Într-o călătorie este întotdeauna interesant să gustați alimente noi, neobișnuite, în special fructe. Granadilla este una dintre fructele tropicale exotice, încercând astfel, puteți obține o plăcere incredibilă. Să învățăm mai multe despre ce este acest fruct, cum să îl folosiți și ce efect are asupra corpului uman.
Ce este Granadilla
Granadilla este o liana de copac în creștere, un membru al familiei Passionflower din familia Passionflower. Patria sa este America de Sud, dar astăzi se găsește și în Hawaii, Haiti, Noua Guinee, Guam și Jamaica.
Știți? Populația locală din America de Sud folosește nu numai fructele granadillei. Frunzele sale uscate sunt folosite ca frunze de ceai sau răsuciri de țigări, iar vindecătorii locali folosesc rădăcină uscată pentru rețete împotriva epilepsiei și a constipației.
Granadilla fructele sunt ovoid cu o piele tare, alunecoasă de culoare galbenă, portocalie sau roșie, cu diametrul de 6-7 cm. Carnea este aproape transparentă, gelatinoasă, cu semințe moi negre. 
Când ajunge la maturitate, fructul este acoperit cu mici urme negre, în timp ce fructul mediu copt cântărește aproximativ 200 de grame. Granadilla este un fruct perisabil, termenul său de valabilitate este o săptămână la temperatura camerei.
Este important! Când cumpărați granadilla, alegeți un fruct cu o piele densă și netedă. Fructul fără urme caracteristice negre sau moi nu merită luat.
Există mai multe tipuri de granadilla, dintre care cele mai populare sunt:
- Granadilla Giant - fructe ovale cu o lungime de 10-30 cm și o lățime de 8-12 cm cu piele subțire galbenă sau verzuiă, carne albă sau roz, și semințe destul de mari de culoare maro-violet;
- granadilla galben - un fruct mic, cu diametrul de până la 6 cm, cu coaja galbenă sau portocalie groasă, pastă de lumină gelatină, cu un gust dulce intens și numeroase semințe plate;
- Granadilla Blue - fructe galbene de o formă ovală de aproximativ 6 cm lungime și aproximativ 4 cm în diametru, în interiorul numeroaselor boabe de culoare roșie;
- banana granadilla - fructe în formă de oval până la 12 cm lungime și până la 4 cm lățime de culoare galben pal sau verde închis, cu pulpa de portocală închisă dulce-tartă cu o mulțime de semințe negre;
- granadilla comestibile sau pasiune fructe - fructe rotunde sau ovale cu dimensiunea de 40-80 mm de culoare galbenă, roșie, purpurie sau verde cu pulpă suculentă și numeroase semințe.
Cum se întâmplă?
Fructul este bun proaspăt, gustul său dulce apoasă seamănă cu pepene galben sau cu coacăze, iar carnea este similară cu un jeleu cu numeroase semințe. Fructul este tăiat cu grijă în două părți, pulpa este îndepărtată cu o lingură și folosită împreună cu semințele.
Veți fi interesați să citiți despre proprietățile benefice ale pepeni și coacăze.
În plus, granadilla este utilizată în salate, sucuri proaspete și diferite deserturi. De asemenea, se pregătesc niște feluri de mâncare - cocktailuri, jeleuri, budinci, mousses, caserole. 
Granadilla Cocktail
Valoare nutrițională
Valoarea energetică de 100 de grame de granadilă proaspătă:
- proteine - 0,5 g;
- grăsime 0,1 g;
- carbohidrați - 8,0 g;
- Conținutul de calorii - 46 kcal.
Știți? În orașul american Asheville din Carolina de Nord există un oraș "Parc comestibil", unde mai mult de 40 de specii de pomi fructiferi și nuci cresc și fiecare locuitor poate veni acolo și poate alege fructe proaspete.
Valoarea nutrițională și compoziția:
- apă - 72,93 g;
- fibră dietetică - 10,4 g;
- cenușă - 0,8 g.
vitamine:- vitamina C - 30 mg;
- Vitamina K - 0,7 mcg;
- vitamina B2 - 0,13 mg;
- Vitamina B4 - 7,6 mg;
- Vitamina B6 - 0,1 mg;
- Vitamina B9 - 14 micrograme;
- Vitamina PP - 1,5 mg.
Aflați ce vitamine și minerale sunt bogate în astfel de fructe exotice, cum ar fi papaya, kivano, lychee, longan, feijoa, cauțiune și avocado.
Substanțe minerale:
- potasiu (K) - 348 mg;
- fosfor (P) - 68 mg;
- magneziu (Mg) - 29 mg;
- sodiu (Na) - 28 mg;
- calciu (Ca) - 12 mg;
- fier (Fe) - 1,6 mg;
- Zinc (Zn) - 0,1 mg;
- cupru (Cu) - 0,09 mg;
- seleniu (Se) - 0,6 mcg.
Proprietăți utile
Fructele au următoarele proprietăți benefice:
- o concentrație ridicată de acid ascorbic este indispensabilă pentru prevenirea și tratamentul răceliilor (ARVI, gripa);
- fosforul contribuie la întărirea țesutului osos (osteoporoza);
- potasiu îmbunătățește funcționarea inimii și a vaselor de sânge, a sistemului urinar și a sistemului nervos (hipertensiune, boli de rinichi);
- sodiu este indispensabil pentru presiunea intracelulară normală, este responsabil pentru volumul de lichid organic (edem);
- fierul este necesar pentru a regla cantitatea de hemoglobină din sânge (anemia);
- magneziu are efecte benefice asupra activității terminațiilor nervoase și a fibrelor musculare;
- un conținut ridicat de fibre curăță corpul, elimină toxinele și stimulează peristaltismul (constipație);
- uleiurile esențiale au un efect sedativ (nevroză, depresie);
- un complex larg de vitamine și minerale vă permite să mențineți tonul general al corpului și să vă recuperați repede de stres;
- întărește părul și unghiile, contribuie la creșterea lor mai bună;
- ajută la scăderea migrenelor și restabilirea somnului sănătos.
Pentru prevenirea și tratamentul răcelilor s-au folosit de asemenea: verbena, anemona, nucșoară, amarant, tei, lăptoase de zmeură și salvie.
Contraindicații și rău
Nu există practic contraindicații pentru utilizarea acestui fruct. Ca orice altceva, trebuie utilizat cu prudență la pacienții cu diabet zaharat.
Este important! Semințele de Granadilla au un fruct neobișnuit, caracteristic sensibilității și delicateții. Din acest motiv, ele sunt considerate comestibile și nu trebuie să fie extrase din fruct înainte de a mânca sau de a găti.
Trebuie, de asemenea, să-l limitați la cei care sunt predispuși la greutate în exces. Deși granadilla nu aparține alimentelor cu conținut ridicat de calorii, un conținut ridicat de fructoză poate provoca un salt al zahărului din sânge și un sentiment de foame. 
Nu uitați de efectele diuretice și laxative ale granadillai și nu abuzați-o, mai ales cu tendința de diaree. În plus, nu puteți mânca fructe pentru persoanele cu intoleranță individuală la aceasta și să fiți precauți cu tendința de reacții alergice.
Oferiți, de asemenea, un efect diuretic: mere, coajă de cătină, tei, șarpe, lemn de tobă, roșu, șofrănaș, curmal, sparanghel, ridiche neagră și ienupăr.
Rețete de feluri de mâncare
spumă
ingrediente:
- granadilla coapte - 2 bucati;
- copt banane - 3 bucati;
- unt - 25 g;
- Kiwi - unul mare;
- cremă (conținut de grăsime de 22-33%) - 0,5 cani;
- zahăr granulat - 35 g;
- suc de 1/3 de lamaie de dimensiuni medii.
Rețetă pas cu pas:
- Peel și frămân bananele cu o furculiță.
- Se topește untul într-o baie de apă și se toarnă pudra de banane.
- Pește granadillas, scoateți pulpa, amestecați cu piure de banane și puneți totul în frigider.
- Peel kiwi, tăiați, adăugați suc de lamaie.
- Împingeți crema cu zahăr.
- Amestecul Granadillo-banana se umple cu frisca.
- Aruncați kiwi-ul în recipiente, apoi granadillale cu banane, nu amestecați. Se răcește câteva ore înainte de servire.
Cascaval cascaval
ingrediente:
- granadilla coapte - 2 bucati;
- brânză de cotă brută medie - 450 g;
- zahăr granulat - 80 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- unt - 2 linguri. linguri;
- amidon - 1,5 linguri. lingură.
Rețetă pas cu pas:
- Se coace granadilla, se extrage pulpa, se stoarce sucul, se adaugă amidonul.
- În brânza de vaci adăugați ouă și zahăr, amestecați.
- Branza de brânză se amestecă cu suc, se pune într-o formă unsă și se coace o jumătate de oră la o temperatură de 180-190 grade Celsius.
- Scoateți din cuptor, răciți, decorați piesa cu frisca și adăugați pastă de fructe.
budincă
ingrediente:
- granadilla coapte - 3 bucăți;
- coajă de var - 1,5-2 bucăți;
- zahăr brun - 120 g;
- făină - 60 g;
- unt - 60 g;
- ou de pui - 2 bucăți;
- lapte - 0,5 cani;
- praf de copt - 1 linguriță.
Rețetă pas cu pas:
- În ouăle de pui, separați gălbenușurile de albi, biciuiți gălbenușele cu jumătate din cantitatea de zahăr.
- Combinați gălbenușele cu unt și amestecați. Adăugați făină și amestecați din nou.
- Spălați var și granadilla. Răciți-vă varza, stoarceți sucul din celuloză. Extrageți carnea de granadilă.
- Biciul veveriță cu zahăr rămas, adăugați încet suc de lime și toate celelalte componente.
- Încălziți cuptorul la 180 grade Celsius, coaceți până la maro auriu. La servire, adăugați o lingură de pulpă de granadilă la fiecare bucată.
Deci, acum știi ce este granadilla și cum poate fi folosită. Dacă aveți ocazia să încercați acest fruct exotic, atunci asigurați-vă că îl utilizați. Dulce granadilla tropical dulce vă va împinge cu siguranță la visele de țări îndepărtate și aventuri interesante, precum și să aibă grijă de sănătatea ta.
