Cât de bine să păstreze morcovii pentru iarnă în pivniță, cum să faci cel mai bine acasă?

Morcovii au fost mult timp faimoși pentru proprietățile lor benefice. oligoelemente și vitamine. Carotenul conținut în acesta este extrem de util pentru menținerea tonusului și tratarea acuității vizuale. De asemenea, morcovii au următoarele caracteristici:

• morcovii sunt folosiți în mod activ în industria cosmetică și face parte din diferitele măști pentru față și păr;
• ca și morcovul cosmetic acasă;
• ca instrument eficient în lupta împotriva diferitelor boli, este folosit și în medicina tradițională;
• este imposibil să faci fără găinați morcovi mâncăruri culinare.

Ca regulă recoltarea morcovilor Se termină la mijlocul lunii septembrie - începutul lunii octombrie, iar ea dorește să sărbătorească toată iarna, chiar până în primăvara următoare. Citiți despre termenii și regulile de recoltare a morcovilor cu noi.

Dacă pregătirile necesare pentru iarnă sub formă de morcovi uscați, precum și uscate și chiar congelate, au fost deja făcute, atunci cum să păstreze restul recoltei?

Cum să păstreze morcovii și sfecla pentru iarnă în pivniță? Citiți despre stocarea sfeclei în pivnița de pe site-ul nostru.

Depozitarea morcovilor în pivniță în timpul iernii nu este ușoară, pentru că, spre deosebire de alte legume, morcovii au o piele foarte subțire prin care bacteriile penetrează cu ușurință.

De asemenea morcovii sunt mai predispuse decât alte legume. boli fungice.

Prin urmare, pentru a menține morcovii întregi și nevătămați pe tot parcursul iernii, trebuie să aveți cunoștințe considerabile în domeniul horticulturii și mândriei.

Anterior am vorbit despre depozitarea morcovilor în apartament, acum hai să vorbim despre salvarea rădăcinilor legumelor în pivnițe. Dacă sunteți nou în acest domeniu și încep să înțelegeți elementele de bază ale grădinăritului și grădinăritului, atunci acest articol vă este adresat.

În aceasta vom explica în detaliu reguli de bază și modalități de depozitare a morcovilor în pivniță în timpul iernii. Pentru a salva corect morcovii în pivniță sau subsol, trebuie să luați în considerare următoarele caracteristici. Cum de a stoca morcovi de iarnă în pivniță?

Pregătirea încăperilor

Cum de a pregăti camera (subsol) înainte de a depozita morcovi pentru iarna în pivniță? Aceasta nu este sarcina cea mai dificilă, așa cum mulți cred, dar foarte important. Prin pregătirea incorectă a încăperii pentru depozitare viitoare, sunteți în pericol de a obține rezultat negativ Munca ta.

Morcovii pot cu ușurință germinează sau putrezestedacă nu i se acordă condiții adecvate.

Cum să depozitezi morcovii în pivniță? Prin urmare, pentru a păstra legumele rădăcină aspect și gust înainte de recolta următoare, trebuie să faceți următoarele înainte de a pune morcovi în pivniță:

1. Aerisiți camera. Este foarte important ca spațiul de depozitare pentru morcovi să fie răcoros, fără mirosuri.
2. dezinfecta camera. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o soluție de 2 procente de clor de var. Varul este utilizat la o viteză de 1 kg pe o suprafață de 110-140 m2. După aceasta, pereții subsolului sunt pulverizați cu var. Este important! Dezinfectarea trebuie să înceapă cu o lună înainte de depozitarea viitoare a morcovilor.
3. Albirea zidurilor incinte cu var. La două săptămâni după procedura de dezinfectare, trebuie să mergeți la vărsarea pereților. Pentru prepararea mortarului de var este necesar să se ia 200 de grame de sulfat de cupru în proporție de: două sau trei kilograme de var proaspăt stricat pe 10 litri de apă. Consumul de soluție: 0,5 l soluție pe 1 m2.

Acestea sunt trei reguli de bază pentru a pregăti în mod corespunzător premisele pentru depozitarea reușită a morcovilor în viitor.

Selectarea legumelor rădăcinoase

Cum să pregătești morcovii pentru depozitare? În primul rând, ar trebui să aflați ce varietăți de morcovi adecvate pentru stocarea pe termen lung și care nu.

pentru economii pe termen lung se potrivesc perfect rădăcinile soiurilor de formă conică:

• Shantane;
• Nantes;
• Vitamina.

Defecțiuni rapide susceptibile soiuri de morcovi, cum ar fi:

• Morcovul parizian;
• Amsterdam.

Apoi, trebuie să selectați și să sortați morcovii, ea trebuie să fie întregi fără nici un fel de deterioraredeoarece prin ele morcovul este supus pătrunderii în el a bacteriilor patogene și a bolilor fungice. Prin urmare, morcovii, care au deteriorat, sunt absolut inadecvate pentru depozitarea pe termen lung. Și în cele din urmă, la morcovi, asigurați-vă că eliminați topurile.

Acesta este cel mai rapid și mai convenabil mod de a pregăti morcovii pentru depozitare în pivniță. După efectuarea acestor proceduri foarte simple, puteți merge direct la procesul de salvare a morcovilor.

Condiții optime

Cum de a stoca morcovi în iarna în subsol? Temperatură acceptabilă într-un loc în care morcovul va fi economisit în viitor, ar trebui să fie nu mai puțin de 0 ° C și nu mai mult de 2 ° C. Accesul la aer la morcovi ar trebui limitat cât mai mult posibil, iar ventilația ar trebui să fie moderată. umiditate în interior nu ar trebui să depășească maximul maxim de 97%.

Este important! Orice, chiar și cele mai mici schimbări de temperatură pot afectează foarte mult starea de morcovi, poate începe să germineze, să putrezească sau să se usuce. Prin urmare, morcovii trebuie depozitați în locuri care nu se îngheață în timpul iernii: pivnițe, subsoluri sau gropi.

Cu conservarea adecvată a morcovilor, veți păstra toate proprietățile nutritive benefice și caracteristicile de aromă, precum și să minimalizați pierderile.

Selectarea tarelor

Care este cel mai bun mod de a stoca morcovii? Există mai multe opțiuni diferite pentru stocarea pe termen lung a morcovilor pentru iarnă în subsol:

• în nisip;
• în saci de plastic;
• în lut;
• în mușchi;
• în rumeguș de conifere;
• în coji de ceapă sau usturoi;
• într-o tigaie de smalț;
• pe paturi;
• în cutii de plastic.

Cum se păstrează morcovii în timpul iernii în pivniță? Cele mai bune și cele mai comune Calea este de a salva morcovii în nisip. Acestea sunt folosite în mod activ de către grădinari și grădinari, deoarece la vile nu există nici o îndoială: unde să obțineți nisipul și nu există probleme cu locurile răcoritoare ale subsolului. Vom spune despre fiecare metodă mai detaliat mai jos și vom oferi, de asemenea, instrucțiuni pas cu pas.

Pot stoca morcovi în saci de zahăr? Sugestii pentru depozitarea morcovilor de la o dachă experimentată în acest videoclip:

Condiții de economisire

În cazul în care morcovul este salvat în condițiile potrivite pentru el, în subsol cu temperatura aerului -2 ° C până la + 1 ° C și conținutul de umiditate aer în 90-96%, apoi morcovul poate dura între 4 și 7 luni.

De asemenea, termenul de valabilitate al culturilor de rădăcini depinde de metoda pe care o alegeți:

1. În lut - prin această metodă, morcovii pot fi conservați până la noua recoltă (1 an).
2. În nisipul umed - morcovii pot persista de la 7 la 9 luni.
3. În rumeguș - poate persista până la noua recoltă (1 an).
4. În cutii - morcovii pot fi depozitați de la 4 la 7 luni.
5. În pungi de plastic - de la 2 la 3 luni.

mijloace

Cum să depozitezi morcovi în pivniță în timpul iernii? Luați în considerare instrucțiunile pas cu pas pentru salvarea morcovilor în diverse opțiuni.

În saci de plastic

Cum se păstrează morcovii în pivniță în timpul iernii în pachete? Pentru depozitarea morcovilor în pungi pentru iarnă în pivniță va fi nevoie pungi de film, calculate între 5 și 25 kg.

Datorită faptului că în pungile de film conținutul de umiditate al aerului în sine este ridicat, apoi morcovul nu putrezesc, nu se înmulțește și nu se estompează.

Saculetele ar trebui să fie deschise și depozitate în această formă, deoarece morcovii emit CO2, care în cantități mici pot împiedica dezvoltarea bolilor fungice.

Dacă țineți pungile închise, conținutul de CO2 va depăși saturația O2, care va deteriora morcovii. Dacă aveți de gând să salvați morcovi în pungi legate, atunci trebuie să faceți găuri în ele pentru intrarea de aer.

În timpul perioadei de salvare a culturilor de rădăcină deasupra pachetelor începe să se formeze condens, acest lucru indică o umiditate excesivă a încăperii. Apoi ar trebui să fie împrăștiate lângă saci. var hidratat (puf), care va absorbi excesul de umiditate.

Depozitarea morcovilor în filmul agățat în pivniță: spălați și uscați morcovii. Și bucăți de 3-5, în funcție de dimensiunea ambalajului în film agățat.

În nisip

Cum de a stoca morcovi pentru iarnă în pivniță în nisip? Această metodă este cea mai populară și mai comună.

Pentru a salva culturile de rădăcini în acest fel, avem nevoie de:

• nisip de nisip (râul nu va funcționa);
• apă;
• cutiile.

Se pastreaza morcovii in nisip inseamna nisip uscat sau umed? Pentru a salva morcovii este cel mai potrivit nisip umed. Este posibil ca nisipul friabil să fie umezit după cum urmează: o găleată de nisip este diluată cu un litru de apă. După ce nisipul a fost umezit, acesta este așezat pe fundul cutiei, un strat de morcovi este turnat și acoperit cu nisip. Morcovi și nisip straturi alternante.

În ciuda faptului că nisipul trebuie să fie umezit în timp ce păstrează morcovul, unii grădinari de bună voie și de nisip uscat, preferând mai degrabă găleți decât cutii. Cu această metodă, nisipul este turnat pe fundul găleții, apoi morcovul se schimbă alternativ cu nisip.

Puteți afla despre stocarea morcovilor în nisip din acest videoclip:

Cum de a stoca morcovi pentru iarnă în pivniță fără nisip? Cum se toarnă morcovi pentru depozitare pentru iarna? Este posibil să se păstreze morcovii în rumeguș?

În rumegușul de conifere

Cum de a stoca morcovi în pivniță în timpul iernii în rumeguș? Pentru economii avem nevoie de:

• conifere pentru rumeguș;
• cutiile.

Salvarea morcovilor în tehnologia rumegușului este foarte asemănătoare cu metoda anterioară.

La fel ca nisipul, rumegușul expuse în straturi alternativ cu morcovi.

De asemenea, praful de rumegus este o umplutură excelentă, datorită faptului că conține cantități mari de astfel de substanțe proprietăți utile, ca: fitoncide, care contribuie la evitarea germinării morcovilor, precum și la prevenirea difuziei ciupercii și microbilor virale în structura morcovului.

Cu privire la modul de a stoca morcovi în rumeguș, puteți învăța de la video:

În mușchi

Este posibil să se păstreze morcovii în mușchi? Pentru economii vom avea nevoie de:

• cutii;
• mușchi.

Salvarea morcovilor din mușchi este diferită de celelalte metode de salvare în ceea ce le implică pregătirea corespunzătoare a materiilor prime. În primul rând, morcovii nespălați trebuie să fie uscați la soare. După ce este bine uscat, ar trebui lăsat o zi într-un loc răcoros. Tehnologia de stabilire, precum și în cazul nisipului și rumegușului - alternativ în straturi mușchi și morcovi potriviți.

În argilă

Pentru economii vom avea nevoie de:

• argilă;
• apă;
• cutii sau cutii;
• film alimentar.

Folosind această metodă de economisire, argila este un fel de scut pentru cultura rădăcinii, împiedicând-o de la germinare și degradare pe timpul iernii.

Luați în considerare două opțiuni pentru depozitarea morcovilor în soluție de argilă: se toarnă straturi de argilă și se scufundă în lut.

Argila turnare

O jumătate de găleată umplute cu lut diluat cu apă. A doua zi, când substanța se umflă din apă, ar trebui să fie agitată sârguincios și din nou turnată apă în ea. Diluat argilă, trebuie păstrat pentru câteva zile sub un strat de apă în două sau trei centimetri.

Înainte de utilizare, trebuie să acordați atenție consecvenței sale. Trebuie să fie nu smântână mai groasă. După ce lutul este pregătit, partea inferioară a cutiilor în care vor fi așezate morcovii trebuie acoperită cu folie de plastic.

În continuare, în cutiile preparate a pus morcovi în așa fel încât rădăcinile nu se atingeau reciproc. După aceea, lutul este turnat pe un strat de morcovi căptușiți. Când lutul se va usca, se toarnă următorul strat de morcovi și se umple din nou cu argilă.

Îmbinarea cu argila

Această metodă practic nu se deosebește de cea precedentă. Singura diferență este că morcovul nu este acoperit, dar acoperit în lut.

Morcovii spalați ar trebui să fie laminați într-o soluție de argilă, și apoi uscati bine ea într-un loc bine aruncat. După aceea, morcovii uscați cu grijă se află în cutii sau în cutii de carton.

Pentru gătit soluție de noroi ar trebui să amestecați lutul cu apă într-o stare de smântână lichidă, astfel încât, ulterior, să nu se poată scurge din morcovi. Procedura de scufundare a morcovilor în lut - fotografie:

În coaja de ceapă sau usturoi

Pentru stocare, avem nevoie de:

• cutii din lemn;
• ceapa sau coji de usturoi.

Baza acestei metode este o metodă similară, care se referă la economisirea morcovilor din rumeguș. Pe lângă rumeguș, ceapa și cojile de usturoi sunt compuse din astfel de uleiuri esențiale care contribuie la prevenirea daunelor morcovi.

În paturi

Cum să păstreze recolta de morcovi până în primăvară fără o pivniță? Pentru economii vom avea nevoie de:

• nisip;
• folie de plastic;
• risurile, frunzele căzute, îngrășămintele.

Unii rezidenți de vară, în timp ce recoltează, păstrează în special parțial recolta de morcovi. iarnă în paturi. Pentru mai multe informații despre această metodă de salvare a morcovilor puteți găsi aici.

În vase de smalț

Cum de a salva morcovi de iarnă acasă în subsol? Pentru a salva morcovii în acest fel, ar trebui să fie spălat bine, îndepărtați complet vârfurile și o uscați complet la soare.

Morcovul a fost plasat aproape de tigaie vertical, după care este acoperit cu un prosop de hârtie și închis bine.

Ustensilele de bucătărie cu morcov trebuie salvate într-un loc răcoros, cu un procent crescut de umiditate, astfel încât morcovii să fie conservați în forma lor originală înainte de recoltarea unei noi culturi.

În cutii din plastic

Este posibilă păstrarea morcovilor în cutii de plastic? Pentru economii, avem nevoie de:

• cutii din plastic;
• umplutură: nisip, lut, rumeguș (dacă este disponibil).

Salvarea morcovilor în cutii de plastic nu este practic diferită de salvarea morcovilor în recipientele din lemn.

Care, la rândul său, are un efect pozitiv asupra procedurii de economisire și în mod semnificativ crește durata economiilor morcovi.

Tehnologia de salvare a morcovilor în cutii de plastic nu este practic diferită de metodele descrise anterior pentru salvarea morcovilor din lut, rumeguș și nisip. Singura diferență este materialul tare în care se va economisi morcovul.

Ce să faci în lipsa unei pivnițe?

Cum se păstrează morcovii și sfecla, dacă nu există o pivniță? Această întrebare îi interesează pe mulți, pentru că nu toată lumea are case private cu pivniță sau subsol.

După cum știm deja, morcovii sunt bine conservați la temperaturi între 0 ° C și + 2 ° C și un conținut de umiditate de 96%, prin urmare, va fi păstrat în apartament destul de problematică. Cu toate acestea, există câteva modalități care pot ajuta la rezolvarea acestei probleme.

Morcovii pot fi salvate în frigider în saci de film. Durata economiilor prin această metodă va fi foarte scăzută, dar veți fi asigurată împotriva posibilei decăderi și germinare a culturilor de rădăcini.

De asemenea, dacă apartamentul are balcon și bine încălzit, este posibil să salvați morcovi acolo în cutii de lemn cu nisip umed.

Dar cel mai mult eficient și pe termen lung este o modalitate de a salva morcovii din lut.

Crearea unei cochilii de protecție pe morcovi, argila contribuie la conservarea morcovilor pe tot parcursul anului. De asemenea, puteți salva morcovi în lut pe balcon în cutii sau pachete.

Cum de a salva morcovi pentru iarnă fără o pivniță? Cum să stocați morcovi fără pivniță, veți învăța urmărind acest videoclip:

Luați în considerare următoarea metodă, cum să păstrați morcovi fără un subsol.

Cum se utilizează cașonul?

Cum sa pastrezi morcovii in caisson? În primul rând, ar trebui să înțelegeți ce este o căsuță. Caisson este constructii impermeabile. Pur și simplu, este o cutie sau o cameră care este echipată extern pentru a nu permite ca apa să curgă din afară.

Pentru a salva morcovii în acest fel, trebuie să fie bine. spălați și îndepărtați vârfurileatunci urmează bine să se usuce în umbră. După ce morcovul este suficient de uscat, acesta trebuie să fie descompus pungi de celofan. Rădăcinile legumelor trebuie plasate în carcasă în aceeași zi.

În plus față de gustul său, morcovi, de asemenea usturoi foarte util. În gătit, nu există practic nici o feluri de mâncare, pentru prepararea căreia morcovii nu ar fi folosiți. De asemenea, morcovii fac sucuri foarte gustoase și răcoritoare proaspăt stoarse.

De asemenea, morcovii sunt una dintre principalele componente ale diferitelor produse cosmetice. Produce măști frumoase, scrumbii și creme. Se folosesc și morcovi medicina tradițională ca instrument eficient în combaterea tuturor tipurilor de boli.

Prin urmare, chestiunea depozitării morcovilor în timpul iernii este destul de relevantă în zilele noastre. Cu toții ne place să mâncăm morcovi în vară. Dar vara, de regulă, trece rapid și vreau să mă răsfăț cu legume și fructe, nu numai vara, dar și iarna.

Și vânzătorii vicioși ridică prețurile la legume și fructe în timpul iernii de aproape 3 ori și, din păcate, prețul nu corespunde întotdeauna calității. În acest sens, fiecare dintre noi ar trebui să învețe să magazin de morcovi la domiciliu.

În acest articol am încercat să oferim răspunsuri exhaustive la toate întrebările frecvente. Sperăm că acest articol v-a ajutat. Fiți sănătoși și fericiți!