Pepene verde este un fruct de vară preferat de mulți oameni. Sucul de fructe roz, care provoacă un sentiment plăcut de greutate în stomac, sunt un adevărat simbol al vară, căldurii și o perioadă de vacanță. Totuși, nu suntem întotdeauna capabili să cumpărăm un produs dulce și sănătos, mai ales dacă regiunea climatică este un mediu nefavorabil pentru cultivarea lor. În acest caz, este foarte important să știți cum să alegeți pepene verde drept și ce ar trebui să acordați atenție mai întâi.
Pepene verde este un produs sezonier.
Nu uitați că legumele și fructele sunt produse sezoniere. Puteți obține o recoltă de calitate numai în anumite momente ale anului.
Tigri, care includ pepene verde, sunt plante iubitoare de căldură, și chiar și în țările sudice din Asia Centrală nu coacă nu mai devreme de a doua jumătate a verii. Între timp, acestea vor crește în condițiile climatice (apropo, nu cele mai fierbinți), în timp ce sunt livrate la locul de vânzare, pepinierele dulci pot fi văzute în bazar nu mai devreme de mijlocul lunii august.
Bineînțeles, vânzătorii vă pot asigura calitatea absolută a bunurilor lor, argumentând acest lucru cu un fel de "clasă de top", dar în realitate astfel de pepeni se dovedesc adesea a fi un produs de seră cultivat pe îngrășăminte grase.
Este posibil ca aceste produse și adevărul să fie dulci și coapte, dar cantitatea de nitrați va fi cu siguranță impresionantă. Acest câmp de pepene a cochetat nu mai devreme de sfârșitul lunii august și vă poate încânta cu gustul pe tot parcursul lunii septembrie.
Știți? Sărbătorile arheologice confirmă faptul că oamenii au crescut și au consumat pepeni verzi acum 2 000 de ani. Berry, probabil, a venit în Europa după bătălia de la Poitiers în secolul I d.Hr., odată cu invazia dinastiei Umayyad din Spania.
Disponibilitatea documentelor, alegerea locului de cumpărare
Desigur, ați dat peste fotografii din Turkmenistan, pe care pepenele coapte se aflau într-o grămadă pe pământ. Acei oameni care cred că așa ar trebui să fie vânduți, sunt foarte greșiți.
Iată un alt sfat pentru dvs.: nu cumpărați niciodată un produs de la sol. Puritatea drumurilor și a prafului rutier este în mod evident inferioară indicatorilor similari ai unor locuri îndepărtate din Turkmen, ceea ce înseamnă că este mai corect să cumperi pepene verde de pe rafturile magazinelor.
Mărfurile de pe piețe, precum și bunurile de pe rafturile supermarketurilor, provin din aceleași locuri, numai condițiile sanitare de depozitare în hale și magazin sunt mult mai mari decât în piețe. Toate pepenii și peștii trebuie vânduți fie în magazine, fie în standuri cu o copertă, plasate pe podele de comerț la o înălțime de cel puțin 15 cm de la sol.
Este important! Nu este nevoie să credeți că o crustă groasă protejează pe deplin întregul pepene verde. Desigur, praful nu va ajunge la celuloză, dar microorganismele dăunătoare ar putea intra în interiorul microcracturilor.Este mai bine să nu fiți atenți la pepene verde care este aruncat în praful de pe marginea drumului, lăsându-l vânzătorilor.
Dacă ați găsit deja cel mai bun loc și ați ales un pepene verde adecvat, atunci înainte de a cumpăra, puteți solicita vânzătorului un certificat de calitate adecvat. Un astfel de document ar trebui să indice locul unde crește pepene verde, timpul de recoltare, conținutul de nitrați și alte caracteristici, pe baza cărora se poate judeca calitatea produsului selectat.
În cazul în care vânzătorul vă prezintă o fotocopie a certificatului, aruncați o privire asupra sigiliului - trebuie să fie color, nu alb și negru. Dacă aveți vreo îndoială cu privire la autenticitatea documentului, este mai bine să cumpărați un pepene verde în alt loc, deoarece sănătatea este mai scumpă.
Fiți atenți la dimensiunea pepenilor verzi
Există o opinie că cu cât este mai mult un pepene verde, cu atât este mai dulce și este absolut adevărat. Mai mult de 10 kg ajung doar la reprezentanții de soiuri individuale, dar vor cântări atât de mult numai în condițiile maturității complete.
Prin urmare, dacă vă gândiți cum să alegeți un pepene verde delicios, vă sfătuim să acordați preferință exemplarelor mari, deoarece probabilitatea ca acestea să fie într-adevăr mature va fi mai mare.
Este important! Ținând cont de particularitățile climatului nostru, trebuie să fim atenți la pepeni galbeni prea mari, pentru că nici măcar astfel de giganți nu pot să se coacă pe câmpul de pepene galben, ceea ce înseamnă că există posibilitatea ca boabele să fie hrănite în mod artificial.
Ce se poate face daca micile pepeni verzi nu sunt atat de dulci, iar calitatea celor mari este in indoiala? Răspunsul corect este să alegeți o dimensiune medie de 5-7 kg.
Cum se determină coacerea unui pepene verde pe coadă
"Coada" de pepene poate fi comparată cu cordonul ombilical al bebelușului, deoarece este prin el umiditatea și substanțele nutritive ajung la făt. Dar, de îndată ce bobul se coace, nu mai este necesar și începe să se usuce.
Dacă un pepene verde cu o "coadă" verde este în fața ta, atunci, cel mai probabil, a fost rupt până la maturitate completă, deși poate deveni galben de la minciuna prea lungă. Pentru a verifica dacă pepene verde este copt înaintea ta sau nu, încearcă să-i rupi coada. Într-o boabe coapte, acesta va fi destul de fragil, în timp ce într-un specimen necompensat se va îndoi pur și simplu.
Este posibil ca vânzătorul să decidă să ascundă calitatea proastă a recoltei și pur și simplu să taie rădăcinile produsului, atunci acest fapt ar trebui să vă convingă în sfârșit să continuați căutarea.
Știți? Se pare că crusta de pepene verde este complet comestibilă. Nu este numai marinată, ci chiar se face gem, iar semințele de fructe de padure sunt prăjite.
Alegerea pepenilor de pe fața locului
Unii cumpărători pot fi respinși de un spot galben neatractiv situat pe partea unui pepene verde, dar prezența sa este destul de normală. Mai mult decât atât, este pentru el că poate fi determinată calitatea boabelor.
galben (sau, după cum se mai numește și "pământ") - acesta este locul în care pepene verde a atins solul atunci când acesta a maturat. Într-o boabe pe deplin coapte, ar trebui să fie galben maroniu sau chiar portocaliu-galben, dar nu alb.
Dacă partea verde a pepenelui este prea palidă, înseamnă că a fost rupt prea curând și nu avea timp suficient pentru a obține suficientă căldură și lumină de la soare ca să o curețe bine.
Acordați atenție "păianjenului albinelor"
„Pânze de păianjen de albine“ Ei nu numesc pete de pe maron foarte frumoase pete maro, ceea ce indică faptul că albinele au atins de multe ori ovarul fătului în timpul polenizării. Cu cât s-ar întâmpla deseori polenizarea, cu atât este mai mare modelul "păianjen" și va fi mai dulce fructul. Prin urmare, nu ar trebui să considerați această caracteristică ca o lipsă de fructe de padure.
Baiat sau fata care este mai dulce
Nu toată lumea știe că pepenele verzi pot fi împărțite în specii pe sexe. Deci, între această familie pepene emit „Fetele“ cu un fund plat și un cerc maro marede asemenea "Boys", al cărui fund este convex, iar cercul este mic. Se dovedește că dulciurile sunt doar "fete", și au mult mai puțin semințe de floarea-soarelui.
Inspecția vizuală și verificarea patului
Aveți posibilitatea să alegeți o boabe pur și simplu bătuți mâna, dar pentru aceasta trebuie să știți exact ce sunetul unui pepene rosu este. De exemplu, fructele coapte vor "suna" clare si tare, in timp ce imaturele vor raspunde inofensive.
Puteți chiar să atribuiți o ureche pe pepene verde pentru a vă ajuta să înțelegeți mai bine natura sunetului. Un sunet sonor va indica porozitatea și moaleitatea, adică coacerea berbecului, iar dacă îl lovești, ar trebui să apară puțin.
În plus, inspecția vizuală obișnuită din toate părțile este importantă. Nu ar trebui să existe mici fisuri (în special mari), zgârieturi, pete moi, zgârieturi sau orice alte daune prin care bacteriile ar putea intra în interior.
Ei bine, dacă pepene verde are o formă ușor alungită sau sferică, completată de o culoare uniformă. Dungile strălucitoare și contrastante reprezintă un semn sigur al maturității pepenelui selectat, care este indicat de o crustă lucioasă din lemn.
În ceea ce privește ultima caracteristică, "îmbrăcămintea" pepenii verde ar trebui să fie, de asemenea, destul de greu: o puteți zgâria, dar nu o puteți străpunge cu unghia. Încercați să frecați crusta cu degetul - fructele imature vor mirosi ca fânul proaspăt.
Verificați pepene verde pe tăiat, ce ar trebui să fie culoarea pepenilor verzi
Unii vânzători vă permit să tăiați un pepene verde, astfel încât să puteți evalua vizual caracteristicile interne ale fructelor selectate. Râul pepene verde are o culoare roșie bogată, dar culoarea purpurie ar trebui să vă alerteze, deoarece indică un număr mare de nitrați.
Dacă nu știți cum să selectați cu exactitate un pepene verde fără nitrați, atunci această metodă de testare este exact ceea ce aveți nevoie.
Semințele de pepene verde coapte sunt maro închis sau negru, în timp ce albi sunt un semn al unei boabe necoapte. Fibrele care penetrează pepene verde ar trebui să aibă o culoare albă și dacă sunt galbene, atunci merită să ne amintim din nou de nitrați.
Este important! Atunci când tăiați pulpa unui pepene verde selectat în mod corespunzător va străluci cu boabe, dar dacă aveți o probă "nitrat" în fața dumneavoastră, suprafața tăiată va fi absolut netedă.Din păcate, mulți vânzători nu-și taie bunurile, argumentând că prejudiciile sale nerezonabile.
Metoda de verificare a bunicului
Există o metodă de diagnostic vechi. În ciuda faptului că utilizarea sa este posibilă numai pentru bărbații puternici, acesta este cel mai eficient.
Esența acestei metode este după cum urmează: pepenele verde trebuie luate în mijloc cu două mâini (în planul cel mai îndepărtat de coloană vertebrală), aduse la ureche și strânse. Fructele coapte vor începe să crape în același timp, iar fructul nesăbuit va rămâne "tăcut".
Vă dorim să alegeți un produs de calitate și să vă bucurați pe deplin de gustul său unic.
