Sorrel este una dintre cele mai sănătoase și gustoase plante, care se ridică la începutul primăverii. Sorrel frunzele sunt bogate în vitamine și au un gust acru plăcut.
O plantă verde se adaugă la o varietate de feluri de mâncare - supe, salate, plăcinte, și datorită proprietăților sale benefice, sorrel se potrivește perfect în orice regim alimentar pentru pierderea în greutate.
Ce varietăți se potrivesc cel mai bine în scopuri dietetice, cum să folosim corect sorrul - vom spune mai departe.
Va ajuta sa slabiti?
Sorrel este un mare ajutor în lupta împotriva kilogramelor în plus., deoarece el:
- are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal;
- îmbunătățește procesele metabolice ale organismului;
- promovează defalcarea grăsimilor și îndepărtarea acestora din organism;
- Ea are un efect laxativ ușor, ajutând astfel la curățarea intestinelor.
Atenție! De asemenea, sorrel îmbunătățește apetitul, astfel încât în timpul dietei merită să-l utilizați în cantități mici.
Care sunt cele mai potrivite soiuri?
Sorrel are multe soiuri, principalele diferențe dintre care sunt productivitatea, conținutul de acid și gustul. Practic, orice varietate va fi potrivită pentru scăderea în greutate și gătit, cu toate acestea, următoarele soiuri sunt cele mai delicioase și bogate în vitamine:
- Belvilsky - bogat în vitamina C, caroten și alte substanțe benefice; potrivite pentru consumul proaspăt, precum și pentru conservare și gătit.
- Emerald zăpadă - conține o cantitate mare de vitamine C și B, caroten și acizi organici; Varietatea are un gust plăcut, care este ideal pentru salate și supe.
- Odesa lată - bogat în vitaminele A, C, B1 și B2, fier și potasiu; folosit în supe, salate și preparate de iarnă.
Este necesar să se distingă soiurile Maikop 10 și Spinach, care au un gust plăcut și conțin mai puțin acid decât alte soiuri.
Proprietăți utile
Calorii de sorrel (100 g) total 21 kcal; conținut de proteine / grăsimi / carbohidrați - 1,5 / 0,3 / 2,9 g. Compoziția chimică a plantei este destul de bogată.:
- vitaminele A (417 pg), beta carotenul (2,5 mg), B1 (0,19 mg), B2 (0,1 mg), B5 (0,041 mg), B6 (0,122 mg), B9 , C (43 mg), E (2 mg), PP (0,6 mg), niacin (0,3 mg);
- macronutrienți: potasiu (0,5 g), calciu (47 mg), magneziu (85 mg), sodiu (15 mg), sulf (20 mg), fosfor (90 mg);
- oligoelemente: fier (2 mg), mangan (0,349 mg), cupru (131 pg), seleniu (0,9 pg), zinc (0,2 mg);
- amidon și dextrină 0,1 g;
- zahăr - 2,8 g;
- acizi grași saturați 0,1 g;
- fibră dietetică - 1,2 g;
- apă - 92 g
În plus, compoziția de sorrel include acizi organici, flavonoide, tanini, antraglicozide, fibre, uleiuri esențiale și cenușă.
Sorrel are multe proprietăți benefice.:
- are acțiune antiinflamatorie, hemostatică și coleretică;
- normalizează tensiunea arterială, ameliorează durerea de cap;
- îmbunătățește intestinele perilstatistiku;
- ajută la reducerea colesterolului în sânge și are un efect de întărire asupra pereților vaselor de sânge;
- îmbunătățește apetitul;
- elimină toxinele și substanțele nocive din organism.
Sorrel este recomandat să mănânce cu anemie, colită, probleme hepatice, reumatism, sinuzită, diateză și boală parodontală. În plus, este o excelentă prevenire împotriva tumorilor.
Cum să vă pregătiți pentru utilizare?
Sorrel poate fi consumat fie brut, fie după tratament termic. la prepararea diferitelor feluri de mâncare.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că sorrelul, sub orice formă, conține o cantitate mare de acid, pentru a neutraliza acțiunea acestuia, se recomandă folosirea soricelului împreună cu produsele lactate fermentate - smântână, kefir sau iaurt.
Frunzele de frunze se recomandă să fie spălate sub apă rece, înainte de a mânca sau de a găti.
Ce vreme a zilei este acolo?
Sorrel și mâncăruri cu el pot fi consumate în orice moment al zilei.totuși, atunci când pierde în greutate, ultima masă ar trebui să fie nu mai târziu de 3-4 ore înainte de culcare. Înainte de a utiliza proaspăt soricelul sau lichiorul cu el, este recomandabil să beți un pahar de kefir sau să mănânci câteva linguri de smântână; Nu este recomandat să mănânci sorrel pe stomacul gol.
Este posibil în fiecare zi?
Se recomandă să mâncați sorrel nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână, excepție este o dietă cu castravete, durata cărora nu trebuie să depășească 10 zile și numai cu o stare bună de sănătate și fără contraindicații.
Dietă oxalită: eficacitate, descriere, planificare
O dietă pe bază de oxalit implică, în primul rând, o dietă echilibrată adecvată, cu adăugarea de sorrel în feluri de mâncare. Noțiuni de bază privind dieta:
- Alimentele trebuie gătite în cuptor, aburit sau fiert.
- Produsele fript, gras și afumat, depozitele de produse de patiserie și produse de patiserie sunt strict excluse.
- Aportul alimentar ar trebui să fie de 5-6 - trei principale și gustări.
- Respectarea regimului de băut - aproximativ 1,5-2 litri de apă pură pe zi.
- Dieta trebuie să fie variată:
- proaspete ierburi (ceapă, mărar, salată verde, telina, etc.);
- legume proaspete și fierte, fructe, boabe;
- cereale;
- carne de iepure;
- pește, fructe de mare;
- pasari dieta;
- băuturi din fructe;
- produse lactate fermentate.
Meniul de probă pentru această zi:
mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, mere, ceai negru sau verde fără zahăr.- nosh: salată de legume cu sorrel.
- prânz: borsch verde cu castravete, pește copt cu orez fiert și sorrel, ceai fără zahăr.
- nosh: o mână mică de nuci (oricare).
- Cina: cartofi, coapte sau fierte fara ulei, salata de varza cu castravete, salata si mazare verde (conservate).
- Înainte de culcare: un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, mere, ceai negru sau verde fără zahăr.În plus față de respectarea dietelor, este important să exerciți regulat - fitness, înot, jogging, gimnastică etc. chiar și plimbări zilnice de 1-2 ore.
rețete
Utilizarea sorrelului în gătit, inclusiv în feluri de mâncare dietetice, este foarte largă; merge bine cu carne, păsări de curte, pește, toate legumele, unele fructe (lamaie, mere, etc.), produse lactate, nuci, ouă de pui, verdeață, orez, ciuperci, prune, ghimbir.
piureuri
ingrediente:
o grămadă de sorrel proaspăt;- portocaliu - 1 buc;
- mere - 2 bucăți;
- apă minerală fără gaz - 0,5 cani (120 ml);
- susan - 1 linguriță;
- mentă - 3 frunze;
- Miere - 1 lingura.
o grămadă de sorrel proaspăt;preparare:
- Tăiați tulpinile din frunzele de sorrel, clătiți cu apă curentă, apoi uscați cu un prosop de hârtie.
- Peel o portocala din coaja alba, piele alba si vene.
- Tăiați coaja din mere și scoateți miezul, tăiați în cuburi mici.
- Într-un blender, amestecați apă și sorrel, tăiați, apoi adăugați fructe și alte ingrediente. Bateți până la o consistență omogenă.
Vă oferim să vizionați un videoclip cu o rețetă pentru smoala de ardere de grăsime de la sorrel:
Salata "primăvară"
ingrediente:
cartofi (mediu) - 4 bucăți;- ridiche - 6 buc;
- castravete - 2 buc;
- pâine - 3 bucăți;
- smântână 25% - 150 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- o grămadă de sorrel proaspăt;
- mărar, sare.
cartofi (mediu) - 4 bucăți;preparare:
- Se fierbe cartofii într-o coajă uniformă, răcită, tăiată și tăiată în felii mici.
- Rețete și castraveți taiate în jumătăți de inele; Sorrel tăiat în cele mai mari.
- Pâinea tăiată în cubulețe mici și se usucă în cuptor la 180 ° C până la formarea de blush.
- Zdrobiti usturoiul si mararul tocat marunt cu sare intr-un mortar, apoi adaugati smantana si amestecati bine.
- Se amestecă castraveți, ridichi și sorrel, se umple sosul de smantana rezultat; salata gata preparata cu crotoni. Dacă doriți, vasul poate fi decorat cu felii de ouă fierte, un vârf de porumb etc.
Supa (supa verde)
ingrediente:
file de pui - 150-200 g;- morcovi - 1 buc;
- ceapă - 1 ceapă medie;
- cartofi - 3 buc;
- sorrel - 100 g;
- patrunjel, mărar;
- sare, piper - la gust.
file de pui - 150-200 g;preparare:
- Tăiați fileurile în cuburi mici și gătiți în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute; scurgeți bulionul și adăugați apă curată.
- Grăbiți morcovii pe o răzătoare medie, tăiați bine ceapa.
- Adăugați legume la apă fiartă cu file de pui și sare la gust; Gatiti supa la foc mic timp de 20 de minute.
- Tăiați cartofii în cuburi, adăugați la supă și fierbeți până la gătit (cartofi înmuiați).
- 5-7 minute înainte de pregătire adăugați măturatul și verdele tăiat, piperul după cum doriți.
Mai jos puteți găsi o rețetă video pentru supa de mazăre:
Contraindicații și efecte secundare
Sorrel, datorită particularității compoziției sale și a conținutului ridicat de acizi, cu utilizare frecventă poate fi dăunătoare organismului. În cantități mari, interferează cu o absorbție suficientă a calciului, care este plină de dezvoltarea osteoporozei.
În plus, tratatul tratat termic contribuie la formarea și depunerea sărurilor insolubile, care sunt apoi transformate în pietre - se dezvoltă urolitiază, gută sau uremie.
Sorrel nu este recomandat pentru:
- pietre în sistemul urinar (rinichi, vezică etc.);
- procese inflamatorii în rinichi sau intestine;
- gastrită cu aciditate ridicată;
- ulcer gastric sau duodenal;
- gută;
- osteoporoza;
- perioada de sarcină și lactație.
Este important: Chiar și în absența unor probleme de sănătate, înainte de aplicarea dietei de oxalat trebuie să se consulte cu un specialist.
Dacă, după ce mănâncă sorrel, apar astfel de simptome neplacute ca abdomenul acru, arsuri în stomac, dureri în stomac, probleme de urinare etc. este necesar să se oprească dieta și să apară la medicul general.
În ciuda efectelor secundare, sorrel este foarte bun pentru organism.. Dacă îl mâncați cu competență și cu moderare, aceasta va aduce beneficii numai corpului și în plus vă va ajuta să pierdeți câteva kilograme în plus.
