Se crede că singurul semn al unui mere copt este roșu. Adesea această culoare se găsește numai în soiurile de iarnă de măr. Și ce varietăți mai târzii sunt cele mai delicioase?
La alegerea răsadurilor de iarnă, numite și mere târziu, este necesar să se ia în considerare anumiți factori importanți. Astfel de mere de iarnă nu obțin indicii optime de gust imediat după recoltarea fructelor din pom, dar după câteva săptămâni sau luni după recoltare.
Copacii acestor pomi de măr au crescut rezistența la iarnă, din cauza căruia sunt capabili să reziste înghețurilor tari și după o dezghețare, o răcire returnabilă.
Care sunt unele bune soiuri târzii de mere?
Principala caracteristică distinctivă a merelor târzii este sporirea menținerii calității. Ele sunt capabile să supraviețuiască perfect până în primăvară, iar unele soiuri - până în vară. În timpul depozitării, fructele nu-și pierd aroma și gustul original.
Acestea sunt, de obicei, îndepărtate la sfârșitul lunii septembrie și se termină la începutul lunii octombrie în timpul fazei de maturitate detașabilă.. Există o mulțime de amidon și protopectin în aceste fructe. Când este coaptă, proporția de substanțe aromatice și colorante din ele crește.
Merele târziu sunt pe deplin gata să mănânce numai după câteva luni. Timpul de stocare este influențat de condițiile de mediu și varietatea, iar acest indicator poate fi de 4-8 luni.
Avantajele soiurilor târzii de mere:
- Potrivit pentru toate tipurile de procesare.
- Transportabilitate bună.
- Durabilă coajă și textura densă.
- Merele se coacă, dobândesc o aromă și un gust stabil.
- Timp de stocare lung.
Soiurile târzii de mere sunt distribuite în funcție de timpul de depozitare:
- Iarna timpurie (Welsey, Aur de iarnă Parmen, șofran Pepin, Câștigător, Antonovka obișnuit): pot fi stocate până în ianuarie-februarie.
- iarnă (Sinap Orlovsky, Sinap nordic, Ranet bergamotny, Mirnoye, Lobo, Cortland, Aport, desert Antonovka, Anis gri, Anis Scarlet): stocate până în martie - aprilie.
- Iarna târziu (Sinapsă nordică, șampanie Rennet, Rennet Orleans, Sary Sinap, Mantuan etc.): stocate până în mai - iunie.
Principala diferență dintre soiurile de iarnă și de vară ale merelor este că acestea sunt imediat nedorite să mănânce. Trebuie să se așeze timp de cel puțin o lună.
Soiuri de mere de mere
Idared
Soi de iarnă înaltă târziu. Fructele au o formă ușor conică, cu nervuri ușor orizontale sau mici. Ele sunt inițial verzi și, în timp ce sunt în soare, sunt acoperite cu roșu și galben. Plăcut de gust, cu carne suculentă și densă.
Fructele sunt rezistente la pată brună, dar sunt susceptibile la mucegaiuri și mucegaiuri sub formă de pulbere. Ele sunt folosite nu numai în formă proaspătă, fructele sunt folosite pentru a face sucuri, fructe uscate și compoturi.
Antaeus
Soiuri de soi târziu, obținute de crescătorii din Belarus. Acestea se caracterizează prin rezistență ridicată la îngheț, pot tolera chiar și cele mai severe ierni. Fructele sunt dulci și suculente, nu își pot pierde aroma de mult timp.
Când se coace, culoarea se schimbă de la verde la visiniu și roșu aprins. Deseori, există o ceară pe care le dă o nuanță gri. Rezultatele maturității consumatorului se produc la 2 luni de la procesul de eliminare. Puteți să le folosiți în stare proaspătă sau recoltate pentru utilizare ulterioară.
erou
Varietatea produce fructe în aproape orice zonă climatică. Soiul a fost creat după întârzierea maturării, fructele se disting prin forța și duritatea lor și, în condiții bune, pot dura până la sfârșitul lunii mai. Au un gust placut dulce-acru.
Până la îndepărtare, ele rămân în culoarea verde deschis și în timpul maturării devin galbene. Uneori pot fi acoperite cu roșu. Avantajele soiului includ un randament constant, un gust excelent, o transportabilitate, o excelenta prezentare a merelor, rezistenta la scabie si fructul timpuriu.
Jonathan
Acest soi târziu-iarna american are alte nume: Osmanovskoye, iarna Khoroshavka, roșu de iarnă. Copacii sredneroslye, randament excelent dau numai cu sol suficient de umed și fertil.
Soiul este relativ rezistent la mucegai și la mucegaiul praf. Fructele au un gust bun. Blushul roșu la sfârșitul maturării acoperă aproape toate merele.
lobo
Se referă la soiul de copii Macintosh, care a moștenit de la el o culoare roșie bogată și cel mai bun gust. Se cultivă cu un randament mai mare decât media.
Fructe anual, iar numărul de mere este în continuă creștere. Are rezistență bună la secetă și rezistență la iarnă. Rezistența medie a bolii.
Macintosh
Soiul unic canadian crescut dintr-un singur măr care a supraviețuit grădinii. Fructele au o culoare de bază verde sau alb-gălbui. Topcoat are aspectul de dungi rosu inchis sau purpuriu. Fructele se coacă după 2 - 3 săptămâni după recoltare.
În unele cazuri, domeniul depozitării pe termen lung, merele pot fi folosite pentru recoltare pentru viitor. Scopul lor principal a fost consumul proaspăt. Gust saturat și moderat dulce. Rezistenta medie la iarna, rezistenta scazuta la scabie.
Red delicii
Arborele de creștere de mijloc, a cărui coroană de la o vârstă fragedă se distinge prin forma unei piramide inversate, și apoi devine rotunjită sau rotunjită. Pe măsură ce fructul se coace, are o culoare roșu aprins.
Dulce de gust, cu o aromă de fier. Sunt bine depozitate, de asemenea, tolerează transportul. Singurul dezavantaj a fost depozitarea unui loc amar de daune frecvente.
Renet Simirenko
Originea exactă a acestui soi de iarnă, care are un tip mixt de fructare, este necunoscută. Adesea, copacii sunt deasupra mediei. Copacii sunt rezistenți la vânturi puternice și la secetă. Fructele sunt de dimensiuni medii și mari. Culoarea principală este ușoară sau puternic stabilă.
Soiul are o caracteristică distinctivă (și nu o boală) - formațiuni neplăcute cu o rugozitate pe suprafață cu un diametru de 7 mm. Numărul lor este de un singur fruct 2 - 3.
Carnea este suculentă, delicată, de culoare albă, are un gust plăcut din struguri. Fructele sunt adesea consumate proaspete.
Sinap Orlovsky
Soi de toamnă-iarnă. Arborii sunt de dimensiuni mari. Când se plantează o grădină, trebuie să alocați spațiu suficient pentru ei. Fructele mari cresc, au aproape aceeași dimensiune.
Merele au o culoare verde comună și, în unele locuri, apare o roșu roșu. Carne dulce cu o ușoară aromă. Calciul trebuie să fie întotdeauna prezent în sol pentru o bună fructare și creștere.
concluzie
Soiurile de iarnă de mere au un aspect atractiv, o structură puternică și se caracterizează printr-un timp îndelungat de depozitare. Ei dau o recoltă bogată, cu o cultivare adecvată, iar în formă pură pot supraviețui aproape până la mijlocul verii.
