Ouăle sunt una dintre acele alimente care, potrivit medicilor și nutriționiștilor, ar trebui să fie prezente în dieta tuturor oamenilor. În primul rând, ele sunt necesare de către om ca sursă de proteine animale, precum și o serie de alte substanțe utile. Cu toate acestea, mulți au auzit despre pericolele acestui produs pentru sănătatea umană, deoarece gălbenușul conține colesterol dăunător. În articol vom încerca să înțelegem cât de utile sunt ouăle rață utile și dăunătoare, care dintre ele pot fi gătite și cum să le folosiți în cosmetologie.
Calorii și valoarea nutrițională
Conținutul de calorii al produsului proaspăt este 185 kcal la 100 g. Această cantitate de produs conține 13,3 g de proteine, 14,5 g de grăsimi și 0,1 g de carbohidrați. 
Compoziția produsului este foarte bogată:
- aproape toate vitaminele (A, D, B2, B4, B5, B9, B12);
- un număr foarte mare de elemente micro și macro (fosfor, fier, seleniu);
- digestibil carbohidrați;
- de neînlocuit și de înlocuit, de grăsimi saturate, aminoacizi mononesaturați, polinesaturați.
Este important! Datorită conținutului ridicat de grăsimi, nu se recomandă consumarea de feluri de mâncare pentru ouă mai des decât 2 ori pe săptămână.
Gust: ceea ce este diferit de pui
Spre deosebire de pui, ouăle de rață pot fi vopsite în culori diferite - de la alb la verzui sau albastru. În mărime, ele sunt oarecum superioare față de pui - greutatea lor poate fi de până la 90 g, în timp ce puii cântăresc aproximativ 50 g. 
Ele diferă în gust - rața are o aromă mai puternică și un gust bogat. Trebuie remarcat faptul că ouăle de rață din diferite feluri de mâncare sunt în armonie cu toate ingredientele și nu le întrerup gustul.
Aflați mai multe despre utilizarea ouălor de pui: ce sunt utile, indiferent dacă puteți mânca prime, beneficiile și răul de ouă de pui; cum să verificați prospețimea ouălor (în apă).
Cât de utile sunt ouăle de rață
Privind la compoziția produsului descris, înțelegi imediat avantajele pe care le aduce organismului. Nutriționiștii recomandă utilizarea acestui produs bogat în minerale și vitamine pentru persoanele cu un sistem imunitar slab, pentru cei care au nevoie să-și restabilească corpul după o boală, să crească în greutate. 
El ar trebui să fie prezent în mod regulat în dieta persoanelor implicate în activități fizice. Mineralele care alcătuiesc ouăle, inclusiv calciu, fosfor, întăresc scheletul și dinții unei persoane. Acidul folic are un efect benefic asupra sistemului reproductiv masculin și asupra procesului de formare a sângelui.
Știți? Doar rațele de sex feminin pot săruta. Bărbații nu au această abilitate.
Există puține produse care pot fi egale cu conținutul de ou de rață al cobalaminei sau al vitaminei B12, care este responsabil pentru formarea sângelui, metabolismul carbohidraților și a grăsimilor în organism, funcționarea normală a sistemului nervos. 
Seleniul, atunci când este injectat în corpul uman, ajută la creșterea apărării organismului. Persoana devine mai puțin susceptibilă la condiții adverse de mediu, viruși și bacterii.
Vă sfătuim să citiți despre beneficiile și gătitul de gâscă, struț, caesar, ouă de prepeliță.
Pot mânca în timpul sarcinii și alăptării
Există dovezi că salmonella penetrează adesea în ouăle de păsări de apă. Prin urmare, femeile gravide, chiar și în ciuda unei astfel de compoziții bogate a produsului, este mai bine să renunțe la utilizarea sa pentru a evita dezvoltarea toxinelor. Dar unii experți cred că poate fi folosit după o spălare minuțioasă sub apă și fierbere timp de 15 minute, precum și în coacere, fierte la o temperatură de cel puțin 100 de grade. În cele din urmă, alegerea rămâne pentru mama însărcinată.
Este important! În timpul sarcinii, este mai bine să acordați preferință ouălor de pui și prepelițe.
La momentul alăptării ar trebui să amâne și utilizarea acestui produs, deoarece poate provoca alergii la copil. 
Cum se utilizează în gătit
Ouăle de rață sunt mult inferioare în popularitate față de pui și prepelițe, dar ele sunt, de asemenea, folosite în alimentație. În unele țări, acest produs este considerat o delicatesă. De exemplu, atunci când sunt gătite, englezii le adoră pur și simplu. Și în Filipine mănâncă un ou fiert cu un germen înăuntru.
Aflați ce este bun și ce poate fi preparat din carne și grăsimi de rață.
Ce poate fi preparat din ouă de rață
Acest produs poate gatiti, prăjiți, adăugați la produse de patiserie, salate. Deoarece ouăle sunt mai nutritive și mai mari, acestea vor necesita un consum mai mic de produse. 
Mai ales bun pentru a le pune în coacere - aluatul se dovedește frumos înroșit și interesant de gust. Din ele puteți face clătite, biscuiți, prăjituri pentru prăjituri și plăcinte, prăjituri. 
Cât de mult să gătești
Ouale de rață trebuie să gătească mai mult decât puiul - nu mai puțin de 15 minute. Datorită acoperirii poroase a cochiliei, riscul de infecție în gălbenuș și proteine este foarte mare.
Este posibil să se prăjească
Din acest produs puteți găti cu ușurință ouăle și ouăle. Cu toate acestea, trebuie să fii pregătit că felul de mâncare va ieși la un amator, deoarece gustul și textura lui vor fi diferite de cele pregătite de ouăle de pui mai cunoscute. De asemenea, este important să nu fumați prea mult cu acest ingredient, altfel va deveni cauciuc și va fi dificil să mestecați. 
Înainte de a utiliza produsul, se recomandă să îl scoateți din frigider și să îl încălziți la temperatura camerei (astfel proteina va deveni mai moale în timpul prăjirii).
Știți? Probabil că omul a început să reproducă rațe de acum 5 000 de ani. Pentru prima dată, păsările de curte au apărut în Mesopotamia și Sumerul Antic. Primele surse de mărturii ale rațelor domestice sunt comprimatele de piatră de piatră din Uruk, datate până la sfârșitul începutul mileniului 3 î.Hr.
Cum se utilizează în cosmetologie
Ouale de rață sunt, de asemenea, utilizate în mod activ în cosmetologie - fac măști pentru păr și față. Compoziția bogată a vitaminei și mineralelor și prezența unui număr mare de acizi diferiți fac acest ingredient foarte important în hrănirea părului și a pielii feței.
Pentru păr
Măștile pe bază de ouă de rață vă permit să restaurați părul deteriorat, să vă îmbunătățiți structura, să hrăniți scalpul, să întăriți foliculii de păr. 
Mască de regenerare. Într-un galben se adaugă o lingură de ulei de măsline. Periați-vă părul. După 15 minute, clătiți cu apă curgătoare cu șampon.
Mască de întărire. Combinați gălbenușul, două linguri de iaurt, o lingură mică de miere și un vârf de acid citric. Este bine să scuturați foarte mult, astfel încât pe suprafața sa să se formeze spumă. Lubrifiați scalpul. Se spală după 15 minute cu multă apă și șampon. Cursul - o dată pe săptămână timp de 1-2 luni.
Familiarizați-vă cu varietatea de tipuri de miere și proprietățile lor: mai, munte, var, salcâm, floarea soarelui, hrișcă, piigilică, donator, espartse, phacelia, păducel, chernoklenovy, bumbac, acurai.
Pentru față
Ouale de rață fac posibilă îndepărtarea strălucirii uleioase de pe față, porii înguste și hrănirea pielii.
Mască împotriva strălucirii și pentru îngustarea porilor. Combinați în proporții egale cu argila proteică și cosmetică. Aplicați ușor pe față. După formarea crustei, masca trebuie spălată. Pentru a obține efectul, se recomandă aplicarea remedierii o dată pe săptămână.
hrănitor. Un ou combinat cu 2-3 linguri mari de cartofi brute rase. Aplicați pe o față curată și uscată, spălați după 10-12 minute. 
Cum să alegeți când cumpărați
Oua de rață nu pot fi găsite în magazine, ele pot fi achiziționate numai la fabrici specializate sau de la fermieri. Când cumpărați, nu trebuie să fii alarmat și respins de poluarea ușoară a cochiliei, murdăria rămasă în ea, paiele sunt normale. Va fi suspicios dacă coaja de ou este perfect curată. De asemenea, nu este bine dacă este murdară. Acest lucru sugerează că fabrica unde se cultivă păsările de curte, există probleme serioase cu condițiile sanitare.
Este important! Ouale de spalat se pastreaza mult mai putin. Prin urmare, este necesar să le spălați imediat înainte de utilizare.
Când cumpărați, ar trebui să examinați cu atenție integritatea cochiliei. La urma urmei, orice fisură, chiar și cea mai mică, poate deveni o cale prin care Salmonella să penetreze produsul. 
Unde să depozitați
Depozitarea produsului trebuie efectuată la frigider, într-un recipient separat. Timpul de depozitare nu trebuie să depășească o săptămână.
Înainte de utilizare, cojile trebuie spălate bine.
Sfaturi pentru fermierii de păsări de curte începători: trăsăturile de hrană pentru rațe și rațe; cum să ridice rață într-un incubator; descrierea și întreținerea rațelor din rasele Peking, Bashkir, Musky, Blue Favorite.
Cine poate face rău
După cum am observat, ouăle de rață afectează adesea salmonella. Prin urmare, înainte de a le folosi pentru gătit, ar trebui să aveți grijă spălați coaja, de preferință cu săpun. De asemenea, este important să vă spălați mâinile după atingerea cochiliei. Consumă produsul brut nu merită. Acest lucru crește foarte mult riscul de a obține o astfel de boală periculoasă, cum ar fi salmoneloza.
Ouăle de rață nu trebuie să hrănească copii sub 6 ani - sunt destul de greu să digere încă nu a format tractul digestiv.
Din moment ce 100 g de produs conține 21,23% din norma zilnică pentru grăsimile umane, nu poate fi consumată de persoanele care sunt predispuse la obezitate.
Oricine este alergic la ouă nu trebuie să intre în meniul lor.
Știți? Picioarele rață sunt lipsite de terminații nervoase. Prin urmare, rațele pot merge pe o suprafață caldă sau foarte rece, fără să simtă nimic.
Videoclip: plăcintă de ouă de rață
Recenzii de gătit ouă de rață
Ouăle de rață sunt un produs foarte sănătos și de înaltă calorie care poate fi folosit în gătit și în cosmetologie. Au un gust oarecum neobișnuit și o perioadă mai scurtă de depozitare. Fără contraindicații, puteți să vă diversificați în siguranță dieta acestui produs, obținând de la el numai cele mai utile.
