Unul dintre cele mai populare tipuri de varză din lume este varza savoy. Este numită și "Regina de legume" pentru proprietăți unice din domeniul gastronomic și medical (prevenirea afecțiunilor și a componentei obligatorii a dietelor).
Savura varza a fost introdus în Rusia în secolul al XIX-lea. În țara noastră, legumele nu au câștigat o mare popularitate datorită caracterului inadecvat de fermentare, deși este posibil să se toacă varza.
Astăzi veți afla ce vitamine și oligoelemente utile le are, precum și despre când nu puteți mânca o legume.
Compoziție chimică
Produsul este unic în compoziția sa. În frunzele de legume nu există dungi tari - în calitate este relativ mai puțin fibră. Structura include:
- grăsimi - 0,1 grame;
- proteine - 1,2 grame;
- carbohidrați - 6 grame.
Oligoelemente și vitamine
Savura varza este bogata in vitamina C (este chiar mai mult decât în portocale). Protejează eficient organismul de radicalii liberi, oprește îmbătrânirea prematură.
Vitamine și oligoelemente în compoziție:
A și C.- B1 (tiamină).
- B2 (riboflavină).
- B6 (piridoxină).
- B9 (folat).
- Acid pantotenic.
- Niacin.
- Tocoferol.
- Filochinonă.
- Beta caroten.
A și C.Conținutul suficient de iod susține funcționarea normală a sistemului endocrin și are un efect benefic asupra stării sistemului nervos. Sulful întărește și saturaază rezervele interne ale organismului, ceea ce reduce riscul de infecții și contribuie la vindecarea rapidă a rănilor.
Varza acestui soi include și mineralele:
- iod;
- fier;
- cupru;
- mangan;
- zinc;
- calciu și altele.
Indicatii si contraindicatii
Datorita compozitiei echilibrate, abundenta de vitamine si minerale, digerabilitatea lor usoara, Savura varza este deosebit de eficient pentru imbunatatirea imunitatii si prevenirea beriberi.
Când produsul va fi util:
- Unele patologii ale tractului digestiv. Varza ajuta la imbunatatirea intestinului, prevenind tulburarile sale. Îmbunătățește procesele metabolice și apetitul. Îndepărtează colesterolul "rău" și contribuie la reglarea acestuia în organism.
- Tumorile. Antioxidanții naturali conținute în acest soi pot inhiba dezvoltarea diferitelor tipuri de tumori. De asemenea, contribuie la regenerarea celulelor și țesuturilor, ceea ce contribuie la prelungirea tinerilor.
- Ficat. Savura varza curata corpul si protejeaza-l de intoxicatie.
- Prevenirea. Utilizarea legumelor ajută la normalizarea tensiunii arteriale și la prevenirea dezvoltării patologiilor cardiovasculare. Nivelul de zahăr din sânge este normalizat, starea vaselor se îmbunătățește.
- Varza este indispensabilă pentru reducerea presiunii ochiului și pentru normalizarea muncii nervului optic.
- Cu utilizarea regulată a varza savoy poate pierde în mod eficient în greutate.
- Sucul de varză Savoy este utilizat cu succes ca agent antiviral și antiinflamator.
- O soluție de suc de varză cu apă (1: 1) este folosită pentru clătirea gurii cu durere în gât, boală parodontală și stomatită.
Este important! Foarte bun efect vegetal asupra activității creierului. Aceasta stabilizează activitatea sistemului nervos, îmbunătățește memoria, concentrarea și percepția vizuală. Varza trebuie folosită pentru prevenirea bolilor Alzheimer și Parkinson.
Când nu puteți mânca o legume?
În anumite diagnoze și condiții, varza Savoy este interzisă.
Este periculos să utilizați acest produs pentru încălcări ale pancreasului (pancreatită) și glandei tiroide.- Varza nu este recomandată după intervenția chirurgicală pe stern sau în cavitatea abdominală.
- De asemenea, nu mancati varza pentru gastrita cu aciditate ridicata.
Este periculos să utilizați acest produs pentru încălcări ale pancreasului (pancreatită) și glandei tiroide.Consumul excesiv de legume poate duce la formarea excesivă de gaz, care va perturba tractul digestiv și poate dăuna persoanelor cu afecțiuni cardiace. Pentru a nu supraîncărca ficatul, varza nu trebuie folosită cu lapte și fasole.
Beneficii și rău
Acest produs este utilizat în mod activ în gătit - este pregătit în diverse moduri, este inclus în multe feluri de mâncare. Dar abundența de oligoelemente benefice din compoziție face legumele indispensabile pentru prevenirea și tratamentul bolilor.
Daunele cauzate de varza savoi sunt posibile numai daca neglijezi contraindicatiile. Produsul este interzis pentru anumite probleme ale tractului gastro-intestinal, după intervenția chirurgicală la nivelul cavității abdominale, cu intoleranță individuală. Luați în considerare utilitatea de varză savoy pentru diferite grupuri de oameni.
Pentru copii
Vitamine și oligoelemente conținute în legume, ușor absorbite de corpul copilului. Produsul este permis să ofere copiilor epidemii sezoniere și în sezonul rece pentru a întări sistemul imunitar și a preveni deficiența de vitamine. Copiilor sub vârsta de 1 an li se recomandă să dea varză în formă fiartă și în doze mici pentru a evita colicul și indigestia. Legumele sunt extrem de contraindicate la copiii cu vârsta de până la 8 luni.
femei
Acidul folic, care este conținut în abundență în varza savoy, este foarte util în timpul sarcinii. Lipsa acestui element poate duce la un defect al tubului neural din făt, precum și la dezvoltarea patologiilor coloanei vertebrale.
bărbați
Savura varza ajuta la imbunatatirea functiei sexuale a barbatilor, excelent pentru prevenirea prostatitei si a impotentei.
Deși varza Savoy este doar una dintre numeroasele varietăți ale familiei varză, este unul dintre locurile principale în proprietățile sale de vindecare. Legumele sunt excelente pentru întărirea imunității și îmbunătățirea sănătății. Produsul este benefic atât pentru copii, cât și pentru adulți.
