Una dintre cele mai arzătoare din lume, oamenii cultivă acest ardei mai mult decât 8500 de mii de ani.
Acest lucru este confirmat de cercetările arheologice din țara sa - în Mexic.
Când a fost deschisă, condimentele de ardere au fost evaluate în Europa și în China. Mai ales ca o componentă importantă a sosului Tabasco.
Planta legendelor antice
Habanero este membru al familiei de ardei iute, printre care se numără și prima în zhiguchest. Dacă vorbim despre toate ardeii, adică soiurile sunt mai ascuțite, dar sunt extrem de mici.
Cei care pot suporta gustul fierbinte al Habanero, simt note de fructe și citrice și aromă delicată, florală. Cei care îndrăznesc să încerce habanero crude nu sunt atât de mulți.
În Mexic, există o legendă: aztecii i-au oferit celor care urmau să se sacrifice, o alternativă - să bea două pahare de tinctură din acest piper. Puțini au fost de acord.
Acum nimeni nu este sacrificat, dar legumele rămân un cult. Și dacă turiștii din Mexic vor comanda un fel de mâncare cu acest piper, localnicii vor fi umpluți cu respect față de ei.
Pentru a gusta habanero, nu este necesar să zburați în țările îndepărtate. Puteți să-l crească acasă: chiar și în grădină, chiar și într-un apartament într-o oală.
Unii cultivatori de flori au plantat habanero, nici măcar din cauza ardeilor fierbinți, ci ca o plantă ornamentală. Este foarte frumos: frunze verzi strălucitoare, ca fructele strălucitoare, seamănă cu inimile.
Cele mai ascuțite soiuri
Există mai multe soiuri de Habanero și toate ocupă locuri înalte pe scara Scoville. Acest om de știință a creat o gradare a persistenței ardeilor pe baza conținutului de substanță activă din ele. capsaicinăfăcând fructul arzând.
Cel mai puțin arderea lor este habanero albă - piper cu fructe palide mici. Urmează versiunea clasică cu ardei portocalii. Galben Fatali Pepper, de asemenea, aparține habanero, dar este din Africa de Sud. "Limba Diavolului" este similară cu cea anterioară, dar mai mare și mai strânsă.
Varietate Tigerpaw NR crescut de oameni de știință americani. Aceasta este o modificare ușor mai arzătoare a habanero portocaliu clasic.
Fiți atenți! Prefixul NR înseamnă rezistența la nematode - dăunători rădăcini care suferă adesea de ardei.
Habitatul de ciocolată cu fructe brun-maro este chiar mai ascuțit. Cele mai ascuțite sunt soiurile roșii: Savina roșie, crescută în California și habanero din Caraibe. Amuzamentul celor din urmă este de două ori mai mare decât cel al clasicului. Pe scara Scoville, el poate înscrie până la 475.000 de puncte (comparați cu amărăciunea inițială a piperului bulgar, estimată la 0 unități).
Puteți vedea soiurile de piper Habanero în fotografia de mai jos:
Ce este habanero util?
capsaicină îmbunătățește creșterea părului. Puteți adăuga o picătură de suc în mască: va "înveseli" foliculii de păr.
Habanero poate ajuta pacienții hipertensivi și cei care suferă de depresie. Vasele cu participarea sa reduc presiunea si stimuleaza productia de endorfina.
Dar piperul trebuie adăugat doar pentru un minut, apoi extras, altfel va fi dificil să mănânci.
Este bine să folosiți sucul acestui piper și cei care stau pe o dieta: accelerează metabolismul.
Tinctura de alcool si tencuiala cu proprietati analgezice, precum si un unguent anti-degeraturi sunt facute din aceasta.
Nu recomanda un astfel de ardei iute copiilor, mamele care alăptează și celor care suferă de ulcer peptic.
Preferințe "sultry mexican"
Habanero - plante perene. Dacă creați condiții optime, acesta va profita de avantajele câtorva ani.
Fiecare tufiș dă de obicei până la o mie de ardei. Puteți crește în timpul iernii - într-o seră încălzită sau pe balcon - ardeiul va continua să dea roade.
Este foarte termofileSe simte bine în soarele strălucitor, dar nu acceptă curenții.
Cel mai potrivit sol este slab acid.
În condițiile celor mai multe regiuni ale țării noastre, "mexicanul" este mai bun în sere decât într-o grădină deschisă. Ar trebui să fie udat în mod regulat, dar nu excesiv de abundent, altfel fructul își va pierde aroma deosebită.
Cultivați oricare dintre soiurile de Habanero din semințe achiziționate în magazine specializate sau comandate prin World Wide Web.
Este important! Semințele ar trebui să fie în ambalaj special care protejează împotriva umidității și a altor factori nocivi.
Tehnica de cultivare a sprouturilor
- Înainte de însămânțare, semințele se prepară cel mai bine prin înmuierea lor timp de trei zile în apă caldă și naturală. Pentru a face acest lucru, acestea sunt ambalate între tampoane de bumbac umezite abundent. Containerele pentru semințe trebuie să fie ținute calde, iar discurile trebuie să fie umezite.
- Semințele Habanero trebuie să fie semănate timp de 8-10 săptămâni înainte de transferul către un loc permanent de creștere. De obicei, o fac. în februarie. Ardeii viitori sunt plantați în sol sterilizat amestecat cu perlit și vermiculit (volumul lor este de 25%). Temperatura pământului nu trebuie să fie mai mică 26 ° С. La plantare, semințele se adâncesc în pământ cu aproximativ 0,7 cm și vor germina în 2-4 săptămâni: termenul depinde de compoziția solului, căldura și alte condiții.
- De îndată ce apar primele lăstari, este necesar să se asigure suficientă lumină pentru o stare mai bună a sănătății. Este necesar să găsiți cea mai ușoară prag de fereastră în apartament sau în casă (de obicei din partea de sud). Dar dacă lumina nu este suficientă, va trebui să fii nedumerit de iluminare suplimentară. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o lampă fluorescentă, situată la o distanță de 7,5 cm de vârfurile de pulverizare. Ei bine, dacă lampa este atașată la cronometru, setați la 16 ore lumină și 8 - întuneric.
- Imediat ce apar o pereche de frunze reale, plantele se scufundă în vase mici. Lumina de fundal este setată la modul 12/12.
- Trebuie să vă asigurați că solul nu își modifică pH-ul 6.5, rămânând ușor acid. La începutul următoarei udări, trebuie să se usuce.
- Ca pansamente de rădăcini pentru răsaduri, ele folosesc rădăcini pentru irigare și variante de îngrășăminte organice și complexe, de exemplu: "Ideal", "Agricola Forward", "Florist Growth". Plantele adulte sunt hrănite cu orice îngrășământ pentru roșii.
- Cei care au ales creșterea constantă în grădină sau o seră neîncălzită pentru piper ar trebui să aștepte temperatura medie de zi de la 21 ° C și noaptea de la 12 ° C. În ajunul transplantului, este necesar să întăriți mugurii: scoateți-le timp de o oră sau două în seră sau pe balcon, extinzând treptat perioada "stradă".
Cum se realizează recoltarea
- Tunderea și formarea bucșei: pentru pompa plantei, puteți prinde vârfurile, dar puteți face fără această procedură.
- Timp de mulți ani de fructe, primele flori trebuie să fie îndepărtate, astfel încât tufa să aibă timp să devină mai puternică.
- Este necesar să scoateți câteva flori, dacă doriți fructe mari. Cu toate acestea, acestea vor fi mai puțin.
- În timpul înfloririi și apariția ovarelor trebuie să ajute plantele cu stimulente de creștere.
- Plantele polenizante în paturi sau în seră vor fi angajate în insecte zburătoare. La domiciliu poti poleniza florile cu o perie.
- Fructele Habanero pot fi smulse atat verde, cat si mature.
- Semințele nu pot fi achiziționate, ci recoltate și pe cont propriu. Pentru a face acest lucru, păstăile coapte nu se rup zece zile. Apoi, aranjat pentru umezeală ușoară. Fructele sunt tăiate, scoateți semințele, uscate într-un loc cald și ambalate pentru depozitare.
Atenție! Este mai bine să rupă fructele habanero în mănuși medicale, fără a atinge fața, pentru a nu arde membranele mucoase.
La drăguț dăunător!
Cel mai adesea plantele se îmbolnăvesc datorită sol contaminatprin urmare, ar trebui să fie sterilizată înainte de plantarea acasă. Și pentru a trata paturile din grădină cu preparate speciale: "Karbofos", "Ultra", "Arrow". Poate fi folosit pentru plante deja plantate pulverizare ceapa sau extract de tutun.
Alte metode populare
Rădăcină nematodă. Pentru a scăpa de această problemă, trebuie să aranjați o baie de apă pentru rădăcini.
Pentru a face acest lucru, bolțul bolnav trebuie să fie îndepărtat de pe sol, clătit, iar apoi rădăcinile sunt scufundate în apă cu o temperatură de 50-55 ° C. Este în detrimentul nematodelor și în siguranță pentru plante.
Aphid, whitefly și tick. Este necesar să spălați planta cu spumă din detergent de spălat vase, în special din partea de jos a frunzelor. Țineți spuma pe frunze timp de o oră, apoi clătiți sub un duș cald.
Și habanero arzător în sine este un mare ajutor în lupta împotriva paraziților de grădină. Udarea cu infuzia acestui piper salvează toate culturile de la furnici, gândacii care mănâncă frunze și larvele care cuibăresc rădăcinile.
Planteaza aceasta planta frumoasa si va incanta fructele - "inimile arzatoare" de multi ani.
