Dacă întrebați vreun adult sau copil să facă compot, cu siguranță veți auzi ca răspuns fructele și fructele de pădure. Dar imaginați-vă că și compotul poate fi gătit din legume, iar cel mai potrivit dintre ele este un dovleac. Încercați - poate că această băutură va fi inclusă în meniul dvs. ca fiind una dintre cele mai iubite.
Cum să gătești compotul de dovleac
Compote din această legume are un gust original, unic, miros, și cel mai important - o culoare luminoasă și suculentă însorită. În plus, este foarte util, deoarece are multe vitamine și minerale. Principala componentă a acestei băuturi este dovleacul - un produs alimentar care conține o cantitate mică de calorii. Această legumă este adesea folosită în meniul de fitness. Se fierbe, se coace, se toaca, se adaugă la cereale, tocană de legume și deserturi.
Beți gustos, dacă urmați aceste recomandări:
- legumele trebuie să fie de dimensiuni medii sau mici, atunci vor avea o dulce mai naturală;
- este mai bine să luați un dovleac întreg decât o piesă tăiată anterior;
- Soiul Muscat - cea mai bună alegere pentru prepararea desertului;
- să acorde o atenție la coaja de soia de legume: ar trebui să fie netedă, strălucitoare, dens și ferm;
- condimentele, fructele citrice și fructele pot da un gust impresionant de a compota, iar acidul citric și zahărul de vanilie vor juca o atingere specială.
Aflați cum să gătiți gem de dovleac, brioșele de dovleac, miere de dovleac, cum să uscați semințele de dovleac.
Rețete de gătit
Dorind să diversifice opțiunile de gătit un dovleac gustos și ușor la domiciliu, bucătarii au răspândit pe Internet deschiderile din ce în ce mai interesante de rețete de compot care pot fi servite oaspeților și le pot surprinde cu un gust neobișnuit și, de asemenea, pot fi beți zilnic, completându-vă corpul cu substanțe utile .
Compotă regulată
Această rețetă este foarte simplă și, în același timp, este o bună alternativă la alte compoturi, sucuri, ceai și cafea în timpul iernii, deoarece componenta principală este accesibilă și vândută în fiecare piață.
ingrediente:
- dovleac - 400 g;
- zahăr - 250 g;
- apă - 2 l.
Procesul de gătit:
- Pregătiți o legume: eliminați semințele, fibre cu o lingură, tăiați pielea groasă și grosieră.
- Tăiați în cuburi medii, astfel încât se fierbe mai repede și dă mai multe substanțe nutritive pentru compot. Dacă tăiați în bucăți mici, atunci în timpul procesului de gătire legumele sunt deformate și în compot fulgii subțiri vor pluti, vor deveni tulburi.
- Puneți dovleacul în vas și adăugați apă. Puneți focul și gătiți timp de 20-30 de minute, verificând disponibilitatea legumelor.
- Când devine moale, ar trebui să adăugați zahăr. Se poate adăuga la gust. Dacă vă plac băuturile zaharoase, puteți adăuga 300 g de zahăr la această porție de dovleac și apă.
- Se fierbe fructele ar trebui să fie încă 5 minute, amestecând zahărul și asigurându-vă că este bine dizolvat.
- Se toarnă în bănci, dacă este o întorsătură, sau umple o carafă, dacă vrei să-ți mulțumești pe cei dragi în viitorul apropiat.
Video: Cum să gătești compotul de dovleac
Este important! Dimensiunea optimă a cubului de gătit este de 1,5 cm. Asigurați-vă că tăierea este uniformă, altfel o parte din produs va fi gata înainte de cealaltă, ceea ce va afecta gustul și aspectul băuturii.
Cu mere
ingrediente:
- dovleac - 300 g;
- zahăr - 0,5 sec;
- apă - 5 ani;
- mere (Antonovka sau Semerenko, de preferință soiuri acide) - 2 medii (~ 200 g);
- fructe uscate (prune uscate, ca o opțiune - stafide sau caise uscate) - o mână;
- Scorțișoară - la vârful cuțitului (la gust).
Procesul de gătit:
- Pregătiți legumele curățându-le miezul de semințe și fibre, precum și îndepărtând pielea aspră. Clătiți merele și le exfoliați din semințe și miez.
- Tăiați dovleacul în cuburi sau felii, cum ar fi merele.
- Se fierbe siropul prin adăugarea de zahăr în apă. Opțional, puteți adăuga prune, caise uscate sau stafide. Pentru ca fructele uscate să-și dezvăluie potențialul gustului, trebuie fierte în sirop timp de 10 minute.
- Adăugați o ierburi însorite în sirop cu fructe uscate, iar când apa se fierbe - și mere.
- Se fierbe compotul până se face licitație.
Știți? Combinația dintre dovleac și orice fel de fructe citrice, precum și pere, mere, prune, gutui și ananas vor fi bune. Când scorțișoară, cuișoare, vanilie și cardamom sunt adăugate la băutură, legumele vor absorbi maximum de aromă și gust, ceea ce va face compotul original și picant.
Reteta pentru iarna ca ananasul
ingrediente:
- dovleac - 1 kg;
- zahăr - 500 g;
- apă - 1 l;
- suc de ananas - 0,5 l.
Procesul de gătit:
- Pregătiți dovleacul în același mod ca și în rețetele anterioare, scoțându-l din coajă și semințele interne.
- Tăiați-o pentru a simula piesele originale de ananas, care sunt vândute într-o formă conservată. Dar dacă nu doriți să pierdeți cercurile de tăiere a timpului, va fi suficient să tăiați legumele în mici dreptunghiuri.
- Aduceți sucul de ananas la fiert.
- Se toarnă sucul fiert peste dovleacul tocat și se lasă să se fierbe timp de 10-15 minute.
- Gatiti siropul din apa cu zaharul.
- Răspândiți bețișoarele înmuiate în sucuri peste bidoane și turnați-le cu sirop.
- Închideți conservarea și lăsați-o să se răcească.
Este important! Compotul de dovleac vă va încânta și mai mult cu gustul neobișnuit, dulce și parfumat, dacă este servit la rece.
Dovleac cu portocaliu
ingrediente:
- dovleac - 500 g;
- zahăr - 4 linguri. l.;
- apă - 2 l;
- 1 coaja de portocala;
- portocaliu - 1 buc.;
- acidul citric - la vârful cuțitului;
- zahăr de vanilie - 0,5 linguri;
- condimente: scorțișoară, cuișoare - la gust.
Procesul de gătit:
- Pregătiți legumele pentru gătit: spălați-vă, scoateți-le din coajă și coaja. Spălați și uscați.
- Tăiați dovleacul în cuburi de dimensiuni medii. Răstește crusta portocalie pregătindu-l pentru utilizare. Carnea este împărțită în felii, îndepărtează oasele, se fillează.
- Se fierbe apa într-o cratiță, apoi se adaugă cubulețe de dovleac, file de portocale și zahăr. Se fierbe timp de 10-15 minute.
- Adăugați zest de fructe de portocale, acid citric și zahăr de vanilie la compot, gătiți timp de încă 10 minute.
- Dacă se dorește, gustul poate fi chiar mai bogat cu mirodenii cum ar fi cățelul și scorțișoară.
Aflați cum să congelați dovleacul, cum să uscați dovleacul pentru decorare, cum să păstrați dovleacul până la primăvară și în formă tăiată.
Dovlecei și compotul de cătină
ingrediente:
- dovleac - 150 g;
- căcișor de mare - 200 g;
- zahăr - 350 g;
- apă - 2,5 l.
Procesul de gătit:
- Pregătiți principalele ingrediente, pre-spălați-le și curățați excesul.
- Tăiați legumele în cuburi mici.
- Puneți cubulețe de dovleac și boabe de cătină într-un borcan de răsucire (3 litri).
- Se fierbe apa. Se toarnă apă fiartă peste conținutul borcanului și se lasă să bea timp de 10 minute.
- Scurgeți apa din cutie în tigaie și adăugați zahăr la ea. Se fierbe din nou, asigurându-se că zahărul este complet dizolvat. Pentru a face acest lucru, amestecați bine apa.
- Se toarnă siropul de dovleac de dovleac cu sirop.
- Faceți o răsucire, rotiți borcanul și lăsați-l să se răcească în mod natural.
Vă sfătuim să citiți despre compoturile de gătit de cireșe, cireșe, căpșuni, caise, prune, coacăze roșii, cătină albă.
Dovleac cu pastă
ingrediente:
- dovleac - 500 g;
- mere - 500 g;
- zahăr - 200 g;
- apă - 4 l;
- acid citric - 10 g
Procesul de gătit:
- Pregătiți principalele ingrediente prin îndepărtarea acestora de pe coajă, miez și semințe.
- Grăbiți dovleacul. Se toarnă apă, se aduce la fiert și se fierbe timp de 10 minute.
- Se îndepărtează din căldură și se freacă masa fiartă printr-o sită pentru a obține o masă omogenă. Adăugați acid citric și zahăr.
- Merele se toarna si stoarceti sucul din ele prin tifon. Puteți tăia merele cu un blender și presați sucul.
- Amestecați pulpa de dovleac, sucul de mere și toate celelalte ingrediente și gătiți timp de 5 minute.
Știți? Orezul vegetal este 90% apă și conține o cantitate record de beta-caroten.
Cu lămâie
ingrediente:
- dovleac - 3 kg;
- lămâie - 3 buc. mijlocii;
- zahăr - 500-600 g;
- apă - 3-4 l.
Procesul de gătit:
- Buchet de dovleac preparat, care a scos semințele și a coaja, tăiat în cuburi. Coaceți lămâile și tăiați în felii de grosime medie.
- Umpleți borcane de 3 litri cu legume tăiate. Adaugă lamaie.
- Zahăr de sirop de zahăr, asigurându-vă că nu există boabe.
- Se toarnă dovleacul cu sirop fiert cu lămâie în borcane.
- Băncile puse într-un recipient și se sterilizează fiecare timp de 10 minute.
- Rolați borcanele, lăsați compotul să se răcească în mod natural și bucurați-vă de compot pentru o iarnă lungă.
Cum să gătești într-un compot lent de dovleac
ingrediente:
- dovleac - 500 g;
- zahăr - 100-120 g;
- apă -2,5 l;
- acid citric - 2 picioare;
- Orange (Mandarin) - la gust.
Procesul de gătit:
- Pregătiți o legume: spălați, coajați, îndepărtați toate oasele și fibrele din interior.
- Tăiați în cuburi de dimensiuni medii și adormiți în castronul multicookerului.
- Opțional, se poate adăuga și o portocală sau mandarină, care va da note de citrice de compot de dovleac.
- Se toarnă zahărul deasupra conținutului multicookerului, se adaugă acid citric. Dacă vă place băuturi dulci, puteți crește cantitatea de zahăr.
- Se toarnă întregul conținut cu apă la temperatura camerei, se poate încălzi.
- După închiderea capacului multicookerului, selectați modul de gătire. Poate fi "Gătitul" sau "Supa", în funcție de modelul aparatului. Setați 30 de minute pentru a face compot.
- La sfârșitul procesului, deschideți ușor capacul multicooker și eliberați aburul. Ia paharul. Puneți-l pe suprafața bucătăriei și lăsați compotul să se răcească. Poate fi turnat într-o cană și servit la răcire, astfel încât gustul său va fi mai interesant.
Aflați și cum să vă pregătiți pentru iarnă: căpșuni, afine, zmeură, mere, pepene verde, lingonberries, cenușă de munte, soare, păducel, afine, fructe de yoshta.
Cum se păstrează
Păstrarea compotului de dovleac, puteți salva toate beneficiile acestei legume pentru o lungă perioadă de timp, încântând pe cei dragi și oaspeții cu o băutură plăcută și neobișnuită. Băncile cu compot, ca orice răsucire, Se recomandă depozitarea într-un loc întunecos și rece. Acesta poate fi un dulap, dulap de bucătărie departe de aragaz sau un subsol. Conservele de compot pot fi stocate mult timp.
Ce să aplicați compot la masă
Compotele pot fi folosite atât în stare proaspătă, cât și în conserve. În primul caz, în timpul iernii, este recomandat să-l servi fierbinte, ca o băutură de încălzire. În sezonul fierbinte, în frig, vă va încânta cu prospețimea și aroma.
Băutura poate fi servită independent prin îndepărtarea bucăților de dovleac și a ingredientelor suplimentare de pe ea. Felii de legume fierte, împreună cu mere, citrice sau fructe uscate pot fi servite într-un bol separat sau farfurie cu o lingură pentru a savura gustul fructelor și legumelor sănătoase.
Compotul de dovleac poate fi servit ca un desert original, și poate servi ca o băutură delicioasă și nutritivă, completând alte feluri de mâncare.
Populară legume portocalii a devenit punctul culminant al băuturii originale - compotul de dovleac. Gustul și aroma uimitoare, plăcute ale băuturii nu vor lăsa pe nimeni indiferent, astfel încât data viitoare când veți obține o dovleac luminos și suculent pe piață, nu uitați să utilizați una dintre rețetele noastre.
