Usturoiul este foarte popular, fiind unul dintre cele mai populare condimente. Se folosește în marinate, murături, sosuri, salate, tăițe și într-un număr mare de feluri de mâncare. Usturoiul este folosit în diferite forme: brut și prăjit. Multe discuții au avut loc pe această temă, unii spun că usturoiul brut este un beneficiu absolut, iar tratamentul termic trecut este aromă și bun gust, dar fără nici un beneficiu, altele protejează proprietățile usturoiului prăjit, care sunt pozitive pentru corpul uman. Și cine să creadă acum?
Să ne uităm la toate complicațiile utilizării usturoiului, pentru a înțelege clar dacă acest produs este util, ce ajută și ce poate fi dăunător.
Cum compoziția chimică a legumelor în timpul prăjirii?
Datorită cercetărilor oamenilor de știință, a devenit clar că usturoiul are un efect pozitiv asupra corpului.:
- reduce sângele, elimină colesterolul, previne ateroscleroza și obezitatea;
- stimulează imunitatea;
- curăță corpul și elimină toxinele din acesta;
- ajută la distrugerea celulelor canceroase și ajută la detoxifierea ficatului.
În plus, usturoiul conține plancidide care ucid microbii și bacteriile nu numai în interiorul corpului, ci și în mediul înconjurător.
Mirosul dezgustător din gură după ingerare și căptușeala intestinală iritată sunt compensate de compoziția mare de vitamine B, necesare pentru sistemul nervos central, sulf și mangan, care ajută calciul necesar pentru a fi absorbit în organism.
Spre deosebire de usturoiul brut, uleiul prăjit își pierde mirosul și unele proprietăți, o cantitate mică de uleiuri esențiale este distrusă, dar, în general, rămâne un luptător eficient împotriva bolilor. Nu este deloc surprinzător usturoiul tratat termic devine mai caloric decât brut, dar în nici un caz nu dăunează figurii, deoarece enzimele conținute în ea sunt implicate activ în descompunerea grăsimilor.
Afecta și beneficiază organismul uman
Ce este un produs util?
Faptul că usturoiul prăjit nu are un miros puternic și un gust neplăcut în gură face să simpatizeze cu el. Dar există motive și mai convingătoare. De exemplu, usturoiul este printre primele 5 produse care nu numai că nu pierd, ci și măresc proprietățile pozitive.
Unele proprietăți utile ale usturoiului procesat:
- usturoiul prăjit curăță intestinele de toxine dăunătoare și fixează sistemul imunitar;
- rezistă acidifierii corpului;
- intareste metabolismul, arde grasimile, elimina excesul de lichid;
- ucide germenii și bacteriile;
- luptă împotriva radicalilor și a celulelor canceroase.
Consumul regulat de usturoi prăjit sau coaptă ajută la ameliorarea microflorei tractului gastrointestinal, scăparea de toxine și o pereche de kilograme în plus.
De asemenea, usturoiul prăjit este capabil să reducă nivelul colesterolului rău în sânge, împiedicând astfel apariția plăcilor aterosclerotice. Dar, merită să înțelegeți că usturoiul începe doar procesul și Beneficiile produsului sunt vizibile pentru câteva luni, dar nu mai multdupă ce colesterolul se ridică la starea sa inițială.
Vă oferim să urmăriți un videoclip despre beneficiile usturoiului prăjit:
Care este răul său pentru sănătate?
Ca orice altceva în lumea noastră, usturoiul prăjit are cealaltă parte a monedei. În ciuda numărului mare de calități utile, acesta are mai multe efecte negative, de exemplu, dăunătoare asupra creierului uman.
Usturoiul conține un ion sulfonil-hidrosilic care pătrunde în sângele creierului și este otrăvitor pentru mamiferele superioare.
Mulțumită dr. Robert Beck, putem afla acum asta usturoiul ne afectează creierul într-o direcție negativă. El a descoperit că o persoană care consuma usturoi a avut o reacție mai lentă decât cineva care nu a mâncat usturoi. În plus, otrăvirea usturoi a creierului face ca o persoană să simtă o durere de cap slabă, disconfort în timpul muncii, absență și lipsă de atenție.
Rezumând, putem indica faptul că usturoiul prăjit:
- Afectează negativ activitatea creierului, ceea ce duce la distragere a atenției, reacție lentă și dureri de cap.
- Ajută la prevenirea bolilor și este un antibiotic natural.
- Reduce rapid colesterolul.
- Folosit pentru prevenirea cancerului.
- Capabil să reducă presiunea și să afecteze în mod favorabil sistemul cardiovascular.
Contraindicații privind utilizarea
Usturoiul tratat termic are mai multe contraindicații pentru unele boli.. Datorită ionului sulfanil-hidroxil menționat anterior, somnolența și letargia sunt cauzate la om. Și datorită faptului că irită membranele mucoase, nu se recomandă utilizarea în gastrită, colită și hemoroizi.
Cum se aplică pentru tratament?
Faptul că usturoiul prăjit nu ajută o persoană în lupta împotriva bolilor este un stereotip. Pentru a ajuta la îmbunătățirea intestinului, scăderea colesterolului și creșterea imunității, se recomandă să mănânci 6 căței de usturoi prăjită la fiecare 3 zile.
Printre altele utilizarea a 6 felii la fiecare două zile ajută la accelerarea metabolismului și chiar și la o mică pierdere în greutate. Puteți să împrășați felii pe o felie de pâine neagră și să folosiți acest instrument dimineața înainte de micul dejun.
Pentru a spori viteza de detoxificare a corpului, este imperativ să urmați regimul de băut - cel puțin 2 litri de apă pe zi.
Cum sa faci felii?
În cuptor
Pregătiți usturoiul în cuptor după cum urmează:
- Preîncălzim cuptorul la o temperatură de 180 de grade, în paralel curățăm capul din cochilii și lăsăm cel mai dens, care este adiacent la usturoi, intact.
- Tăiați vârful capului.
- Umpleți puțin capul cu ulei și sare (opțional).
- Luați folia și împachetați usturoiul sub formă de pungă, ca o bomboană.
- Datorită acestor acțiuni, usturoiul va fi gătit în propriul suc și va deveni mai aromat. Pungile gata trebuie să fie introduse în cuptor timp de 40 de minute. Disponibilitatea este determinată de o scobitoare obișnuită, usturoiul trebuie să fie moale și ușor de îndepărtat.
În tigaie
- În ceea ce privește prăjirea, felii sunt decojite și tocate într-o moară de usturoi sau cu un cuțit obișnuit.
- Între timp, tigaia se toarnă cu ulei și se încălzește la fierbere, după care usturoiul se pune pe suprafața tigaiei și se prăjește până la maro auriu.
- La sfârșit, ar trebui să plasați produsul finit pe un șervețel astfel încât uleiul în exces să fie absorbit în el.
În cuptorul cu microunde
Mod foarte rar de gătit, dar merită să știți despre asta. Este vorba despre prăjirea în cuptorul cu microunde.
- Acest lucru va necesita preparate din sticlă sau ceramică specială. Înainte de a găti, felii trebuie amestecat cu câteva linguri de ulei, și apoi puneți-l în cuptor timp de 1-3 minute (în funcție de puterea setată și tipul de cuptor cu microunde).
- Produsul finit ar trebui să fie crocant și nu amar, deoarece atunci când este gătit, usturoiul va deveni foarte amar.
Pentru depozitarea produsului, se pot folosi recipiente izolate din sticlă, fie la temperatura camerei, fie chiar la frigider.
Cât de des se utilizează produsul pentru recuperare?
Pentru a nu exagerați sau invers, trebuie să aveți un program de aprovizionare cu usturoi. Usturoiul prăjit este recomandat să mănânce la fiecare 2-3 zile, va ajuta la îmbunătățirea sănătății și va priva unele dintre problemele care au fost deja menționate mai sus. Dacă vorbim despre cantitatea de hrană mâncată, atunci cea mai bună opțiune ar fi să folosiți câte 6 căței de usturoi prăjit la un moment dat.
În ciuda tuturor lucrurilor, consultați un medic despre consumul de usturoi (sub orice formă) în alimente, pentru unele boli pe care le puteți face mai rău numai prin ignoranța dumneavoastră. Aveți grijă de propria sănătate și de sănătatea celor dragi!
