Compoziția chimică și vitamină a chimenului negru

Negrul chimen ca plantă de condimente și medicină este cunoscut de oameni din cele mai vechi timpuri.

Acest articol oferă o descriere detaliată a plantei, compoziția acesteia, utilizările și proprietățile sale utile.

Descrierea și caracteristicile chimenului negru

Această planta erbacee anuală a familiei de lapte crește până la 40 cm înălțime. Sistemul rădăcină este pivot, fuziform. Stemul plantei este ramificat, neted, drept. Frunzele alternează cu pețiole lungi, disecate. Culoarea frunzelor este gri-verde. Cu cât frunza este mai aproape de partea superioară, cu atât dimensiunea plăcilor de frunze este mai mică.

Perioada de înflorire a plantei descrise începe în mai și durează până la jumătatea lunii august. Florile nu sunt mari, pyatilepestkovye, alb. În luna august se cristalizează visopozi negri în formă de alungită, care, în stadiul de maturitate completă, se descompun în două jumătăți curbe.

Știți? Arheologii au descoperit în mormintele egiptene nave cu ulei de chimen negru. Din artefactele scrise găsite, este clar că produsul a fost evaluat ca un medicament, incluzând un antidot pentru muscaturile de șarpe.

Compoziția chimică a produsului

Aroma pronunțată a plantei indică prezența în compoziția uleiurilor esențiale. În plus față de esteri, conține o cantitate mare de uleiuri grase, bogate în grăsimi și aminoacizi, și aceasta nu este compoziția completă. Datorită combinației bogate de substanțe diferite, antioxidanți și flavonoide, enzime și carotenoide, uleiul de chimen negru este evaluat în medicină și în cosmetologie.

minerale

Mineralele sunt reprezentate de un grup impresionant de macro- și microelemente, cele mai multe dintre acestea satisfăcând nevoile zilnice ale corpului.

Considerați-le în detaliu în tabel:

Compoziția de vitamine

Echilibrul vitaminelor din organism este important pentru funcționarea tuturor sistemelor sale, iar chimenul conține majoritatea elementelor necesare sănătății.

Dar produsul este cu adevărat bogat în următoarele vitamine (% din necesarul zilnic):

• beta caroten - 1240;
• tiamină (B1) - 42;
• piridoxină (B5) - 22;
• tocoferol (E) - 22,2.

Acidul ascorbic și acidul folic, colina și riboflavina sunt prezente în cantități mici în produs.

Calorii neagră cu chimie

Cantitatea de calorii dintr-un produs pe 100 g din partea comestibilă pare negativă pentru cei care urmăresc greutatea: 375 kcal la 100 g de condimente.

Dar dacă considerați că este condiment și nu curs principal, atunci totul nu este la fel de înfricoșător cum pare:

• în 1 lingură - 18,7 kcal;
• în 1 lingură. l. - 57,4 kcal.

Știți? Proprietățile curative ale chiminei sunt menționate în Biblie, în Coran și în tratatele medicinii indiene Ayurveda.

Proprietățile plantei pentru corpul uman

Având în vedere compoziția de mai sus, este ușor de imaginat efectul pe care un produs îl poate avea asupra sănătății, cu consum regulat.

Proprietăți utile

Negrul chimen este utilizat în medicina oficială și tradițională.

Planta are o gamă largă de acțiuni terapeutice:

• antiseptice;
• durere ucigaș;
• carminativ;
• coleretic;
• vindecare;
• un diuretic;
• expectorant;
• anti-inflamator,
• antifungic,
• antiparazitar,
• antispasmodic;
• tonic;
• sedativ.

Cuminul este util pentru oboseala cronică. Produsul va ajuta la restabilirea echilibrului vitaminelor și mineralelor, va normaliza somnul și va îmbunătăți concentrarea. Planta ajută la curățarea sângelui din depozitele de colesterol, scăderea tensiunii arteriale. Cu anemie cronică, aceasta va completa depozitele de fier, crescând nivelul hemoglobinei.

Planta este utilizată în tratamentul bolilor de piele: promovează regenerarea celulelor. Uleiul, aplicat extern, ameliorează mâncărimea pentru eczeme și psoriazis, încetinește divizarea celulară atipică a dermei. Loțiune eficientă de ulei de la negi, acnee.

Semințele au un efect antibacterian, curăță perfect gura, alunecând un miros neplăcut. Același efect pe care produsul îl are asupra apariției bacteriilor putrefactive în organele digestive. Utilizarea condimentelor mărește pofta de mâncare, îmbunătățește procesele digestive și normalizează secreția de suc gastric.

În timpul bolilor sezoniere, chimenul este un remediu pentru procesele inflamatorii în nasofaringe și spută în plămâni. Uleiurile esentiale in timpul inhalarii distrug bacteriile patogene si cresc apararea organismului.

Vă recomandăm să citiți despre particularitățile folosirii uleiului de chimen negru pentru răceli și bolile respiratorii.

Mamele care alăptează, care se confruntă cu mastită, loțiuni pe bază de ulei vor ajuta la reducerea inflamației - ele contribuie la resorbția sigiliului în piept. Și decocțiile de semințe îmbunătățesc alăptarea.

Pentru barbati, planta va ajuta la rezolvarea problemelor de potenta: creste productia de hormoni masculini, creste dorinta sexuala. Persoanele în vârstă pot utiliza produsul pentru prevenirea aterosclerozei, ameliorarea durerii pentru gută, artrita legată de vârstă și reumatism.

Posibile daune și contraindicații

Compoziția chimenului negru numeroase substanțe active care pot fi dăunătoare în anumite condiții sau exacerbat bolile cronice în perioada de recurență.

Este strict contraindicată folosirea chiminei în astfel de cazuri:

• sarcinii;
• diabet zaharat sever;
• exacerbarea bolilor organelor interne;
• ischemie;
• recent a suferit un atac de cord sau un accident vascular cerebral;
• persoanele care au fost supuse transplantului de organe interne;
• copii până la 3 ani.

Este important! Aveți grijă să luați produsul în interiorul mamei care alăptează. - trebuie să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră. Manifestarea unui efect secundar poate fi o reacție alergică la copil.

Principalele aplicații

Negrul chimen este în primul rând un condiment.

În gătit, este folosit aproape peste tot:

• în coacere;
• în marinate și sosuri, benzinării;
• în supe și borscht;
• în vasele laterale;
• în carne, păsări, vase de pește;
• în salate;
• în conservare.

În plus față de medicină, folosește în mod activ toate părțile plantei și cosmetologia. Cuminul este un ingredient în produsele de îngrijire a pielii. Hrănește, hidratează și albă în mod activ pielea, luptă efectiv împotriva acneei și acneei, normalizează activitatea glandelor sebacee și promovează regenerarea celulelor dermice.

Produsul este adăugat produselor de îngrijire a părului: îi conferă strălucire, rezistență, întărește foliculii, restaurează parul. Mijloacele cu chimen în compoziție îmbunătățesc circulația sângelui în sistemul vaselor de sânge și capilarelor capului, contribuind astfel la tratamentul cheilismului. Favoriți condimente și nutriționiști.

Utilizarea produsului ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice în organism:

• proteine;
• carbohidrați;
• lipidelor.

Fitoestrogenii, ca parte a condimentelor, descompun grăsimile, împiedicându-le să se acumuleze. Cuminul contribuie la echilibrul normal între apă și sare. Fiber în compoziția sa elimină ușor resturile de alimente nedigerate, curățarea intestinelor.

Este important! Atunci când utilizați instalația extern, asigurați-vă că produsul nu produce efecte negative asupra pielii: testați-l pe încheietura mâinii.

Utilizarea semințelor picante negre în gătit va conferi felului de mâncare o aromă și un gust plăcut. În același timp, elementele utile în compoziția condimentelor vor avea un efect benefic asupra organismului.

Vizionați videoclipul: Ce este Choco Lite - produse naturale de slabit: nu are efecte adverse şi contraindicaţii. România (Noiembrie 2024).