Mulți oameni cunosc ridiche, dar nu toată lumea o cultivă în grădină. Între timp, nu este numai legume gustoase, dar și foarte utile. Dacă nu ați avut timp să-l cunoașteți, acum este momentul să faceți acest lucru pentru a găsi un loc în paturile dvs. pentru rechin în sezonul următor.
Proprietățile sale utile sunt cunoscute de mult timp și se găsesc în multe rețete pentru tratarea diferitelor tipuri de boli. Această legumă poate fi diferită una de alta în formă și culoare. Indiferent dacă ridiche negru, alb sau verde, conține un anumit set de vitamine și elemente.
De ce este important să cunoașteți compoziția legumelor?
Compoziția oricărui produs reprezintă cele mai importante informații despre utilitatea și nocivitatea acestuia. Vitaminele disponibile, elementele de ridiche au un anumit impact asupra muncii organismului uman. Acest impact poate fi atât pozitiv, cât și negativ. Prin urmare, trebuie să știți despre proprietățile de ridiche, ce vitamine, cât de multe calorii și BJU conține pentru a le folosi pentru a îmbunătăți performanța corpului.
Utilizarea anumitor substanțe în prezența bolii are propriile contraindicații. Înainte de a consuma o cantitate mare de legume, este necesar să vă familiarizați cu compoziția sa.
Compoziția chimică și valoarea nutritivă
proaspăt
100 de grame conțin:
- proteine - 1,9 g;
- grăsimi - 0,2 g;
- carbohidrați - 6,7 grame;
- conținut caloric - 34,5 kcal.
marinata
100 g ridiche cu marinada de otet, sare, ulei de floarea-soarelui si apa contine:
- proteine - 1,1 g;
- grăsime - 2,5 grame;
- carbohidrați - 4,3 gr;
- valoarea energetică - 44,1 kcal.
Într-o salată
100 g de salata de ridiche, condimentata cu unt, smantana si sare contine:
- proteine - 2,2 g;
- grăsimi - 19,1 grame;
- carbohidrați - 6,3 g;
- conținut caloric - 204,2 kcal.
vitamine
| vitamină | Cantitate per 100g | Acțiune pe corp |
| Retinolul (vitamina A) | 3 mcg |
|
| Tiamina (vitamina B1) | 0,03 mg |
|
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,03 mg |
|
| Acid pantotenic (vitamina B5) | 0,18 mg |
|
| Pyridoxina (vitamina B6) | 0,06 mg | Este esențială pentru activitatea creierului corectă. |
| Acid ascorbic (vitamina C) | 29 mg | Îmbunătățirea imunității |
| Tocoferol (vitamina E) | 0,1 mg |
|
| Niacin (vitamina B3) | 0,3 mg |
|
Indicele glicemic
Acest indice arată cum un anumit produs crește nivelul de glucoză din sânge.
În alimentele cu un indice glicemic scăzut, carbohidrații sunt convertiți în mod uniform în energie. Prin urmare, corpul poate cheltui rapid. Și la un indice ridicat, unii carbohidrați se convertesc la grăsime, care este depusă.
Indicele glicemic de ridiche - 17. Aceasta este o cifră mică, care indică utilitatea legumelor pentru persoanele care încearcă să mențină o cifră slabă, precum și pentru cei care au niveluri ridicate ale zahărului din sânge.
macronutrienti
- Potasiu. 100 g conține în medie 357 mg. Acest indicator diferă în funcție de tipul de ridiche. Acest element este necesar pentru funcționarea corectă a mușchilor și a vaselor de sânge ale organelor interne, în special a inimii.
- Calciu. 35 mg este conținut în 100 de grame de legume. Ca afectează starea oaselor și a dinților, precum și nivelul colesterolului din sânge.
- Magneziu. 22 mg - 100 de grame de ridiche. Este necesar pentru mușchii și nervii sănătoși.
- Sodiu 100 g de ridiche conține 13 mg. Funcția sa principală este normalizarea echilibrului apă-sare.
- Fosforul. Acest element în 100 de grame de ridiche - 26 mg. Important pentru metabolismul adecvat.
Următoarele elemente
- Din oligoelementele, ridichea conține fier, care este necesar ca oxigenul să intre în țesuturile și organele unei persoane. 100 g de ridiche conține 1,2 mg din acest element.
- Ridichea conține, de asemenea, fitoncide, care oferă un gust specific de ridiche, protejând corpul de viruși. În rechinii cu gust picant mai multe dintre aceste substanțe, respectiv, acestea sunt mai utile.
- Conținut în ridiche și uleiuri esențiale care măresc pofta de mâncare, precum și să participe la pregătirea sistemului digestiv pentru digerarea alimentelor.
- În rădăcina de legume conține fibre, care afectează producția de colesterol, curățarea corpului de substanțe nocive. De asemenea, afectează îmbunătățirea sistemului digestiv.
- Una dintre substanțele importante din ridiche este lizozimul. Utilitatea sa este explicată prin capacitatea de a preveni apariția și reproducerea bacteriilor, ciupercilor. De asemenea, are un efect antiinflamator.
Beneficiile legumelor rădăcinoase
- Normalizarea sistemului digestiv: eliminarea substanțelor inutile, a scaunelor adecvate, îmbunătățirea metabolismului, restabilirea microflorei intestinale.
- Reduce riscul de ateroscleroză datorită capacității sale de a preveni formarea plăcilor.
- Îmbunătățește starea pielii. În cosmetologie, este folosit ca agent extern pentru albirea pielii.
- Utilizat în tratamentul tusei. Sucul de rechin este un expectorant.
- Ea are un efect diuretic și coleretic.
- Îmbunătățiți metabolismul.
- Are un efect imunostimulator și restabilire asupra întregului corp.
- Îndepărtează umflarea, îndepărtează excesul de lichid din corp.
- Acționează ca un antibiotic natural, vindecă și dezinfectează rănile.
- Folosit ca măsură preventivă pentru constipație.
Contraindicații
Cu doze mici și non-zilnice de utilizare a ridichii nu dăunează organismului. Utilizarea constanta a legumelor este contraindicata in urmatoarele cazuri:
- În prezența bolilor din tractul gastrointestinal.
- Boli ale rinichilor și ficatului.
- Cu semne de alergii la uleiuri esențiale.
- Cu guta.
- Cu intoleranță individuală la componentele de legume.
- În timpul sarcinii.
- După un atac de cord.
Fiind o legumă comună, ușor accesibilă, ridichea este un purtător de substanțe nutritive pentru corpul uman. Pentru a le folosi corect, este important să cunoașteți toate proprietățile ridichezei. Cel mai important lucru este modul în care aceste substanțe acționează asupra unei persoane în prezența unei anumite boli. Utilizarea corectă a legumelor va aduce o mulțime de beneficii unei persoane pentru a-și menține sănătatea și forța corpului.
