Retete dovedite și subtilități sărate săpun în cutii

În vremurile vechi, varza de decapare a fost considerată o procedură laborioasă, deoarece o astfel de gustare a fost recoltată în cuve mari și butoaie.

În timp, numărul de metode de sărare a crescut, făcând procesul de gătit mult mai ușor.

În plus, au existat opțiuni interesante pentru sărare, care vor veni cu siguranță la gustul unor gurmanzi reali.

Principalul lucru - de a respecta proporțiile și de a respecta anumite reguli.

Reteta clasica

În mod tradițional, varza este sărată cu morcovi. Datorită acestei combinații, veți obține o salată delicioasă de iarnă.

Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• 5 kg de varză puternică;
• 1 kg de morcovi tineri;
• 1.5 Art. zahăr;
• 0,5 linguri. sare iodată.

Legumele trebuie să taie mărunt. Acest lucru se poate face manual sau folosind un procesor de bucătărie.

Morcovii și varza tocata trebuie turnata intr-o cratita, presarata cu sare si zahar.

După aceasta, legumele ar trebui să fie piure și amestecate bine, astfel încât să lase sucul. Amestecul este așezat pe maluri și se toarnă saramură.

Pentru prepararea sa trebuie să amestecați apă fiartă cu 450 g de zahăr, 300 g de sare de rocă. De asemenea, puteți adăuga esența oțetului.

Băncile sunt lăsate deschise pe tava de bucătărie. După 5 zile, când fermentația se termină, trebuie să turnați brânza în partea superioară a cutiilor și să le închideți cu capacele. Păstrați recipientul finit în frigider. Sterilizarea nu este necesară.

Citiți, de asemenea, rețete pentru varză crocantă crocantă.

Și aici, puteți afla rețeta pentru zerul de iarnă cu merișor.

Reteta pentru fabricarea varza cu sfecla: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html

Sare rapidă

Nu toată lumea este gata să aștepte aproape o săptămână să se bucure de o salată delicioasă. În acest caz, merită să încercați o murătură rapidă. Conform rețetei, puteți mânca o gustare crocantă după 3 zile.

Pentru sare, cutii de 3 l sunt cele mai potrivite. La această capacitate vor fi necesare 2 linguri. l. zahăr și aceeași cantitate de sare de rocă, 1 litru de apă.

Mai întâi trebuie să tăiem mărunt varza. Pentru al face să fie suculent și crocant, ar trebui să tăiați frunzele foarte subțiri. În mod ideal, ele ar trebui să semene cu panglici lungi.

Într-un borcan curat trebuie să toarci apă rece și turnați sare cu zahăr. Apoi puneți varza tocată în recipient. Ar trebui să fie mâinile bine amortizate.

Când se întâmplă acest lucru, trebuie să adăugați soluție salină, închideți recipientul cu un capac și puneți-l la rece. A doua zi, vasul va fi gata să mănânce.

Reteta clasica pentru varza cu morcovi a fost incercata de aproape toata lumea. Prin urmare, iubitorii de bucate încearcă să vină cu ceva nou. Urmatoarele retete le vor ajuta.

Fă-ți legume delicioase pentru iarnă. Cum? Citiți pe site-ul nostru.

Aflați făcând clic pe link-ul cum se face hrean la domiciliu: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Muratura de conopida

Pentru sărarea capului ideal strâns. Conopida galbenă este mai bine să nu luați, deoarece va avea inflorescențe pierdute și "picioarele" grele.

Legumele trebuie să fie spălate bine, dezasamblate în florete și să se înmoaie în apă clocotită timp de 1 minut. Apoi, varza este răcită în apă rece. Apoi, trebuie să mănânci o cantitate mică de morcovi și usturoi.

Următoarea etapă este prepararea saramurii. Acest lucru va necesita 1 litru de apa, 1 lingura. l. sare și cât mai mult zahăr. Când apa se fierbe, se adaugă restul ingredientelor și se lasă să se răcească.

Morcovi, varza, usturoi, verdeață, frunze de dafin sunt așezate într-o tavă largă în straturi. Ultimul strat ar trebui să fie morcovi.

Când toate ingredientele sunt ambalate, muratura trebuie turnată în recipient. Apoi, vasul este acoperit cu o farfurie și presat cu ceva greu.

Varza trebuie să rămână în cameră timp de mai multe zile, apoi să adormi în borcane, se toarnă brânza și se pune în frigider.

Varza coreeană

Varza proaspătă trebuie spălată și tăiată în două jumătăți. Apoi, leguma este inmuiata timp de 24 de ore in apa cu adaugarea a 2 linguri. l. sare.

În acest moment, trebuie să pregătiți mirodenii. Deci, piperul și usturoiul trebuie să fie tăiate, apoi sărate și puse în frigider pentru o zi.

Când frunzele de varză sunt înmuiate, acestea trebuie clătite ușor sub apă și pete pe ambele părți cu un amestec ascuțit. Apoi varza se curata in borcane sub presiune timp de 2 zile.

Varza cu sfecla

Varza trebuie tăiată în bucăți mici, iar sfeclă - în cuburi. De asemenea, este necesar să se toacă usturoiul și hreanul.

Toate ingredientele trebuie amestecate bine și puse într-un borcan de saramură sub presiune. După 2 zile, recipientul poate fi închis cu un capac și mutat în frigider.

Salata pregătită este păstrată 3-6 luni.

Varza cu rosii

Varza curata trebuie sa fie tocata. Ardeiul dulce trebuie tăiat în benzi. Morcovi pot fi rase sau, de asemenea, tăiate în benzi.

Această rețetă va necesita roșii mici. Trebuie să fie spălate și tăiate în două jumătăți. Toate ingredientele sunt amestecate și sărate.

Ele sunt curățate în bănci sub opresiune timp de câteva zile. Gustarea finită este păstrată în frigider.

Varza in sos de tomate

Varza spălată trebuie tăiată și apoi plantată în apă clocotită timp de 3 minute. Atunci când apa este drenată, legumele sunt zdrobite în borcane și turnate cu suc de roșii încălzit.

În capacitate puteți adăuga condimente pentru gust. Potrivit acestei rețete, borcanele ar trebui să fie laminate, învelite într-o pătură și lăsate până când recipientele sunt reci.

Aflați ce este Ziziphus, precum și să aflați despre proprietățile sale benefice pentru corpul uman.

Proprietăți utile de fructe de padure maroshki, citiți făcând clic pe link-ul: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html

Sare subtilități

Pentru ca mâncarea finită să fie gustoasă, trebuie să țineți cont de recomandările generale în timpul gătitului:

1. Cel mai bine este să alegeți soiurile mediu târziu sau târziu care sunt considerate cele mai puternice. Gospodinele experimentate recomanda soiurile "Slava", "Moskovskaya", "Kharkov de iarnă". Părul trebuie să fie foarte dens, iar capul alb, altfel varza nu va crăpa.
   
2. Ca un jug, merită să folosiți un borcan de apă, dar obiectele de metal nu vor funcționa în acest scop.
   
3. Pentru sărare trebuie să luați o mare sare de rocă. Dacă luați iodizat, varza va fi prea moale. De regulă, 1-1,5 lingurițe de zahăr sunt plasate pe 1 kg de legume. l. sare.
   
4. Înainte de a găti, îndepărtați frunzele verzi, murdare și murdare. De asemenea, trebuie să tăiați tulpina. Frunzele nu sunt tăiate foarte subțiri, altfel varza nu va crăpa. În timpul fermentării, legumele ar trebui să fie perforate periodic, astfel încât tot gazul să iasă.
   
5. Morcovii sunt de obicei adăugați la varză, ceea ce conferă vasului finit o aromă distinctă. Dintre condimente, folosiți adesea cuișoare, semințe de mărar, chimen, piper negru. Experimentați iubitorii de varză de murătură cu sfeclă, roșii, mere, lingonberries și afine.
   
6. Varza este de obicei sărate în toamna sau iarna devreme. Conform calendarului lunar, este necesar să gătiți un astfel de fel de mâncare pe lună în creștere.
   
7. Salata pregătită la o temperatură de -2^despreC până la +5^despreC. Dacă varza îngheață, va deveni prea moale. Prin urmare, trebuie păstrat în frigider, pe balconul în vitrină sau în pivniță.

Mai mult decât atât, puteți să experimentați în condiții de siguranță cu saramură și condimente. Datorită acestei salate de varză nu te plictisești niciodată.