Rețetele cele mai delicioase pentru varza mărunțită în stilul Guri, cu sfecla și fără

Varza cu muraturi de la Gurijki este una dintre cele mai delicioase brute georgiene pentru iarnă. Varza finita poate fi cumparata pe orice piata, dar mancarea va fi mai delicioasa daca gatiti-o acasa, nu este greu sa o faci. Acest articol vă va spune care sunt caracteristicile de varză în stilul Gurian, care sunt avantajele și dăunătorile felului de mâncare, cum să gătești varza în funcție de rețetele clasice și rapide, ce alte rețete există și cum să servi felul cât mai eficient posibil.

Dish caracteristici

Pentru cei care doresc să-și decoreze masa de sărbătoare, acest fel de mâncare va fi un avantaj, deoarece varza mărunțită diferă în Gurian de varza obișnuită și familiară obișnuită, cu o culoare rubinie strălucitoare, aromă picantă bogată și aromă pronunțată, datorită adăugării sfeclei și diverse condimente.

Cum de a alege o rubrică?

Pentru a face recoltarea corectă, trebuie acordată atenția cuvenită alegerii capului de varză. Bucătarii experimentați sunt sfătuiți să cumpere pentru gatit gustări capuri de culoare albă, groase și mari, pe deplin coapte.

Beneficii și rău

Nutriționiștii remarcă faptul că varza Guriana este capabilă să păstreze proprietăți utile, Legumele conțin următoarele elemente utile.:

• fier;
• magneziu;
• iod;
• clor;
• calciu;
• fosfor;
• sulf;
• zinc.

Datorită substanțelor benefice din compoziția sa, varză crește apararea organismului, îmbunătățește microflora intestinală și chiar sporește rezistența la stres. Medicii spun că persoanele ale căror dietă este prezentă în acest fel de mâncare sunt mai ușor de rezolvat cu avitaminoza și sunt mai puțin susceptibile de a suferi de răceală. Aceste proprietăți sunt explicate prin conținutul în vitamina C.

De asemenea, merită menționat acest lucru în varza marină Guriana există aminoacizi, adică:

• caroten;
• pectine;
• lizină.

Aceste substanțe contribuie la îmbunătățirea activității organelor din tractul gastro-intestinal, și anume, reduc nivelurile de colesterol, luptă împotriva agenților patogeni.

Ajutor! Grupea verde mărit stimulează procesele metabolice și are un efect pozitiv asupra organismului în boli precum gută, ischemia inimii, gastrită și constipație cronică.

În plus, nutriționiștii recomandă să mâncați acest fel de mâncare celor care doresc să piardă în greutate, având un conținut foarte scăzut de calorii, care este de 47 kilocalorii pe 100 de grame de produs. Cantitatea de grăsime este de 0,55 g, carbohidrații 12,2 g, proteinele 1,51 g.

Dar, în ciuda tuturor proprietăților sale pozitive ale vasului, în cazul în care este abuzat, poate fi nociv pentru sănătate, de exemplu, pentru a provoca flatulența intestinului datorită conținutului ridicat de fibre. De asemenea, nu se recomandă folosirea vasului la persoanele care suferă de diaree, colită, aciditate crescută a stomacului, enterita, hipertensiune arterială sau au suferit un infarct miocardic.

Mai multe informații despre beneficiile și vătămările de varză murată pot fi găsite aici.

Instrucțiuni pas cu pas

Bucătarii au inventat mai mult de o rețetă pentru acest vas minunat. Destul de des, compoziția ingredientelor în preparat variază, singurul lucru în prepararea acestui fel de mâncare care a rămas neschimbat timp de secole este cantitatea de sare adăugată la acesta. Marinada nealcoolizată sau marinată poate strica gustul de varză Se recomandă să adăugați nu mai mult de 1-2 linguri de sare pe litru de apă.

Pentru mai multe informații despre gătitul de marinadă pentru varză puteți găsi aici.

Reteta clasica cu sfecla

Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru a pregăti martorul în conformitate cu rețeta clasică.:

• două kilograme de varză albă;
• o grămadă de țelină;
• 250 g de sfecla;
• o grămadă de mărar;
• trei cuișoare de usturoi;
• 2,5 pahare de apă;
• ¼ ochelari de oțet sau oțet;
• 10 porumbei negri;
• două frunze de dafin;
• ½ ceasca de zahar;
• o lingura de sare;
• 10 măr de mazăre.

Pregătiți vasul după cum urmează:

1. Se spală și se taie 8 bucăți cu felii.
2. Sfecla este curățată și tăiată în jumătăți de inele.
3. Verzii se spală, usturoiul este curățat.
4. Apoi, varza, marar si telina, sfecla si usturoiul sunt plasate intr-un castron de email sau de sticla. Apoi, legumele sunt stivuite cu un alt strat în aceeași ordine, compactate.
5. Apoi, marinata este pregătită, apa este turnată într-o fierbere, în care sunt turnate ardei, zahăr, lauri, sare și oțet.
6. Marinada se toarnă imediat în varză în așa fel încât să acopere stratul superior.
7. Apoi recipientul este acoperit cu un capac, iar legumele sunt lăsate să se marineze timp de trei zile la temperatura camerei.

Ajutor! După trei zile, marinada este gata să mănânce, trebuie depozitată în frigider.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre varză de gătit în modul Guriy:

Despre alte rețete de varză mărunțită cu sfecla pot fi găsite în acest material.

Căi rapide

Pentru a pregăti vasul într-un mod mai rapid, trebuie să stocați următoarele ingrediente.:

• două kilograme de varză albă;
• doi morcovi;
• cap de usturoi;
• două sfecla;
• 200 ml oțet de cidru de mere;
• două linguri de sare;
• două frunze de lavrushka;
• 200 g de zahăr;
• 3-4 bucăți cuișoare;
• 10 porumbei negri;
• o grămadă de cilantru sau de țelină;
• 3-4 mazăre;
• ardei iute;
• 200 ml de ulei vegetal.

Mâncarea este preparată după cum urmează:

1. Frunzele de sus sunt scoase din varză, iar legumele sunt tăiate în pătrate de 3 până la 3 centimetri.
2. Sfecla și morcovii sunt decojite și tăiate în benzi.
3. Toate legumele sunt expuse într-o tigaie smalțată.
4. Apoi, piperul fierbinte este tăiat în inele, și felii de usturoi. Totul se adaugă la legumele din tigaie.
5. Apoi, marinada este pregătită, apa în cantitate de un litru este adusă la fierbere, toate condimentele sunt adăugate la ea, atunci când marinada este scos din sobă, oțet este turnat în ea și bine amestecat.
6. Apoi, turnați legumele într-o cratiță cu o marinadă fierbinte, puneți o placă pe care se află încărcătura (pentru mai multe informații despre diferitele rețete pentru marinada fierbinte pentru varză, puteți afla aici).

Varza este marinată timp de cel mult o zi, apoi este pusă în cutii de conserve și trimisă pentru depozitare în frigider sau în pivniță.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre varză de gătit într-un mod Gurijian într-un mod rapid:

Mai multe detalii despre alte retete pentru varza cu morcovi pot fi gasite aici.

Alte variații de gătit

Gârghia de muraturi de tip Gurijian poate fi preparată și în alte moduri, cele mai des utilizate fiind cele de mai jos.

• Fără oțet. Nu toate gospodinele adaugă oțet la marinadă atunci când pregătesc spații goale, considerând că nu sunt foarte benefice pentru stomac. Trebuie remarcat faptul că varza în stil gurian fără oțet este preparată în același mod ca și în rețeta clasică, dar acest ingredient nu este turnat în marinadă. Gătuitorii recomandă să le dai legume puțin mai mult pentru marinare, adică 4-5 zile, apoi devin gata să mănânce.
• Fără sfecla. În mod tradițional, acest fel de mâncare este pregătit cu acest legume, dar unele experimente casnice și morcovi și ardei dulci sunt adăugate în loc de sfecla. Componentele rămase corespund celor folosite în prepararea clasică a vesela.
• Fără telina. Multe gospodine prefera sa marinizeze varza in stilul Gurian, fara a folosi telina, datorita faptului ca nu toti membrii familiei ii plac. În acest caz, acest ingredient este adesea înlocuit de patrunjel mai familiar, altfel mâncarea este preparată exact la fel ca în rețeta clasică.

Opțiuni de depozitare

Destul de des, pe masă se servește varza de muraturi în stil Guriana, ca o farfurie independentă. Uneori ceapa, tăiată în inele, se adaugă la vasul finit și se toarnă cu legume sau ulei de măsline, servit ca salată.

Gripă de mâncare Gurijki este un fel de mâncare interesantă și gustoasă, care este perfectă pentru orice tabel de sărbători, indiferent de ce perioadă a evenimentului are loc.