Cu câteva decenii în urmă, rezidenții de vară și grădinarii au considerat varza albă ca surse reale de nutrienți și microelemente. Cu toate acestea, timpul continuă și astăzi mai mult de cincizeci de tipuri de varză sunt deja cunoscute, care nu sunt inferioare varza albă în conținutul de substanțe utile, și chiar să-l depășească.
Printre acestea: varza chinezeasca, varza de Bruxelles, broccoli, conopida, Savoy si multe altele. Aș dori să subliniez cele două tipuri cele mai comune și mai populare printre acest soi: broccoli și conopidă. În ciuda faptului că toate aceste plante aparțin aceleiași familii, ele diferă atât în exterior, cât și în celelalte caracteristici ale acestora. Vom vorbi despre acest lucru în articolul nostru.
Informații generale despre vizualizările cu fotografii
În prezent, aceste tipuri de varză sunt cultivate în cantități mari pe continentul american, în China, India. Turcia, Germania, Franța și Italia sunt, de asemenea, considerate producători majori de varză.
conopidă
Planta este anuală, rădăcinile yucca, sunt aproape de suprafața solului. Varza are o înălțime rotundă de 15-70 cm în sus. Frunzele sunt situate drepte sau înclinate. Uneori sunt îndoite, cilindrice. Se formează rozete în axile frunzelor superioare. Fructele conopide sunt consumate. Forma capului este rotundă și rotundă. Culoarea inflorescențelor de la cremă la alb.
broccoli
Această specie a fost crescută în Italia, dar de mult timp nu a fost populară. În afara țării, nimeni nu știa legumele. Numele tradus din italian înseamnă "tulpină de flori de varză" în plural. Acest tulpină foarte mare ajunge de obicei la înălțimea de 60-90 cm.
În partea de sus se formează tulpini de flori cu muguri verzi. Mugurii sunt adunați într-o inflorescență mare - un cap liber. Fructele sunt tăiate verde, nu așteaptă când vor fi acoperite cu flori galbene. Broccoli are un miros plăcut și gust picant.
Aflați cum să crească broccoli în câmp deschis aici.
Este același lucru sau nu?
Este o greșeală să presupunem că broccoli și conopidă sunt una și aceeași plantă.. Deși plantele aparțin aceleiași familii, ele au încă diferențe, și nu numai cele externe.
Broccoli și conopidă au, de asemenea, o compoziție nutrițională diferită și, în consecință, aduc beneficii diferite corpului uman.
Care este diferența: tabel detaliat
În ciuda relației relative, aceste soiuri au multe diferențe. Luați în considerare diferența dintre broccoli și conopidă?
broccoli | conopidă |
apariție | |
| Varza de culoare este verde, uneori violet. Stem mai sus. Inflorescențele sunt mai mari. | Culoarea mugurilor este predominant albă sau galbenă. |
Condiții de creștere | |
| Planta este rezistentă la schimbări bruște de temperatură. Cultivă în orice sol, dar necesită udare abundentă. | Temperatura ambiantă trebuie să fie de + 14-18 ° C. Prefera sol bogat cu magneziu, cupru si bor. |
Perioada de gestație | |
| De la debarcare de material săditor în pământ este de 1 lună. Productivitatea este mai mare decât cea a conopidei. | De la apariția răsadurilor până la maturitatea tehnică, este nevoie de 90-120 de zile. |
structură | |
| Conține vitaminele A, B și C. Are o compoziție minerală mai bogată. | Conține mai multă vitamină C decât cea portocalie și alte soiuri de varză. |
Ce este mai util?
Conopida în inflorescențe are multe substanțe utile.. Este mai bine să nu supuneți legumele la tratament termic pe termen lung, ceea ce va contribui la păstrarea întregului complex de elemente utile.
- În conopidă de elemente minerale, calciul și potasiul predomină, acesta din urmă este vital pentru inimă. Aceasta normalizează ritmul cardiac și tensiunea arterială.
- Conținutul ridicat de vitamina C consolidează sistemul imunitar, inhibă procesul de îmbătrânire, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central.
- Conține vitaminele B1, B2, B3, B5, B9, E, K.
- Biotina, disponibilă în cantități suficiente, împiedică dezvoltarea proceselor inflamatorii în piele. Reduce riscul de dermatită, infecții fungice, seboree.
- A demonstrat un efect pozitiv asupra organelor de vedere, previne dezvoltarea cataractei.
Broccoli nu este deloc inferior celui de conopidă, având o compoziție destul de diversă și o structură valoroasă. Conține vitaminele A, C, E, K.
Beneficiile broccoli:
Aceasta normalizează componenta cantitativă a lipidelor.- Fibrele afectează procesul de digestie, ajută la curățarea corpului de toxine și toxine.
- Ca urmare a prezenței în compoziția acizilor grași nesaturați și a vitaminelor, varza are proprietăți antiinflamatorii.
- Neutralizează toxinele.
- Legumele sunt, de asemenea, utile pentru munca de înaltă calitate a creierului.
- Avantajul varzei este menținerea nivelului de glucoză din organism, care este deosebit de important pentru diabet.
Aceasta normalizează componenta cantitativă a lipidelor.În detaliu cu privire la proprietățile benefice ale broccoli varza, precum și care sunt contraindicațiile pentru utilizarea sa, citiți aici, iar din acest articol veți afla despre ce fel de varză broccoli mai multe vitamine.
În ciuda rezervei minerale extinse, atât conopida, cât și broccoli au un conținut scăzut de calorii. Persoanele care învață greutatea de multe ori se întreabă: câte calorii sunt prezente în aceste legume? 100 de grame de broccoli au doar 34 de calorii, iar conopidul în 100 de grame se poate lauda cu un conținut de numai 25 kcal. Din acest motiv, poate fi utilizat de persoanele supraponderale.
concluzie
Broccoli este cu siguranță mai sănătos decât conopida (să învețe cum să gătești broccoli, precum și să vezi retete de feluri de mâncare cu această legume, poți aici). Acesta conține mai multe minerale și vitamine. În timpul tratamentului termic, legumele nu-și pierd valoarea energetică. Potrivit pentru dietă. Dar apoi vreau să mă opresc pentru conopidă, care este o componentă importantă a alimentelor copilului.
Este mult mai ieftin decât adversarul tău. Ambele legume sunt utile, ele trebuie incluse în dieta întregii familii, dar ar trebui să acordați atenție toleranței individuale și contraindicațiilor.
