Cilantro sau coriandru - Rădăcini cunoscute, iubite în special de locuitorii din țările estice care au crescut timp de mulți ani. Este folosit ca condiment pentru diferite feluri de mâncare: carne, legume, sosuri, precum și prime, în salate.
Coriandrul de plante are o aromă pronunțată, plăcută, care nu poate fi confundată cu nimic. Planta conține o cantitate mare de vitamine și acid ascorbic. Proprietățile sale utile sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională, precum și în parfumerie și cosmetologie.
Știți? Coriandru sau cilantro este popular numit pătrunjel chinezesc, kolyandra, hamem, kishnishi, semințele de semănat, chilantro, kashnich, shlendra. Acest miros este cunoscut de oameni de peste 5000 de ani. Chiar și locuitorii vechiului Egipt știau să crească cilantro. Ei au pus în mormintele și sarcofagii faraonilor crengile sau semințele, care au fost găsite mai târziu în timpul săpăturilor. Locuitorii din China antică credeau că folosirea coriandrului face ca o persoană să fie nemuritoare. În Evul Mediu, băuturile de dragoste au fost făcute din semințe de coriandru, iar în Asia de Sud se consideră încă un afrodisiac.În acest articol vom analiza toate caracteristicile plantei, vom afla când este mai bine să plantați cilantru pentru a obține o recoltă bună de verdeață sau pentru a procura semințe, precum și cum să îngrijiți corespunzător această plantă.
Coriandru și cilantru, două nume - o plantă
Mulți oameni nu știu că coriandrul și cilantrul sunt una și aceeași plantă și le considerăm a fi mirodenii diferite. De fapt, coriandrul este sămânța plantei, iar cilantrul este verdeața ei. În gătit, ierburile de cilantru sunt folosite ca aditivi în salate sau sosuri, iar semințele de coriandru sunt folosite ca condimente pentru a menține mâncărurile din carne proaspete mai mult timp.
În plus, coriandrul aromat este adăugat la cârnați, conserve, brânzeturi, produse de patiserie și chiar și câteva beri germane. Semințele de coriandru sunt bogate în uleiuri esențiale, vitaminele A, E, K, PP, precum și potasiu, sodiu, calciu, iod, fosfor.
Știți? Numai semințele bine maturate au o aromă strălucitoare caracteristică. Cei care sunt necorespunzători au un miros complet diferit, chiar neplăcut, al bug-ului. Probabil, de aici, semințele de cilantro au primit numele lor - coriandru: "cors" în greacă - "bug".
Cum să plantezi coriandru în grădină, termeni și condiții pentru plantarea unei plante picante
Semințe de coriandru (legume de coriandru) - Aceasta este o plantă anuală din genul Coriander, familie umbrelă. Cea mai comună varietate este Yantar, care reprezintă 90% din suprafața totală.
Coriandrul în creștere este distribuit masiv în Ucraina, în partea de sud a părții europene a Rusiei, în Caucazul de Nord. Cu toate acestea, unii cultivatori de legume reușesc să-l crească în latitudinea Moscovei și chiar în centrul Yakutia. Coriandrul sălbatic poate fi văzut în Crimeea, în Caucaz și în Asia Centrală.
Coriandrul a fost folosit în gătit și în scopuri medicinale de către locuitorii Greciei antice și al Romei antice, apoi sa răspândit în întreaga Europă, regiunile sud-europene ale Rusiei și Caucazului. Tehnologia de creștere a coriandrului, în ciuda exotismului său, nu necesită măsuri complicate, prin urmare, dacă se dorește, coriandrul poate crește pe propriul plan chiar și un cultivator începător. Înainte de maturizarea semințelor, se cultivă cilantrul și apoi se lasă planta pe semințe și se obține coriandru.
Știți? Coriandrul este cel mai vechi condiment cunoscut în istoria omenirii. El este chiar menționat în Vechiul Testament.
Termeni de plantare a coriandrului (cilantro)
Cilantro este o plantă destul de rezistentă la frig, poate rezista la temperaturi de până la -5 ° C Prin urmare, este posibil să plantezi coriandru înainte de iarnă, atunci primul verde va apărea în luna martie. Pentru a creste coriandrul într-o seră, ar trebui să fie însămânțată la sfârșitul lunii februarie - începutul lunii martie, atunci primele răsaduri vor apărea în 40 de zile.
Dar, cel mai adesea, coriandrul este semănat în sol deschis în primăvară, când solul se dezgheață suficient și se încălzește, la sfârșitul lunii aprilie. Cu o astfel de recoltă, semințele vor fi coapte până la sfârșitul lunii august.
Dacă semănați semințele în mai-iunie, tulpinile de flori vor crește în 20 de zile, dar planta va fi mai slabă decât dacă ar fi plantată la începutul primăverii.
Coriandrul de însămânțare poate fi realizat nu numai în primăvară, dar chiar și în august - numai lăstarii vor apărea chiar mai târziu.
Cum să alegeți un sit pentru plantare (sol, iluminat, rezistență la vânt etc.)
Coriandrul este o plantă care necesită lumină, cu deficiență, maturare încetinită, scăderea conținutului de ulei și a conținutului de ulei esențial. Pentru a obține o recoltă bună de semințe, coriandrul ar trebui să fie însămânțat numai pe un complot însorit. Este mai bine să plantați o plantă pe o câmpie sau pe un deal, doar nu într-un gol, altfel se va curăța până la maturitate. Solul este adecvat argilos și nisipos, moderat acid sau neutru, friabil și bine fertilizat în timpul săpăturilor.
Cum să plantezi semințe de coriandru
Unii cultivatori de legume novice care nu știau cum să planteze coriandru la dacha au aruncat niște semințe de coriandru în sol și le-au umplut în sol cu o greblă. Și, după un anumit timp, au avut tufărișuri destul de bune, luxuriante și verzi.
Aceasta este o altă dovadă a simplității plantei, dar acest lucru se poate face dacă cilantrul este cultivat numai pentru verdeață.
Pentru recoltarea și colectarea unei culturi bogate și de înaltă calitate a semințelor de condimente, cerințele sunt mai stricte. Prin urmare, există mai multe condiții privind modul de plantare a semințelor de cilantru.
Pregătirea terenului pentru însămânțare
Solul ar trebui să fie pregătit din toamnă - săpată cu grijă pe bajonetă (aproximativ 20-28 cm) și bine îngropată. Puteți adăuga un pic de nisip și, ca îngrășământ, adăugați ½ o găleată dintr-un amestec de humus cu cenușă de lemn proaspăt pe metru pătrat de plantare.
De asemenea, ca îngrășământ, puteți utiliza superfosfat și potasiu, trebuie să se varsă în sol, înainte de însămânțarea cilantrului, 20-30 g pe metru pătrat. În primăvara anului, chiar înainte de însămânțare, 1 lingură de sol se adaugă la sol. lingura de uree pe metru pătrat și turnat în soluție roz de permanganat de potasiu.
Pentru a crește plantele de cilantru, puteți să semănați semințe în timpul verii la intervale de o săptămână sau două. Cilantro este recoltat după 40-55 de zile, astfel încât mai multe recolte pot fi cultivate pe același teren. La re-însămânțare trebuie să faceți 1 lingură. superfosfat sau nitroamfofaci pe metru pătrat de sol.
Din moment ce coriandrul crește destul de repede, trebuie să plantați un lot de semințe la fiecare trei săptămâni, apoi frunzele și condimentele vor fi suficiente pentru tot anul.
Este important! Este necesar să scoateți cilantrul, care este cultivat pentru verdeață, imediat ce inflorescențele încep să fie așezate, deoarece mugurii de pe verdeață sunt extrem de nedoriți..
Cum să semănăm semințe de coriandru
Coriandrul este însămânțat prin semințe la întâmplare sau prin brazde la o viteză de 2 g de semințe pe metru pătrat și la o adâncime de 1,5 cm. Distanța dintre plante trebuie să fie de aproximativ 10-13 cm și între rânduri de 25-35 cm.
Cât durează cilantrul depinde de vreme și când a fost plantat. În general, destul de încet - de la 2 la 4 săptămâni.
Știți? Semințele de coriandru își pierd rapid germinația, așa că pentru însămânțare trebuie să luați semințe nu mai mult de doi ani. În același timp, semințele sunt stocate ca condimente pentru mult mai mult timp.
Îngrijirea corespunzătoare a materialului săditor
Pentru a avea grijă de răsaduri de cilantru, sunt suficiente măsuri standard care constau în plivire, slăbire și udare în timp util.
Dispune de coriandru de irigare
Este foarte important să monitorizăm permanent umiditatea solului, deoarece uscarea timpurie apare la uscare și calitatea produsului scade brusc. Pământul pentru cilantro trebuie să fie întotdeauna slăbit și umed. În timpul ploilor sau în condiții de umiditate ridicată, nu este necesară udarea cilantrului.
În timpul germinării răsadurilor, este suficient doar să se păstreze solul umed prin udare de două ori pe săptămână cu 3-5 litri de apă pe metru pătrat. În timpul perioadei de creștere activă a masei foioase, este necesar să se asigure o udare abundentă și regulată a cilantrului (aproximativ 8 litri pe metru pătrat), astfel încât să nu înceapă să înflorească înainte.
Imediat ce semințele încep să se coacă, apa se reduce la minimum - 2 litri de apă pe metru pătrat.
Reguli pentru hrănirea coriandrului în grădină
Cultivarea semințelor de coriandru nu asigură hrănirea suplimentară în timpul creșterii active și recrutării lemnului de esență tare. Toți nutrienții și îngrășămintele trebuie aplicate în avans, în timpul pregătirii solului înainte de plantare. În toamnă se adaugă îngrășămintele de compost, humus, potasiu și fosfat, iar în primăvară, chiar înainte de însămânțare, se aplică fertilizarea cu azot.
Thinning sprouts
În timpul perioadei de vegetație, solul trebuie păstrat curat, slăbit, îndepărtând imediat buruienile și subțire culturile, alegând cele mai puternice și lăsând între ele 7-10 centimetri. Acest lucru este necesar pentru a creste cilantro luxuriant si pentru a obtine un randament ridicat, ca si cu plasarea densa, va fi slab-frunze și slab.
Coriandru în grădină: recoltare
Masa cilantro din lemn de esență tare este tăiată pe măsură ce crește. Trebuie să colectați verdele înainte de înflorire. După ce pedunculul începe să crească în mod activ, masa verde cu frunze a plantei se îndoaie și coarnează.
Producătorii de legume experimentați, care plantează cilantro, colectează corect greii de până la trei ori pe an. După colectarea frunzelor de coriandru, ele sunt uscate la umbră, zdrobite dacă este necesar, puse în recipiente de sticlă și închise bine. Semințele sunt recoltate la sfârșitul lunii august, când devin maro-maro, uscate în soare și treierate. Semințe stocate în pungi de hârtie.
Este important! Grind frunzele de cilantro nevoie numai în formă uscată. Dacă taiați frunzele proaspete sau insuficient uscate, acestea vor pierde o cantitate mare de ulei esențial și componente benefice.
Ce se întâmplă dacă coriandrul a început să înflorească
Coriandrul începe să înflorească în funcție de momentul în care a fost plantat pe răsaduri. Acesta este, de obicei, iunie-iulie, când aterizați la sfârșitul lunii aprilie. Când planta înflorește, ea încetează să mai dea lăstari noi cu frunze utile. În acest caz, puteți tăia floarea, astfel încât planta a dat cât mai multe frunze posibil.
Pentru a colecta semințe de cilantro, trebuie să așteptați să se înflorească. Când semințele devin maronii maronii, planta trebuie tăiată la rădăcină, adunată în ciorchini și spânzurată pentru uscare. 
De asemenea, nu puteți atinge florile și nu permiteți semințelor să cadă în pământ, astfel încât planta va semăna independent. Asta este, anul viitor, atunci când toți vecinii din cabana vor semăna cilantro, veți avea deja o recoltă bună de verdeață.
