Dacă vă place prunele, dar nu ați gătit niciodată compot de la ei, atunci acest articol este pentru tine! În ea vom împărtăși cu dvs. șase rețete simple, dar în același timp foarte gustoase de compoturi de prune. În plus, vă vom învăța deliciile pregătirii acestei băuturi. Și, de asemenea, nu uitați să vă spun despre beneficiile sale.
Ce este compotul de prune util
Proprietățile utile sunt suficiente nu numai pentru fructe, ci și pentru compot, fierte din acestea. Acesta va avea un efect benefic asupra celor care suferă de ateroscleroză și hipertensiune arterială. Acesta va ajuta, de asemenea, organismul dvs. scapa de excesul de colesterol. 
Și din cauza conținutului ridicat de potasiu, compotul ajută organismul uman să scape de apă și de sare. Deci, dacă sunteți îngrijorat de boala renală sau de vezica biliară, băutura de prune va fi de asemenea utilă.
Știți? În vremurile străvechi în Republica Cehă a păcătuit pe om care a venit la biserică să se pocăiască, nu păcat, până când vinovatul nu o va rezolva. De regulă, mineritul a plantat prune pe drum. Astăzi, acestea sunt așezate pe toate drumurile din Balcani.
Detalii de gătit
Acum, așa cum am promis, vă vom învăța nuanțele de bază ale acestei băuturi sănătoase:
- Se recomandă să se ia următoarele soiuri: "italiană maghiară", "verde verde", "verde Altana", "prune proaspete" și altele - principalul lucru este că au un os separat.
- Aveți nevoie doar de fructe maturate fără a vă deteriora. Acestea trebuie împărțite după mărime și spălate. Mare - înjumătățit și curățați osul, micul poate fi folosit în întregime.
- Pentru a face fructele întregi bine saturate cu zahăr, acestea sunt blancate, încălzite în soluție de sodă. După aceea se formează mici fisuri pe pielea fructului și dulceața vine prin ele.
- Cât de mult zahăr pentru a pune într-o băutură depinde de varietatea de prune. Fermele drăguțe au nevoie de mai puțin, iar pentru fructele acre aveți nevoie de până la 400 g de zahăr pe litru. Apropo, uneori zaharul este inlocuit cu miere.
Compote rețete
Acum, pentru rețete, fiecare dintre ele fiind interesant în felul său. Rămâne doar să alegi pe cea pe care o preferi.
Compote prune cu gropi
Ingrediente (6 l):
- prune - 3 kg;
- apă - 1,5 l;
- bicarbonat de sodiu - 7 g;
- zahăr - 900 g
Mod de preparare:
- Spălați fructul, îndepărtați tulpina.
- Umpleți vasul cu apă, lăsați-l să fiarbă. Faceți focul mai mic și adăugați sifon.
- Trimiteți fructul în vas; încălziți-le până se formează fisuri mici pe coajă (acesta este chiar procesul de albire).
- Aruncați fructele într-un șuviu, spălați-le. Puneți în borcane, pre-sterilizate.
- Se fierbe siropul din apă cu zahăr. Adăugați-l la fructe.
- Acoperiți borcanele și puneți-le într-un recipient cu apă fierbinte timp de 15 minute. 5 minute sunt suficiente pentru fructele acru.
- Rotiți recipientele de sticlă, întoarceți-le astfel încât partea de jos să fie pe partea de sus. Înfășurați în ceva cald și rece.
Este important! Alegeți fructele cu un ac în două sau trei locuri și apoi nu vor exploda în procesul de rulare.
Compote din prune fără pietre
Ingrediente (6 l):
- prune - 3 kg;
- apă - 1,5 l;
- zahăr - 750 g
Mod de preparare:
- Spălați fructele, scoateți tulpina. Tăiați fructele în două jumătăți și scoateți oasele.
- Spălați bine cutiile de sodă, clătiți-le cu apă fierbinte. Calcificați în cuptor sau țineți aburul. Spălați și fierbeți capacul.
- Lipiți fructele în recipiente de sticlă.
- Umpleți vasul cu apă, adăugați zahăr și fierbeți siropul. Se toarnă în prune. Acoperiți borcanele.
- Împingeți recipientele de sticlă în tava cu apă fierbinte, astfel încât să nu atingă vârfurile cutiilor cu 2-3 cm.
- După fierbere, pasteurizați borcanele (0,5 L - 15 minute, 1 L - 25).
- Băncile se rostogolesc. Întoarce-le, cald. Lăsați-i să se răcească.
Aflați cum să preparați compotul de cireș dulce pentru iarnă și să pregătiți vinul compot.
Compote din prune cu miere
Ingrediente (5 l):
- prune - 3 kg;
- apă - 1,5 l;
- miere - 1 kg.
Mod de preparare:
- Scoateți tulpina, spălați prunele și puneți-le într-un castron.
- Se fierbe apa cu miere. Adăugați acest sirop la fruct. Permiteți zilei de infuzie.
- Scurgeți siropul, puneți prunele în borcane (nu uitați să le sterilizați).
- Lasati siropul sa fiarba, turnati-l in fruct.
- Sterilizați borcanele în apă fierbinte timp de 5 minute după ce fierbe.
- Întoarceți recipientele din sticlă, întoarceți-vă, acoperiți ceva cald. Lasă-i bine.
Citiți și cum să plantați un prun, să alegeți soiuri, să cultivați, să vă multiplicați, să luptați împotriva dăunătorilor și bolilor.
Compot de prune cu vin
Ingrediente (5 l):
- prune - 3 kg;
- apă - 0,75 l;
- vin de struguri roșu - 0,75 l;
- zahăr - 750 g;
- Cuișoare - 2 buc;
- Scorțișoară și vanilie - la gust.
Mod de preparare:
- Spală fructele, scapă de tulpini.
- Taie-le în două jumătăți, scoateți oasele. Tampați în borcane sterile.
- Umpleți vasul cu apă, turnați vin, zahăr și condimente în el. Faceți un sirop. Adăugați-l la fructe.
- Acoperiți borcanele cu capacele, sterilizați-le la 10 minute de la momentul fierberii.
- Întoarce-te, flip. Cald, lasati-i sa se raceasca.
Știți? Prunele delicioase nu vin din nici o varietate de prune. Cele mai potrivite pentru acest prun-maghiară (acestea sunt albastru-întuneric, oval). Apropo, ei au ajutat locuitorii din Sochi în 1910 în timpul holerei. Orașul a fost închis pentru carantină, dar oamenii au fost salvați de foame de fructele de prune, urâte, care au fost uscate și mâncate.
Compot de prune fără sterilizare
Ingrediente (4 l):
- prune - 1,5 kg;
- zahăr - 1,5-2 cupe;
- apă - 2,5 l.
Mod de preparare:
- Spală fructele, scapă de tulpini.
- Puneți fructele în borcane sterile, umplându-le la 1/3. Se toarnă apă fiartă și se așteaptă 15 minute. Acoperiți-le cu găuri.
- Lăsați apa să se răcească; Se toarnă în oală, se adaugă zahăr. Trimiteți-l în foc - lăsați-l să fiarbă.
- Sirop se toarnă fructele în vârful vasului.
- Rolați, răsuciți, încălziți. Lasă-i bine.
Plum uscat la domiciliu.
Compote prune, mere și coacăze
Ingrediente (6 l):
- apă - 4-4,5 litri;
- lamaie sau mentă de lamaie - 2 crengi;
- zahăr - 1 - 1,5 pahare;
- coacăz roșu - 200 g;
- mere - 2 buc;
- prune - 300 g
Mod de preparare:
- Se fierbe apa, se adaugă balsam de lămâie și menta acolo - acestea vor aduce un gust neobișnuit. Adăugați zahăr (dacă vă plac compoturile dulci, atunci cantitatea trebuie să fie mărită).
- Spălați fructele, îndepărtați oasele de prune, tăiați merele în felii mici.
- Puneți fructele în apă clocotită timp de 10 minute.
- Puneți compot fierbinte în cutii sterilizate, încercând să distribuiți fructe în mod egal.
- După ce ați acoperit cu capace (fără rostogolire), așezați recipientele de sticlă într-o cratiță largă cu apă, astfel încât să nu ajungă la vârfurile cutiilor - lăsați-le să se sterilizeze timp de 10 minute.
- Rolați băncile, asigurați-le călduroase și lăsați-le să se răcească.
Este important! Conservarea trebuie păstrată într-un loc întunecos, astfel încât să fie rece.După ce ați citit rețetele noastre, nu puteți rezista tentației de a găti acest minunat compot. Mai ales dacă sunteți preocupat de afecțiunile de care vă ajută. Iar pentru cei care nu au probleme de sănătate, o astfel de băutură va fi cu siguranță preferată - chiar și în forma sa pură, chiar și cu miere. Și gurmanzii speciali vor dori cu siguranță modul de gătit cu vin roșu și mirodenii.
