Suc de struguri: beneficiile și răul

Fragrant, tartă, dulce - din cele mai vechi timpuri, sucul de struguri a fost evaluat printre bucătari, vinificatori, vindecători și vindecători. În plus față de gustul excelent, această băutură are proprietăți puternice de vindecare, este capabilă să revină la sănătate, frumusețe și bunăstare.

Deja în literatura antică, strugurii au fost cântate de poeți, războinicii le-au folosit pentru a-și câștiga forța, iar fetele - pentru a prelungi frumusețea și tineretul.

Vom afla ce este secretul sucului de struguri, dacă acesta poate fi înlocuit cu unul pasteurizat și care nu ar trebui să folosească această băutură.

Compoziția și beneficiile sucului de struguri

Sucul de struguri este un depozit de componente utile care sunt necesare pentru buna funcționare a corpului nostru. Deci, conține mai mult de 150 de substanțe biologic active! Se crede că această băutură este comparabilă în cantitatea de elemente cu apă minerală. Acesta conține aminoacizi esențiali și neesențiali, vitamine, micro și macronutrienți, zaharuri și fibre.

În funcție de soiul de struguri, conținutul caloric și conținutul elementelor utile vor varia ușor. Cu toate acestea, în general, puteți utiliza următoarele date:

Aflați cum sunt folositoare semințele de struguri, stafidele, strugurii negri, strugurii Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon.

Ingrediente proaspete utile:

• vitaminele: B1, B2, B4, B5, B6, beta-caroten, C, K, PP;
• macronutrienți: potasiu, magneziu, fosfor, calciu, sodiu;
• oligoelemente: fier, mangan, cupru, fluor, zinc;
• 16 aminoacizi;
• omega-3 și acizii grași omega-6;
• acizi grași saturați și nesaturați.

Știți? Peste 70 milioane de tone de struguri sunt cultivate anual, din care 80-90% sunt utilizate pentru fabricarea vinului, până la 10% pentru consumul proaspăt, iar alte 6% din fructe de pădure sunt folosite pentru a face stafide. Liderii mondiali în cultivarea boabelor sunt Italia, China, SUA, Franța, Spania și Turcia.

După ce beți un pahar de struguri proaspeți, o persoană va simți imediat o intensitate de forță și vitalitate. Sucul de la soiuri ușoare are o cantitate mare de fier, iar o băutură întunecată, dimpotrivă, conține mai puțin fer, dar are proprietăți antioxidante mai pronunțate. Strugurii proaspeți afectează organismul după cum urmează:

• îmbunătățește formarea sângelui;
• curata ficatul;
• normalizeaza inima;
• are un efect ușor de diuretic și laxativ;
• normalizează nivelul pH-ului în organism;
• normalizează funcționarea intestinului;
• normalizează activitatea creierului și funcțiile cognitive;
• oferă acțiune antioxidantă, protejează împotriva radicalilor, previne dezvoltarea cancerului;
• scade LDL ("colesterol rău");
• are efecte antivirale și antibacteriene.

Aflați cum să faceți șampanie, vin de struguri, stafide.

O băutură tartă de boabe este capabilă să umple corpul cu energie și să-și mărească tonul în câteva secunde. Deci, dacă beți un pahar de suc după efort fizic, puteți evita cremele, slăbiciunea musculară și durerea, precum și oboseala. Mai detaliat, proprietățile vindecătoare ale băuturii și utilizarea acesteia în diverse patologii vor fi luate în considerare în continuare.

Proprietăți vindecătoare

Băutura de struguri are o listă largă de proprietăți vindecătoare, deci nu este surprinzător faptul că a început să fie utilizat în multe boli încă din cele mai vechi timpuri. Există chiar și o astfel de știință - ampeloterapia (din limba greacă Ampelos - struguri), literal tradus ca "cura de struguri".

Pentru a îmbunătăți sănătatea și a combate bolile, fructele aromate au început să fie folosite în Roma antică și în Grecia. În secolul al XIX-lea, compoziția strugurilor a fost studiată suficient de detaliat, deoarece a început să fie utilizată în scopuri medicinale în țările europene.

Știți? Struguri mai des decât alte fructe de padure și fructe au devenit obiectul interesului artistilor, poeților, sculptorilor și al altor artiști. Strugurii sunt menționați de mai multe ori în Biblie. Astfel, potrivit scripturilor, Noe a fost nu numai salvatorul rasei umane, ci și primul vinificator de pe pământ. După ce chivotul a ajuns la Muntele Ararat, Noe a plantat mai întâi o viță de vie la picior. În conformitate cu o altă versiune, Noe, ieșind din arcă, a eliberat o capră pentru pășunat, care a găsit un tufiș frumos cu fructe de padure minunate. Așa a început cultivarea plantațiilor de struguri.

Acum, medicii recomandă utilizarea sucului de struguri pentru astfel de afecțiuni:

• anemie;
• nevroză și neurastenie, insomnie;
• afecțiuni ale articulațiilor (gută, reumatism);
• boală de rinichi (nefrită, nefroză);
• stadiile inițiale ale tuberculozei;
• obezitate;
• astm;
• tulburări metabolice;
• încălcări ale tensiunii arteriale (hipo și hipertensiune) și boli de inimă;
• constipație;
• boli ale tractului respirator.

Aflați proprietățile de arțar, mesteacăn, roșii, suc de sfeclă.

Abuzul de suc de struguri

Din moment ce strugurii proaspeți sunt bogați în multe ingrediente active, pot provoca un anumit rău organismului dacă nu respectați regulile de luare a acestui produs.

Deci, băutura poate provoca tulburări digestive: balonare, formare de gaz, procese de fermentare în intestin, indigestie.

De asemenea, atunci când este folosit frecvent, sucul de struguri poate coroda smalțul dintelui și țesuturile dentare profunde, provocând o boală numită carii. Pentru a evita consecințele negative din utilizarea unui cocktail sănătos, urmați câteva recomandări simple:

• folosiți suc proaspăt cu paie și apoi clătiți întotdeauna bine gura cu apă curată;
• spălați mereu fructele înainte de utilizare;
• pe zi, nu beți mai mult de 500 ml de suc proaspăt;
• nu o combinați cu alimente grase și prăjite, băuturi alcoolice, apă minerală și apă de sodiu;
• sucul nu se poate bea imediat după masă;
• după consumul de alimente proaspete, ar trebui să dureze cel puțin 40-60 de minute pentru a mânca.

Este important! Poate că regula cea mai importantă: nu amestecați niciodată strugurii și sucul de struguri cu alte fructe, cel mai bine este să-l utilizați într-o masă independentă, în caz contrar fiind oferite balonare și flatulență.

Diferența dintre sucul proaspăt și pasteurizat

În primul rând, vom analiza ceea ce presupune procesul de pasteurizare - este o încălzire unică, pe termen lung sau pe termen scurt a produsului la o anumită temperatură, pentru a se dezinfecta, pentru a crește durata de păstrare a produsului. Cu o încălzire scurtă de până la 1 minut, temperatura poate atinge 90 °. Cu un proces lung (de la 30 la 60 de minute), temperatura nu crește peste 60 °. Sucurile pasteurizate pot fi:

• spin direct. Pentru preparare, materiile prime sunt sortate, spălate și stoarse din suc, care este apoi pasteurizat și turnat. Astfel de sucuri pot fi făcute numai în timpul perioadei de recoltare, adică din iulie până în octombrie;
• recuperate. În această realizare, băutura este preparată dintr-un concentrat diluat cu apă.

Producătorii susțin că, sub rezerva tehnologiei, sucul pasteurizat direct presat nu conține alți nutrienți decât băuturile proaspăt stoarse. Evident, va fi mai bine să beți un pahar de suc proaspăt, pe care tocmai l-ați făcut. Dar nu toată lumea are o astfel de oportunitate, deoarece mulți oameni recurg la cumpărarea de băuturi gata preparate.

Aflați care este diferența dintre negru, alb, roz, tehnic, struguri de masă, stafide.

Cel mai important lucru este să citiți compoziția! Într-adevăr, în majoritatea băuturilor ambalate, pe lângă partea de fructe și fructe de pădure, există zahăr (siropuri de zahăr), acid citric, sare, arome. Este mai bine să lași amestecul cu o compoziție similară pe raftul magazinului, deoarece nu va aduce decât rău. Și pentru a beneficia de produsul în absența unui storcător, este mai bine să mănânci o grămadă de fructe de pădure.

Este important! Dacă utilizați numai sucuri proaspete, amintiți-vă că trebuie să beți uh în 10-20 de minute după preparare, altfel procesele oxidative din aer distrug toate vitaminele din acesta. Niciodată gata proaspătă în avans!

Contraindicații

Utilizați această băutură nu poate toate. Deci, nu pot fi oameni care suferă de diabet, procese inflamatorii ale tractului gastro-intestinal (gastrită, ulcer gastric sau intestinal), cu o tendință de balonare, un grad ridicat de obezitate, tulburări acute ale rinichilor și ficatului.

În pancreatită (inflamația pancreasului) nu se poate folosi în niciun caz boabe proaspete. Este interzisă în cazul unei reacții alergice individuale și a intoleranței. Bebelușii pot primi suc de nu mai devreme de 2 ani.

În stadiile ulterioare ale sarcinii, o băutură poate determina o creștere rapidă în greutate la copil și mamă, prin urmare, ar trebui să fie, de asemenea, aruncate. În timpul alăptării, prospețimea poate provoca colici și balonare la copil, deci nu ar trebui să fie în dieta mamei care alăptează.

Utilizare cosmetică

Sucul de la acest boabe a fost folosit deja în frumusețile antice. Utilizarea sa este, de asemenea, popular astăzi ca un produs de îngrijire ieftin, natural și eficient. Cum afectează pielea:

• tonuri sus;
• întinerește;
• curata, actioneaza ca un peeling moale, elimina stratul superior al pielii moarte a epidermei, ca urmare, pielea devine proaspata, catifelata, licitata;
• începe procesele regenerative;
• hidratează.

Strugurii proaspeți sunt potriviți pentru fetele tinere cu piele estompată, fete tinere cu probleme de piele. Măștile bazate pe mănuși sunt, de asemenea, eficiente în moduri îndrăznețe și combinații.

Recomandări generale privind utilizarea sucului de la cosmetologi:

1. Chiar și în absența alergiilor la consumul de fructe de pădure, poate apărea o reacție alergică locală. Prin urmare, înainte de a aplica sucul pentru față, testați-l pe suprafața interioară a cotului - dacă nu există roșeață, nu utilizați sucul.
2. Pielea grasă răspunde mai bine soiurilor verzi de fructe de pădure.
3. Pentru pielea uscată, se recomandă utilizarea soiurilor roz.
4. Soiurile întunecate sunt potrivite pentru pielea cu probleme, erupții cutanate, probleme vasculare cu pielea.

Aflați ce caracteristici sunt inerente soiurilor de struguri: Raspberry Super, Muromet de Ilya, Radiant Kishmish, Romeo, Alpha, Zest, Dawn Nesvetaya, Miracol alb, Rusball, mult așteptat, Centenar.

Sucul de struguri poate fi numit în condiții de siguranță elixirul de tinerețe, frumusețe, sănătate și longevitate. Este eficient atât în ​​utilizarea internă, cât și la cea locală. Principalul lucru este să vă asigurați că nu există contraindicații, să urmați regulile de primire și apoi băutura va aduce un beneficiu imens pentru corpul vostru!

Vizionați videoclipul: Cum se face sucul de struguri (Mai 2024).