- Materiile prime finite ar trebui turnate în castron multicooker, presate cu zahăr și turnate o cantitate mică de apă (aproximativ 2 cm deasupra fructelor).
- Închideți capacul multicooker și setați modul "căldură", care va dura 45 de minute.
- După ora specificată, întregul conținut al vasului dispozitivului trebuie transferat într-o sită fină și frecat cu o lingură prin el (numai sucul, fără tort de ulei și pulpă, ar trebui să curgă într-un recipient separat).
- Sterilizați borcanele, uscați-le și turnați băutura finită (puteți închide atât capacele de metal, cât și cel de nailă obișnuit).
Caracteristici și reguli de păstrare a sucului de viburnum
Sucul de suc de Kalinov poate fi păstrat timp de până la trei luni fără a-și pierde proprietățile benefice. Dar dacă doriți să prelungiți acest timp cât mai mult posibil, atunci va trebui să rolați martorul în borcane și să-l plasați într-o cameră întunecată și rece.
Pentru o băutură pregătită fără îmbinare, este mai bine să curățați un loc în frigider.
Știți? fructe de padure Viburnum decorează în mod tradițional pâinea de nuntă.
Care este utilizarea produsului
Beneficiile sucului din fructe de padure ale oricarei plante depind de proprietatile benefice ale fructelor. Prin urmare, pentru a afla despre toate posibilitățile acestei băuturi, trebuie să vă familiarizați cu compoziția fructelor de mere viburnum.
Studierea compoziției
Aceste boabe roșii sunt înmuiate prin și prin intermediul acizilor organici, pectină, glicozide, zaharoză și tanini, care sunt benefice organismului uman. De asemenea, au mai multa vitamina C decat citricele. 
În plus, aceste fructe aromate conțin vitaminele A și E, calciu, fosfor, potasiu, fier, magneziu, cupru, mangan, iod și alte microelemente și macroelemente mai puțin cunoscute. Toate acestea au un efect benefic asupra corpului nostru și sunt chiar capabile să elimine radiațiile din acesta.
Există doar 26 kcal pe 100 g fructe de padure cu viburnum și nu există grăsime sau proteine în acesta, iar cantitatea de carbohidrați este de 7 g.
Aflați despre avantajele căpșunilor, afine, afine, merișoare, caprifoi, merișoare, zmeură, zmeură, lingonberries, coacăze, coacăze, prințesă, chokeberries, fructe de pădure, căcișor de mare, Sheferdia, sunberry, yoshty.
Proprietăți utile
O astfel de compoziție bogată de viburnum ia permis să intre pe lista de plante care sunt cel mai adesea folosite de către vindecătorii folk. Astfel, sucul Kalin menționat mai sus (atunci când este preparat în mod corespunzător) este capabil să ofere un efect antialergic, antimicrobian, diuretic și revigorant asupra organismului și utilizarea sa constantă nu numai că va crește pofta de mâncare, dar va contribui la prevenirea dezvoltării diabetului zaharat și a tromboflebitei.
Această băutură va fi utilă persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, iar gustul și aroma plăcută a sucului de Kalin îi permit să fie folosită ca un supliment excelent la ceaiul obișnuit. În plus, acest produs dulce nu dăunează nici diabetului care, din motive evidente, este nevoit să se refuze de la băuturi standard cu zahăr.
Adesea în spațiul dintre celulele țesuturilor se acumulează o mulțime de lichid, provocând în cele din urmă umflarea membrelor. Sucul de Kalin va contribui, de asemenea, la rezolvarea acestei situații, deoarece componentele sale constitutive contribuie la conservarea potasiului în celule și, la rândul său, tonifică sistemul vascular și mușchiul inimii. 
Cu hipertensiune ar trebui să acorde o atenție la ceapă, gălbenele, foxglove, sfecla, trifoi, albăstrău, vulpe de argint, silverweed, curmal, laconosa.
Proprietățile medicamentoase ale viburnului în medicina populară
În practica medicinei tradiționale, sucul de Kalin este utilizat în diverse scopuri, iar unii vindecători își notează beneficiile chiar și în lupta împotriva bolilor grave.
De exemplu, aici este una dintre cele mai renumite rețete pentru gătit de la tensiune arterială crescută: fructe de padure rosii de viburnum se toarna apa fiarta si insista intr-un termos timp de aproximativ 4-6 ore, apoi se muta intr-o baie de apa timp de alte 20-30 de minute. Odată ce decoctul este bine infuzat, puteți adăuga sucul de viburnum pur și apoi îl puteți bea doar ca ceai obișnuit.
Pentru femei cu menstruație foarte dureroasă sau alte probleme de natură similară, se recomandă utilizarea perfuziei de scoarță Kalinova Capacul plantei este zdrobit, turnat cu vodca (în proporție de 1 cană de materii prime pe 0,5 l de alcool) și infuzat timp de 7 zile. Compoziția finită trebuie administrată de două sau trei ori pe zi, înainte de mese (o linguriță de perfuzie este diluată într-un pahar de apă curată).
Dodder, urzică, mărar, struguri, calendula, manșetă, salcie, telina, frunze de dafin, oregano, verbena, musetel, liliac au o influență specială asupra sănătății femeilor.Un decoct de viburnum pentru a face față și cu probleme dermatologice, în special erupții cutanate și alte manifestări ale alergiilor. Pentru prepararea medicamentului, se toarnă 10 g scoarță de plante zdrobite cu 1 cană de apă clocotită și se fierbe amestecul într-o baie de apă timp de o jumătate de oră. După întindere și răcire, trebuie adăugat la apă fierbinte (200 ml trebuie obținută) și luați două linguri complete de trei ori pe zi până când toate erupțiile dispar.
Este important! Utilizarea oricăreia dintre formulările preparate ar trebui să înceapă cu doze mici, evaluând răspunsul organismului. La cea mai mică deteriorare a sănătății sau apariția oricărui semn alergic ar trebui să încetați să luați medicamentul și să consultați un medic.
Proprietățile cosmetice ale produsului
Sucul Kalina nu este pentru nimic considerat a fi un remediu universal pentru multe probleme, deoarece nu numai că tratează organele interne, dar este, de asemenea, capabil să facă față abaterilor cosmetice. În special, eficacitatea sa a fost dovedită în eliminarea acneei, luminarea arsurilor solare, combaterea flascabilității feței, a mâinilor și a unghiilor fragile.
Iată câteva rețete populare în acest domeniu:
- Pentru a ușura pielea feței și a elimina petele de vârstă, este suficient să înghețați sucul filtrată și să-l folosiți în mod regulat pentru a masca pielea timp de 1,5-2 săptămâni. După acest timp, veți observa cât de repede pielea feței este netezită, acnee dispare și pistrui devin mai puțin vizibile.
- Dacă faci o mască cu smântână cu adaos de suc de viburnum, acneea va merge mult mai repede. Ingredientele sunt luate în proporții egale și, după o amestecare amănunțită, sunt distribuite uniform pe suprafața pielii, rămânând acolo timp de 20 de minute. Pentru a spăla masca, este de dorit să folosiți apă rece. Ca o rețetă alternativă, puteți utiliza opțiunea bazată pe proteine de suc și ouă (raportul este 1: 1), numai în acest caz masca ar trebui să rămână pe piele timp de o jumătate de oră. Eficacitatea procedurilor ar trebui să fie vizibilă după 15-20 sesiuni.
- În plus față de măștile de față, sucul de viburnum poate servi ca o bază bună pentru a face creme de casă și chiar loțiuni. În primul caz, o bună compoziție nutritivă va fi un amestec de trei linguri de suc și aceeași cantitate de ulei de măsline la care se adaugă 1 gălbenuș de ou (lăsat pe față timp de 15-20 de minute). După fiecare procedură, este de dorit să spălați crema cu infuzii de plante de muștar sau musetel.
- Pentru prepararea cel puțin a lotiunii nutritive, ingredientele vor avea nevoie de mai multe ingrediente. La 0.2 litri de suc de viburnum trebuie să adăugați două gălbenușuri, 4 linguri de suc de lămâie, o lingură de miere și ulei de măsline, precum și un pahar de apă și 200 ml de cremă și alcool. După amestecarea profundă cu produsul finit, vă puteți șterge fața de câteva ori pe zi.
Este important! Această loțiune nutritivă trebuie menținută la rece, altfel se va deteriora rapid.La sfârșitul temei frumuseții, observăm o altă rețetă utilă cu suc de viburnum, de această dată care vizează întărirea plăcilor de unghii și înmuierea pielea mâinilor. În acest caz, băuturi calde preparate din 0,5 l de apă, 2 linguri de suc viburnum proaspăt stors și o lingură de sare de mare vor fi foarte relevante. În soluția finită timp de 20 de minute, mâinile sunt scufundate. Cu utilizarea zilnică a acestor băi, rezultatul va fi vizibil după trei săptămâni.
Există vreun rău din suc
Orice medicament trebuie luat cu mare grijă, chiar dacă este doar ceai din plante. Măsura în care impactul său va fi pozitiv depinde în mare măsură de respectarea normelor de utilizare a acestuia și de luarea în considerare a eventualelor contraindicații. Să aflăm cine și cum poate să dăuneze sucul de viburnum.
Posibil rău
Ar fi neloial să numim viburnum un produs dăunător, deoarece posibilele efecte secundare nu depind atât de caracteristicile componentelor sale, cât și de cantitatea lor în organism. Chiar și cele mai utile substanțe consumate în exces pot cauza intoxicații sau reacții alergice severe, motiv pentru care merită limitată utilizarea sucului de Kalin (nu mai mult de 1-2 pahare pe zi).
Dacă urmați un anumit curs de tratament, este recomandabil să luați pauze după fiecare lună de băut o băutură vindecătoare. În cazuri rare, supradozajul provoacă grețuri, dureri de stomac și erupții cutanate.
Contraindicații explicite
În ciuda tuturor proprietăților sale medicinale, sucul din viburnum, în anumite condiții, poate dăuna corpului uman. În primul rând, se referă la:
- femeile gravide (posibila dezvoltare a unei reacții alergice la copil în viitor sau apariția contracțiilor uterine nedorite la femeia însăși);
- persoanele cu tensiune arterială scăzută (în caz de hipotensiune ar putea exista o agravare a afecțiunii);
- persoanele cu aciditate crescută a stomacului;
- copii mici.
În general, tratamentul cu suc de Kalin poate fi o alternativă excelentă la preparatele farmaceutice. Cu toate acestea, nu vă lăsați prea departe. Există cazuri în care este mai bine să combinați recomandările medicinii tradiționale și tradiționale, pentru a nu agrava starea dumneavoastră.
