SECRETELE DE USCARE DE USTUROI PENTRU IARNA ACASA

Usturoiul din orice soiuri botanice este potrivit pentru uscare. Produsul este perfect conservat într-o formă deshidratată și este folosit pentru fabricarea de supe, cârnați, decapare și sărare.

Un bec de usturoi conține aproximativ 40% solide. Acestea sunt în principal carbohidrați, dar, pe lângă aceasta, există fitonicide și uleiuri esențiale.

De asemenea, produsul are un conținut ridicat de vitamine B2, C, B1 și PP.

Aflați pe site-ul nostru cum să uscați alunele la domiciliu.
Citiți aici cum puteți face marshmallow prune.
Proprietăți utile ale lemnului uscat: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Cum se colectează usturoiul pentru uscare?

În primul rând, se recomandă să se planteze soiurile care sunt cele mai potrivite pentru uscare. Acestea sunt usturoi alb usturoi și creole. Amintiți-vă! Unele specii pot pierde gustul după uscare.

Saparea usturoiului este recomandată după ce vă asigurați că solul este uscat. În același timp, nu este necesar să se producă plante de udare pentru câteva zile înainte de recoltare.

Este important! Nu spălați usturoiul după săpare. Este necesar doar să se separe straturile superioare murdare ale plantei și problema va fi rezolvată singură. Dacă spălați produsul, acesta poate să putrezească și uscat va fi foarte dificil.

Uscați usturoiul într-o încăpere uscată și rece. Mai presus de toate, nu rupi radacina, tulpina si frunzele. Mai aveți timp să tăiați dinții în bucăți mici.

Modalități de uscare a usturoiului

Uscați capetele de usturoi

Cum să uscați usturoiul? Săpați planta când este coaptă. Găsiți o cameră răcoritoare bine ventilată, a cărei temperatură nu depășește 10 grade.

Urmăriți în continuare regulile indicate:

puneți usturoiul în 1 strat;
așteptați câteva luni pentru ca planta să se usuce. Frunzele se vor întuneca, rădăcinile se vor încreți;
taie rădăcinile, lasând 0,6 cm de la ele;
scoateți frunzele, dar nu multe, altfel există riscul de a deschide cuișoarele. Tăiați tulpina la o înălțime de 2,5 cm de la cap.

Usturoiul poate fi depozitat în ciorapi. Cu toate acestea, ele ar trebui plasate într-un loc uscat umbrit. Puteți apoi să tăiați usturoiul. Pentru aceasta, tăiați cuișoarele în bucăți de 2 mm.

Decuparea va fi mai ușoară dacă folosiți cuțite de legume cu cuțite verticale și orizontale.

Acordați atenție și condiției cuțitelor, nu uitați să le umeziți în mod constant cu apă. Deci, seva de celulă este spălată de dispozitiv, iar acest lucru împiedică întunecarea produsului. Depozitul de usturoi măcinat este recomandat într-un container etanș.

Clematis va decora orice zonă. Pentru o creștere bogată necesită clematis de fertilizare, citiți mai multe pe site.
Dăunători periculoși ai clematis: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

Uscarea usturoiului decojit

Luați un produs matur și curat. Sortați-l cu grijă și curățați-l de coaja tare.

Apoi, se taie usturoiul în bucăți cu o grosime de 6 milimetri și se întinde pe o sită și se usucă într-un cuptor la 50 de grade.

Răciți usturoiul uscat în site, pliați-le în borcane și strângeți bine capacul.

Dacă doriți, puteți face o pulbere din usturoi uscat. Treceți produsul printr-o moară de cafea. Puteți stoca praful rezultat timp de 1 an.

Uscarea usturoiului tocată

Alege cel mai bun usturoi. Îndepărtați capetele imediat deteriorate. Îndepărtați produsul. Ce trebuie să faceți în continuare? Pentru a usca planta în diferite moduri.

Puneți usturoiul în combinație și tăiați-l.

Dacă preferați un produs tăiat, tăiați-l cu un cuțit.

Apoi, puteți usca produsul în cuptor la o temperatură de 93 de grade.

Uscați usturoiul timp de 2 zile la o temperatură de 35 de grade în uscător.

Dacă setați temperatura la 45 de grade, uscați produsul cât mai repede posibil. Pentru a face acest lucru, se recomandă să luați felii mari, dar cu condiția ca uscătorul să aibă găuri mari.

Asta e tot! Usturoiul este gata. Cum se stochează produsul primit?

Există mai multe metode de stocare:

Puteți stoca bucățile de usturoi într-un container etanș pentru câteva luni. Este necesar să se asigure că produsul nu este expus la lumina directă a soarelui și la temperaturi ridicate.
După ce usturoiul se usucă, tăiați-l. Pentru ca calitatea pulberii să fie excelentă, se recomandă trecerea pieselor printr-o sită. Depozitați amestecul poate fi de 2 luni.
Congelați bucățile de usturoi într-un recipient închis. Deci, va fi stocat timp de 12 luni. Înainte de a utiliza produsul în mâncare, măturați-l într-o mașină de spălat cafea.

Viteza de uscare este afectată de calitatea usturoiului, precum și de dimensiunile bucăților, de temperatura aerului în timpul uscării și de prezența cântarelor pe suprafața plantei.

Pot uda usturoi la soare?

Răspunsul la întrebare este ambiguu. Dacă sunteți angajat în cultivarea industrială a usturoiului, atunci puteți! Deci, produsul se usucă mai repede, ceea ce este important, deoarece producătorii tind să vândă usturoiul într-un sezon.

Pentru cei care consumă produsul în sine, metoda prezentată nu este adecvată.

Faptul este că după uscarea în soare, durata de păstrare a usturoiului este redusă semnificativ.

Cel mai bun din toate, uscarea la umbra. La soare, pielea exterioară a produsului este crăpată, ceea ce înseamnă că calitatea bulbilor se deteriorează. Având în vedere acest lucru, dacă sunteți interesat să utilizați usturoi în scopuri culinare, uscați-l la umbra!

Iar plantele destinate plantării sub iarnă pot fi uscate la soare timp de 3 zile.

Citiți, de asemenea, sfaturi simple despre cum să faceți o sperietoare cu mâinile tale.
Scoarța scoarță probleme grave în grădină. Totul despre lupta împotriva gândacilor de pe coajă de măr: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html

Sfaturi practice

Dacă ați optat pentru uscarea la soare. Procesul de pregătire preliminară a produsului va fi următorul:

luați o foaie de copt și acoperiți-o cu folie;
tăiați dinții în două jumătăți;
puneți usturoiul pe tava de copt cu miezul în sus;
așteptați 3-5 zile;
dacă usturoiul abdomene, atunci este gata.

În timpul gătitului, indiferent de metoda aleasă, usturoiul ar trebui să fie agitat periodic cu o spatulă din lemn. Pentru ca produsul final să fie parfumat, este mai bine să acordați preferință unor tipuri picante de usturoi.

Pentru uscare, numai usturoiul coapte este potrivit. Având în vedere acest lucru, înainte de a continua procesul, examinați cu atenție fiecare cățel. Dacă există locuri rupte, trebuie să le tăiați.

Deci, pentru uscarea usturoiului potrivit de orice fel. Totuși, usturoiul creol și argintiu alb sunt considerate cele mai bune opțiuni.

Puteți usca produsul în cuptor, uscător sau la soare. În acest caz, ultima opțiune este potrivită numai pentru scopuri industriale. Nu uitați de pregătirea preliminară a produsului înainte de uscare.

Folosiți numai capete mature și sănătoase, altfel usturoiul poate să putrezească sau să mucegăiească. Cuișoarele uscate pot fi zdrobite și folosite ca aditivi în scopuri culinare.