Sfeclă roșie, cunoscută de om pentru o lungă perioadă de timp, utilizate în principal legume rădăcină, topurile, ca aditiv la salate, sunt folosite mult mai puțin frecvent, numai în stadiile incipiente ale creșterii plantelor.
Există trei tipuri principale sfecla: masă, zahăr și furaje.
Mai jos veți găsi o descriere detaliată a curățării și depozitării sfeclei.
Înapoi și sfecla de zahăr este cultivată la scară industrialăPrimul merge pentru hrana animalelor, al doilea este materia primă pentru producția de zahăr. Sfecla de masă este mâncată și cultivată nu numai de ferme mari, ci și de grădinari. Planta este pretențioasă, crește pe mai multe soluri, oferă o recoltă bună, cel mai important, salvați rădăcinile pentru iarnă.
colectare
În această secțiune, veți afla când să curățați sfecla pentru depozitare, deoarece curățarea corectă a sfeclei este o garanție a conservării ei viitoare. La alegerea soiurilor de sfeclă pentru plantare, este necesar să se țină cont de termenul de maturare și de recomandările crescătorilor la regiunea de plantare a acestui soi.
Timpul de recoltare a sfeclei pentru depozitare pentru iarnă depinde de vreme, trebuie să urmeze prognozele meteorologice. Dimensiunea fructelor și maturitatea lor pot fi determinate vizual, frunzele inferioare ale vârfurilor de plante mature devin galbene sau uscate. Un alt semn de coacere a sfeclei este formarea creșterii frunzelor și fructelor.
Deci, când să săpați sfecla pentru depozitare? Începeți recoltarea în luna octombrieeste mai bine să o faceți în vremea însorită și uscată. La umiditate ridicată, fructele vor fi saturate cu umiditate și vor începe să putrezească.
Recoltarea culturilor de rădăcini ar trebui să înceapă înainte de debutul înghețului, sfecla nu le poate tolera, fructele se vor sparge, vor începe să putrezească. Puteți pierde o parte semnificativă a recoltei și depozitarea va fi dificilă. La sfârșitul recoltei, sfecla este pusă în grămezi mici lângă patul de grădină.
Săturați sfeclă roșie cu o furcă sau o lopată, cârligul de pământ direct sub fruct și scoateți vârfurile, încercând să nu deteriorezi fătul. Vârfurile sunt îndoite sau răsucite, lăsând câteva milimetri. Acest lucru va împiedica germinarea primăverii. și opriți pierderea sucului de fructe în timpul depozitării.
Apoi, trebuie să curățați sfecla de la sol, faceți-o cel mai bine cu mănuși sau o cârpă pregătită, nu uitați să eliminați rădăcinile laterale. Sfeclă sălbatică nu poate fi aruncată pe pământ, curățarea, este necesar să se evite atingerea fructelor una față de cealaltă, în timp ce acestea se pot deteriora.
Sfecla nu poate fi spălată. Fructele sunt gata să se usuce pe vreme uscată., poate fi efectuată direct pe teren și procesul în sine nu va dura mult timp, doar câteva ore. Pe vreme umedă, este necesar să se usuce sfecla sau sub un baldachin sau într-o cameră specială.
Calendar lunar
Conform calendarului lunar, sfecla trebuie să fie înlăturată într-un moment în care luna este în ultimul trimestru, fructele vor fi bine depozitate și nu își vor pierde gustul mult timp.
Cultivarea, recoltarea și depozitarea sfeclei și morcovilor au multe în comun, însă există diferențe. Morcovii sunt mai rezistenți la îngheț, mai târziu sunt recoltați sfecla, sunt mai sensibili la schimbări bruște de temperatură, începe să crape, ceea ce este cauza bolilor fungice ale fructelor și reduce durata de depozitare.
Stocare la domiciliu
Condițiile cele mai favorabile pentru depozitarea sfeclei, temperatura de la +2 la -1 grade Celsius, cu o umiditate de aproximativ 90%. Depozitarea sfeclei în pivniță este ideală pentru aceste condiții..
În absența unei pivnițe sau a unui balcon Puteți alege alte modalități de a stoca sfecla..
Congelarea fructelor în frigider sau congelator. Sfeclurile înghețate păstrează majoritatea proprietăților benefice. Înainte de înghețare, spălați sfecla bine, apoi uscați. Puteți să congelați și sfeclă fiartă.
Astfel, recoltarea și depozitarea sfeclei pentru iarnă poate avea loc în mai multe moduri și puteți alege cea mai convenabilă opțiune pentru dumneavoastră.
Suc de sfecla pentru iarna. Înainte de uscare, sfecla trebuie prelucrată, spălată tăiată rădăcinile și capul. Procesul de uscare durează câteva ore.
Marinarea sfeclei. Înainte de decaparea sfeclei sunt procesate, se adaugă sarea și zahărul. Principalul conservant este oțetul.
Sfeclă uscată. Fructele sunt tratate și fierte în cuptor într-o stare semi-ușoară.
concluzie
Sfeclă are proprietăți medicinale, ajută împotriva obezității, cu boli hepatice, hipertensiune arterială, îmbunătățește alimentarea cu sânge a organismului.
Este imposibil să vă imaginați bucătăria rusă fără să apelați borșul, vinaigretul, heringul sub o blană. Grădinarul știe sfecla va mulțumi pentru munca investită. Acum știți despre cum se recoltează și se depozitează sfecla, precum și faptul că această legume este doar un depozit de nutrienți.
Videoclip util!
Un scurt videoclip de instruire vă va ajuta să răspundeți vizual la întrebarea: "Când și cum să îndepărtați corect sfecla de pe paturi?".
