Cu mult timp în urmă, colostrul a fost perceput de oameni ca o sursă de nutrienți care are un efect cu adevărat vindecător asupra organismului, deoarece nu are analogii printre alte produse de origine animală. Acest lichid este produs la vaci numai în primele zile după făt și în acest moment este extrem de important pentru vițel, deoarece este singurul produs potrivit pentru organismul nou-născut. Compoziția, beneficiile și rănile, precum și caracteristicile utilizării colostrului vor fi discutate în articol.
Ce este
Colostrul (colostrul gravidarum) este secretul special al glandelor mamare a absolut tuturor mamiferelor (inclusiv a oamenilor), care începe să fie produs cu câteva săptămâni sau zile înainte de naștere și este eliberat pentru prima dată după nașterea puilor.
Știți? La femei, în primele zile după naștere, se eliberează 10-100 ml de colostru.Colostrul diferă semnificativ de lapte, atât în compoziție cât și în aspect: este mai gros, vâscos și mai gros, are o nuanță galbenă și se deosebește de gustul și mirosul sărat. Este posibil să se utilizeze acest produs de vaci în scopuri alimentare, fără teama de a înșela un vițel - un organism nou-născut are nevoie doar de o treime din volumul total produs de "primul lapte" feminin. Colostrul de la o vacă la lactație 4-7 este considerat cel mai util.
Câte zile produce vaca
Corpul borenka produce colostru timp de 6 până la 10 zile după făt, totuși compoziția substanței va diferi semnificativ în zile diferite. Deja după 3 zile, nivelul proteinelor, al grăsimilor și al altor elemente scade drastic.
Citiți mai multe despre furajarea vacilor: cât durează, ce semne de abordare și cum să îngrijiți corespunzător o vacă după naștere.
Calorii și compoziția chimică
Colostrul este un amestec unic de câteva sute de substanțe. Fiind un furnizor de lapte, acest produs are o compoziție complet diferită de lapte. Acestea au o compoziție diferită de calorii, minerale și vitamine.
Raportul dintre BJU și valoarea nutritivă:
- proteine - 27 g;
- grăsimi - 1,7 g;
- carbohidrați - 13 g;
- calorii - 190 kcal în prima zi, 130 kcal în a treia zi.
Compoziția chimică a produsului:
- vitamine: grupuri A, E, C, D, B (B1, B2, B6, B12);
- minerale: magneziu (Mg), fosfor (Ph), calciu (C);
- imunoglobuline;
- citokine (proteine asemănătoare hormonilor);
- factori de creștere (insulină, transformare, trombocite și epiteliale);
- 18 aminoacizi;
- interferoni;
- lactoferina (factor de imunitate innascuta)
- antibiotice naturale (lizozim);
- prebiotice.
Știți? Prin compoziția chimică, colostrul are mult mai multă similitudine cu sângele decât cu laptele obișnuit.
Beneficiile și răul pentru corpul uman
Unul dintre obiectivele principale ale colostrului este o funcție imunomodulatoare. Factorii de protecție imună, precum și imunoglobulinele protejează eficient organismul de bacterii, ciuperci, care de obicei locuiesc în stomac, bronhii, intestine. Proprietatea imunomodulatoare a laptelui de vacă este eficientă atât pentru vițeii, cât și pentru alte mamifere, astfel încât o persoană o poate folosi în siguranță. 
Se pare că Pentru persoanele care doresc să consolideze sistemul imunitar, colostrul vacii va fi un produs foarte util. Utilizarea acestuia are un efect pozitiv asupra organismului, slăbit de disbacterioză, oboseală cronică, procese inflamatorii cronice, diabet, dureri de cap și depresie, boala Alzheimer, astm, diverse leziuni.
Proprietăți utile ale produsului:
- măriți apărarea organismului;
- normalizarea microflorei stomacului;
- consolidarea sistemului nervos, schelet;
- tonifierea corpului;
- protecția împotriva alergenilor;
- îndepărtarea toxinelor și zgurilor din corp;
- îmbunătățirea părului, unghiilor;
- întinerire;
- normalizarea sistemului digestiv.
Este important! Rănirea colostrului se poate manifesta pentru persoanele cu intoleranță la produsele lactate și alergii la acestea.Produsul va fi util pentru persoanele de diferite vârste, în special pentru copii, vârstnici, sportivi, persoane cu condiții fizice dificile. A se evita consumul excesiv de lichid este pentru persoanele care suferă de piele cu probleme, precum și pentru excesul de greutate, având în vedere conținutul ridicat de calorii.
Utilizarea alimentelor
Apoi, ia în considerare modul de utilizare a produsului cu beneficii maxime pentru sănătate.
Cum să bei unei persoane
"Primul lapte" are un gust și un miros specific, pentru că nu toată lumea poate să-l placă nepregătit, lichid, adică natural. Deoarece acesta este un produs cu concentrații mari de substanțe diferite, acestea nu trebuie să fie abuzate. Dacă îl cumpărați sub formă de medicament (colostru), doza va depinde de vârstă:
- bebeluși de la 6 la 12 luni - 10 g dimineata si seara;
- 1-3 ani - 10-15 g de două ori pe zi;
- 3-6 ani - 15 g de două ori pe zi;
- femeile însărcinate și adulții - 15 g de două ori pe zi.
Aflați de ce laptele de vacă este util, ce determină conținutul său de grăsime și de ce laptele de vacă are un gust amar când vine.
Aditivul poate fi diluat cu apă fierbinte (aproximativ 50 ° C) sau adăugat la cereale, băuturi și alte feluri de mâncare. 
Casă de colostru de vacă
Ce puteți găti
Cea mai frecventă, simplă și universală preferată antena a colostrului rămâne caserola, adică "primul lapte", coaptă în cuptor cu zahăr și ouă. Puteți păstra un astfel de tratament în frigider, tăiat în bucăți în propriul suc, timp de o săptămână. Dacă puneți desertul în congelator, durata de valabilitate va crește la 6 luni.
Este important! Este imposibil să se utilizeze colostru pentru prepararea produselor lactate fermentate, unt, brânză datorită compoziției și proprietăților sale chimice.
Poate fi folosit pentru coacere, fidea, deserturi. Gurmanzii ar trebui să încerce să o aplice atunci când gătesc feluri de mâncare și slănină. De exemplu, în Kazahstan, colostrul galben (lichid după prima hrănire a vițelului) se face în sosuri din carne.
Timp de secole, colostrul a fost apreciat de oameni de secole, fiind chiar numit "aur lichid" pentru bogăția sa, proprietățile vindecătoare și gustul delicat delicios al deserturilor făcute din acesta. Puteți folosi acest produs fără frică pentru oameni de diferite vârste și în diferite boli.
Video: Cum se face colostrul
opinii
