În perioada de toamnă-iarnă, corpul uman suferă adesea de lipsa de vitamine, imunitatea scade, iar o persoană devine susceptibilă la diferite boli infecțioase și inflamatorii.
Dacă primăvara și vara există o oportunitate de a întări corpul cu ajutorul surselor proaspete de vitamine, atunci la toamna și iarna târzie puteți folosi pentru acest scop conservanți naturali - alcoolul sau analogii acestuia. Luați în considerare modul de pregătire a unei tincturi de merișor neobișnuit de utilă.
Ce este tinctura de merișor utilă
Cranberry este cel mai valoros antioxidant natural, adică conține substanțe care neutralizează radicalii liberi în celulele corpului uman. Acest lucru face posibilă menținerea tinerilor, încetinirea proceselor de degenerare.
În medicina populară, tinctura de merișor este folosită pe o bază diferită: pe alcool, pe vodcă, pe lună. Fiecare dintre ele păstrează toate proprietățile vindecătoare ale boabelor și este folosit pentru a menține corpul în diferite condiții dureroase. Băutura finită conține majoritatea vitaminelor B, vitaminele C și K1, magneziul, iodul, fierul, triterpenul și acidul citric.
Aflați cum să crească cranberries, pregătiți pentru iarnă, îngheț, decât este util.
Dintr-o experiență îndelungată în utilizarea băuturilor alcoolice de afine a dezvoltat o listă de boli în care sunt cele mai utile. Luați în considerare principalele proprietăți benefice ale tincturii de merișor: - Încetează infecțiile și inflamațiile din sistemul urinar (utilizate în tratamentul cistitelor, uretritelor).
- Îmbunătățește sistemul cardiovascular (reduce formarea plăcilor aterosclerotice, previne infarctul miocardic, promovează recuperarea după un accident vascular cerebral).
- Ea are un efect diuretic, reduce tumefierea.
- Calmează sistemul nervos, activează activitatea creierului, îmbunătățește memoria.
- Ea are un efect depresiv asupra virușilor și a infecțiilor tractului respirator superior cu durere în gât și traheită.
- Întărește sistemul imunitar.
- Îmbunătățește starea în timpul exacerbării reumatismului și a guta (în acest scop, tinctura de lună trebuie să se facă cu merișoare proaspete).
- Reduce tensiunea arterială.
- Stimulează tractul gastrointestinal, întărește pancreasul, este util în diabetul zaharat.
Atunci când durerile în gât trebuie să acorde atenție proprietăților de vindecare ale aloe, viburnum, dagilevogo miere, periwinkle, cuișoare, Kalanchoe, salvie, frunze de dafin, calendula, Kislitsy, usturoi, primrose.
Riscuri și contraindicații ale tincturii de merișor
Orice băutură care conține alcool poate fi dăunătoare dacă este utilizată în mod necorespunzător și dacă regimul de dozare nu este corect aplicat - același lucru se întâmplă și cu merișor.
Cazurile în care această băutură poate fi contraindicată reprezintă încălcări grave în activitatea diferitelor sisteme de corp:
- Tulburări gastro-intestinale (ulcer gastric, boală hepatică, gastrită cu aciditate ridicată);
- sistemul cardiovascular (dacă aveți hipotensiune arterială (tensiune arterială scăzută), atunci tinctura de merișor poate fi contraindicată datorită capacității sale de a reduce presiunea);
- sistemul urinar (boala renală și urolitiază înainte de a utiliza tinctura de afine trebuie să se consulte cu medicul dumneavoastră).
Aflați cine poate și cine trebuie să se abțină de la utilizarea tincturii de căpșuni, feijoa, nuci de pin, cenușă neagră, coacăz negru, mere, prune.În plus, utilizarea acestei băuturi este contraindicată în cazul intoleranței individuale a produsului și a unei reacții alergice la ingredientele sale.
Este important! Femeile gravide pot folosi tinctură de merișor dacă este preparată pe bază de vodcă sau alcool (și nu de lună). Doza zilnică în acest caz nu va fi mai mare de 3 linguri.În orice caz, în caz de îndoială, merită consultat cu medicii, care pot efectua studii suplimentare pentru a decide asupra beneficiilor sau daunelor acestei băuturi pentru organismul dumneavoastră.
Prepararea de berry
Pentru prepararea unei băuturi alcoolice, afinele proaspete, care sunt preferate să fie colectate la sfârșitul lunii septembrie-octombrie, sunt cele mai potrivite. Boabele ar trebui să fie selectate cu grijă, aruncate la gunoi și putrezite. Cranberries care au suferit îngheț și chiar iarnă poate fi, de asemenea, folosit pentru insistență.
Dacă nu reușiți să folosiți fructe de pădure proaspete, luați în magazin afine înghețate. Cel mai important, fructele de padure sunt bine maturate si au o culoare suculenta.
Prima etapă de pregătire va fi pregătirea fructelor de pădure. Trebuie să fie spălate bine: mai întâi într-un recipient cu apă (îndepărtarea tuturor deșeurilor) și apoi - sub apă curgătoare. Pentru a face saturația tincturii și pentru a absorbi cât mai multe substanțe utile, fiecare boabe trebuie să fie străpunsă cu un șurub dezinfectat sau cu un ac mare.
Unele rețete sugerează că fructele să se toacă într-o mașină de măcinat cu carne sau cu pastă de lemn. În acest caz, produsul în timpul procesului de preparare va trebui să fie filtrat de mai multe ori pentru a-și atinge transparența și puritatea. Vom vorbi despre asta în fiecare situație specifică.
Știți? Prima tinctură de afine este vodka, care a fost inventată de rectorul Universității de Stat din Moscova, expert în chimie organică, academician A. N. Nesmeyanov. Această vodcă a fost numită "nesmeyanovka". Acesta a fost inițial inventat și fabricat în condiții de laborator folosind echipamente speciale.
Tinctura pe afine: retete
Tincturile sunt preparate pe bază de vodcă, alcool sau lună de casă, cu implicarea procesului de fermentație. Vă oferim rețete clasice și accelerate (cu un timp minim de producție). 
Reteta clasica cu ajutorul lunii
Lichior delicios și sănătos de afine (denumit uneori "afine") va fi obținut dacă luați ca bază o bază de luncă de înaltă calitate, care este bine purificată din uleiuri de fuziune și alte impurități. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie dublu distilat, iar puterea sa nu trebuie să depășească 40-45 de grade.
Aflați cum să eliminați berea de mere.Lista ingredientelor:
- lună de casă purificată - 2 l;
- căpșuni recuperate și decojite - 400 g;
- zahăr - 200-300 g (dacă doriți lichioruri dulci, atunci puteți lua o sumă mai mare);
- apă - 250 ml.
- Bomboanele spălate și preparate (cu piele perforată sau zdrobite prin orice metodă) sunt așezate într-un borcan de sticlă curat, cu o capacitate de 3 litri. Adăugați zahăr acolo, amestecați totul bine, acoperiți cu tifon și scoateți recipientul timp de 2-3 zile într-un loc întunecos. După aceea, se toarnă lunca în borcan, astfel încât să acopere ușor boabele și, din nou, scoateți recipientul până când apar semnele de fermentație. Când braga a început să fermenteze, adăugăm restul de lună în ea, amestecăm cu grijă întregul conținut al borcanului și lăsăm să infuzăm timp de două săptămâni, închizând bine capacul.
- După acest timp, fuzionăm lichidul format într-un alt recipient curat, pe care îl punem în frigider. La boabele rămase adăugăm lună, încă o dată ne menținem timp de două săptămâni.
- Îndepărtați lichidul rezultat și amestecați cu cel stocat în frigider. Dacă rezultatul este un lichid neclar, opac, trebuie să îl deplasați de mai multe ori folosind tifon sau tampon de bumbac. Ar trebui să ia o tinctură de o culoare frumoasă roșu închis. Dacă se dovedește a fi prea puternică pentru dvs. (puterea poate fi măsurată cu un contor de alcool), apoi adăugați puțină apă filtrată sau răcită fiartă la tinctură.
- Restul boabelor după fermentație pot fi aruncate acum.
- Se toarnă tinctura de merișor într-o sticlă, plută și se pune într-un loc rece.
Știți? O doză letală pentru o persoană obișnuită poate fi o recepție rapidă a unui litru de vodcă sau patru litri de vin sau o găleată de bere.
Tinctura de afine pe alcool cu Kalgan
Rădăcina lui Kalgan (Potentilla erect) are un efect coleretic puternic. Când adăugați un astfel de ingredient la o băutură, țineți minte acest lucru.
Pentru această rețetă, trebuie să luăm:
- cranberries - 800 g;
- rădăcină calgană zdrobită - 1 linguriță;
- alcool 96% - 220 ml;
- apă - 250 ml;
- zahăr granulat - 200-300 g.
Aflați cum să faceți vin de struguri Isabella, prune, roz, zmeură, agrișă, cenușă de munte, vin de mere.Gătit "Kryukovku" după cum urmează:
- Bomboanele sunt măcinate la o stare de cartofi piure.
- Adăugați rădăcina Kalgan la masa rezultată (puteți lua o lingură de rădăcină tocită sau o rădăcină întreagă de mărime medie).
- Puneți amestecul într-un recipient din sticlă și adăugați alcool acolo. Acoperiți cu un capac etanș și lăsați-l într-un loc cald, întunecat, pentru a infuza.
- Pregătiți siropul (aduceți apa la fiert, adăugați zahăr granulat, gătiți câteva minute până când zahărul se dizolvă complet, se răcește). Completați într-un borcan cu tinctură.
- Insistați aproximativ o săptămână în aceleași condiții.
- Tulpina tinctura rezultată prin mai multe straturi de tifon la o stare transparentă. Se toarnă produsul finit în flacon, dop de plută.
Aflați beneficiile consumului de vin roșu.
Tinctura pe vodca
Pregătiți ingredientele:
- afine - 1 sticlă fatetă (250 ml);
- vodcă de înaltă calitate - 0,5 l;
- zahăr - 1,5 linguri. l.;
- apă - 2 lingurițe. l.
- Sucurile mele de fructe sortate, punem fiecare boabe cu un șurub sau un ac mare și le punem într-un borcan de sticlă cu o capacitate de 1 l.
- Se toarnă în vodcă, închideți capacul strâns. Treceți cu grijă borcanul în diferite direcții, astfel încât lichidul să devină între toate fructele de pădure.
- Mențineți-vă într-un loc întunecos de căldură timp de aproximativ două săptămâni. La fiecare 2-3 zile transformăm vasul în direcții diferite, amestecându-i conținutul.
- Tinctura rezultată este turnată în sticlă, trecând prin hârtie de filtru sau tifon.
- Pregătiți un sirop (aduceți apă la fiert, adăugați zahăr, fierbeți până când se dizolvă complet, îndepărtați spuma), răciți la temperatura camerei și adăugați la tinctură, amestecând ușor. Puteți adăuga mierea în stare lichidă pentru dulceața (nu se recomandă încălzirea acesteia).
- Închideți borcanul cu un capac etanșat și lăsați-l în frigider sau în subsol timp de o lună și jumătate. După aceasta, ne putem bucura de usturoiul util.
Tinctura rapidă
Toate rețetele descrise anterior necesită mult timp. Uneori este necesar să obțineți o băutură sănătoasă pe bază de alcool în câteva zile. Pentru a face acest lucru, luăm cranberries, de înaltă calitate de origine și de zahăr granulat. Aceste produse sunt luate într-un raport de 1: 1: 1.
Procedura este după cum urmează:
- Am sortit merișor, aruncăm boabele stricate, le spălăm bine și umplem cu apă fierbinte. Când pielea începe să explodeze, apa este drenată.
- Transformăm fructele de pădure într-un recipient de sticlă și turnați zahărul în el, amestecându-l cu grijă.
- Se toarnă lunasta în amestec, se acoperă recipientul cu un capac și se lasă într-un loc rece, rece, timp de 12 ore.
- Se toarnă conținutul în tigaie și se aprinde. Se încălzește pentru a dizolva zahărul. Amestecul de pe foc nu ar trebui să fiarbă, altfel gustul produsului finit va fi stricat.
- Răciți băutura, filtrați-o prin hârtie de filtru sau tifon, turnați-o în sticlă și puneți-o în frigider. După răcire, putem servi.
Aflați cum să faceți șampanie, cidru, lichior de zmeură, lichior de cireșe la domiciliu.
componente:
- merișor de afine - un pahar de 200-250 ml;
- zahăr granulat - 100 g;
- apă - 100 ml;
- Vodka -750 ml.
- Spălați afinele, turnați apă fiartă peste ea, toarnă apă după ce fructele de păstăi au devenit mai moi.
- Mash fructe de padure la starea de piure de cartofi folosind tolkushki, se adaugă zahăr.
- Deplasăm masa într-un recipient de sticlă și adăugăm o vodcă.
- Închideți ermetic și rezistați aproximativ două ore.
- Mergeți tinctura, filtrați prin hârtie de filtru, adăugați apă fiartă, răcită la 45 de grade. Se amestecă ușor.
- Vărsați rezervoarele de depozitare, răciți-vă în frigider. Pot fi luate pe tot parcursul anului.
Regulile de păstrare a produselor
Băutura este saturată în timp. Cu cât mai multă tinctură este susținută, cu atât apare mai clar gustul de afine, devine mai moale.
Păstrați "Klukovku" ar trebui să fie răcit, departe de lumina soarelui.
Se crede că, cu o bună stocare și rezistență a produsului finit, aproximativ 40 de grade proprietăți valoroase de băuturi alcoolice de afine sunt salvate timp de 1-3 ani.
Caracteristici de utilizare
Mineritul de tinichă este folosit ca agent vindecător și ca o băutură alcoolică gustoasă.
Dacă pregătim un produs cu conținut scăzut de zahăr, acesta poate fi servit. În acest caz, ca prăjituri se oferă mâncăruri prăjite și diferite salate. Deserturile, fructele și mierea sunt potrivite pentru tincturile dulci.
Aflați despre calitățile vindecătoare de tinctură de liliac, castan de cal, propolis, molie de ceară, sabrelnik, rosehip, bizon, intepatura albinelor, aconita.Dacă puterea de vindecare a băuturii alcoolice de afine este importantă pentru noi, atunci luăm în doze mici în funcție de boală:
- Hipertensiune - 1 linguriță. l. de trei ori pe zi înainte de mese.
- Creșterea apetitului - 30-50 g pentru o jumătate de oră înainte de mese.
- Procesele inflamatorii (pielonefrită, bronșită) - un pahar pe zi.
- Prevenirea răcelii și a bolilor de inimă și a vaselor de sânge - 2-3 lingurițe. l. pe zi.
Este important! Când luați medicamente, asigurați-vă că luați în considerare compatibilitatea acestora cu băuturile alcoolice.Se recomandă ca tincturile de merișor puternic să fie diluate cu apă.
În articol, ați învățat să gătiți "Kryukovku" în diferite moduri. Bucurați-vă și beneficiați de tinctura de merișor alcoolic, dar nu uitați că această băutură devine un medicament cu utilizare rar.
Video: 2 moduri de a găti afine
Cum să gătești tinctură de afine: comentarii
