Porumbul este o delicatesă excelentă atât pentru adulți, cât și pentru copii, dar perioada de consum în stare proaspătă a acestui produs este destul de scurtă - din păcate, pietrele prețioase nu au putut fi stocate pentru o perioadă lungă de timp. Dar puteți prelungi perioada de consum a porumbului până în vara următoare, dacă știți cum să înghețați porumbul pentru iarnă în boabe și pe știuleți. Apoi îl puteți folosi pentru salate, mâncăruri laterale sau doar mănâncă fierte, precum și proaspete.
Avantajele înghețării
Avantajele acestui proces de recoltare a capetelor pentru iarna sunt:
- conservarea maxima a vitaminelor si nutrientilor continute in porumb;
- consumul anual de porumb proaspăt;
- economii semnificative, deoarece prețurile de iarnă pentru păstrăvii proaspeți sunt foarte ridicate și nu le găsiți peste tot;
- opțiuni pentru tipurile de înghețare și utilizare ulterioară a produsului. Datorită faptului că porumbul poate fi recoltat atât în boabe, cât și în coc, posibilitățile de utilizare a acestuia pentru diverse feluri de mâncare se extind.
Pregătire preliminară
Pentru a îngheța acest produs, trebuie pregătiți cocii de zahărîn timp ce scadența lor ar trebui să fie medie. Dacă luați porumb nesăbuit, gustul va fi mai rău. Dacă alegeți pestele, boabele nu vor avea sucuri și gust pentru care ne place acest produs atât de mult.
Trebuie doar să înghețați știuleții, deoarece, în timpul depozitării pe termen lung, gustul se deteriorează deoarece zahărul conținut în boabe se transformă într-o substanță amidonică.
Este necesar să ridicați coșul cu atenție. Pe suprafata nu ar trebui sa existe semne de deteriorare, boli si formatiuni putrede.
Înainte de a începe înghețarea, îndepărtați frunzele și părul părului, spălați-l bine și uscați cu un prosop de hârtie.
Știți? Porumbul a devenit cunoscut lumii datorită mexicanilor, care l-au domesticat și au început să crească aproximativ 10 mii de ani î.Hr. e (perioada exactă necunoscută). Există fapte care indică faptul că acum 55 de mii de ani, porumbul a fost crescut în Mexic, deoarece polenul a fost găsit și vârsta sa a fost determinată. În țările europene, porumbul a venit datorită lui Christopher Columbus, care ia adus grâu acolo.
Cobble Frost
Există mai multe moduri de a îngheța varza pentru iarnă. Să le privim în detaliu. 
Fără pre-tratare
În primul rând, ia în considerare modul de înghețare a porumbului pentru iarnă pe coc fără a găti. Această metodă este cea mai ușoară și mai rapidă. După ce ați luat capul necesar de varză, ar trebui să îndepărtați frunzele, să tăiați tulpina, să îndepărtați toate firele de păr. Atunci când știuleții sunt bine spălați și uscați, aceștia sunt introduși într-o geantă de plastic sau în pungi de plastic obișnuite, închise etanș și expediate la congelator pentru înghețare și depozitare.
Metoda este foarte populară, deoarece consumă mai puțin timp, dar în același timp, știuleții ocupă mult spațiu. Acest tip de achiziții publice nu este potrivit pentru cei cu congelatoare mici.
Multe gospodine iubesc metoda de înghețare pentru simplitatea și confortul ei. Astfel, este posibil să se pregătească practic orice produs pentru iarnă: afine, căpșuni, cireșe, mere, caise, roșii, mazare verde, vinete și dovleac.
Cu blanching
Această metodă de îngheț este mai consumatoare de timp, dar vă permite să mâncați produsul imediat după dezgheț. 
Metoda de albire poate fi numită un fel de "întărire" a produsului înainte de a fi trimisă la congelator, ceea ce permite păstrarea cât mai mult posibil a gustului, a aspectului atent și a utilității.
În timpul acestei proceduri, au nevoie de știuleți de porumb curățați scufundați în apă clocotită și fierbeți timp de 5 minute, apoi aruncați-le rapid în tigaie cu cea mai rece apă, care adaugă cuburi de gheață.
Este important! În timpul perioadei când porumbul este în apă clocotită sau apă rece, este necesar să se asigure că plutonul este complet scufundat în apă, apoi procesul de gătire și răcire are loc în mod egal.
Capul răcoros în apă rece ar trebui să fie de aproximativ 3 minute, apoi trebuie să-l uscați bine cu un prosop de hârtie.
Este necesar să puneți știuleții în congelator în pachetul ZIP sau în punga de plastic.
Înghețați fasolea
Principalul avantaj al unei astfel de înghețări este faptul că economisiți cât mai mult spațiu posibil în congelator și puteți recolta mult mai mult porumb decât pe coc.
Dezavantajul acestei metode este considerat un proces de pregătire mai lungă înainte de a fi trimis la congelator.
Vă sfătuim să vă familiarizați cu metodele și cele mai bune rețete pentru recoltarea de roșii, castraveți, dovlecei, roșii și conopidă, broccoli, squash, piper, ceapă, usturoi, mazare verde, rebarbora, telina, fasole sparanghel, fizalis, hrean, unt, somon.
Luați în considerare procesul pas cu pas de recoltare a boabelor brute pentru înghețare:
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să eliberați coada de frunze și frunze.
- Spălați toate varzele bine și uscați-le cu un prosop de hârtie.
- Pe bordul tăierii, folosind un cuțit ascuțit, ar trebui să tăiați bobul din cap - cât mai atent posibil, făcând mișcări netede, pornind de la partea superioară a știfturii și căzând în jos.
- Cerealele sunt transferate într-un pachet ZIP sau într-un container de plastic și sunt plasate într-un congelator pentru înghețare și depozitare ulterioară.
Știți? Porumbul nu este numai galben sau alb, pe care l-am văzut. În lume există soiuri cu boabe roșii, violete, negre, iar cea mai originală poate fi numită pe bună dreptate o varietate multi-colorată, denumită "Glass Gem".
Puteți îngheța, de asemenea, cereale, pre-problinshiru le. 
Avantajul acestei metode este faptul că boabele pot fi utilizate imediat pentru gătit, fără tratare termică prealabilă. Dar, în același timp, această opțiune de înghețare este considerată cea mai lungă.
Diversificarea și decorarea meniului de iarnă este simplă: pregătiți-vă pentru verdele și plantele picante: ceapa verde, usturoi verde, marar, patrunjel, cilantru, arugula, spanac, sorrel.
Luați în considerare procesul pas cu pas de pregătire a boabelor pentru înghețare în acest mod:
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să curățați urechile de porumb din frunze și păr, spălați bine și uscați cu prosoape de hârtie.
- Apoi, trebuie să puneți varza în apă clocotită - astfel încât apa să fie complet acoperită - și fierbeți timp de 5 minute.
- În timp ce cerealele sunt pregătite, trebuie să aveți grijă înainte de prepararea rezervorului cu apă rece și cuburi de gheață.
- După 5 minute, ar trebui să arunci rapid varza într-un recipient cu apă rece și gheață.
- După ce sticla sa răcit complet și va dura aproximativ 2 minute, scoateți-o din apă și o uscați bine cu un prosop de hârtie.
- Pe bordul tăierii, cu ajutorul celui mai ascuțit cuțit, ar trebui să tăiați boabele din coadă, pornind de sus și ușor scufundând în jos.
- Se toarnă boabele în saci de plastic sau în recipientele din plastic, se trimite în congelator pentru înghețare și depozitare ulterioară.
Cât de mult puteți stoca
Cei care au legume sau fructe înghețate măcar o dată știu cum să le păstreze pentru a-și prelungi durata de păstrare, însă să analizăm în detaliu cum să recoltăm porumbul în congelator pentru iarnă.
Legumele congelate au de obicei un termen de valabilitate de un an, dar produsul în cauză este o excepție și îl puteți păstra în congelator timp de cel mult un an 8 luniindiferent dacă a fost pro-blanched sau nu, pe știulete sau în boabe.
Este important! Trebuie avut în vedere faptul că nu este recomandat să re-înghețați un pachet cu boabe care au fost dezghețate o singură dată, prin urmare este necesar să le împachetați astfel încât să folosească întregul pachet deodată.
Cum să dezghețați
Porumbul care a fost blanțat anterior (indiferent dacă este pe căpșună sau fasole), se decongelează recomandată în cuptorul cu microundeprin activarea modului de dezghețare. 
De asemenea, metodele de dezghețare depind de modul în care intenționați să utilizați produsul înghețat în viitor. Dacă adăugați boabe la supa, antena sau alte feluri de mâncare care vor trece prin procesul de tratare termică, atunci recoltarea nu se poate dezgheța, și adăugați înghețate.
Porumbul de pe știulete, care nu a fost pro-blanțat anterior, se recomandă să fie dezghețat parțial și trimis la tigaie pentru fierbere.
Nu se recomandă încălzirea produsului înghețat, lăsându-l la temperatura camerei, deoarece se pot dezvolta o varietate de bacterii.
O altă cale ușoară de dezghețare este de a pune porumbul în frigider. Deci, procesul de dezghețare va avea loc treptat, dar va rămâne temperatura corectă, ceea ce nu permite dezvoltarea bacteriilor.
Semințele de fructe și fructe de padure sunt o mică "bucată de vară" care este atât de necesară în timpul iernii. Aflați cele mai bune rețete pentru conservarea merelor, perelor, prunelor, afinelor, lingonberries, căpșuni, coacăze, coacăze (roșu, negru), yoshta, chokeberries, cătină albă, pepene verde.
Cum și cât să gătești
Este necesar să fierbeți numai porumbul care nu a fost lustruit înainte de îngheț.
Luați în considerare modul de gătire a porumbului congelat pe știulete. Se recomandă să se transmită cobaii în cuptorul cu microunde timp de câteva minute, astfel încât să se dezghețe puțin și să le trimită la tigaie, unde ar trebui să fie fierte timp de 40 de minute. 
Un alt lucru este produsul înghețat în boabe - nu trebuie să îl dezghetați înainte de gătire. Cu toate acestea, trebuie să știți cât de mult să gătească porumb congelat, astfel încât să fie gustos, ca proaspăt ales. Cerealele din această formă ar trebui să gătească timp de 20 de minute, ar trebui trimise în apă fiartă sărată.
Astfel, este posibil să înghețați porumbul în diverse moduri, principalul lucru fiind să vă dați seama care dintre ele vi se potrivește cel mai bine. Procesul de pregătire nu este deloc complicat, este important să țineți cont de câteva recomandări și sfaturi pentru a face față sarcinii fără mult efort și timp.
