Varza de Bruxelles a fost luată în considerare unul dintre cele mai utile varietăți de varză. Ea este un întreg un depozit de substanțe beneficecum ar fi fosforul, fierul, potasiul, vitaminele și mineralele.
Consultarea varza are efect benefic asupra funcționării tuturor sistemelor corporaleîn special pe cardiovasculare. Varza de Bruxelles va fi, de asemenea, utilă pentru femeile care alăptează și pentru cele însărcinate, precum și pentru prevenirea cancerului.
Dar, pentru a obține toate vitaminele din această vegetație sănătoasă pe tot parcursul anului, trebuie să puteți să o păstrați în mod corespunzător. Cu privire la condițiile și metodele de depozitare a varza de Bruxelles, veți afla în articolul nostru.
Selecția soiurilor
Ce varietăți de germeni de bruxel sunt cel mai bine depozitate? Înainte de a începe recoltarea de varză de Bruxelles pentru iarnă, trebuie să decideți cu privire la soiul care crește în grădina dvs. La urma urmei, unele soiuri datorită proprietăților lor pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, altele nu sunt potrivite pentru pregătire.
Prin urmare, dacă creșteți mai multe soiuri în zona dvs. dintr-o dată, atunci ele trebuie să fie stocate separat, deoarece păstrarea lor este diferită.
Reguli de bază
Cum de a stoca varza de Bruxelles pentru iarna? Varza de Bruxelles are randamente ridicate și, după cum am aflat, sunt foarte utile pentru corpul nostru.
Prin urmare, este necesar să se păstreze cultura rezultată pentru iarnă, în scopul de a pe tot parcursul anului pentru a obține tot ce aveți nevoie din această legumă medicinală.
Cum să pregătim varza de Bruxelles pentru depozitarea pe termen lung, ce condiții vom descrie în același timp mai detaliat.
Cum sa pregatim varza de Bruxelles pentru depozitare? Practic toate soiurile de varza de Bruxelles maturitate târzieprin urmare, este necesar să îl eliminați din site în ultimă instanță. Nu trebuie să vă fie frică de apariția vremii reci, deoarece această varietate de varză este rezistentă la frig și după primul îngheț nu se deteriorează, ci doar dobândește gust suplimentar.
Dacă este foarte frig în zona dvs., mai bine să fii în siguranță. Pentru a face acest lucru, arbuștii nu trebuie să fie tăiați la rădăcină și transferați într-un loc cald. Sapa tufele din rezervorul de nisip. Apoi, udă-le în mod regulat. până la maturitate completă.
mijloace
Cum sa pastram varza de Bruxelles pentru iarna?
Proaspatul
Există un alt mod de a stoca varza în pivniță. Pentru a face acest lucru, tufele de varză de Bruxelles pot fi săpate și apoi plantate într-o cutie cu sol umed. În această poziție la o temperatură de 3-5 ° C varza va fi stocata mult timp.
Pentru o perioadă scurtă de timp, puteți salva și tăiței tăiței. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie plasate într-o cutie, aranjate strâns unul la celălalt. În acest caz, condițiile de temperatură și umiditate vor fi aceleași ca și pentru tufele tăiate.
Varza de Bruxelles este cel mai bine ținută în subsol atunci când temperatura 0 ° С și umiditate 90%.
În aceste condiții, tufișurile vor dura 4-5 luni, în cabinele tăiate 1-2 luni.
Cum de a stoca varza acasă? Varza poate fi de asemenea stocată în ambalajul din frigider. Dar termenul de valabilitate cu o scurtă - doar 1-2 luni.
Cum altfel puteți păstra furculițele de iarnă în timpul iernii? În plus, există încă astfel de metode de stocare a germenilor de Bruxelles sub formă de înghețare, decapare și sărare.
congelare
Înainte de a îngheța varza varză trebuie lăsată timp de 15 minute în apă receapoi 3 minute în apă clocotită. Atunci varza să se răcească, aranjați în ambalaje și puneți-le în congelator. În timpul iernii, varza poate fi obținută, dezghețată și mâncată în orice moment.
Informații despre modul de înghețare a altor tipuri de varză, cum ar fi culoarea, varza albă sau broccoli, puteți găsi pe site-ul nostru.
decapare
Pentru decaparea varză trebuie tăiată din tufișuri, spălată, tăiată în bucăți și umplută cu borcane de sticlă.
Pentru gătit marinată pe litru de apă, se adaugă 30 ml de oțet 9%, 2 lingurițe. zahăr, 1 lingură sare, puțin piper negru. Apoi amestecați totul și puneți lichidul pe foc.
După marinadă fierbe, trebuie să fie vărsat în bănci și pasteurizându-le pentru încă 20-25 de minute. Marioneaza varza de bruxel gata.
decapare
De asemenea, puteți încerca să fermentați varza pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați cabinele și să vă udați timp de o oră în apă rece. Apoi, în apă fiartă înălbi ea timp de 3 minute.
După procesul de albire, varza trebuie să se răspândească pe maluri și să se toarnă fierbinte, sărată de apă.
După cum puteți vedea, păstrarea varza de Bruxelles pentru iarna nu este o afacere mare.
Principalul lucru este să alegeți metoda de pregătire pentru a vă gusta și să o pregătiți corect. Pregătirea potrivită vă permite să salvați toate gusturile și proprietățile sănătoase Varza de Bruxelles, care vă permite să obțineți tot ce aveți nevoie.
