Piața de carne, care a fost creată de om și nu este cultivată în condiții naturale, crește. Conform datelor pentru anul 2017, vânzările de carne artificială și produse din carne au ajuns la 4 miliarde de dolari, iar astăzi cifrele de vânzări ale înlocuitorilor de legume pentru proteinele animale sunt în continuă creștere.
Tendința spre dezvoltarea pieței de carne artificială se datorează faptului că în întreaga lume există un interes tot mai mare pentru stilul de viață vegetarian și vegan.
De asemenea, citiți:Viața fără carne necesită înlocuitori de înaltă calitate, iar cererea crescândă pentru acestea forțează lansarea industriilor relevante. Refuzul unei părți a populației de a consuma carne se datorează dorinței oamenilor de a-și îmbunătăți sănătatea, deoarece produsele din carne conțin adesea o proporție ridicată de colesterol, precum și dezumanizarea.Carne artificială ca soluție la problemele de mediu și etice: carnea tocată sintetică din Statele Unite va intra în curând pe piețele din Europa În Statele Unite, în ultimul an a consumat o cantitate record de carne Productivitatea cărnii de pui
În ciuda faptului că vegetarianismul și veganismul sunt cele mai populare în țările Europei și SUA, o parte a producției de astfel de alimente este în continuă creștere în Asia și regiunea Pacificului. Allianții de cercetare de piață analiști spun că în aproximativ 5-7 ani, cererea de carne artificială în această parte a lumii va crește cu 9,4% anual.
Pentru fabricarea înlocuitorilor de carne care sunt populați pe piață, întreprinderile din întreaga lume utilizează ciuperci, leguminoase (de exemplu soia și mazăre) și alte produse cu conținut ridicat de proteine vegetale, spre deosebire de animale.
Vezi și:Casa ucraineană de păsări de curte produce carne de prepeliță pe principiul autosuficienței Fazani de reproducție pentru carne: cum să îngrijești și cum să hrănești Cele mai multe rase de animale și de carne de vaci din Rusia
