Prunul este o sursă excelentă de vitamine și substanțe nutritive. Datorită proprietăților sale de vindecare, apare o ușoară curățare a stomacului de toxine dăunătoare, iar activitatea tractului gastro-intestinal este normalizată. Acest fruct are caracteristici bune de gust, și conține, de asemenea, glucoză, fructoză și zaharoză, un număr mare de minerale diferite care sunt utile pentru organismul uman. Dar dacă dacă vă bucurați de aceste fructe, va ieși doar în vară? Aici puteți veni în ajutorul unor rețete delicioase de prune pentru iarnă.
înghețat
Una dintre cele mai populare metode de conservare a fructelor și fructelor de padure pentru iarnă este înghețarea lor. Prun nu este o excepție. Pentru prepararea fructelor congelate aveți nevoie de: 1 kg de prune și o cantitate mică de timp. 
Procesul de gătit include următorii pași:
- Pentru a începe, clătiți fructele sub apă curentă, împărțiți-le în jumătate și scoateți oasele.
- Folosind un prosop de hârtie, ștergeți bucățile și le așezați cu ușurință pe o tavă sau pe o suprafață specială pentru înghețarea rapidă.
- Frezele preparate trebuie așezate în congelator timp de 50 de minute. Imediat ce îngheață, împăturiți-le bine într-o pungă de polietilenă, îndepărtați excesul de aer, legați-l bine și îl puteți pune în siguranță în congelator, chiar înainte de apariția de vreme rece.
Veți fi interesați să aflați despre recoltarea de căpșuni, cătină albă, chokeberry, sunberry, păducel, coacăz, physalis, afine, yoshta, cireș, câine pentru iarnă.
uscat
Când apare întrebarea despre ceea ce se poate prepara din prune pentru iarnă, prunele vin mai întâi în minte, deoarece acesta este unul dintre cele mai populare fructe uscate din întreaga lume. Procesul de preparare este cel mai frecvent, dar fructele pot fi uscate în diferite moduri. 
Mai întâi, pentru viiturile prune, alegeți numai fructe dense și puternice fără daune, aproximativ aceeași dimensiune pentru uscarea uniformă. Clătiți-le bine, tăiați-le la jumătate și scoateți pietrele.
Aflați mai multe despre modul de uscare a prunii, precum și a șoldului, merelor.
In vivo
Este necesar să se usuce prunele sub soare pe foi de lemn speciale, unde jumătățile pregătite sunt așezate cu o tăietură, plasându-le nu foarte aproape unul de celălalt. Timpul aproximativ de uscare este de aproximativ 4-5 zile. Puneți fructele în cameră pentru noapte și scoateți-le în dimineața după ce cădea roua, pentru a evita umezirea fructelor.
Este important! Asigurați-vă cu atenție că viespii sau muștele nu se apropie de fructe, altfel ar putea duce la infectarea prunelor cu bacterii dăunătoare.
Într-un uscător sau cuptor electric
Uscarea poate fi efectuată și într-un uscător sau cuptor electric în felul următor:
- Înainte de uscare, este necesar ca fructul să fie acoperit prin fierbere în apă clocotită timp de 1-2 minute cu adăugarea a două lingurițe de sodă.
- Apoi, puneți felii în straturi pe o foaie de copt sau în capacitatea unui uscător electric. Uscarea se realizează în mai multe etape:
- timp de 3-4 ore la 45-55 ° C;
- timp de 3-6 ore la 60 ° C;
- de la 3 la 6 ore la 75-80 ° C.
Prunele uscate sunt gata și vor fi un plus excelent pentru o varietate de deserturi și petreceri de ceai.marinata
Prune gătită în suc propriu, va fi pentru dvs. un excelent trata pentru iarnă. Veți avea nevoie de: 1 kg de prune, apă, oțet, zahăr, cuișoare, scorțișoară. Deci:
- În primul rând trebuie să pregătiți marinada, și anume, adăugați oțet, zahăr la apă clocotită și apoi dați timp să fierbeți.
- Într-un borcan de fructe, adăugați un cățel, o mică scorțișoară, piper și umpleți-l cu soluție de fierbere.
- După sterilizarea borcanului, aliniați-l și răsturnați-l pentru al răci.
Știți? În Evul Mediu, cerneala pentru manuscrise a fost făcută din guma prunului.
Fructe confiate
O astfel de delicatețe, cum ar fi fructele confiate, este destul de utilă, deoarece nu conține coloranți și conservanți. Pentru prepararea lor veți avea nevoie de 2 kg de prune și 2,5 kg de zahăr granulat. Aproximativ 500-700 g de fructe confiate provin din aproximativ 2 kg de fructe proaspete. Deci, procesul de gătit:
- Alege fructe mari, coapte, care sunt foarte dense, nu neapărat vierme. Clătiți-le, tăiați-le în jumătate și îndepărtați oasele.
- Se dizolvă zahărul granulat în 200 ml de apă și se aduce la fierbere. Apoi, după îndepărtarea spumei, se toarnă prunele preparate.
- Efectuați procedura de prăjire în 3 etape timp de 5 minute cu intervale lungi de 6 ore. Astfel de intervale sunt necesare pentru a înlocui treptat umezeala cu zahăr.
- După cel de-al treilea fierbere, transferați fructul într-o sârmă.
- După ceva timp, așezați fructul pe o suprafață plană și puneți-l într-un loc cald, bine luminat și ventilat timp de 3-4 zile.
- Întoarceți prunele zilnic pentru a fi uscate. Ei vor fi gata când vor opri lipirea de degete.
gem
Jam, care nu este doar un desert delicios, ci și un plus excelent pentru prăjituri și orice fel de produse coapte, va fi un preparat excelent din prune pentru iarna rece. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de 1 kg de fructe și 750 g de zahăr.
Procesul de gătit include următorii pași:
- Pentru a începe, sterilizați capacele și borcanele în apă clocotită.
- Spălați fructele și îndepărtați oasele de pe acestea. Apoi, fierbeți-le în apă clocotită timp de 5 minute, până când acestea sunt moi.
- Se taie fructele printr-o sită sau într-o sită și se pune cartofii piure într-un castron de email. Ar trebui să fie fiert în gem timp de 10-15 minute, adăugând treptat zahăr la ea.
- După aceea, fierbe masa timp de încă 20 de minute, până când este complet gata.
- Preambalați gemurile pentru băncile pregătite, rotiți-le.
pastă
Pastilă de prune este destul de ușor de pregătit, gustul său special nu va lăsa pe nimeni indiferent. Veți avea nevoie de: 2 kg de prune, apă, zahăr, hârtie pergament.
Urmați pașii de mai jos:
- Clătiți fructele sub apă curgătoare și puneți-le într-o tavă cu fundul adânc, turnați puțină apă.
- Se fierbe puțin fructul și, când osul începe să se despartă, poți opri focul.
- Ștergeți bucățile de prune printr-o sită, adăugați zahăr la masa rezultată și amestecați totul.
- Frunza de coacere prefiertată cu hârtie de pergament, se toarnă cu piure de prune și se așează suprafața cu un cuțit. Înainte de aceasta, cuptorul trebuie încălzit la 90 ° C.
- Trimiteți o coală de copt timp de 3-4 ore, deschideți ușor ușa cuptorului.
- Marshmallow va fi terminat atunci când se oprește lipirea de degete. Tăiați-o în benzi mici și pliați-o într-un borcan. Păstrați tratamentul în frigider.
Știți? Prunele în sălbăticie nu există, deoarece au fost obținute prin trecerea prunelor de cireșe și transformarea lor acum două mii de ani.
jujube
Prăjitura de prune, preparată la domiciliu, nu numai că va fi un desert delicios, ci și un excelent dietetic și, cel mai important, un supliment util în dieta zilnică. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 kg de fructe, 400 g de zahăr, apă și pergament.
Deci, trebuie să efectuați următorii pași:
- Clătiți fructele sub apă și îndepărtați cu grijă toate oasele cu un cuțit de masă.
- Alegeți pentru prepararea marmaladei feluri de mâncare cu pereți groși, fără un strat suplimentar. Puneți felii acolo și gătiți la foc mic timp de 2 minute. După aceea, se toarnă apă în porții mici până când masa se fierbe. Până când prunele sunt complet moi, le amestecați și frământați cu o spatulă din lemn.
- Pentru a scăpa de piele și de exces de fibre, fierbeți cu grijă fructele fierte printr-o sită.
- Puree, care a fost obținut după frecare, se toarnă înapoi în castron și se începe gătitul la căldură scăzută.
- După încălzirea cartofilor piureți la o temperatură de 90 ° C, începeți să turnați treptat zahărul acolo, fără a uita să amestecați totul cu o spatulă. Rețineți că marmelada este gătită mult timp, necesitând o agitare frecventă.
- După 40 minute de gătit, masa va începe să devină vâscoasă, ceea ce indică disponibilitatea acesteia. Apoi, aranjați un recipient special pentru marmeladă viitoare cu hârtie de pergament și turnați masa rezultată în ea. Se lasă să se răcească timp de 2 zile într-o zonă uscată și bine ventilată.
- Tăiați figurine mici din marmalade congelate și le înmuiți în zahăr.
gem
Aveți grijă de consumul de ceai de iarnă pregătindu-vă un delicios gem de prune galben. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 1 kg de prune, 1-1,5 kg de zahăr și 500 g de apă.
Aflați cum să faceți coacăz roșu și negru și gem de căpșuni.Procesul de gătit include următorii pași:
- Pentru a pregăti, alege fructe coapte și tari. Sortați prin ele, spălați, împărțiți-le în două jumătăți, îndepărtați oasele.
- Gatiti siropul de zahar. Puneți-le bucăți de fructe și insistați această masă timp de 8 ore.
- După aceea, aduceți masa la fierbere și gătiți timp de 10 minute, fără a uita să amestecați tot timpul. Apoi plecați din nou timp de 8 ore.
- Se toarnă gemul peste cutii, se închide ermetic și se lasă până la iarnă.
Este important! Se fierbe gemul de prune neapărat în 4 recepții cu pauze lungi, astfel încât să fie transparent, iar fructele în sine - absolut întregi.
suc
Aceasta este probabil una dintre cele mai ușoare tratamente pentru prune. Veți avea nevoie de: 1,5 kg de fructe, 300 ml de apă pură, 100 g de zahăr.
Deci, trebuie să efectuați următorii pași:
- Spălați bine fructul, îndepărtați toate tulpini, împărțiți-le în jumătate și îndepărtați oasele.
- Cu ajutorul unui storcator, stoarceți sucul, va fi problematic și consumator de timp să o faceți manual. Doar din 1,5 kg de prune, puteți obține aproximativ 700 ml de suc proaspăt.
- Dacă doriți să stocați sucul de prune pentru iarnă, păstrați-l după cum urmează: puneți masa obținută după ce ați stors într-o cratiță și diluați cu apă, adăugați zahăr la gust, puneți pe foc mediu și aduceți la fierbere.
- Apoi se toarnă gemul de pe maluri, se rostogolesc și se răcește. Iată sucul tău și gata!
Mai mult decât atât, toate rețetele sunt absolut simple și nu necesită abilități culinare speciale, chiar și o gazdă aspirantă se va descurca cu ele.
