Îți place să-ți surprinzi rudele sau prietenii cu capodoperele culinare? Sugerați data viitoare când încearcă usturoiul negru. Nu ați auzit de el sau nu știți nimic? Apoi, acest articol este pentru tine.
Citiți mai departe: ce este și cum arată, cum se face legumicul, ce este util, cine este recomandat să îl folosească și cine nu poate, unde și pentru cât de mult îl puteți cumpăra.
Veți învăța, de asemenea, cum să vă pregătiți singuri și cum să utilizați acest produs sănătos.
Ce este?
Toată lumea știe și a văzut usturoiul alb obișnuit. Astfel, usturoiul negru, denumit și usturoi fermentat, este același usturoi, doar culoarea pe care o primește într-un mod artificial. Nu poate fi cultivat pe paturi folosind semințe.
- Cum să-l crească?
- Care este diferența dintre iarnă și primăvară?
- Care sunt regulile pentru îngrijirea de iarnă și care sunt cele mai bune soiuri?
Cum arată și cum este diferit?
În afara, seamănă cu o ceapă veche, iar înăuntru este negru. Să spunem adevărul, punctul de vedere nu este foarte prezentabil. Dar câte avantaje, spre deosebire de usturoiul alb!
- Este lipsit de un miros specific, neplăcut și acru.
- Usturoi negru și gust neobișnuit: este dulce și, în consistența sa, seamănă cu smochinele.
- Usturoiul este mai bine absorbit de corpul nostru.
- După fermentare, conținutul de antioxidanți din produs crește de 2 ori!
Din video veți afla de ce usturoiul negru este de 20 de ori mai util decât alb:
fotografie
Mai jos veți vedea această legume în negru:
De ce este legumicul acea culoare?
De unde vine culoarea ciudată, este destul de ușor de înțeles. Pentru ca această legumă să devină acea culoare, aceasta se îmbătrânește în condiții speciale de la 1 lună la 6 luni. Temperatura ridicată, precum și zaharurile și aminoacizii conținute în acest produs, dau o substanță melanoidină în timpul sintezei. El este cel care vopsește usturoiul într-o culoare neobișnuită.
Unde să cumpăr?
Din cauza utilității sale, prețul acestui produs nu este ieftin, dar nu vă puteți salva de sănătate. În Moscova și Sankt-Petersburg, usturoiul negru este vândut în hipermarketuri și en-gros. Prețul de 2018 la vânzare cu amănuntul este de la 250 la 300 de ruble la 100 de grame sau individual, iar en-gros de la 1000 la 1500 de ruble pe kilogram. Acesta poate fi văzut pe rafturile magazinelor, precum și cumpărat în magazine online, de exemplu, ECO BIO Market.
Ajutor. Usturoiul negru este cunoscut de omenire pentru o lungă perioadă de timp. În Thailanda, a fost consumată acum 4 000 de ani. În mormintele vechiului Egipt, arheologii au găsit usturoi. În Est, usturoiul este venerat ca o legumă care dă sănătate și longevitate. Un nou impuls pentru promovarea acestui produs a dat companiei din Coreea de Sud. A început să exporte usturoi negru în Statele Unite.
Care sunt beneficiile și dăunează sănătății?
Usturoiul negru este un produs absolut natural fără coloranți, conservanți și alte substanțe chimice. Pentru ce se folosește această legumă? Usturoiul este recomandat ca medicament și pentru alimentația dietetică (este posibil să se cunoască beneficiile și daunele usturoiului alb, pentru care ar trebui să fie luate și pentru care este imposibil, și să se uite la cele mai utile rețete cu utilizarea sa, aici, iar din acest articol veți afla despre avantajele și dezavantajele legumelor din China și ce măsuri de precauție ar trebui luate atunci când se utilizează).
Efect pozitiv asupra sistemului circulator uman și asupra organelor digestive:
- normalizează presiunea;
- consolidează vasele de sânge;
- îmbunătățește ritmul cardiac;
- prevenirea aterosclerozei;
- ajută în lupta împotriva excesului de greutate;
- îmbunătățește funcția hepatică;
- activează procesele metabolice.
Este recomandat pacienților cu diabet zaharat, deoarece nu conține zahăr.
Negrul de usturoi stimulează sistemul nostru imunitar și, la fel ca usturoiul obișnuit, se opune proceselor inflamatorii. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, aceasta încetinește îmbătrânirea, ajutând celulele să fie sănătoase. Usturoiul a fost una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale zeiței Greciei antice, Afrodita, care mănâncă usturoi, a rămas tânără și frumoasă.
Nu există contraindicații, cu excepția intoleranței individuale. Utilizarea excesivă nu este recomandată de medici, ca orice alt produs.
Este important! Atunci când consumul excesiv afectează în primul rând organele digestive, sucul de usturoi irită membrana mucoasă a organelor. Prin urmare, nu recomanda consumul de usturoi pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal.
Această legume "miracol" are o calorie pe 100 de grame de doar 149 kcal din ele în r.:
| apă | 59 |
| hidrati de carbon | 33 |
| proteine | 7 |
| fibre dietetice | 2 |
| grăsimi | 0,5 |
Produsul conține atât vitamine, oligoelemente, macronutrienți, cât și aminoacizi. Iată o listă a câtorva dintre ele:
- fier;
- seleniu;
- mangan;
- zinc;
- beta caroten;
- luteină;
- Vitamine B;
- vitamina C;
- vitamina K;
- arginină;
- triptofan;
- potasiu;
- fosfor;
- calciu;
- magneziu.
Rețetă cum să gătesc acasă
Această "culoare" de legume poate fi pregătită acasă, dar va provoca multe probleme. Gândiți-vă cum se poate face acasă.
- Trebuie să luați usturoiul, să selectați fără deteriorări.
- Înfășurați complet capetele în folie, pot fi în mai multe straturi.
- Puneți într-un vas adânc și puneți-l în cuptor.
- Porniți cuptorul.
Dacă sunteți gata să vă mențineți cuptorul, la o temperatură de 60 de grade timp de aproximativ două luni, atunci puteți gusta usturoiul dvs. de casă negru.
Cum sa mananci?
Acest produs poate fi consumat fără procesare suplimentară. Curățați și mâncați ca fructele uscate. Poate fi combinat cu brânzeturi sau pâine. Bucătarii o folosesc sub formă de pământ ca o condimente pentru preparate din pește, ciuperci și carne. Usturoiul negru poate fi făcut sosuri și unt.
Ajutor. Usturoiul obișnuit nu este recomandat pentru a fi supus unui tratament termic, deoarece își pierde proprietățile benefice. Dar usturoiul negru nu se teme de el!
Uleiul de usturoi negru sau uleiul compus cu acesta este utilizat pe scară largă pentru gătit:
- orez;
- legume;
- fasole.
Untul este potrivit pentru pizza și sandwich-uri.
La domiciliu, puteți prepara feluri de mâncare simple folosind usturoi.
Legume proaspete
ingrediente:
- usturoi;
- apă;
- 2-3 lingurițe acid citric;
- zahăr;
- sare;
- condimente.
Mod de preparare:
- Luați capul de usturoi, curățați, spălați, uscați.
- Luați 500 gr. borcan, pune usturoi în ea și se toarnă apă fiartă, se lasă să se răcească și se toarnă din nou.
- Adăugați acid citric, zahăr, sare, condimente (la gust: cuișoare, frunze de dafin, mărar, ardei gras).
- Se toarnă apă fiartă și se rostogolestează.
Cu pui
ingrediente:
- 1 pui;
- negru usturoi;
- sare;
- condimente.
Mod de preparare:
- Spălați puiul, uscați.
- Se toarna carnea de pui cu sare si condimente (dupa gust).
- Îndepărtați usturoiul negru și puneți-l cu puiul.
- Puneți carnea de pui într-o tigaie până ce maro auriu.
- Înfășurați puiul în folie.
- Puiul trebuie pus într-o tavă adâncă, așezând o grilă sub el pentru ao ridica peste tavă. Se toarnă o jumătate de cești de apă pe o foaie de copt.
- Apoi pui puiul în cuptor la aproximativ 160 de grade pentru o oră.
Usturoiul negru este folosit chiar și pentru fabricarea ciocolatei!
Sperăm că, după ce ați citit articolul, ați primit răspunsuri la toate întrebările. Surprinde-ți familia și prietenii!
